番薯粉如何做小吃,紅薯粉可以做哪些小吃

2023-01-24 00:50:46 字數 5581 閱讀 1866

1樓:藍色蝴蝶裙

做酸辣粉超級好吃哦。做法:

1、辣椒麵和花椒粒放進耐熱容器中,大一點兒,否色溢位來就不好了;

2、燒熱玉米油至6成熱——何為6成熱?把手掌放在油鍋上,掌心微微發熱,油麵稍有動靜就差不過——關火,晃晃油鍋,再略降降溫。將一半的熱油倒進辣椒麵中,攪拌均勻。

等半分鐘到一分鐘的樣子,再把剩餘的熱油倒進辣椒麵裡,攪拌均勻,加入生抽。加入芝麻醬和芝麻油,攪拌均勻。 油辣椒即成;

3、 紅薯粉,用50——60度的水泡發10分鐘至微軟;

4、鍋中入水,燒至沸騰後,下入泡軟的粉條煮30秒(半分鐘);

5、立即撈出粉條,過涼水並瀝乾水分備用;

6、用煮過粉條的開水,乘勢燙燙青菜,並過涼水瀝乾備用;

7、鍋中入油,小火爆香豆瓣醬,至出紅油,加入姜蒜末,煸炒出香味;

8、下入雞湯,量自己控制,寬一點兒好;沒有雞湯就用開水。大火煮開後,加入1大勺油辣椒,關火。湯底即成!

9、花生米和涼油一起入鍋,開小火慢慢炸熟;放涼變酥脆後,粗粗壓碎備用。

10、碗底加入醬油、醋、糖、花椒粉、胡椒粉,並1小勺油辣椒。鋪上燙過的青菜,放上處理好的紅薯粉;

11、衝入足量的湯,撒上香菜碎、香蔥碎、芹菜末、榨菜末,花生碎(酥豆)、紅椒圈,即可。

2樓:安徽新東方烹飪學校

如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。

3樓:扈惜玉

用水和,在揭同時放鹽少量,用刀籤,在用辣椒吵炒

紅薯粉可以做哪些小吃

4樓:夢中雨滿羅蘭玉

紅薯酸辣粉

用料:紅薯粉一把;蔥薑蒜適量;小米椒1個;香菜2根;醬料醋等1勺紅薯酸辣粉的做法

1、取紅薯粉一把,開水泡軟

2、切蔥薑蒜小米椒或辣椒粉。

3、切香菜一把

4、煮好的紅薯粉過涼水後再取一碗水煮開把紅薯粉丟進去再煮一分鐘。連湯汁一起倒入碗中,接下來調料汁。

5、鍋內倒一點油燒熱,把蔥薑蒜辣椒小火炒香後關火加生抽,醋。

6、上一步中的料汁倒入粉中,放香菜和各種你愛的醬料。喜歡酸的多加醋,喜歡麻的來一勺花椒粉。

5樓:真漢子不知道疼

1、打肉丸

先用絞肉機將1-1.5斤瘦肉充分絞爛(3-5分鐘),然後加入紅薯粉(大體按1斤肉5兩粉的比例)、適量鹽、味精和適量水,再絞拌1-2分鐘,然後裝盆,用湯勺捏成乒乓球大小下鍋或煮或蒸均可。

>>>2、做芋餃

先將小芋子(不能用大芋頭)蒸熟,去皮,趁熱壓碎成糜狀,加入適量紅薯粉(大體按1:1的比例,依實際情況看)、少量水,像揉麵一樣在盆中充分和勻(一定要趁熱,冷了和不了),再切成一小團一小團,擀成餃子皮,包如準備好的餡料,下鍋煮熟即可。吃薯粉芋餃時,最好輔以蘸料(醬油適量、醋少量、辣椒粉微量,混裝於小碗),味道更佳。

>>>3、做荸薺羹(或蔬菜蘿蔔羹)

紅薯粉2-3兩加水500毫升左右攪勻備用,荸薺適量,去皮,搗碎,鮮肉末適量,蔥花(或蒜葉切碎),適量,生薑微量(如不喜歡可不加),上述下鍋稍微爆炒一下,倒入調製好的紅薯粉水,加入適量鹽,中火至微火,熬製成羹,鮮甜美味。其中荸薺也可替換成白蘿蔔。注:

