1樓：匿名使用者
番茄紅燒牛肉麵的做法，首先是將牛肉洗淨，切成小塊焯水，然後鍋中放入油，蔥，姜，蒜，爆香，將牛肉煎至兩面金黃色，之後倒入老抽料酒少許的醬油，再加入西紅柿，最後，將這些放在煮好的手擀麵上。
2樓：終身榮譽
做法牛腱汆燙。
炒一些洋蔥。
因為冰箱有自制番茄泥，阿芳老師是炒洋蔥的同時，也會炒番茄；此步驟就直接放入辣豆瓣醬和醬油，阿芳老師用的是原味豆瓣醬，因為冰箱沒有原味豆瓣醬，下次再去**。另外，阿芳老師會放醬油膏，因為冰箱也沒有，就省略。
放入番茄泥。
剛有起一鍋水，放滷包和紅蘿蔔，接下來就可以將剛的炒鍋的材料放入這鍋煮滾，中小火40分鐘，不開蓋，悶一夜。
冷卻後，要吃紅燒牛肉麵之前，再煮開2～3分鐘，讓味道更融合，這時候，就可以祭五臟廟了。（先拿筷子搓肉，試試肉是否已軟，未軟必需再**燉煮半小時。）
番茄牛肉麵的做法
3樓：匿名使用者
抻面的材料：麵粉300克(這個量兩個人吃足夠了，不過揉麵的時候有點使不上勁，面多一些更好揉）、水165克、鹽克、色拉油適量。
抻面的做法：
1、麵粉和鹽混合均勻，加水揉成光滑麵糰，餳十五分鐘；
2、麵糰塗少許色拉油再揉光滑，再餳十五分鐘，如此三次；
3、麵糰餳好後，壓成圓餅狀，再餳兩分鐘，切條；
4、把麵條滾成手指粗細的圓條，多抹一些色拉油防粘，盤好，餳十五分鐘；（我手上都是油，**讓胖子拍的，胖子說盤的這個象大便哈！）
5、開始抻就行了。
番茄牛肉湯的材料：牛肉500克、油菜300克、番茄二個、蔥、姜、番茄醬、鹽、五香粉、老抽、清水適量。
番茄牛肉湯的做法：
1、牛肉切丁過水，撇去浮沫，用水衝淨備用；
2、另換一鍋水，放入蔥、姜、料酒，水開後放入牛肉塊，五香粉，大火煮開，小火煮一個小時；
3、放番茄醬適量，繼續煮半個小時；
4、放入番茄塊和老抽適量，煮十五分鐘，再放入油菜，水沸後煮兩分鐘即可。
4樓：果果媽咪
做法其實非常簡單：
1、燒開一鍋水。
2、牛肉切細剁碎（因為牛肉太熟容易變老變韌，往往火候難控制，所以先把牛肉剁碎就不容易存在韌的問題，又使湯容易入味），然後加鹽、香油醃製入味。
3、番茄切丁，另起鍋，熱油暴炒出汁，加鹽、糖。
4、將番茄倒入滾著的水中，稍滾片刻加入牛肉，再加入麵條，煮熟加點雞精即可。
這個我是在美食網點評315上看到的，地址是，有空你可以去看看。
5樓：手機使用者
1、牛肉洗淨後改刀，用蛋清抓勻醃製30分鐘，鍋中油熱放入姜、蒜煸香，下入牛肉炒至變色，加入生抽、老抽炒熟出鍋備用；
2、鍋中放少許油，下入西紅柿碎煸軟，加入清水煮開；
3、放入牛肉、掛麵煮到麵條八成熟；
4、放入西蘭花碎煮熟、用鹽調味即可。
6樓：匿名使用者
[製作流程] (1) 先將牛腩、蕃茄、紅白蘿蔔切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。 (2) 煮一鍋熱水將牛腩氽燙過後，以水邊衝邊用手壓牛腩，將血水擠出一直到沒有血水出來，瀝乾置於一旁。 (3) 鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜後加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現。
(4) 在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為準，並將蕃茄、紅白蘿蔔、八角、蔥、冰糖、滷包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。 (5) 將麵條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。
7樓：jiajia期夢
1）牛腱2塊氽水。鍋里加一點點的油，爆香姜，蒜，豆瓣醬，醬油，酒，糖拌炒，加入牛腱和水，小火煮1個半小時。
2）撈出牛腱稍冷後切片，過濾掉薑片，豆瓣醬的渣，留煮牛腱的高湯備用3）另一個鍋爆香洋蔥加入番茄，番茄醬，紅蘿4）麵條煮熟後撈出，加蔥花，胡椒粉，少少的醬油或者鹽（本人控制鹹淡）拌勻，加入牛腱高湯，擺上牛腱即可。。
5）還能夠炒些酸菜拌食。酸菜洗淨切碎，油鍋裡爆香蒜蓉和辣椒後放入酸菜，加糖和醬油炒香即可！
