1樓：營養師勤娘子
一、小西米介紹
西米即西谷米，是印度尼西亞特產，是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成圓珠形粉粒。
二、小西米的吃法
（1）椰汁西米露
材料:西米，椰漿或椰汁，白糖
做法:1.先煮300毫升的開水（大概1飯碗半）。
2.把100克西米放進開水中，蓋上蓋子再煮開，煮開後立即關火，蓋著蓋子用餘熱放置20分鐘。
3.開啟蓋子，可見西米已成半透明，但心還是白色的，此時倒去多餘水份。
4.把適量的糖放進半碗開水融化，倒進半透明的西米，開啟蓋子繼續煮至完全透明。
5.西米煮熟後就是這個樣子，記著煮西米一定要耐心並不時攪拌，不可煮得太過爛，不然就成了爛糊了。
6.西米煮好後，再煮椰汁，把適量椰漿加開水調均勻，放糖，煮沸騰。如果是即喝的椰汁就不用煮啦。
(2)紅豆牛奶西米露
材料:小西米100克，蜜紅豆150克，牛奶250毫升，煉乳適量
做法:1.小西米洗淨，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5-10分鐘；
2.將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時；
3.蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮～自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間。紅豆煮至裂開後加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼後加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。
4.將冷藏過的牛奶西米取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可；(吃的時候可以根據自己的口味再加一點煉乳)
小訣竅:
1、煮西米時要沸水下鍋，沸水煮開後，充分攪拌，這時西米會慢慢變得透明，而且不容易粘底。
西米是人工米，質地比較疏鬆，所以煮前不要用冷水泡。可以用熱水泡一會，這樣西米的外表面因為溫度足夠而半熟，從而使得後期煮時西米能夠保持原形。
煮好的西米最好馬上放入冰水中投涼，保持滑q的口感.
2、煮蜜紅豆的時候，紅糖一定要最後加，如果過早加糖，會讓紅豆不易煮爛
三、小西米的功效
西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使**恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
2樓：費城守望者
做西米露的是大西米，不是小西米。最佳答案連大小都沒有分清楚，就來誤導
煮小西米的做法步驟圖，煮小西米怎麼做好吃
3樓：檸萌
用料希美小西米 50克
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小西米煮法，可做西米露的做法
先到**買一包小西米，甜家烘焙就有賣
把水燒開
倒入西米，一邊攪拌，以防止糊鍋底，15-20分鐘熄火，蓋上蓋子5分鐘
開啟蓋子，看看，如果西米還有小白點就是還沒完全熟，就在**煮一下，燜一小下，直到西米變透明，就可以，撈起來（有篩子可以過濾下），就可以用來做牛奶西米露，紅豆椰汁西米露啊，西米露布丁啊，等，很好吃，冬天熱的吃，夏天冰著吃，都很好吃
小貼士煮的時候記得攪拌哦。不然會糊掉
4樓：綠曦綠曦
電飯鍋倒入適量的水,按煮飯按鍵.等鍋裡水煮開了,(記得了一定要等水開才放西米) 這個時候你才開啟蓋子倒入西米粒,用勺子攪拌一下散開,然後蓋好電飯鍋的蓋子,大概煮15-20分鐘(這是根據你煮的西米多少來決定的)。
等15-20分鐘過去了.拔掉開關,,你們可以開啟蓋子看看,也許這個時候,西米還沒完全的煮透,中間還有白色的點,不要著急, 蓋好蓋子,再等5-8分鐘以後再開啟,你們發現西米已經是 變透明的.這裡就是用鍋的保溫功能把西米燜熟透。
煮好以後記得要撈出來過冷水或者冰水哦,這楊西米才可以散開一粒一粒的,不粘在一起。
其實煮西米很簡單。小鍋裡放多點水，煮開後，關火倒入西米，蓋上蓋子燜10分鐘，再**煮開轉小火兩分鐘後，關爐，蓋上蓋子三五分鐘，燜一下，靠著鍋裡的餘熱，西米只剩下一點白心了，再煮開轉小火，蓋蓋子，西米就全部熟透了。這個方法容易掌握火候，也節省了能源。
如果是小粒的西米，燜兩次就足夠了，如果是大粒的話，可能要三四次。
西米怎麼吃
5樓：聶優悅勞言
如果不要太麻煩，直接放入高壓鍋，加足量水，蒸汽冒出關火，一段時間後，開啟就可以吃了，不過會變得很軟，像吃冬京丸那樣，沒有賣相，但吃了可以降火。
6樓：夏侯藍尹仰冬
西米主要是做甜點的哦。
關鍵首先要浸泡，如果想簡單的話，就在開水裡放入冰糖和煉乳，加西米就滿好吃了。夏天的話冰鎮一下，那真是爽啊。
另：不能煮飯啊，這是糟蹋食物，而且這樣做也不好吃。
7樓：
做糖水，西米露，西米很容易熟，不要煲太久，看到西米變透明的時候就可以了，時間長了就化了。西米做糖水最好先把西米單獨煲熟，洗過冷水再和煲熟的糖水放一起，這樣西米一顆一顆的非常漂亮。
8樓：覃慕蕊速嵐
一般情況下西米都是用來製作羹類，它不適宜在做米飯時使用。西米的煮制：1）要事先把西米用冷清水浸泡1-2小時。
然後將清水燒製沸騰後放入西米.要邊煮邊攪動，煮至西米透明，用細網漏勺撈起放入冷水中反覆撈洗.且要用清水洗至完全冷卻.
