1樓：王遠波
冬去春來，萬物甦醒，正是植物生長萌芽的季節，民間流傳的習俗春日吃春芽，中醫稱為吃「春」。說到芽我首先想到的是黃豆芽，黃豆芽可炒、可煮、可涼拌，做法多種多樣。黃豆芽含蛋白質和多種維生素，可以強健體魄，增強免疫力，還能延年益壽。
在近代醫學研究中發現，黃豆芽延年益壽的功效居然排在第一位，而在多名百歲老人的食譜中，黃豆芽是出現率最多的。
據近代醫學研究，在有益壽延年功效的10種食物中，排在第1位的竟然是黃豆芽，因為黃豆芽中含有大量抗酸性物質，不僅有很好的防老化功能，而且能起到有效的排毒作用。黃豆芽的營養遠遠勝過黃豆。黃豆芽的胡蘿蔔素，是黃豆的1~2倍，維生素b2是黃豆的2~4倍，維生素b12是黃豆的10倍，雖然黃豆芽的功能強大，但**卻非常便宜，一塊錢左右就能買一斤，而且在市場上也是很常見的食材。
此外，它還含有豐富的維生素e，以及黃豆中不具備的維生素c。
黃豆芽生長過程中合成了大量維生素c，能增強免疫力，預防感冒，補血抗疲勞。
黃豆芽養氣補血，發芽過程中產生的天門冬氨酸還能減少體內乳酸堆積，消除疲勞感，養顏抗衰老。
2樓：教育知識之家
因為豆芽含有大量的耐酸物質，具有很好的抗衰老功能，可以起到有效的解毒作用。在現代老年研究中，在10種具有延年益壽功效的食物中，大豆和豆芽名列第一。
3樓：大當家
唯此豆芽白美獨異，食後清心養身，具有「解酒毒、熱毒，利三焦」之功。豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
4樓：愛情來了擋不住
因為這種豆芽的營養價值非常的高，可以有效的使我們提高自身的身體素質。
黃豆芽不能和什麼菜混吃，黃豆芽不能和什麼菜混吃
黃豆芽不能和豬肝混吃，因為有損營養素的吸收，其他菜可以混吃。黃豆芽版的功效與作權用 黃豆芽味甘 性涼，入脾 大腸經 黃豆芽具有清熱利溼 消腫除痺 祛黑痣 治疣贅 潤肌膚的功效。對脾胃溼熱 大便祕結 尋常疣 高血脂有食療作用。1.清熱利溼 有清熱利溼 消腫除痺 祛黑痣 治疣贅 潤肌膚之功 對脾胃溼熱 ...
黃豆和黃豆芽哪一種更有營養
黃豆芽更有營養，北京市營養師協會理事熊苗指出，黃豆蛋白質含量雖高，但由於它存在著胰蛋白酶抑制劑，使其營養價值受到限制，所以人們提倡食用豆製品。而黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被分解破壞，所以，黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10 左右。另外，黃豆中含有棉子糖 水蘇糖等寡糖，不能被人體吸收，又易引起...
豆芽和西紅柿能在一起吃嗎，黃豆芽和西紅柿一起吃有沒有過敏反應
這兩種在可以一起吃。有很多西紅柿和豆芽一起煮的菜。但是西紅柿，注意不要購買未成熟的青西紅柿。1 豆芽和西紅柿是可以一起吃的。這兩種食材並並沒有相沖突的地方，一起食用一般是不會給身體帶來不利影響的。2 而且豆芽和西紅柿都含有豐富的營養，具有較高的營養價值，一起食用還能帶來狠多好處，番茄不可吃青色未成熟...