1樓：
豆奶：把雞蛋和水芡調勻，加水煮沸，等涼了，用油炸至色澤金黃色，撈出放散上白糖就好了
豆漿：是將黃豆磨成粉用水煮，再隔渣而成的
豆汁：它用綠豆浸泡到可捻去皮後撈出，加水磨 成細漿，倒入大缸內發酵，沉入缸底者為澱粉，上層飄浮者即為豆汁。
2樓：唐天睿龔鬆
有區別的,豆奶是豆漿和奶混合在一起的產物,豆漿是用大豆加水攪拌的.
豆漿是植物性蛋白,而豆奶是含有動物性蛋白,且豆漿的蛋白比豆奶還高.人體對動物蛋白的吸收能力比植物蛋白低,因而豆奶含有動物蛋白會積存在體內.
豆漿裡含有豐富的鎂,銅,錳等微量原素,比豆奶高出數倍或數十倍,這些微量元素對骨的形成,有著不可代替的作用.每天攝取40克大豆蛋白的婦女,對其腰椎骨的密度和礦物質會有顯著的增加,
豆漿無膽固醇,有高纖維,並能改善對胰島素的反應,從而協助降低血糖,因此糖尿病患者應首選豆漿以補充.
另外自作豆漿還有一種樂趣,現在有一種豆漿機十多分鐘就能作出熱騰騰的豆漿來,並且可得到無處可買的豆渣,豆渣是個好東西,可小炒,可做煎餅,可做窩窩頭,隔三差五吃一次,很有新鮮感,並且對便祕有好處,不想吃時埋入花盆或菜園裡,絕對是一種好肥料。
所以;豆漿肯定比豆奶好羅~
3樓：
豆奶是黃豆粉和奶粉的混合物。
豆粉是純黃豆粉
豆汁是綠豆麼成江後經過發酵後的。
豆奶與豆漿有什麼區別？
4樓：匿名使用者
豆奶的生產源於我國傳統的豆漿，但兩者明顯不同。
第一,豆奶是工業化生產的產品，而豆漿是採用傳統的作坊式生產。
第二,豆奶具有特殊的色、香、味，口感很好，而豆漿口感較粗糙，有豆腥味、苦澀味、焦糊味。
第三,豆奶營養豐富，具有工業化生產通用的標準；豆漿營養素**只限於大豆。
豆奶生產的工藝流程大體是：選豆→脫皮→浸泡→磨漿→分離→調製→加熱殺菌→真空脫臭→均質→包裝。
5樓：梅形竹影
豆奶是不是等同於豆漿呢？答案是否定的，專業書籍這樣介紹豆奶的加工工藝：將大豆經浸泡、磨碎、過濾、調製、超高溫加熱、脫臭、高壓均質、冷卻等加工過程，製成均質、奶樣、乳白色的液體，即豆奶。
由此可見，豆奶是在豆漿的基礎上再經超高溫加熱、脫臭、高壓均質等過程製得，這是豆漿製作工藝中所沒有的，目前流行的家用豆漿機、家用豆奶煲等是做不出豆奶的。
豆漿和豆奶均不易儲存，易變質，因此飲用時越新鮮越好，最好飲用剛加工出來的。豆漿因為有家用豆漿機，家庭自制自飲，要喝上高濃度的新鮮豆漿非常容易。而豆奶因經高溫處理，使其中本來含有的一些具抗癌功效的特殊營養因子如皁甙等受到破壞而丟失，十分可惜。
這就如同人們日常炒青菜，炒的時間越長，損失的維生素等營養就越多。
豆漿為我國傳統飲品，至今已有兩千多年曆史了。它性平味甘，極富營養和保健價值，富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及va、vb等多種維生素。豆漿蛋白質含量比牛奶還高，另外豆漿中還含有大豆皁甙、異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子。
且不含膽固醇，並可降低人體血清膽固醇含量。常飲鮮豆漿，對高血壓、糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化等現代文明病有一定的食療作用。而且豆漿中也不含乳糖，飲用者不會發生類似於牛奶的乳糖過敏反應。
豆奶蛋白質含量與牛奶相近，但維生素b2只有牛奶的1/3，尼克酸、維生素a、維生素c的含量則為零，鐵的含量雖然較高，但不易被人體所吸收，鈣的含量也只有牛奶的一半。從營養含量來看，1千卡熱量的牛奶中，有188毫克的膽固醇，豆奶則不含膽固醇，飽和脂肪酸也較低，喝豆奶要比喝牛奶和奶粉，更容易防止心血管疾病的道理。
6樓：匿名使用者
國家大豆行動計劃領導小組有關人士稱：豆漿是一種營養價值極高的日常營養飲品，其營養價值完全可以和牛奶相媲美，而養生保健價值更勝一籌，大豆皁甙、異黃酮、卵磷脂等特殊的保健因子價值很高，可以說，豆漿是「心腦血管保健液」，是21世紀「餐桌上的明星」。
