1樓：丹的葵奎
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是「中國十大面條」之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。
在吃牛肉麵的時候，蘭州人似乎對醋特別偏愛，端來一碗麵，先操起大腹醋壺。調入一股香醋，彷彿只有這樣才能吃出牛肉麵的酸辣清香。吃牛肉麵往往要超出平常的食量，一碗麵直吃得髮梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個精光。
如此美味，實在不忍浪費。此外很多蘭州人在吃麵時也會點一些小菜配著面一起吃，讓美味更上一層樓。
下面就介紹幾道可以配合牛肉麵一起吃的蘭州小菜：
涼拌菜蘭州涼拌菜是以黃瓜或豆皮或土豆片，配上香菜，蒜泥，香香的蘭州油潑辣子製成的，開胃解膩，爽脆可口。
酸辣土豆絲
酸辣土豆絲可謂是人見人愛的一道家常菜，雖然**便宜但是酸辣可口味道味道卻是大家喜愛的，同時是吃牛肉麵的好伴侶，酸味和辣味以及土豆絲的爽脆，與牛肉麵的筋道香濃交相輝映，別具風味。
2樓：匿名使用者
白蘿蔔，土豆，小油菜，白菜，娃娃菜，小白菜，包菜，生菜，茼蒿，蒿子稈，茭白，蘑菇類的，西紅柿。這些都行。蔬菜都是跟牛肉和麵配著吃的，同時負責調味，增加味道。
牛肉麵要突出牛肉跟面混在一起的兩個食材的味道。
牛肉麵加什麼菜好？
3樓：匿名使用者
加一點大白菜或者酸豆角也好，開胃。
4樓：繁花si錦
辣椒或是洋蔥。這個看自己的做法和個人口味
5樓：
一般都是油菜或者菠菜。
6樓：是末井啊
隨便加，關鍵得看你喜歡吃什麼
吃牛肉可以和什麼蔬菜搭配
7樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：牛肉1000g；土豆2個；洋蔥2個；西紅柿4個；胡蘿蔔1個；蔥姜適量；老抽，料酒各1大勺；醋，糖1小勺；番茄沙司，黑胡椒適量；油鹽。
土豆燉牛肉的做法
1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗乾淨。
2、配料洗淨切塊，（土豆塊泡清水裡）待用。
3、鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
4、接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒，
5、擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。
6、放蔥姜，倒入足夠的熱水，中大火燒20分鐘改小火燉1小時左右。
7、出鍋前放土豆胡蘿蔔塊加鹽燒熟。
8、等到肉爛，湯汁粘稠就可以調味出鍋了。
擴充套件資料
西紅柿營養價值： 養肝，清熱解毒，**高血壓、壞血病，預防動脈硬化、肝臟病等。《陸川本草》載，西紅柿 「健胃消食，治口渴、食慾不振。
」高血壓患者，連續半月在清晨空腹吃兩個西紅柿，有降壓作用。以西紅柿代水果每天吃2-3次，兩週後治牙齦出血見效。
西紅柿汁與西瓜汁各半杯，混合飲服，退熱止煩渴。西紅柿汁與甘蔗汁或山楂汁混合飲服，治胃熱、口乾舌燥。
戶羅布營養價值：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可**夜盲症;胡蘿蔔素轉變成維生素a，維生素a是骨骼正常生長髮育的必需物質，
有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。維生素a有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
8樓：匿名使用者
希望可以幫到你
9樓：匿名使用者
100%跟土豆燉最好了。。牛肉營養價值高，有健脾胃的功能，但牛肉纖維比較粗，有時會影響胃黏膜；牛肉與土豆同燉味道好，且土豆營養豐盛，富含葉酸，有保胃的功能。二者同燉甚佳。
我要兩碗牛肉麵，再加點蔬菜。翻譯成英語
兩碗牛肉麵，兩碗牛肉麵閱讀答案
2在文章中指 父親一次次把肉給男孩，男孩又一遍一遍的重複著夾回牛肉給父親這個動作。表達了父子倆 相互關愛，再困境中彼此依偎的深深地父子之情3意思是 沒有太多的錢 男孩雖然沒有太多的錢，但是他可以很節省他不想被別人同情 憐憫。4對於父子的遭遇的同情和感傷，對於男孩子的做法的震撼，人可以貧困但要有志氣，...
牛肉麵怎麼製作
牛肉麵怎麼做？牛肉切塊，下鍋後加入料酒，撈出後在另一鍋中準備，蔥薑蒜，花椒八椒香葉，辣椒幹檸檬等，翻炒均勻。牛肉最好提前用高壓鍋壓軟爛哦，面煮開下愛吃的素菜和牛肉 我就想好好生活，好好做飯，使勁吃飯，今日早餐番茄牛肉麵 原料配方 麵條500克 牛肋條肉 或筋頭 250克 姜 拍碎 50克 蔥 挽結 ...
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