1樓：安徽華夏研究院
食材主料
夾縫肉500克
蘑菇500克
輔料雞蛋
2個蔥花
適量水豆粉適量鹽
適量雞精
少許胡椒麵
少許料酒
少許白醋
少許生抽
適量步驟
1.夾縫肉剁蓉，加兩個雞蛋（我這是1000g肉，一起調的）2.加豆粉
3.姜粒、香蔥、生抽、雞精、胡椒麵混合均勻4.攪打發泡
5.蘑菇摘淨
6.在淘米水中浸泡一會，再衝洗一遍
7.切小快
8.湯鍋加少許薑末，水開放蘑菇
9.蘑菇煮7、8分鐘
10.中火放肉丸子
11.大火煮至肉丸子浮在表面即可
12.享用
小貼士1、豬肉選擇夾縫肉最好
2、蘑菇事先摘淨再用淘米水泡
3、步驟2加的豆粉的量一般是薄薄的掩在肉的表面（經驗），豆粉多了少了都影響肉丸的口感
4、下肉丸的時候火一定不能大了
2樓：黃昏的夕陽
食材明細：肉500克、蘑菇250克
生薑、大蒜、鹽、紅蓍粉適量、雞蛋一個、油適量蘑菇肉丸湯的做法步驟
1把肉洗乾淨,切碎.
2加入生薑大蒜鹽紅薯粉絞拌均勻.備用
3鐵鍋內放油,生薑蒜,加適量水燒開.
4水開後把準備好的肉搓成丸子進鍋煮.
5丸子煮飄起來後把蘑菇放進去,調好味就ok.
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