此羹清火效果明顯,幼兒食後常見尿多。

>>>4、做芋包子

小芋子適量蒸熟,去皮,壓成糜狀,加入適量紅薯粉、水、適量蔥花和適量鹽,像揉麵一樣充分和勻,揉成乒乓球大小球狀,放入油鍋中油炸,出鍋即可裝盤食用。

>>>5、替代生粉作用。紅薯粉就是從紅薯中提煉出來的澱粉,具有生粉的功能,卻比市場上賣的生粉好用,味道鮮美。

6樓:

可以代替麵粉做包子的皮。還可以在做蒸排骨或炒肉片時代替生粉用。或是搓成像湯圓那樣煮。。你是指粉末狀的那種嗎,例如潮汕小吃裡的水晶餃子,無米果等,可以加白糖做成薯粉糊糊吃,這是最簡單的

7樓:凝視

紅薯粉一般都用來做涼粉 涼皮兒,然後想怎麼調製都可以啦。

8樓:雪之彌

酸辣粉,酸菜粉,豬肉燉粉條,包心菜炒粉

紅薯粉做小吃怎麼做

9樓:你好

番薯又叫紅薯,是一種營養價值極高的作為,主要食用部分是其碩大的根莖,富含澱粉,因此,吃紅薯能夠補充身體能量,是一種可以輕鬆飽肚的食物。在饑荒年代解決了大量瀕臨飢餓死亡的人。番薯不僅可以直接食用,還可以進行深加工,做成番薯粉來製作各種小吃。

因此,番薯是人們生活中非常重要的一種植物。而番薯粉的味道可以根基個人需要進行調製,下面就來看看番薯粉做小吃怎麼做吧,希望大家能夠了解一下。

做法一:

1、椰糖切碎,備用。

2、香蘭葉加水攪爛,過濾擠出香蘭汁,備用。

3、白椰絲加鹽用大火蒸約8分鐘,備用。

4、番薯切小塊,大火蒸熟,趁熱圧爛。

5、番薯泥加入糯米粉與木薯粉,再把過濾的班蘭汁慢慢倒入,搓成光滑粉團。

6、手沾少許水,把粉團搓成一粒粒的小球,搓圓壓扁,然後用拇指圧**成一個淺淺的凸坑,包上適量椰糖搓勻。

7、熱一鍋水,把小球放入,煮至小球浮起即熟透,滾上白椰絲即可享用。

做法二:

1、將地瓜削皮切成長條狀備用。

2、將麥芽放入鍋中,融化後接著放入二號砂糖及檸檬汁,待全部融勻後放入地瓜小火煮5分鐘,接著熄火放涼。

3、再將爐火開啟,待糖水煮開後再續煮3-5分鐘,接著熄火放涼(此時可以用筷子檢查地瓜是否熟透,若還未熟透就再重複步驟3一次。

4、接著將地瓜泡在糖水中一晚,不需蓋鍋蓋使地瓜表面能結皮而產生皺摺,隔天就能享用又q又香的蜜地瓜了。

做法三:

1、將紫薯、番薯、芋頭蒸熟。

2、然後各加入150克的番薯粉和少量的玉米粉及糖粉揉成團。

3、然後戳成條狀,切塊狀(紫薯和芋頭較乾爽,揉成團時要加水))

4、放入已經煲好的薑片龍眼糖水裡滾至粉圓浮起,加入冰糖即可食用。

10樓:北海數碼站

所謂的番薯其實指的就是紅薯,它可以說是生活中營養價值非常高的一種食物,當中的澱粉含量是非常高的。從醫學上來說,經常吃紅薯能夠給身體補充一定的體力與能量,同時還具有延長壽命的功效。番薯不但可以直接用來吃,還可以製作成粉。

那麼,番薯粉如何做小吃呢?