豆漿和牛奶喝誰更好？
鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有「綠色牛乳」之稱，其營養價值與牛奶相近，蛋白質含量高達2.56％，比牛奶還要高，已超過奶的標準（2％），並且豆漿中的蛋白為優質植物蛋白。
豆漿還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的25倍；豆漿中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國多數人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。
另外，豆漿中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皁甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強免疫、延緩肌體衰老的功能。
「一杯鮮豆漿，天天保健康」的生活觀念為越來越多的人所接受，醫科大學營養研究室廖教授對記者說，由於豆漿營養豐富，每天早上喝250~500毫升豆漿，配之以一塊麵包、饅頭等主食，即可滿足營養需要。豆漿，會喝才健康
都說「喝豆漿保健康」，但是，現在提供豆漿的方式不同，豆漿的質量不同，只有飲用優質豆漿，才能起到滋養身體、促進健康的作用。劣質豆漿不僅起不到保健作用，有時反而有害人體健康，飲用者需多注意。記者日前採訪了有關營養專家，他們就此提供了一些有關飲用豆漿的基本常識，歸結起來，只要我們把握好豆漿以下四大關鍵指數，就可以放心飲用了。
7樓：匿名使用者
豆奶加得有奶，豆漿就沒有奶。
豆奶和豆漿的區別
8樓：匿名使用者
豆奶是不是等同於豆漿呢？答案是否定的，專業書籍這樣介紹豆奶的加工工藝：將大豆經浸泡、磨碎、過濾、調製、超高溫加熱、脫臭、高壓均質、冷卻等加工過程，製成均質、奶樣、乳白色的液體，即豆奶。
由此可見，豆奶是在豆漿的基礎上再經超高溫加熱、脫臭、高壓均質等過程製得，這是豆漿製作工藝中所沒有的，目前流行的家用豆漿機、家用豆奶煲等是做不出豆奶的。 豆漿和豆奶均不易儲存，易變質，因此飲用時越新鮮越好，最好飲用剛加工出來的。豆漿因為有家用豆漿機，家庭自制自飲，要喝上高濃度的新鮮豆漿非常容易。
而豆奶因經高溫處理，使其中本來含有的一些具抗癌功效的特殊營養因子如皁甙等受到破壞而丟失，十分可惜。這就如同人們日常炒青菜，炒的時間越長，損失的維生素等營養就越多。 豆漿為我國傳統飲品，至今已有兩千多年曆史了。
它性平味甘，極富營養和保健價值，富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及va、vb等多種維生素。豆漿蛋白質含量比牛奶還高，另外豆漿中還含有大豆皁甙、異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子。且不含膽固醇，並可降低人體血清膽固醇含量。
常飲鮮豆漿，對高血壓、糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化等現代文明病有一定的食療作用。而且豆漿中也不含乳糖，飲用者不會發生類似於牛奶的乳糖過敏反應。 豆奶蛋白質含量與牛奶相近，但維生素b2只有牛奶的1/3，尼克酸、維生素a、維生素c的含量則為零，鐵的含量雖然較高，但不易被人體所吸收，鈣的含量也只有牛奶的一半。
從營養含量來看，1千卡熱量的牛奶中，有188毫克的膽固醇，豆奶則不含膽固醇，飽和脂肪酸也較低，喝豆奶要比喝牛奶和奶粉，更容易防止心血管疾病的道理。
9樓：匿名使用者
有些豆奶粉是將豆子磨成粉加上奶粉,有些是加上澱粉,可以衝喝.豆漿是將豆子浸泡後磨成漿去渣過濾後而成的.新鮮的豆漿要比豆粉好.
