1樓：萱寶寶
楊梅可以生吃，也可以釀酒，還可以做成楊梅湯。
楊梅醬的做法：首先，準備好水果，楊梅用鹽水泡20分鐘，把裡面的灰塵洗乾淨，蘋果切片，檸檬弄汁，備用。
泡好的楊梅晾乾，用剪刀把楊梅一個個剪下楊梅肉，弄好後，用白砂糖醃製2小時，讓水分醃出來。
把楊梅倒入鍋裡，大火煮開，轉小火，把切好的蘋果，檸檬汁一起倒入慢慢煮1.5小時，不要加水哦，因為楊梅醃製會有很多水分出來。
一個半小時後，煮的差不多，關火，放涼。等放涼後就可以裝瓶子裡了，裝好後，瓶子倒掛一會，密封放冰箱。
楊梅具有很高的藥用和食用價值。因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅，是我國特產水果之一，素有初疑一顆值千金之美譽。楊梅果味酸甜適中，既可直接食用，又可加工成楊梅乾、醬、蜜餞等，還可釀酒。
楊梅果實、核、根、皮均可入藥，具有消食、止渴、生津、消暑、除溼、禦寒、止瀉、利尿、治霍亂等多種醫療功效。
2樓：陌上_卿名酒酒
用料楊梅2kg
白糖或冰糖 1kg
楊梅醬的做法
挑選個頭中等、新鮮的楊梅，最好是酸味重一點的，熬出來的醬就會酸酸甜甜。鹽水浸泡15分鐘後，用清水洗淨，晾乾水分。
乾淨的鍋，大火，楊梅下鍋稍微炒出水。
加白糖，如果希望焦糖味重一點就早一點加白糖，如果希望味清淡一點就等楊梅汁出多一些時再加白糖。
大火熬製十分鐘後楊梅開始大量出汁。
大火熬製二十分鐘後，開始沸騰。關小火，不斷翻攪，防止粘鍋。
熬製至楊梅醬變深色，且推鍋邊時感覺醬汁開始有粘稠感，但還是流動的液體狀就應該關火了。
攤涼，裝瓶。夏天舀一勺楊梅醬兌一杯冰水，加上香薄荷葉，正！
做了楊梅醬，怎麼吃好
3樓：小愛
用料主料
楊梅300克
輔料細砂糖
80克自制楊梅醬的做法
1.新鮮的楊梅，清洗乾淨
2.把核去掉
3.放入80g細砂糖，靜止放著，直到楊梅醃出汁液來4.用中火煮到水開，然後轉小火，慢慢煮到汁液成稠狀，時間大約40分鐘，關火，等到完全冷卻，
5.裝到密封盒中，隨吃隨取
烹飪技巧
煮楊梅時要不停的攪拌，以免粘鍋
楊梅醬怎麼做好吃 楊梅醬可以怎麼吃
楊梅醬怎麼做 可以怎麼吃
4樓：傻子歡兒
用料主料
楊梅300克
輔料細砂糖
80克自制楊梅醬的做法
1.新鮮的楊梅，清洗乾淨
2.把核去掉
3.放入80g細砂糖，靜止放著，直到楊梅醃出汁液來4.用中火煮到水開，然後轉小火，慢慢煮到汁液成稠狀，時間大約40分鐘，關火，等到完全冷卻，
5.裝到密封盒中，隨吃隨取
烹飪技巧
煮楊梅時要不停的攪拌，以免粘鍋
楊梅怎麼吃好吃
5樓：一一豆豆
「楊梅」吃法大全
1.通常吃法：將楊梅用水洗淨，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，煉乳都可；
2.冰鎮楊梅：洗淨的楊梅放入保鮮盒，撒多些白糖，然後放入冰箱冷凍，隨吃隨取，是夏季的消暑品，也是延長楊梅保質期的又一方法；
3.糖水楊梅：將楊梅加少許鹽放電飯鍋中蒸熟，加冰糖燜一會兒，就像吃楊梅罐頭一樣；
4.楊梅奶昔：將蒸熟的楊梅加糖後用調羹戳碎去核成果漿，倒一碗原味酸奶，加大勺楊梅果漿，擺成心，吃時攪勻；
5.楊梅聖代：放一塊乳酪雪糕，擺一些自己喜歡的水果，加兩顆樂天杏仁糖，舀上兩大勺的楊梅果漿；
6.楊梅冰棒：將果漿倒入冰棒模具或者是小玻璃杯，再加入幾顆楊梅，然後放入冰箱裡面速凍；
7.楊梅蜜飲：楊梅2000克，蜂蜜適量。
將楊梅去雜洗淨，搗爛濾出汁水，放砂鍋內燒沸，加入適量蜂蜜和水再煮沸即成。對於肺燥乾咳，虛勞久咳，痢疾，腹痛等病症有一定輔助食療效果。
8.冰楊梅酒：一般楊梅酒都用白酒浸泡，時間長，味辛辣。
