1樓：半夏半暖
1、香菇提前泡開，剁好雞肉。
2、雞肉拿水焯一下，放薑片跟蔥，香菇洗淨，瀝水。
3、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。
4、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，**燉煮。
5、煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘。
6、放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮。）7、放鹽調味，嘗好鹹淡，加少許料酒。
8、繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。
2樓：命中註定的
香菇雞湯
材料料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊
做法1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
小訣竅湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
3樓：遇見食撩
整隻雞用針扎空，焯水，鍋中放入清水，水開後放入枸杞黨蔘鹽雞粉十三香。
怎麼燉雞湯好喝 香菇燉雞湯的家常做法
4樓：匿名使用者
香菇燉雞湯的搭源隱知廳做法
1.老母雞給處理好，沖洗乾淨。香菇洗淨，切塊備用，我買的香菇很小，所以直
內接容整個放入了；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
2.在鍋中注入足夠量裂悄的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗、枸杞和香菇。
3.大火燒開後，轉小火慢燉，我燉了應該有2-3小時吧，放鹽調味，即可出鍋。
烹飪技巧
1、老母雞燉出的湯很油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。
2、雞脯肉可以撕下來，拌冷盤。
5樓：w喔唷
香菇燉雞湯就很缺渣毀好喝還營養樑脊，做法:香菇用油翻炒一下，沙罐里加水加雞大伏備火燒開後開成小火燉到快熟時加入剛才翻炒的香菇再繼續小火燉好放鹽
6樓：路就在你腳下
幹香菇適量悶納，幹茶樹抄菇適量，洗淨泡之發軟，連泡過的水一起加入雞湯鍋內，鍋內水一次性加齊，放適數罩肢量姜，大火燒開，轉小火慢燉，薯世時間起碼2個小時，根據自己時間，時間越長越好喝，出鍋時加適量鹽，蔥花香菜末雞精味精根據自己的喜好適當新增
7樓：青春sn時代
食材主料
雞肉500g
香菇500g輔料蒜
適量姜適量花椒
適量胡椒粉適量油
適量鹽適量步驟
回1.雞肉剁成塊
2.香菇洗簡殲彎淨晾乾水
3.鍋裡燒油答七成·熱，放雞塊，加鹽，姜，蒜，花椒翻炒4.雞肉要炒入味
5.鍋裡一次性加足水，放炒好的雞塊，大火燒開打去浮沫，大攔悶火煮制5分鐘左右轉小火慢燉40分鐘左右
6.煮制湯色濃郁，雞肉九成熟
7.放入香菇改基煮制15分鐘左右
8.香菇完全熟透就可以關火
9.最後裝碗完成
小貼士香菇燉雞，選擇鮮雞，土雞最好
8樓：給愛起個銘
食材明細
三黃雞bai
適量du
香菇適量zhi鹽適量
蔥適量姜適量
枸杞dao
少許香蔥
適量鹹鮮口味燉
工藝專數小時耗時
簡單難度屬
香菇雞湯的做法步型塌驟
香菇雞湯的做法步驟：1 1材料：三黃仔滑雞、香菇調味:鹽、蔥、姜、枸杞少許、香蔥