做法一:

1、椰糖切碎,備用。

2、香蘭葉加水攪爛,過濾擠出香蘭汁,備用。

3、白椰絲加鹽用大火蒸約8分鐘,備用。

4、番薯切小塊,大火蒸熟,趁熱圧爛。

5、番薯泥加入糯米粉與木薯粉,再把過濾的班蘭汁慢慢倒入,搓成光滑粉團。

6、手沾少許水,把粉團搓成一粒粒的小球,搓圓壓扁,然後用拇指圧**成一個淺淺的凸坑,包上適量椰糖搓勻。

7、熱一鍋水,把小球放入,煮至小球浮起即熟透,滾上白椰絲即可享用。

做法二:

1、將地瓜削皮切成長條狀備用。

2、將麥芽放入鍋中,融化後接著放入二號砂糖及檸檬汁,待全部融勻後放入地瓜小火煮5分鐘,接著熄火放涼。

3、再將爐火開啟,待糖水煮開後再續煮3-5分鐘,接著熄火放涼(此時可以用筷子檢查地瓜是否熟透,若還未熟透就再重複步驟3一次。

4、接著將地瓜泡在糖水中一晚,不需蓋鍋蓋使地瓜表面能結皮而產生皺摺,隔天就能享用又q又香的蜜地瓜了。

做法三:

1、將紫薯、番薯、芋頭蒸熟。

2、然後各加入150克的番薯粉和少量的玉米粉及糖粉揉成團。

3、然後戳成條狀,切塊狀(紫薯和芋頭較乾爽,揉成團時要加水))

4、放入已經煲好的薑片龍眼糖水裡滾至粉圓浮起,加入冰糖即可食用。

11樓:騎著蝸牛當房車

1、打肉丸

先用絞肉機將1-1.5斤瘦肉充分絞爛(3-5分鐘),然後加入紅薯粉(大體按1斤肉5兩粉的比例)、適量鹽、味精和適量水,再絞拌1-2分鐘,然後裝盆,用湯勺捏成乒乓球大小下鍋或煮或蒸均可。

>>>2、做芋餃

先將小芋子(不能用大芋頭)蒸熟,去皮,趁熱壓碎成糜狀,加入適量紅薯粉(大體按1:1的比例,依實際情況看)、少量水,像揉麵一樣在盆中充分和勻(一定要趁熱,冷了和不了),再切成一小團一小團,擀成餃子皮,包如準備好的餡料,下鍋煮熟即可。吃薯粉芋餃時,最好輔以蘸料(醬油適量、醋少量、辣椒粉微量,混裝於小碗),味道更佳。

>>>3、做荸薺羹(或蔬菜蘿蔔羹)

紅薯粉2-3兩加水500毫升左右攪勻備用,荸薺適量,去皮,搗碎,鮮肉末適量,蔥花(或蒜葉切碎),適量,生薑微量(如不喜歡可不加),上述下鍋稍微爆炒一下,倒入調製好的紅薯粉水,加入適量鹽,中火至微火,熬製成羹,鮮甜美味。其中荸薺也可替換成白蘿蔔。注:

