1樓：知道管理帳號
原來我一直是直接煮的，燒開一鍋子水以後就一整小包倒進去，開小火，一定要用勺子不停地攪拌，否則容易沾底燒焦，差不多煮上15-20分鐘，你會發現西米由白色變成半透明，拈一顆咬一咬的話會發現其實已經熟了，但顏色還不漂亮。現在關火，蓋上鍋蓋焗10分鐘左右，開蓋，西米完全透明，加糖加奶加椰漿自己調味。
現在有點嫌這種方法慢，而且成品效果不好，改成做西米糕時用的漲發法。先燒開一鍋開水，生西米放在大碗裡，衝入熱水，馬上加蓋子燜上15分鐘左右，天冷可以放在微波爐裡，防止開水還沒發起西米就冷掉。
然後開蓋，這時候的西米已經基本上6、7成熟了，但是會有黏粘的現象，甚至連成一團兒。但這個是正常的，接下來的工序就要衝洗，把燜過的西米塊丟進一個大盆裡，小小地開啟自來水，衝吧衝吧，把黏質都沖掉，把西米洗成一顆顆地，然後再燒開一小鍋水，下西米燒上兩滾兒也就熟了。這樣做出來看著工序多，但是操作人比較輕鬆，而且成品顏色更好，基本上不可能燒焦或者黏底。
2樓：李雲龍
煮吧，水多於西米20倍，煮完馬上加糖
小西米怎麼吃，煮小西米的做法步驟圖，煮小西米怎麼做好吃
一 小西米介紹 西米即西谷米，是印度尼西亞特產，是用木薯粉 麥澱粉 苞穀粉加工而成圓珠形粉粒。二 小西米的吃法 1 椰汁西米露 材料 西米，椰漿或椰汁，白糖 做法 1.先煮300毫升的開水 大概1飯碗半 2.把100克西米放進開水中，蓋上蓋子再煮開，煮開後立即關火，蓋著蓋子用餘熱放置20分鐘。3.開...
椰奶香芋西米，椰奶香芋西米
西米露沒有技術含量，教你個新奇的用椰粉方法 印尼咖哩雞 1.主料 雞一隻 子雞 馬鈴薯 土豆，兩斤 椰粉一包 咖哩粉一包 超市有賣 2.配料 黃姜 大拇指大小 蒜頭少許 香茅草 找不到就用香菜根代替 5根 3.過程 a.砍好雞塊，約3 3cm，小點好入味，放點鹽和澱粉 一湯匙 拌勻，再放三湯匙油再拌...
燒水燒到怎么樣才是開水，燒水燒到怎麼樣才是開水
煮完開水，你會馬上開啟蓋子，讓它冷嗎?或是讓它多煮沸個幾分鐘，讓水中的氯消失，醫生告訴您這兩個動作，都會讓您增加罹患癌症風險，這是因為我們的自來水，加了氯來消毒，但是氯加熱就會變成三滷甲烷，就有致癌風險。www.nhxxg.com 曾有一名建築公司主管，天天到溫水游泳池游泳，一年後癌症過世，醫生懷疑...