1樓：★柒柒
恩 生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。 生抽 顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。
味道：生抽是用來一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹。 用途：
生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。 生抽的製作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成。
其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。 老抽 顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。
味道：吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。 用途：
一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。 老抽的製作：
老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再晒制2~3個月，經沉澱過濾即為老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁。
2樓：欸嘣0135龘
醬油包括老抽和生抽，生抽，顧名思義，生吃的，拿來做冷盤使， 老抽就是顏色深，上色，煮紅燒肉之類的用老抽唄
3樓：大愛貓貓
老抽調色。生抽調味。醬油就兩者兼之。
4樓：呼延小壘
生抽炒菜時用的比較多，老抽一般用燉東西
5樓：妮露
老抽多加了焦糖，其他都一樣
吃醬油有什麼好處呢？拜託了各位 謝謝
6樓：激摧
醬油中的氨基酸是人體的主要營養物質，尤其是醬油中含有一些人體不能合成的氨基酸，總量多達17種，還含有各種b族維生素和安全無毒的棕紅色素。
「打醬油」是什麼意思啊？？拜託了各位 謝謝
7樓：手機使用者
打醬油 dǎ jiàng yóu [編輯本段]名詞解釋 傳統解釋 以前的醬油都是零賣零買的，自己拿著瓶子到商店，你要多少，人家就給你稱多少，這就叫打醬油。 網路用語 網路上不談政治，不談敏感話題，與自己無關，自己什麼都不知道，就用此話回帖而已，相當於「路過」。 一種在天涯十分流行的對現實無奈的術語，道義上強烈關注某事，行為上明哲保身，受壓抑的輕微呼喊，朝野都能接受的行為，屬於「非暴力不合作」幼稚階段的行為。
8樓：雲咒撤回
就是買醬油，以前賣醬油是零賣的，拿著空瓶子去買，所以叫「打醬油」。
9樓：撒旦就凙揧
你好，打醬油就是去買醬油的意思，打醬油是方言。
10樓：區語山
就是買零售醬油，現在市面上買的都是瓶裝的。散醬油就是稱斤數的。所以叫打醬油
11樓：郜方
平時對未婚或者未帶小孩的成年人開玩笑的一句話，"人家孩子都打醬油了"就是說人家的小孩都很大了,可以滿街跑了.
回鍋肉的醬油是生抽的好吃些 還是老抽的好吃些 ?拜託各位大神
12樓：廖才哲
老抽是上色的、生抽是調鮮增味的、這道菜主要是豆瓣醬的香辣醇、大蒜的香、老乾媽的獨特風味、花椒油的飄香！有老抽與生抽無關！
13樓：包揚鍾離古韻
這個老抽嘛.就是上色用的.味道比較舊點.一般都不用語調味的.所以一般都是用生抽.也有的用美極的
以下關於優質醬油的正確說法是？拜託了各位 謝謝
14樓：匿名使用者
b、搖動瓶子不掛瓶的醬油為優質醬油 d、優質醬油，有醬香味。
炒菜是醬油和鹽，味精什麼時候放最好啊，不會對身體有害啊拜託了各位 謝謝
15樓：欒語邇
醬油早點放沒關係，熬得時間長點會更加香濃。鹽的投放時間最好再出鍋前2--3分鐘（熬湯），炒菜時在出鍋前加入鹽和味精，特別是味精，出鍋前放入就好了，不易長時間受熱。
16樓：終極至尊
味精本身就對身體有害。。。除了特別大的菜以外。。。像雞蛋。什麼的根本就不要放味精。要是放的話也是等出鍋前放。
17樓：白米糰子
我自己炒菜啊！都是炒完菜之後，熟了要想望盤子裡倒的時候，放味精這樣就不會傷身體
18樓：承霈
菜要出鍋的時候再放味精，才能保證味精的鮮味。
生抽醬油和老抽醬油有什麼區別？
19樓：小貓咪嘟嘟嘟
生抽老抽和醬油的區別是什麼？
20樓：鄲娜遊春嬌
老抽主要用來調色，生抽顏色少淺主要用來調味的。
21樓：遊繡卯谷玉
生抽色淡用於涼拌，老抽色濃用來烹調魚肉排骨等肉類
22樓：無頡昝苒苒
老抽主要用來做紅燒的菜，如紅燒肉、紅燒魚等。生抽一般在做涼拌菜時用的。
23樓：雲丶蘸彰
區別就是生抽是生吃的，而老抽是要煮過才能吃的！
24樓：血刺小一
生抽顏色淡，味道淡，適合拌冷盤。老抽顏色深，味道鹹，適合燉菜時用
25樓：小天才
老抽成分多個焦糖，其他一樣
26樓：窩窩軍團
生抽比較鮮，老抽比較陳，
鼻炎吃什麼藥好？求誠實的，打醬油的請繞過…拜託了各位 謝謝
27樓：藍瑾璃鸚
如果你是慢性鼻炎的話教你一招：把風油精滴兩滴在小棉球上，然後塞到鼻子裡。很有效的你可以試試
滿意請採納
醬油，生抽，老抽的區別，醬油，生抽，老抽的區別
醬油是生抽和老抽的總稱。1 生抽和老抽區別 生抽 顏色較淺，醬味較淺，鹹味較重，較鮮，多用於調味 老抽 顏色較深，醬味濃郁，鮮味較低，故有加入草菇以提高其鮮味的草菇老抽等產品，一般用於給菜餚上色 2 醬油的分類 醬油主要分為釀造醬油 配製醬油兩大類 釀造醬油 以大豆 小麥為原料，經過微生物天然發酵製...
醬油的生抽和老抽有什麼區別？炒菜用生抽還是老抽好
醬油要用 的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了 特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味鹹鮮 特級草菇老抽,紅燒或滷菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質量很好,本...
老抽生抽的區別，生抽和老抽的區別？
生抽和老抽的區別 1.生抽主是大豆發酵 提取製造的，而老抽是在生抽的基礎上繼續晾晒提取製作的。2.老抽的顏色要比生抽更深，生抽是淺褐色的，老抽是深褐色的。3.生抽的味道更鮮美並且微微發甜，老抽經過提取後比較鹹，不會有甜味。4.做菜過程中炒菜類的一般用生抽，燜煮滷肉類的菜一般用老抽比較多。總結1.生抽...