1樓：石頭數學
買雞蛋時，「人造雞蛋」該如何分辨？內行人教你一招，便知真假！
2樓：匿名使用者
你把雞蛋敲開，蛋殼裡面如果沒有白色那層膜就是人造蛋，如果有就是雞生的蛋咯~
3樓：匿名使用者
這個很難分辨，還是去大超市買吧！大超市應該不會賣假的
4樓：超級日語金豆
根據專家提供的意見，大家可從以下幾方面鑑別雞蛋的真偽： 假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。
用手觸控假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。
在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。
假雞蛋開啟後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
真雞蛋人造雞蛋，真假難辨，應該如何區分真假雞蛋呢？
5樓：狗子愛上貓皇
在回答這個問題之前，我要向各位闢謠一下，在現實中根本就沒有「人造雞蛋」。
用來惡搞的。而且以現在的技術而言，我們還沒有達到人造雞蛋的水平，就連雞蛋殼都無法仿製出來。
但是，很多朋友都說自己曾經吃到過假雞蛋，蛋黃彈性特別大，質地比較像橡膠的「橡皮蛋」。其實這不是假雞蛋，而是雞的飼料有問題。
雞的飼料中有一種原料叫棉籽餅粕，是棉花籽榨油之後剩下來的殘渣。但它對禽類有毒，必須經過脫毒處理才可以使用，而且也不能在飼料中使用過多。如果飼料中棉籽餅粕過多，或者沒有經過脫毒處理，就會導致雞中毒，產下所謂的「橡皮蛋」。
但是，如果將這種雞蛋送去檢驗的話，你會發現，它裡面含有的各種營養物質檢測指標並沒有異常。所以說這樣的蛋雖然很不利於我們的健康，但它卻還是真雞蛋。對於這種雞蛋，水煮是最簡便的鑑別方法。
煮熟之後剝開，看看雞蛋黃的情況，如果是橡膠蛋，最好不要為了「省錢」去吃，得不償失。
最後，我希望大家在購買雞蛋時可以避開各種「壞蛋」，也希望大家不要被各種所謂的「新聞」迷惑了雙眼。
6樓：可愛的菇涼無邪
假雞蛋應該不是假的，應該是雞的飼料問題，有的蛋黃就能看出區別了
7樓：
可以通過口感來辨別真假，非常的容易。
8樓：夢想
真雞蛋和假雞蛋通過外觀就能發現差別，不信你找個假雞蛋摸摸試試。
9樓：大夢三生浮屠顛
市場上的雞蛋夠吃，所以不可能有人造雞蛋，之前流傳的是謠言。
10樓：你說過
這我還真的是頭一次聽說，那應該可以通過口感進行判斷的吧。
11樓：匿名使用者
市場上根本就沒有賣人造雞蛋的，人造雞蛋的成本比甄姬的還貴。
12樓：匿名使用者
其實根本就沒有什麼人造雞蛋，這種東西是做不出來的。
怎麼分辨真雞蛋和人造雞蛋
13樓：環優勤源
1.首先，可以把雞蛋放在強光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨別的話，可以開啟一個雞蛋，看一看雞蛋的內殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋。
2.假雞蛋的外殼亮一點(但不太明顯)，真雞蛋暗一些。煮熟後剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點。
嘗一嘗味道，假雞蛋有股化學味，真雞蛋有隱隱的腥味。3.還有"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡。
4.在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。5.