改良用紹興的古越龍山或女兒紅五年陳，加大半瓶蜂蜜，然後放入冰箱冷藏一週，口感非常好，但也有酒的後勁；在炎熱的夏季中冰楊梅酒是一種別具風味的消暑果酒，烈日炎炎喝上幾口楊梅酒，能止渴開胃，使人氣舒神爽。
9.楊梅甜酒：新鮮楊梅500克，白糖50克。
楊梅洗淨後加人白糖，共同搗爛放人瓷罐中，自然發酵1周後成酒，用紗布濾汁（若甜度不夠可加適量白糖），再置鍋中煮沸，停火冷卻後，裝瓶密封儲存。越陳越久越好，隨量飲用。此酒可用於預防中暑及**暑熱腹瀉。
6樓：匿名使用者
洗淨後放糖一起上鍋熬製，做成楊梅醬
楊梅應該怎麼吃 楊梅的吃法技巧
7樓：今夕何夕是朝夕
1.白糖楊梅乾
先把楊梅放在鍋裡，放入冰糖，小火煮，加入麥芽糖，煮到20—30分鐘取出過濾好的楊梅放在篦子上在太陽光下晾晒，最後均勻的撒上一層白糖。晾晒較幹吧後，可珍藏起來慢慢享用。
2. 楊梅醬
如果產的楊梅多，可以做成楊梅醬來長期食用。第一步先把楊梅浸泡30分鐘；第二步把楊梅去核待用；第三步將楊梅切碎並放入鍋中，放入適量的白砂糖；第四步等楊梅出了水，開始放在火上熬製，並不停的攪拌以防止糊鍋，第五步加入泡軟的吉列丁片；第六步看到楊梅醬熬好後關火。晾一會就可以食用了。
3. 冰糖楊梅
這種的做法比較簡單隻用冰糖和楊梅就行了。做法是將乾淨的楊梅放在鍋裡煮熟，然後放上冰糖適量，熬製幾分鐘出鍋涼涼就可以食用了。
楊梅應該怎麼吃，以上是楊梅的一些吃法，大家沒事的時候可以買來楊梅自己做做，既陶冶情操，又豐富了味蕾，一舉幾得，豈不美哉。
楊梅怎麼吃，楊梅的吃法
8樓：匿名使用者
楊梅的吃法如下：
1.冷菜：梅汁烤小排、梅山花生米、水晶楊梅糕、楊梅色拉果、原味楊梅乾、楊梅酒醉蝦。
2.熱菜：梅汁淋大黃魚、梅味香烤河鰻、楊梅紅美滋蟹、梅酒旺燜雞翅、家鄉珍珠楊梅、梅露�h撈鮑魚、清涼冰糖楊梅、楊梅桃醬鍋巴、私房小炒楊梅、梅蘭養生山藥。
3.點心：楊梅仙子、梅宴麥糊燒。
楊梅排骨是一道以楊梅、排骨為主要食材製作的美食，口味偏酸甜。
步驟：1.準備新鮮的楊梅。
2.把排骨飛水撈出用醬油醃製20分鐘。
3.用澱粉加水製成漿，把排骨上漿備用。
4.把上好漿的排骨下油鍋炸成金黃色。
5.把楊梅的汁壓出備用。
6.把楊梅汁加水，白糖，鹽，煮汁，最後勾芡淋到排骨上面即可。
楊梅豆腐的味道香甜可口，外觀誘人，可以作為我們日常的小零食來滿足食慾，同時還能起到一定的**效果，熱量很低，不必擔心發胖。
步驟：1、準備的材料：楊梅糖水、牛奶、杏仁粉、瓊脂和白糖。
2、瓊脂放入冷水中泡軟，之後連同這盆水一起放入鍋上熬至瓊脂完全融化。牛奶煮沸之後放入適量的白糖，然後和熬好的瓊脂混合，攪拌均勻。
3、把杏仁粉放入水中稀釋成露，然後把它倒入溫熱的瓊脂牛奶中攪拌均勻。
4、等待牛奶的溫度比較低的時候，再把適當的楊梅糖水倒進去，攪拌均勻之後放入冰箱結塊會更加迅速。
9樓：今夕何夕是朝夕
1.白糖楊梅乾
先把楊梅放在鍋裡，放入冰糖，小火煮，加入麥芽糖，煮到20—30分鐘取出過濾好的楊梅放在篦子上在太陽光下晾晒，最後均勻的撒上一層白糖。晾晒較幹吧後，可珍藏起來慢慢享用。
2. 楊梅醬
如果產的楊梅多，可以做成楊梅醬來長期食用。第一步先把楊梅浸泡30分鐘；第二步把楊梅去核待用；第三步將楊梅切碎並放入鍋中，放入適量的白砂糖；第四步等楊梅出了水，開始放在火上熬製，並不停的攪拌以防止糊鍋，第五步加入泡軟的吉列丁片；第六步看到楊梅醬熬好後關火。晾一會就可以食用了。
3. 冰糖楊梅
這種的做法比較簡單隻用冰糖和楊梅就行了。做法是將乾淨的楊梅放在鍋裡煮熟，然後放上冰糖適量，熬製幾分鐘出鍋涼涼就可以食用了。
