1樓：
清蒸，暴炒都可以，不過臘腸的選擇比較重要，好的臘腸很香，隨便做都好吃，我一直是買的源鄂良辰他們家的臘腸，還有臘肉，都非常好的。
2樓：閒雲野宅
一、臘腸炒荷蘭豆
材料：臘腸100g，荷蘭豆200g，鹽，味精。
做法1、首先將荷蘭豆用清水洗淨擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片留著備用。
2、鍋中放入適量熱水，水開後放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用。
3、鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即成。
二、臘腸炒芥藍
材料：臘腸2根，芥藍500克，生薑幾片，白酒5ml，白糖3ml，鹽適量。
做法1、首先要提前燒一鍋熱水，在水裡滴幾油，等到水開後放進芥藍灼燙至變青綠。
2、全部轉色後，撈起瀝乾水分。
3、熱油鍋，爆香薑片。
4、然後放臘腸進鍋中，一直翻炒至臘腸變透明就行。
5、倒進瀝乾水分的芥藍，爆炒1分鐘。
6、加入白酒，翻炒均勻。
7、加入白糖、鹽翻炒均勻。
8、裝碟上桌。
3樓：布一樣的花朵
臘腸飯食材：大米、臘腸適量。
製作步驟
(1)先準備好適量的大米，將它倒入微波爐專用容器，之後將臘腸切片，碼在淘洗好的米上。
(2)倒入一杯水，微波爐高火十分鐘。
(3)拿出來攪拌一下，繼續高火微波2-5分鐘，打好即可食用。
臘腸茄煲飯
食材：茄子1個、臘腸50g、大米150g、油適量、醬油10g。
製作步驟
(1)茄子洗淨切成粗條，臘腸切片。
(2)在炒鍋當中放適量的油，等油熱之後再倒入茄條，將茄條炒到變軟，之後再加醬油調味。
(3)大米淘洗乾淨，放入電飯煲中，上面放上炒過的茄條。
(4)放入臘腸片，加適量清水，按下煮飯鍵即可。
臘腸炒尖椒
食材：臘腸50g、尖椒100g、精鹽、味精適量。
製作步驟
(1)尖椒洗淨同臘腸斜刀切段。
(2)鍋內放少許油，5成熱就放入臘腸，翻炒片刻臘腸出油，放入尖椒段。
(3)放精鹽、味精，翻炒入味即可。
臘腸蒸南瓜
食材：臘腸1根、南瓜200g、剁椒、生抽、蠔油、白砂糖、香油、香醋適量、蒜2瓣。
製作步驟
(1)南瓜切塊洗淨，臘腸切丁蒜切末。
(2)一勺生抽、蠔油、白糖、香醋、剁椒，加上少許香油調成醬汁。
(3)南瓜倒入塔吉鍋中鋪平，臘腸丁和蒜末倒在南瓜上，淋上醬汁，蓋好蓋子，微波爐加熱7分鐘，悶3分鐘即可。
吃臘腸需要注意的事項
吃臘腸過多當心患脂肪肝
臘腸大多是豬肉醃製的，豬肉當中肥肉最少的是裡脊肉，但是每百克也要含55毫克的膽固醇，肥豬肉當中的膽固醇更多。
高含量的膽固醇會沉澱、聚集在膽汁中形成結石。此外，動物性脂肪不易為人體所吸收，過多食用臘腸會增加脂肪肝風險。
吃臘腸過多易患胃癌
很多家庭買了臘腸不是即買即食，一般都要存放一段時間。為保持新鮮的口感，臘腸在加工和醃製的過程中都放入了大量的鹽。
4樓：a採蘑菇
材料玉米粒 適量,毛豆 適量,臘腸 適量,蛋 適
做法1、臘腸先蒸熟切丁，毛豆燙熟備用，蛋液炒成碎蛋備用。
2、起油鍋爆香蒜末.蔥末，下臘腸丁炒至焦香，下毛豆.玉米粒.碎蛋拌炒以鹽.糖調味，下香油少許即可出鍋裝盤！！
臘腸怎麼做好吃
5樓：行丁衣夢安
可以蒸或烤熟後直接吃，也可以切片後炒，比如臘腸炒荷蘭豆，臘腸炒蒜苗、臘腸炒芥藍等，還可以將臘腸切碎後蒸蛋羹。
6樓：古老的房子
為什麼臘腸怎麼做都不好吃？原來這步沒做對
小臘腸怎麼做好吃？
7樓：匿名使用者
一、材料
1、主料：瘦豬肉1750克，肥豬肉500克，豬小腸300克。
2、調料：醬油20克，白砂糖4克，白酒2克，鹽8克。
二、做法
1、瘦肉和肥肉用開水略浸片刻，取出用乾布抹乾，切成粒放入盛器中，撒入鹽後拌勻醃透。
2、幹豬腸用溫水浸軟留用。
3、將老抽，砂糖，酒等加入已醃透的肉粒中，拌勻後醃約15分鐘使用。如喜歡吃生抽味道，老抽可改用生抽，或兩種都採用變可。
4、豬腸取出傾去浸用的溫水，仍放回盛器中，以草繩或細繩扎住一端，另一端套入漏斗縛緊，然後將豬肉塞進漏斗通到腸內，腸內因壓入空氣發生膨脹，可依照燒桂花腸製作時的方法處理，用針穿刺腸最下位置，使空氣從孔眼洩出，同時把肉粒壓下。