"人造蛋"開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致；6.打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裡會散黃。
14樓：寒雪美美
真假雞蛋
1、假雞蛋的殼比真雞蛋的殼粗糙；
2、假雞蛋搖晃起來內部有晃動感，而真雞蛋沒有；（當然如果真雞蛋過期散黃了也會有晃動感，但如果一個蛋有晃動感而開啟來又沒有散黃就有問題了）
3、聞起來假雞蛋可能有淡淡的化學味道，而真雞蛋有淡淡的腥味（不過不明顯）；
4、假雞蛋殼比真雞蛋的殼稍薄；
5、把假雞蛋打在碗裡，刺破蛋黃，放置一會兒，蛋清和蛋黃有相互溶在一起的現象，因為蛋清和蛋黃是同一種物質製造的，不同的只是蛋黃中加入了色素。據說人造雞蛋不僅沒有營養，而且經常食用還會使人痴呆！聽起來似乎有點聳人聽聞，但是，如果您或您的家人平時常吃雞蛋，在買雞蛋的時候還是多留意一下比較好，如果您家裡有小寶寶的話就更要注意
15樓：郝泓秦雪卉
你自己想一想，雞蛋裡的蛋黃和蛋清怎樣弄進去？
怎樣辨別真假雞蛋
16樓：jq左
分辨是否是真正雞蛋的方法
看外表是不是非常均勻
如果是真雞蛋的話，總會有一些瑕疵，因為有些雞狀態不好，所生出的雞蛋外觀也不太漂亮，可能會有一些比較粗的氣孔，紋路也可能有一些紊亂，如果大家買的時候，無論是氣孔還是紋路都非常的均勻漂亮而且十分乾淨，那麼就要想它是不是假雞蛋了。真正的母雞是生不出完美雞蛋的。
聞味道看是否有點腥
因為是一種蛋類，所以真正的雞蛋本身都是有一些腥味的，如果湊近聞一下就會聞到那種怎麼也無法掩飾的味道，如果聞起來一點腥味都沒有，那麼就要考慮它是不是是假的。但是如果還沒有靠近就已經聞到了很濃郁的味道，這種雞蛋也是不能買的，這說明它已經壞掉了。
開啟看一下
這算是一種補救方法，因為已經把雞蛋買好提到了家中，但是一磕開卻發現蛋清和蛋黃，跟平時所買得不一樣，如果發現磕到碗裡，蛋清和蛋黃就完全融化了，那說明它肯定是假雞蛋。因為如果是真正的蛋，蛋清和蛋黃十分的分明，就算是時間有些久了，也不會很快的融在一起。
晃一晃聽聲音
雞蛋本身的結構還是比較穩定的，所以輕微晃一下也沒什麼問題，如果能聽到非常清脆的迴響，那說明這是一個真正的雞蛋，如果發出來的聲音很悶發沉，那麼說明它可能是假雞蛋。就算是假雞蛋外表再如何像，也無法模擬出真雞蛋自然的清脆聲音。但是如果一晃就發出非常大的水聲也不要買了，這說明這種雞蛋已經放置了太長時間，十分不新鮮了。
看外表是否光滑光亮
如果母雞身體很好，那麼可能會生出一些比較光滑的蛋，但是也不是完全光滑，總會有一些磨砂，如果母雞生了病，生出來的蛋會非常粗糙，所以如果在哪次看到自己買到的雞蛋表面非常漂亮，非常光滑，那麼就意味著可能買到了假雞蛋。
17樓：生活小貼士伴你同行
雞蛋是我們最常吃的一種蛋類，幾乎每個家庭都不會少吃。雖然它的個頭很小，但是所含有的蛋白質以及其它元素都能很好滿足身體所需。有一些不法商家，為了賺取利潤，做一些假雞蛋來銷售，很多的人都容易上當受騙，大家要學會辨別真假雞蛋。
如果是真雞蛋的話，總會有一些瑕疵，因為有些雞狀態不好，所生出的雞蛋外觀也不太漂亮，可能會有一些比較粗的氣孔，紋路也可能有一些紊亂，如果大家買的時候，無論是氣孔還是紋路都非常的均勻漂亮而且十分乾淨，那麼就要想它是不是假雞蛋了。真正的母雞是生不出完美雞蛋的。
聞味道看是否有點腥
因為是一種蛋類，所以真正的雞蛋本身都是有一些腥味的，如果湊近聞一下就會聞到那種怎麼也無法掩飾的味道，如果聞起來一點腥味都沒有，那麼就要考慮它是不是是假的。但是如果還沒有靠近就已經聞到了很濃郁的味道，這種雞蛋也是不能買的，這說明它已經壞掉了。
開啟看一下
這算是一種補救方法，因為已經把雞蛋買好提到了家中，但是一磕開卻發現蛋清和蛋黃，跟平時所買得不一樣，如果發現磕到碗裡，蛋清和蛋黃就完全融化了，那說明它肯定是假雞蛋。因為如果是真正的蛋，蛋清和蛋黃十分的分明，就算是時間有些久了，也不會很快的融在一起。
晃一晃聽聲音
雞蛋本身的結構還是比較穩定的，所以輕微晃一下也沒什麼問題，如果能聽到非常清脆的迴響，那說明這是一個真正的雞蛋，如果發出來的聲音很悶發沉，那麼說明它可能是假雞蛋。就算是假雞蛋外表再如何像，也無法模擬出真雞蛋自然的清脆聲音。但是如果一晃就發出非常大的水聲也不要買了，這說明這種雞蛋已經放置了太長時間，十分不新鮮了。
