黑芝麻有什麼好吃的製作方法?

2023-03-14 09:10:21 字數 1972 閱讀 6404

1樓:二十年的吃貨生活

黑芝麻當中含有大量的鈣,不管是老人還是寶寶,都應該多吃一些,黑芝麻的製作方法也有很多,既能夠放在主食當中也能夠製作一些小點心,甚至還能夠製作阿膠、黑芝麻醬等等。

一、黑芝麻奶香小饅頭

這絕對是一道香甜可口的主食了,用這種方法製作出來的小饅頭深受寶寶的喜愛,一次能吃上好幾個。我們把200克的中筋麵粉加上炒好的30克黑芝麻粉攪拌在一起,然後加上30克的白糖,120克的牛奶,3克的酵母。揉成光滑的麵糰,如果家裡有泡打粉的,可以再放上一點泡打粉,這樣製作出來的小饅頭更加鬆軟好吃。

活好的麵糰發酵至兩倍大,把裡面的氣排出來。揉成長條之後,切成一個一個的小饅頭,放在蒸籠布上進行二次醒發。接著我們把小饅頭上鍋蒸,因為饅頭個頭比較小,所以15分鐘左右就能夠蒸完了。

二、黑芝麻糊

如果收到黑芝麻製作的美食,那麼一定少不了黑芝麻糊,外邊買來的黑芝麻糊總是有太多的新增劑,所以我們不妨自己去做一些。先把糯米洗乾淨,浸泡兩個小時左右,把水過濾乾淨放在一旁備用。黑芝麻用小火慢慢炒熟,紅棗去掉核切成丁,把糯米、黑芝麻和紅棗全都放在攪拌機當中攪拌均勻,鍋中加入適量的水,把攪拌好的黑芝麻糊放入水中,加入少量的冰糖慢慢熬,煮開之後黑芝麻糊也就製作完成了。

三、黑芝麻花生糖

我們先把花生放到烤箱當中小火烤20分鐘左右,中間一定要翻動幾次,以免花生因為受熱不均勻而糊了。花生趁熱去掉外面的花生皮,不然會影響口感。黑芝麻放在鍋裡用小火慢慢炒熟。

鍋中放入砂糖,麥芽糖,清水和鹽,慢慢的進行熬煮,等完全融化之後就會變成糖漿。我們可以看到糖從一開始的白色變成後來的琥珀色,泡泡也在變得越來越小。把芝麻和花生倒入糖裡面攪拌均勻,然後趁熱倒在模具裡,用擀麵杖壓平。

等稍微涼一些之後,就能夠切成小塊兒開吃了。

2樓:學長啊寧

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黑芝麻糕主料 黑芝麻粉120克 糯米粉100克 粘米粉20克輔料 白糖35克 玉米油20克 水20克做法:黑芝麻粉、糯米粉、粘米粉和細砂糖倒入盆中,混合攪拌。加入油攪拌開、再加入水攪拌開,液體不要倒在一個地方,分散著撒會更利於攪拌。

將粉類用筷子稍微拌勻打散,再用手搓一搓,讓大顆粒稍微散開。分次慢慢過篩成細膩的粉末,再輕輕攪拌均勻。取月餅模,事先在模具中撒入乾粉防粘,然後將拌好的芝麻粉用勺子盛入模具中,稍微壓一壓,裝入更多。

再輕輕刮平表面。取一張油紙,輕輕蓋在模具上,迅速翻轉過來放在桌面上(整個過程中,油紙一定要緊緊地蓋住模具,防止黑芝麻粉灑出來)。將模具壓在案板上,用力按壓模具把手,將模具內的芝麻粉壓實,再輕輕推出來。

壓好的芝麻糕依次放進鋪了幹蒸布的蒸盤中。大火蒸20分鐘,好吃又好看的黑芝麻糕就可以出鍋啦,口感瓷實鬆散,多吃不油膩,香香的、細細的、粉粉的、酥酥的,好吃!

3樓:春季的風啊

可以做黑芝麻糊,也可以做黑芝麻粥,黑芝麻大米炒飯,黑芝麻紅棗粥,黑芝麻蓮藕粥。

4樓:王志剛剛剛

可以做成黑芝麻,棉花蛋糕,首先要準備煉乳和牛奶,然後混合在一起進行攪拌。然後準備低筋麵粉,然後把黑芝麻倒進去來回的攪拌,然後再準備一些蛋黃糊。其實就是做燙麵糊,先把鍋子洗乾淨,然後在裡面倒一些油,然後用小火慢慢加熱,然後有一些油紋以後。

馬上關火。然後快速進行攪拌。再把一些蛋黃糊倒入裡面,進行攪拌均勻。

其實就是應該做蛋白霜,然後進行發酵。裡面可以放一些檸檬汁,白醋,砂糖。然後最好是在180度左右,熱15分鐘。

最後叫人取出來。再把麵糊倒入模具。用170度烤10分鐘到15分鐘左右。

再在裡面悶6分鐘。

5樓:水瓶問問額

黑芝麻的製作方法都有,黑芝麻可以熬成黑芝麻糊,特別的美味香甜,黑芝麻也可以放在一些曲奇餅乾上面,特別的酥脆可口,黑芝麻還可以和糯米做成甜點,特別的軟糯可口,黑芝麻可以用來熬八寶粥,特別的清香美味,黑芝麻還可以做成黑芝麻餅,特別的酥香薄脆。

6樓:愛吃西瓜的熊

將芝麻和黑豆炒熟,然後打碎。再加入一些蜂蜜揉勻,搓成丸子的形狀,放在密封罐當中。就可以啦,是一種非常好吃的小零食。

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