香菇雞湯的做法步驟：2 2將三黃雞收拾乾淨斬塊備用。
香菇雞湯的做法步驟：3 3鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用。
香菇雞湯的做法步驟：4 4將雞塊下入砂鍋中，加上幾片姜、適量水，大火煮開以後改文火。
香菇雞湯的做法步驟：5 5文火煲40分念租臘鍾，湯變成溫和的白色，水位下降一寸後，下入香菇繼續煮20分鐘即可。
香菇雞湯的做法步驟：6 6特點：鮮美
）怎麼做好吃，香菇燉雞湯.（高壓鍋版）的家常做法
9樓：匿名使用者
香菇雞湯（電高壓鍋版）
主料雞肉，香菇，薑片，鹽，油，白糖，雞精粉香菇雞湯（電高壓鍋版）的做法步驟
1. 把雞肉切好，放到鍋裡翻炒一下，加入鹽，薑片，少許白糖，翻炒入味（這樣煲出來的湯雞肉入味，湯清淡）就加水下去，把香菇也放進去
2. 蓋好鍋蓋，調到濃湯檔位即可
3. 出鍋前加點雞精粉調味即可
10樓：達忠書丹紅
前言這款雞湯我們主要是為了喝湯，很清淡，不油膩，
方法簡單，適合新手。合適一家人做在一起喝，紅棗枸杞是很好的滋補品，老少皆宜，天涼點，下班煲個湯最舒服不過。雞湯喝不完還可以下面條哦，祝大家愉快！
材料主料：雞隻、香菇個、紅棗個、枸杞個、薑片片；
輔料：鹽g
香菇燉雞湯。（高壓鍋版）
11、雞切塊，五六個香菇洗乾淨泡好，準備五六個紅棗、十個左右枸杞洗乾淨備用，切五六片薑片
22、準備鍋清水把雞塊放入焯下去掉髒東西
3把雞塊，香菇，紅棗，枸杞，薑片放到高壓鍋內，加水，沒過雞塊，可以多點。
44、蓋好鍋蓋，開大火煮到冒煙有響，開小火，煮二十分鐘左右即可
55、關火，等鍋放完氣，根據個人喜好加入鹽即可
小貼士這個雞湯呢很滋補的，輔料我們只放鹽，不然會影響雞湯的鮮味和香菇的香味。過程很簡單，注意，泡香菇的水千萬不可倒掉，不然你會後悔哦。
香菇燉雞湯怎麼燉好吃又好喝
11樓：匿名使用者
香菇燉雞湯有多種做法
材料原料：雞腿四隻，雞胗5個，香菇半斤，姜三片，大蔥兩段，鹽一小勺。
做法把雞腿和雞胗洗淨，先用開水焯三分鐘左右，去掉血水，香菇去蒂洗淨。
把電壓力鍋的內膽放入小半鍋水左右，然後放入雞腿和雞胗，水剛剛沒過雞肉就可以了，最後加入香菇和姜蔥。
把電壓力鍋的時間調到25分鐘左右，等時間到了以後，排氣，然後開啟鍋蓋，再調入一點鹽，然後再壓五分鐘左右就可以開吃了，又鮮又嫩，絕對美味養顏。小訣竅鹽一定要最後再加。
懶人適用的香菇雞湯
原料： 小母雞一隻。
配料： 泡髮香菇1把，蔥2根，姜1小塊，鹽1-2大匙。
器具： 大號砂鍋做法香菇泡發，擠幹水份；
蔥姜放進砂鍋裡；
煮開一鍋水，倒半鍋進砂鍋裡將蔥姜燙香；
剩下半鍋將雞淖水，然後把雞放入砂鍋裡；
放入香菇，加鹽1大匙，將水加至八成滿；
蓋上蓋開高火煮開後，轉文火燉2個小時即可。
人蔘冬菇燉雞湯
材料：光雞1只，鮮人叄3條，冬菇十來個，淮山十來片，姜4片，料酒2大匙，鹽與味精少許。
做法1、光雞過水備用，冬菇與淮山泡水洗淨；
2、燒熱水倒進燉鍋裡，放進光雞、人叄、冬菇、淮山、薑片、料酒，隔水大火燉六小時後，加鹽與味精調味即可盛碗出菜。
12樓：匿名使用者
雞 湯可以搭配的食材有很多，只要選對了配料，燉出來的雞湯鮮美有營養，香菇雞湯就是我們平時喝的比較多的一類，那麼香菇雞湯怎麼燉好喝又營養呢
雞湯香菇雞湯
1香菇雞湯怎麼燉好喝又營養
1.製作香菇雞湯，一定要選擇土雞，而且應該選擇活的現宰殺的雞，這樣做出來的味道才能更加鮮美。
2.製作香菇雞湯可以先把雞放到淘米水裡面浸泡十幾分鍾，這樣就能夠讓肉質變得更加鮮嫩，又可以達到去除異味效果。