8樓：正義的夥伴
原料：熟牛肉一塊，西紅柿兩個，掛麵適量。
輔料：蔥花，鹽，黑胡椒粉，味精，香油，香菜做法：
1. 熟牛肉切小塊．西紅柿去皮切成小塊．
2. 鍋中熱油，下入蔥花炒香，倒入西紅柿和牛肉塊，大火翻炒至西紅柿成糊，加入一勺鹽和一勺黑胡椒粉，翻炒均勻．
3. 倒入足量的開水，大火煮沸後轉小火蓋蓋兒煮15分鐘．4. 開啟鍋蓋，加入掛麵，大火煮開轉中小火至面熟．5. 根據口味調入鹽，關火，調入少許味精，香油，香菜碎即可．
9樓：仰依風
我就想好好生活，好好做飯，使勁吃飯，今日早餐番茄牛肉麵。
西紅柿紅燒牛肉麵怎麼做
10樓：林夕的微笑
用料牛腩。
雞蛋麵番茄。
香菜薑片。花椒八角。
香葉幹辣椒。
料酒生抽老抽醋。
冰糖鹽紅燒番茄牛肉麵的做法。
牛肉切塊放入沸水中去掉血水，撈出瀝乾。
在鍋內放入適量的油，加熱後放入薑片、花椒、香葉、八角、幹辣椒炒香放入牛肉迅速翻炒，同時加料酒、老抽、生抽、少量醋和冰糖繼續翻炒加入足量的清水，用大火燒開後轉小火燉煮2－3小時番茄切塊，放入鍋內一起燉煮。
牛肉差不多熟爛時將香料撈出，加入適量鹽調味另燒一鍋開水煮麵，面熟後撈入碗內。
加入牛肉塊、牛肉湯，撒上香菜即可。
11樓：魯姐美食
紅燒牛肉麵怎麼做？牛肉冷水下鍋撈出，加入八角花椒辣椒段，幹檸檬草果，丁香白芷桂皮，放入鍋中燉加入牛肉燉30分鐘 。
番茄紅燒面怎麼做
12樓：魯姐美食
番茄面怎麼做好吃？首先番茄打十字花刀，然後用開水燙一下，去皮切塊，加入番茄炒出湯汁，加水，放入炒好的雞蛋，下麵條，一碗番茄面就做好了。
紅燒牛肉麵的做法？
13樓：匿名使用者
食材準備 牛腱肉300克，切面150克，番茄。蔥段，姜三片，醬油兩大匙 紅燒牛肉麵，味精，紹酒，冰糖，花椒，五香粉，辣椒四根，沸水800克。
製作步驟。1、將番茄去皮切片，辣椒切片。
2、將所有調料放入沸水中，高火4分鐘，製成湯汁。
3、湯汁中放入牛腱肉、番茄，加蓋中火40分鐘，然後將牛肉取出切片。
4、麵條放入湯汁中，高火5分鐘至沸，取出後襬上牛肉片即可。
14樓：愛別等
紅燒牛肉麵✌爽口的大塊兒肉、的一口幸福感十足✌補充能量神奇。
15樓：小微的美食
今天的紅燒牛肉麵 簡直太爽啦。
港式番茄牛肉麵家常做法，正宗港式番茄牛肉麵怎麼做
16樓：蠢萌的寶哈
蔥1根 白皮蒜1片 姜1塊 鹽2茶匙 胡椒粉1茶匙 生抽1茶匙 料酒1茶匙 生粉1湯匙 高湯1碗 植物油1湯匙 雞精少許。
牛肉切片，加入料酒、鹽，生抽、澱粉、植物油醃製片刻，把番茄切片，姜切絲，蒜拍碎，切小番茄放入開水燙幾十秒，很好去皮，鍋裡燒開水，下入麵條，麵條稍煮軟，撈出撈出後放冷水中泡著，重起鍋，燒熱油，下入薑絲、蒜粒，爆香加入高湯。(用清水也可以）下入牛肉、番茄翻炒一會，至牛肉變色煮開後下入麵條再次煮開後，加入鹽，雞精調味即可。
紅燒牛肉麵的傳統做法是什麼？
紅燒牛肉麵的做法最正宗的做法怎麼做牛肉麵
用料牛腩 500g蔥姜大料 胡蘿蔔香葉 郫縣豆瓣醬 三大勺 醬油耗油白糖鹽 料酒面條 紅燒牛肉麵的做法 準備材料 牛腩用水泡1小時 逼出血水 牛肉洗淨切3cm小塊 冷水下鍋 加兩小片姜和蔥 開鍋盛出控水，期間注意撇浮沫 鍋中多倒點油 蔥姜爆鍋 加入郫縣豆瓣醬 三大勺 能吃辣就加四大勺 翻炒出香味 加...
麻辣牛肉麵的做法步驟圖，麻辣牛肉麵怎麼做
食材用料 牛腩 100克相剋食物 切面 200克 蔥 5克相剋食物 姜 5克相剋食物 蒜 5克相剋食物 香菜 5克相剋食物 鹽 10克 花椒油 10克 豆瓣醬 10克相剋食物 料酒 10克 味精 5克相剋食物 白糖 5克相剋食物 大重慶 15克 大料 1顆 麻辣牛肉麵的做法 麻辣牛肉麵的做法 11....
牛肉麵怎麼做最簡單最好吃，牛肉麵的牛肉怎麼做好吃
蓬灰和麵面成線，苦練技巧最關鍵 首先是選用富含麵筋，韌性強的優質精粉，以蘭州當地的草木燒製的蓬灰和成軟面。往往在前一天，由膀圓力大的小夥子先將大團軟面反覆搗 揉 抻 拉 摔 摜後，捋成長條，揪成茶杯粗 筷子長的一條條面節，然後隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的麵條，喜食圓麵條的，可以選擇粗 二細 三細...