1樓：生活小達人
菜饃是河南的特色小吃，北方地域廣闊，不是每個北方人都經常吃。做法：和麵， 比包餃子面稍微硬點兒就行。
雞蛋打散炒成雞蛋碎。油條切成小丁。放點蝦皮。
把面和好後餳發30分鐘，做成劑子，擀成餃子皮差不多薄厚。然後鋪上餡兒，捲上。最好水開後再放進去，上氣十分鐘即可。
2樓：網友
菜饃，在我們老家大街小巷都會有！我做了白菜，胡蘿蔔，莧菜雞蛋，三種口味的！因為我不嫌麻煩大家可以根據自己的口味，放不同的菜～
用料麵粉 300克。
香油 適量。
鹽 適量。胡蘿蔔 1根。
白菜葉 適量。
莧菜葉 1小把。
北方菜饃的做法。
面用溫水和好，用東西蓋上醒發十五分鐘就行了！這個過程中就可以把胡蘿蔔絲，白菜，鹹菜，這些加工了！(胡蘿蔔可以用工具擦絲，當然我是刀切的，因為對於我這種刀工好的人來說，切比擦更方便)恩，低調點！
白菜切碎，現在切碎就好了！
和好的面一切兩半，擀平，也不要太厚，也不要太薄！擀好之後面上抹一層油（豬油，香油，色拉油）隨意啦！在撒一層鹽後把胡蘿蔔絲撒上即可～莧菜和白菜的步奏同上，鹹菜上可以放個雞蛋！
當然這兩種口味可以分開擀皮，我是圖懶省事，乾脆一做兩樣省事～折後就行了篦子上刷一層油，開鍋後把餅放進去，蒸熟即可（蒸熟後不要先開鍋，悶一會會）出鍋後的**完美的早餐～
3樓：匿名使用者
菜饃是北方人喜歡吃的一種食品，並不是每個人都吃，菜饃的做法是在和麵的時候，適當加入一些蔬菜和勻，再上鍋蒸熟。