1樓：苦力爬
化學反應是分子間的作用產生新的分子。
微波爐烤肉過程中，沒有不同分子間的作用，只是肉的分子被外來的微波能量激發，產生高溫而發生了一些變化。
所以是物理反應。
2樓：吃過再睡
物理反應。
化學反應，那就是物質本質發生了變化。
不過現實中，物理反應與化學反應一般會混在一起，不好分的。主要看你的目的。
一：首先要看把生肉變成熟肉的目的：主要是殺死寄生蟲，其次才是增加口感和風味。
二：如果沒有寄生蟲，生吃也可以。肉中70%是水，加熱水會變成水蒸氣，這是物理變化。
還有很多是也是物理變化，如：蛋白質，脂肪，維生素，揮發性物質其中：酶，是起化學作用的物質，但是它又很溫和，不會劇烈反應。
3樓：
從生肉變成了熟肉，有新的物質生產，是化學變化
4樓：御風揚帆凱旋
兩者都有，加熱時將電磁能轉化為肉的內能，這是物理變化，肉溫度不斷升高，最後肉裡的蛋白質會變性（由原來的軟，有彈性變硬，無彈性）這是化學變化
5樓：陳文皓
微波爐是化學反應肉是
物理反應
6樓：巴陵不渝
對於因為電磁波所導致的水溫和脂肪溫度上升是物理變化，對於因為電磁波或者高溫所造成的蛋白質變性，也就是熟了，是化學變化
7樓：亂羽之殤
加熱是物理
肉熟什麼的變性了就是化學咯
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