無粘連狀態為止.用冷水浸泡著備用即可.2）將糖水煮好(或用紅豆沙、綠豆沙糯米酒等).
把西米撈出放入糖水(或用紅豆沙、綠豆沙、糯米酒等)中略煮便可以了，煮後的西米羹最好晾涼食用，口感更佳。
9樓：禮縈莘經業
火龍果黃桃西米露
做法：1、把火龍果從中間切成兩半，用挖球器挖出裡面的果肉，用果殼作一個小碗。把黃桃切小塊，西米煮開，中間過兩次涼水，這樣煮的西米吃起來更q。
2、把火龍果肉、黃桃料和熟西米放入火龍果殼裡，加入糖水或者是椰汁，我加了蜂蜜調好的糖水。
西米鮮果羹
材料:大西米，草莓，香蕉，梨，冰糖
做法:1.大西米放入沸水煮30分鐘，關火悶30分鐘。
2.加入冰糖融化，西米漲透。
3.煮開小鍋水，加入西米、冰糖，水沸後依次放入切塊的梨、草莓和香蕉粒，關火即可。
10樓：
為您介紹一款簡單而又有營養的飲品
西米奶茶
·原料:紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。
·操作:1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。
2.將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。
3.將泡好的奶茶放入茶杯，然後加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是「珍珠」的顆粒小了些。
11樓：匿名使用者
西米露啊，，，出名的湯水，，，煲綿了就放些雜果，或者放芋頭一起去燉，，
12樓：
只有當甜品吃
煮西米露
就是西米煮好了
泡冰水裡
不然他會粘乎乎的味道不好
然後調各種飲料
冰鎮的最好
把西米放進去
當甜品喝
13樓：匿名使用者
椰子西米可以作糖水
1：西米150克，竽頭一個，椰將一合（在超市有賣）冰糖適量做法：煮半鍋開水放入西米煮約十分鐘，西米變透明，西米搞出來用一盆凍水（再好用冰水）泡上30分鐘。竽頭去皮切成方塊。
2：煮10碗水分量，水煮開放入竽頭煮約30分鐘，放入冰糖，西米撈起放入鍋，椰將一起放入煮約5分鐘即可。（各種材料可按口味加減）
14樓：匿名使用者
如果生的煮了再放紅糖水放冰塊
15樓：匿名使用者
西米&classid=0&specialid=0&page=1
上這裡看看
西米怎麼做才好吃?
16樓：娜lucky哈哈
用料
西米水
煮西米的做法 1.燒開一鍋水，西米水衝一下倒入沸水裡煮，邊煮邊攪，大專火屬煮10分鐘後關火
2.蓋蓋子燜5到10分鐘後倒漏勺裡用冷水衝，然後就可以加到任何東西里吃了。
17樓：匿名使用者
香芋西米糖水,挺好的
18樓：載朗折曼凡
原料：西米、椰奶
做法：1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一內次)的西米放進鍋中煮。
煮容的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
另一做法：
材料：西米、椰汁
輔料：應季水果、白糖
做法：1.
將西米洗淨後泡約半個小時。將水果切小塊。
2.取鍋燒水，水開後將西米倒入煮。煮的過程中經常攪拌，以免粘鍋。
3.西米煮至中間只有一點白時，倒入切好的水果同煮，並加適量的糖。
4.西米完全透明時關火。濾去熱水，用冷水激一下。
5.在濾去水後的西米中加入椰汁即可。
西米粥怎麼煮 西米可以煮粥喝嗎
西米可以煮粥喝嗎?西米可以用於煮粥。可以把西米放進清水中浸泡15分鐘，瀝乾水分，再放到鍋中，在鍋里加入適量的清水，煮開之後加入西米，稍微煮幾分鐘就可以了，接著放在冷水中過一遍，以免西米黏在一起 把大米清洗乾淨之後，放進鍋裡，再加入清水，用大火煮開之後，把西米放進鍋裡，調成中火，煮開之後就可以食用了。...
西米怎麼煮又快又好，西米露要怎麼煮才能快熟？
1 選購西米。一般超市都有西米賣，分大 小兩種，甜品店一般用的是小的，我也習慣選小的，煮出來樣子更萌，口感更佳。所以建議你買小的，個頭均勻，粉不散的。2 沖洗西米。煮的時候特別的黏鍋而且最後凝固的西米就很小了。將西米倒在漏勺中用自來水沖洗一下即可。3 水燒沸後倒入西米。水量根據西米量來定，就類似於煮...
西米是怎樣做出來的西米怎麼來的是種出來的還是人工做出來的
西米 n 由幾種棕櫚樹幹內所貯碳水化合物製做的食用澱粉。主要原料是metroxylon rumphii和西谷椰子m.sagu兩種原產印度尼西亞群島的西米棕櫚。西米棕櫚生長在低漥沼澤地，通常高9米，幹粗。15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，使莖幹中空。樹在果熟後死去。...