楊梅應該怎麼吃，以上是楊梅的一些吃法，大家沒事的時候可以買來楊梅自己做做，既陶冶情操，又豐富了味蕾，一舉幾得，豈不美哉。
10樓：夾腦計劃
3招輕鬆洗楊梅！楊梅別再用清水洗了，學會這3招，楊梅吃到飽
楊梅要怎麼吃才不會那麼酸
11樓：格調
可以做成糖漬楊梅，做法如下：
主料：楊梅200克
輔料：白糖適量
1、準備新鮮的楊梅。
2、把楊梅先洗兩遍，放進淡鹽水裡浸泡半個小時，然後再用流動水清洗一遍。
3、清洗好的楊梅晾乾，放進乾淨的保鮮盒裡。（洗好快被吃完了，就剩這麼點了）。
4、加入適量白糖，放進冰箱冷藏兩個小時以上。（白糖的用量根據自己口味調節）。
5、這是冷藏後的楊梅，已經變軟出汁了。
6、成品。
12樓：鵝子野心
楊梅太酸怎麼吃
一、熬成楊梅醬
材料：楊梅、白糖、蜂蜜
做法：1、楊梅用鹽水泡上20分鐘左右，洗淨。去核去蒂，取楊梅的果肉;
2、放入湯鍋，不用加水，中火燒開，用小勺子攪動;
3、楊梅塊會慢慢的融化，散開;
4、加入適量的白糖(大概4斤的楊梅用1.5斤的白糖)也可以按照個人口味放;
5、用勺子拌勻，小火熬製1個小時左右;
6、等汁濃稠到楊梅醬，就可以裝入玻璃瓶裡，等涼之後可以加少許蜂蜜;
7、放入冰箱，口感會更加好，而且楊梅醬更加濃稠。
二、製成楊梅乾
材料：新鮮楊梅4斤、清水、細砂糖適量、檸檬汁少許
做法：1、選出完好無損的新鮮楊梅;
2、將楊梅倒入鍋中，加入清水沒過楊梅煮開;
3、將煮好的楊梅撈出來;
4、倒入平底鍋，加入適量細砂糖;
5、中火將楊梅慢慢煮幹，過程中需要不停地掂鍋翻動楊梅;
6、水分快煮乾的時候，加入少許檸檬汁;
7、將楊梅煮至變幹變小;
8、烤盤上鋪上錫紙，將楊梅一粒粒擺在烤盤上，入烤箱100度熱風迴圈烤80分鐘;
9、烤好的楊梅均勻地裹上細砂糖，裝入罐中密封。
三、煮成楊梅湯
材料：楊梅、冰糖
做法：1、將楊梅放置在鹽水中泡半小時，這樣楊梅里的白蟲子會爬出來;
2、用清水清洗兩次，用鍋裝清水將洗淨的楊梅倒入煮開。煮開後，關小火，再煮5分鐘左右;
3、用勺子將楊梅的果肉擠壓，讓更多的汁流出。再倒入適量的冰糖，攪拌後，再煮一會兒就可以了;
4、用漏斗將果肉過濾掉，楊梅湯便熬好了。待湯冷卻後，放入冰箱裡，楊梅湯便製成了。
13樓：美食在家裡
楊梅太酸不好吃？教你這樣做，冰涼酸甜，學會家裡楊梅不夠吃了
楊梅酒什麼味，楊梅酒裡面的楊梅怎麼吃才沒有酒味？
又到楊梅上市時節。楊梅是中國的特產水果，據 本草綱目 記載有 生津 止渴 調五臟 滌腸胃 除煩憒惡氣 的功效。因此，許多家庭都在楊梅成熟季節泡上一罈上好的楊梅酒，以飽口福並款待客人。楊梅酒的製作工藝比較簡單，但要泡出好的楊梅酒還是有很多講究的，從原料到製作方法，每一個環節的不慎都會使泡出來的酒不盡如...
楊梅酒裡面的楊梅怎麼吃才沒有酒味
不要浸泡太長時間，浸泡一週左右就可以，楊梅 能夠吸附酒中的酒精，如專果楊梅泡久了，楊梅屬的酒精度可能會比酒裡的還要高，這時吃楊梅可能比會比喝酒容易還要容易醉。不打算吃楊梅的，時間可以長一點，但也不要太久。大概在15 25天最好，不要超過一個月。浸泡太久會讓楊梅顏色發烏，楊梅吸收過多酒精後會使酒味變淡...
怎樣煮楊梅湯，楊梅湯的功效與作用 楊梅湯怎麼煮
主料 楊梅500g 純淨水850g 糖180g輔料 鹽1 2小勺 冰塊適量 1 將楊梅用鹽水浸泡約二十分鐘。2 撈出後沖洗乾淨，瀝去水 泡過楊梅的水丟掉不要 3 將楊梅放入湯鍋中，倒入純淨水。4 將 糖砸成小塊。5 將 糖放入湯鍋。6 煮開後用勺子撇淨浮沫。7 再蓋上蓋子，小火，燉約15分鐘。8 關...