5、全部肉粒納入腸內，先將漏斗一端的腸口紮緊，然後用細繩約距離四五寸結一紮結，使成一段一段的形頭，並在每隔兩段處用約10寸的較長細繩，以便套掛竹竿上晾晒。
其他做法：
一、材料
粉腸，蒜，豬肉兩斤，鹽，糖，醬油，白酒，少量丁香粉。
二、做法
1、粉腸一條，先去掉外面的油膜。
2、然後用刀由腸的一端刮到另一端，用水從腸子一端灌水進去沖洗一遍腸子。
3、然後用蒜頭一粒塞進腸子從一端推到另一端，再用水灌進去沖洗一遍，瀝乾備用。
4、豬肉兩斤要挑三分肥七分瘦的，切成細條狀，越細越好。
5、然後加入鹽、糖、醬油、白酒和少量丁香粉拌勻，醃十五分鐘後塞進腸衣，晒乾風乾即可。
貴州臘腸怎麼做好吃？
8樓：北京新東方烹飪學校
1，最簡單的是切成片，斜起切，放在碗裡蒸就可以了。味道很好的。
2，可以炒著吃，和折耳根（魚腥草），用幹辣椒炒。
3，也可以和其時令蔬菜炒，估計你是北方人，炒蔬菜比較適合你那裡吧。
4，另一種方法，燒烤，直接烤來吃，非常美味
9樓：勾音
甜口的好吃感覺
我就吃不了甜口的
請問 臘腸怎麼做好吃啊？
10樓：匿名使用者
食材臘腸 200g
蒜薹 400g
食用油 少量
方法/步驟1:
因為臘腸經過一個冬天大太陽晒，已經乾乾的沒有什麼水分。這個時候不能再晒下去了，儘快放在冰箱下面冷藏。
方法/步驟2:
從冰箱拿出來吃的話，也不能直接炒，因為很乾了。所以必須要準備一碗開水，然後掰開成幾段在水裡。
方法/步驟3:
至少要在熱水裡泡上十分鐘以上，捏起來較軟的時候就可以了。
方法/步驟4:
然後再切開，這個時候切也很好切了。最好切薄一些。
方法/步驟5:
鍋裡放少點油，因為臘腸裡面已經含有比較多豬油了。火小一點，不然炒焦了也不好吃，咬不動。
方法/步驟6:
然後加上蒜苗或者蒜薹之類的炒一下，再加上半碗水，煮上四五分鐘。這樣臘腸吃起來軟一些，也比較有嚼勁。更好吃哦。
11樓：匿名使用者
臘腸飯食材：
大米一碗，臘腸一根切片，雜蔬菜一碗（豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒），蔥、薑末，鹽，生抽各適量。
做法：1. 鍋中倒入少許油，熱後蔥、姜熗鍋，加入臘腸片煸炒至出油。
2. 放入雜蔬菜略炒後盛出待用。
3. 大米洗淨與清水一起放入電飯煲，水的量高出大米一指即可。
4. 倒入炒好的臘腸、雜蔬菜，再加入適量的鹽、生抽，然後蓋上蓋子按下煮飯鍵。
5. 煮至電飯煲四周有熱氣冒出時，開啟蓋子撇除最上面的一層浮油，然後再加蓋煮至跳保溫鍵即可。跳鍵後最好能燜10分鐘再盛出食用。
西蘭花炒臘腸
食材：臘腸1根、西蘭花1棵、色拉油、食鹽適量、香油少許、澱粉適量。
做法：1. 西蘭花掰開後在水裡沖洗乾淨。
2. 鍋裡放水，水開後放入花椰菜焯水一分鐘左右。
3. 臘腸切片備用。
4. 熱鍋冷油加入臘腸，炒出香味。
5. 加入花椰菜，翻炒。
6. 加鹽調味，勾薄芡。
7. 淋上香油就可以出鍋了。
12樓：滕錦詩勢弘
臘腸炒扁豆。
臘腸炒四季豆。這些都挺好吃的，也不難做。但是一定要切片炒才好吃，一定要斜刀切。
13樓：匿名使用者
臘腸吃法很多，用來蒸飯不錯,油炸也好吃,燒烤好吃但吃多了不好.
還可以用來切片炒菜.
14樓：承前衛任
清蒸，暴炒都可以， 源鄂良辰 的臘腸，還有臘肉，都非常好的。
15樓：以後餵了狗
臘腸可以切來蒸吃，也可以和菜炒著吃，但是還是要按個人喜好來做
四川臘腸怎麼做好吃？
16樓：資瑩樂採珊
四川臘腸多以麻辣為主，一般煮熟，晾冷後切片就行。
自制臘腸怎麼做好吃，小臘腸怎麼做好吃？
臘腸吃法很多，用來蒸飯不錯,油炸也好吃,燒烤好吃但吃多了不好.還可以用來切片炒菜.臘腸 芥蘭 烹製材料 兩人份 材料 芥蘭 722克 廣式臘腸 114克 姜 3片 調料 油 1湯匙 鹽 2湯匙 生粉 1 2湯匙 雞粉 1 2湯匙 白糖 1 5湯匙 醬油 1 2湯匙 香油 1 3湯匙 做法 1 芥蘭去...
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