此羹清火效果明顯,幼兒食後常見尿多。

>>>4、做芋包子

小芋子適量蒸熟,去皮,壓成糜狀,加入適量紅薯粉、水、適量蔥花和適量鹽,像揉麵一樣充分和勻,揉成乒乓球大小球狀,放入油鍋中油炸,出鍋即可裝盤食用。

>>>5、替代生粉作用。紅薯粉就是從紅薯中提煉出來的澱粉,具有生粉的功能,卻比市場上賣的生粉好用,味道鮮美。

地瓜粉可以做什麼小吃

12樓:30秒不

6地瓜粉用清水泡一下,成糊狀。

2/6雞蛋開啟,用筷子把蛋黃調開。

3/6姜、大蒜剁成的粒狀,小蔥切成1釐米長的段。

4/6在清水泡散開的地瓜粉里加打好的雞蛋和鹽,拌勻,又加姜、大蒜、小蔥拌勻。

5/6鍋里加油,倒入地瓜粉糊,改用小火,等等地瓜粉糊都凝固了,在用鍋鏟翻另一個面,等最後這個面都熟了,關火。

6/6地瓜粉糊做的餅就做成了,香氣十足,即可當小吃,也可以下飯吃。

地瓜粉用清水泡一下,成糊狀。

2/6雞蛋開啟,用筷子把蛋黃調開。

3/6姜、大蒜剁成的粒狀,小蔥切成1釐米長的段。

4/6在清水泡散開的地瓜粉里加打好的雞蛋和鹽,拌勻,又加姜、大蒜、小蔥拌勻。

5/6鍋里加油,倒入地瓜粉糊,改用小火,等等地瓜粉糊都凝固了,在用鍋鏟翻另一個面,等最後這個面都熟了,關火。

6/6地瓜粉糊做的餅就做成了,香氣十足,即可當小吃,也可以下飯吃。

13樓:堵靖眭奧

可以做粉帶

粉條都可以的

14樓:書雙文樸楠

紅薯粉既健康又營養,最為經典的紅薯粉菜式就是「螞蟻上樹」,其實就是肉沫紅薯粉。下面就為大家介紹這道簡單易做又好吃的菜。主料:

紅薯粉、豆瓣醬。輔料:幹辣椒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、鹽、味精、高湯(白開水亦可),油。

製作步驟:1、把紅薯粉用溫水泡軟。肉沫放進乾淨碗內,加入鹽和清水拌勻。

2、把清水倒入鍋內燒開,倒入紅薯粉,用筷子順著一個方向攪拌,直至紅薯粉變色後,即可隔水撈出。3、把油倒入鍋內加熱後,放入蔥薑蒜、幹辣椒、豆瓣醬、肉沫,把它們炒香,然後再倒入紅薯粉一起翻炒。最後加入少許高湯(白開水亦可),煮一小會,加入鹽和味精即可上桌。

15樓:表西華景銘

直接做成想湯圓一樣圓圓的,然後加點蘿蔔絲,香菇,瘦肉,這樣煮起來滑溜溜的,還可以扮瘦肉直接泡湯喝也不錯,還能加到蛋裡面,攪拌,烙餅吃涼糕配

料:主料

地瓜粉50克,蘋果(桃、楊梅、香蕉均可)75克。

輔料清水250克。)

·操作:

①將地瓜粉加適量水調勻;蘋果去皮,切成極細末。

②將鍋置火上,加水燒開,倒入調勻的藕粉,用微火慢慢熬煮,邊熬邊攪動,熬至透明為止,最後加入切碎的蘋果,稍煮即成。

將成品放入盤中,冷卻後放冰箱,結凍。吃時從冰箱取出,翻扣於容器中,冰涼適口。

紅薯粉做小吃怎麼做,紅薯粉可以做哪些小吃

番薯又叫紅薯,是一種營養價值極高的作為,主要食用部分是其碩大的根莖,富含澱粉,因此,吃紅薯能夠補充身體能量,是一種可以輕鬆飽肚的食物。在饑荒年代解決了大量瀕臨飢餓死亡的人。番薯不僅可以直接食用,還可以進行深加工,做成番薯粉來製作各種小吃。因此,番薯是人們生活中非常重要的一種植物。而番薯粉的味道可以根...

自己在家如何做螺紋粉

做螺紋粉需用到的食材 螺紋粉三兩 兩人份 雞蛋2個,黃瓜半根,洋蔥1個,火腿腸1根,油及調味料。第一步 將黃瓜,洋蔥以及火腿腸切絲備好料。第二步 鍋內水開後將螺紋粉放進鍋中。第三步 螺紋粉煮熟後用漏勺撈出。第四步 將螺紋粉放入涼水中泡一下。第五步 起油鍋,倒入雞蛋翻炒。第六步 餘油再倒入洋蔥絲煸炒。...

紅薯澱粉可以做什麼美食紅薯粉可以用來做什麼美食?

紅薯澱粉可以用來和菜湯一起做成菜粥,做成豆腐火腿粥。具體做法如下 主料 白菜20g 豆腐100g 火腿50g 紅薯澱粉50g輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 1 白菜切成絲。2 火腿切成絲。3 豆腐切成塊。4 將紅薯澱粉加水做成小疙瘩。5 熱油後,先將白菜和火腿放入,爆炒一下。6 再加適量的水,將水燒開...