如果母雞身體很好，那麼可能會生出一些比較光滑的蛋，但是也不是完全光滑，總會有一些磨砂，如果母雞生了病，生出來的蛋會非常粗糙，所以如果在哪次看到自己買到的雞蛋表面非常漂亮，非常光滑，那麼就意味著可能買到了假雞蛋。
相信大家看完文章，能對你有所幫助。
如何判斷真假雞蛋？
18樓：說生活出品
雞蛋營養又好吃，教你辨別雞蛋的妙招，再也不怕買到壞雞蛋
19樓：匿名使用者
成份及製作過程
假雞蛋的蛋殼由碳酸鈣、石蠟及石膏粉造成。而蛋清、蛋白則主要由海藻酸鈉，再加上明礬、明膠、色素等造成。[1]
蛋清是將海藻酸鈉加進水造成溶液後，不斷攪拌而製成的。而蛋黃的主要成份同樣是海藻酸鈉液，再加入如檸檬黃一類的色素後，放進模具中，然後放入氯化鈣溶液中凝固而成。[2]
蛋殼則是由碳酸鈣加上其他原料加入模具中成型的。[3]
影響由於假雞蛋的製作成本只是售價的25%左右[4]，因此在大陸可算是禁之不絕。在北京、山東、廣東等各地都有發現。
假雞蛋不單沒有任何營養價值，長期食用更有機會引致記憶力衰退、痴呆等嚴重後果（可能是因為明礬含鋁）。[5]
特徵及分辨方法
假雞蛋外表、顏色和重量都和真雞蛋差不多，但沒有雞蛋應有的腥味。而在照蛋燈下，假雞蛋的氣室是看得出來的，和真雞蛋不同。這是由於假雞蛋的蛋皮和蛋清中間有空隙。
假雞蛋煮熟以後，蛋黃不單捏也不碎，而且非常有彈性，甚至可以當乒乓球般打。而且，假雞蛋的味道當然不好吃。[6]
一般消費者可以用以下的方法分辨雞蛋的真假：
雖然不明顯，但假雞蛋殼較明亮。
蛋殼比較粗糙。
由於水份會從凝固劑中溢位，因此搖動時會有聲響。
沒有真雞蛋的腥味。
敲擊時假雞蛋聲音較悶。
開啟後，蛋黃和蛋清會融在一起。
煎假雞蛋時，沒有攪動下蛋黃也會自動散開。
其他假雞蛋
除了以上方法外，還有臭雞蛋、澱粉和臭豆腐混合蒸熟後而造成的假雞蛋。這種假雞蛋開啟後只有一塊黃色的膠狀物而沒有蛋黃。
20樓：
我和你一樣,也擔心這個問題,我以前就查過.你也來看看:
七招辨別真假雞蛋
1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。
2、用手觸控假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。
3、在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
4、用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。
5、輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶6、假雞蛋開啟後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
7、在煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。
這都是生物書告訴我的,和你分享下.
21樓：申冷珍
所謂道高一尺魔高一丈，生在這個神奇國度，對付這些亙古未有的難題，只有到太上老君的煉丹爐裡煉火眼精睛，煉成了自然是好，煉不成燒死在裡面也算一種解脫，天庭木有人造雞蛋，木有毒大米，木有三聚奶。
22樓：罹邪
假雞蛋的蛋清和蛋黃會在不攪辦的情況下融合
紅糖煮雞蛋孩子能常吃嗎，紅糖雞蛋小孩可以吃嗎
能經常吃。吃紅糖雞蛋注意事項 其中沒有孩子不能吃，所以可以經常吃 1 雞蛋與白糖同煮 很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。2 雞蛋與豆漿同食 早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮...
常吃大蒜有什麼好處，常吃大蒜有好處嗎？常吃大蒜對身體有什麼好處
大蒜營養價值高，沒事吃點，會有這4大好處 常吃大蒜都有什麼功效？大蒜是我們日常生活中經常用到的調味料，有的人嫌棄大蒜味太重，能不放盡量不放，還有的人害怕吃了大蒜口腔中會有味道。所以，很多人都不會碰大蒜這種東西，其實大蒜有許多好的方面，我們應該認真看待食用大蒜的好處。常吃大蒜有好處嗎？常吃大蒜對身體有...
雞蛋怎樣吃最好，雞蛋怎麼吃最好
生吃最好，可是生吃容易把細菌吃進去，產生胃腸道疾病。不過生吃的話的確是原汁原味，我在小時候嘗試過，後來就再也沒有體驗過。當然，我們現在一般都是吃煮雞蛋。因為煮雞蛋可以很好保留雞蛋的味道，營養物質也不會流失。只不過液態的蛋清和蛋黃變成了固態，消化吸收稍微困難一些。煎雞蛋也是不錯的選擇，不過蛋白質會有一...