10樓：匿名使用者
區別就在於豆奶是加工過，並且新增一些食用新增劑。而豆漿是新鮮現加工的食品！你說那種好那？
11樓：匿名使用者
豆漿是豆子 豆奶有奶啊
豆汁和豆漿有什麼區別嗎？
12樓：辰熙
豆汁實際上是製作綠豆澱粉或粉絲的下腳料。豆漿是用黃豆加水現磨出來的。
1. 豆汁歷史悠久，據說早在遼、宋時就是民間大眾化食品。豆漿由黃豆加工而成。黃豆含有豐富的優良蛋白質。
2. 豆汁用綠豆浸泡到可捻去皮後撈出，加水磨 成細漿，倒入大缸內發酵，沉入缸底者為澱粉，上層飄浮者即為豆汁。 發酵後的豆汁須用大砂鍋先加水燒開，兌進發酵的豆汁再燒開，再用小火保溫，隨吃隨盛。
3. 豆汁極富蛋白質、維生素c、粗纖維和糖，並有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。 豆漿所含的鈣雖比豆腐低，但卻比任何乳類都多，此外豆漿還含維生素b1、b2、菸草酸及鐵等營養素。
因此用豆漿哺育嬰兒是非常適宜的。
如何區別是豆漿還是豆奶？
13樓：匿名使用者
豆漿是大豆經過清選、浸泡、磨漿、濾漿、黃漿，加工製成的初級豆製品，也可稱為中間產品。
豆乳是大豆經過清選、脫皮、浸泡、磨漿、漿渣分離、真空脫味、調製、均質、殺菌、灌裝製成的。豆乳是通過現代科學技術和裝置，用工業化生產出的豆漿深加工的豆製品。在豆乳中再加一定量的奶，稱之為豆奶。
豆漿和豆奶不是一回事。豆奶有「人造乳」之稱。其營養成分比牛奶豐富。
豆奶色、香、味俱佳，經調味後，可有各種口味的豆奶，不但營養豐富，而且營養素組成合理，可用工業化生產，有通用的標準。豆漿口感粗糙，口味還有豆腥味，比較單一，其營養素也僅限於大豆本身所具有的。
豆奶和豆漿的區別
14樓：名字太難起了
豆奶和豆漿的區別有：
1、製作方法不同：豆奶是大豆經研磨後，萃取性狀良好的呈乳白色至淡黃色的乳狀液體制品。豆漿是將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。
2、營養成分不同：豆奶的營養成分有植物蛋白、皁角苷、低聚糖和大豆卵磷脂，豆漿的營養成分有植物蛋白和磷脂，還含有維生素b1.b2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質和鈣。
3、適用人群不同：嬰幼兒不宜喝豆奶，吃豆奶長大的孩子，成年後引發甲狀腺和生殖系統疾病機率很大。豆漿非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童。
15樓：柴晨欣臺濮
豆奶是不是等同於豆漿呢？答案是否定的，專業書籍這樣介紹豆奶的加工工藝：將大豆經浸泡、磨碎、過濾、調製、超高溫加熱、脫臭、高壓均質、冷卻等加工過程，製成均質、奶樣、乳白色的液體，即豆奶。
由此可見，豆奶是在豆漿的基礎上再經超高溫加熱、脫臭、高壓均質等過程製得，這是豆漿製作工藝中所沒有的，目前流行的家用豆漿機、家用豆奶煲等是做不出豆奶的。
豆漿和豆奶均不易儲存，易變質，因此飲用時越新鮮越好，最好飲用剛加工出來的。豆漿因為有家用豆漿機，家庭自制自飲，要喝上高濃度的新鮮豆漿非常容易。而豆奶因經高溫處理，使其中本來含有的一些具抗癌功效的特殊營養因子如皁甙等受到破壞而丟失，十分可惜。
這就如同人們日常炒青菜，炒的時間越長，損失的維生素等營養就越多。
豆奶和豆漿怎麼區別，豆奶和豆漿有什麼不同？
豆奶是不是等同於豆漿呢？答案是否定的，專業書籍這樣介紹豆奶的加工工藝 將大豆經浸泡 磨碎 過濾 調製 超高溫加熱 脫臭 高壓均質 冷卻等加工過程，製成均質 奶樣 乳白色的液體，即豆奶。由此可見，豆奶是在豆漿的基礎上再經超高溫加熱 脫臭 高壓均質等過程製得，這是豆漿製作工藝中所沒有的，目前流行的家用豆...
豆奶和豆漿哪個更有營養，豆奶和豆漿哪種更有營養？
豆奶是不是等同於豆漿呢？答案是否定的，專業書籍這樣介紹豆奶的加工工藝 將大豆經浸泡 磨碎 過濾 調製 超高溫加熱 脫臭 高壓均質 冷卻等加工過程，製成均質 奶樣 乳白色的液體，即豆奶。由此可見，豆奶是在豆漿的基礎上再經超高溫加熱 脫臭 高壓均質等過程製得，這是豆漿製作工藝中所沒有的，目前流行的家用豆...
喝豆漿和豆奶會長胖嗎？長期喝豆漿會變胖嗎
嗎 精華知識 向大家請教一下豆奶，會長之類啲問題，喝豆奶會長胖嗎 精華知識希望大家能幫我解答豆奶，會長到底是什麼意思，謝謝！接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅 亂花漸欲迷人眼，淺草才能沒馬蹄 不會的。多喝豆漿巧 原理 1.豆漿屬高纖維食物，能解決便秘問題，增強腸胃蠕動功能，使小腹不在凸出。2.豆漿屬利尿...