1樓：炮灰四號
3全部1.蛋白、蛋黃分離；
2.蛋黃盆裡加入純牛奶；
3.再加入色拉油；
4.用手動打蛋器攪拌均勻；
5.篩入低筋麵粉；
6.用手動打蛋器攪拌均勻，提起打蛋器時麵糊可順暢的留下，放置旁邊備用；
7.將蛋白盛入無水無油的打蛋盆裡，加入幾滴檸檬汁；
8.用電動打蛋器中速將蛋白攪打至大氣泡，加入20克的細砂糖；
9.繼續用電動打蛋器中速攪打，至蛋白體積膨大，稍有紋路時再加入15克細砂糖；
10.繼續用電動打蛋器中速攪打，出現明顯的紋路時再加入剩下的細砂糖；
11.繼續用電動打蛋器中速將蛋白攪打至提起打蛋頭，蛋白霜可立起小尖尖即可；
12.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中；
13.用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法攪拌均勻，至看不到蛋白霜；
14.將攪拌好的麵糊倒入剩下的蛋白霜中；
15.用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法攪拌均勻，至看不到蛋白霜；
16.把蛋糕糊倒入烤盤中；
17.用刮板將蛋糕糊刮平整，刮的時候不要用力，自然力度帖住表面即可；
18.放入預熱好的烤箱中層上下火150度，35到45分鐘。出爐立即倒扣在烤網上，等待蛋糕冷卻；
19.待有點餘溫，拿張油紙蓋上，再側翻過來，小心的取下蛋糕。卷的時候藉助擀麵杖，一邊把油紙捲入擀麵杖，一邊將蛋糕推成卷狀，整個卷好後用油紙包住蛋糕，定型3分鐘即可；
20.用刀切成大小一致的小段即可；
2樓：
開心呀，好東西要大家一起分享嘛！
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