3.燉香菇雞湯應該使用砂鍋或者陶瓷煲，這樣也可以讓雞湯的味道更加原汁原味，不要選擇鋁鍋或者鐵鍋，容易影響到鮮香味道，燉煮香菇雞湯應該涼水下鍋，一次性把水加足夠，不要在中途的時候加水，這樣湯就會變得沒有那麼醇香，如果水加少了，中途也一定要加開水，這樣才不會影響到雞湯的味道。
2香菇雞湯的家常做法
準備一些土雞腿，適量香菇，一些生薑，紅棗，少許味精，精鹽，料酒。
先把土雞腿清洗乾淨以後剁成塊狀，然後焯水撈出來，香菇提前浸泡一下去除蒂部，紅棗浸泡軟以後把核去掉，生薑洗乾淨拍鬆，所有的食材一起放進砂鍋裡面，再加入適量的料酒以及水，燒開以後用小火燉煮60分鐘，再加一些味精，精鹽調味，攪拌均勻以後就可以吃了。
3喝香菇雞湯有什麼好處
1.香菇雞湯可以補充身體所需要的維生素，氨基酸，多糖以及蛋白質，可以達到健脾和胃以及美容養顏安神作用，對肝臟腎臟也非常不錯，女性就應該在日常生活中喝一些香菇雞湯，還可以有效的調節身體虛弱，食慾下降等問題。
2.喝香菇雞湯可以讓身體變得更加強健，裡面所含有的蛋白質非常豐富，容易被身體很好的吸收。香菇雞湯還可以起到緩解身體疲勞作用，月經不調的女性應該適當的多喝一些，能夠預防感冒疾病出現，還可以讓肝臟的解毒功能變得更強。
4香菇和什麼不能一起吃
驢肉香菇不能夠和驢肉一起吃，因為會引起腹痛或者是腹瀉。
鵪鶉香菇不能夠和鵪鶉肉，鵪鶉蛋一起吃，這樣我們的臉上會很容易長黑斑。
河蟹香菇也不能夠和河蟹一起吃，會很容易產生身體結石。
番茄香菇中含有豐富的生物化學物質，番茄中含有類胡蘿蔔素，兩者一起吃的話會破壞番茄中的類胡蘿蔔素，營養價值就會大大降低。
雞湯的做法，木瓜雞湯怎麼做好吃，木瓜雞湯的家常做法
13樓：雲南新東方烹飪學校
步驟1.
備好雞和木瓜
2.把木瓜去皮，籽後切塊
3.備好蔥、姜、黃酒
4.先把雞冷水下鍋焯水後撈起
5.之後放入燉盅內，再把蔥、姜、黃酒加入
6.加入熱水至八分滿
7.放入燉鍋內按營養湯、時間2小時
8.1個半小時之後開啟撈起蔥
9.倒入木瓜
10.加入鹽調味後再蓋上燉至時間到即可出鍋
香菇燉雞湯怎麼做?
14樓：匿名使用者
[原料/調料]
雞 1/2只
新鮮香菇 10朵
薑片 5片
水 8杯
米酒 1/3杯
香油 1/3大匙
鹽 1/3大匙
柴魚味精 1/3大匙
[製作流程]
(1)將雞切塊汆燙去血水，撈起洗淨備用。
(2)香菇洗淨瀝乾去蒂再對切。
(3)姜洗淨切片備用。
(4)將8杯水倒入湯鍋中，放入雞肉塊、香菇、薑片與所有調味料。
(5)用中火燉煮30分鐘。
(6)撈去浮沫即可食用。
香菇木耳雞湯
用料:幹香菇15朵,黑木耳2兩用涼水浸泡,至膨脹發軟,待用.
燉湯用母雞一隻,洗淨,去內臟.生薑一塊,切片.青蔥2棵,切段.
做法:將母雞放入湯鍋,同時放入生薑,香菇,木耳,加料酒一湯匙,加水入湯鍋,直至沒過雞身. 用武火將湯煮沸,後用文火慢燉,至雞酥軟後下鹽,用鹽量按個人嗜好而定.
放入蔥段,再煮3-5分鐘,即可飲用.怕肥的女生,可以買去皮雞肉燉,味道差不多,不過沒有整雞那麼補了.
主料：母雞1只
輔料：香菇150克、油菜50克、胡蘿蔔50克
調料：鮮姜、蔥白、料酒、精鹽
做法：1、母雞宰殺後去毛、內臟，整理乾淨，剁下雞勁和雞爪，一同放入鍋內加清水（要沒過雞）。
2、將鮮姜洗淨，拍鬆，放入鍋內，加蓋後用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、精鹽。
3、將蔥洗淨，切段放入鍋內；胡蘿蔔洗淨切片放入鍋內；香菇洗淨，用熱水泡軟後也放入鍋內（泡水也可倒入鍋內）。用中火將雞煮爛，將整雞撈入湯碗內（要保持完整）。
4、將油菜洗淨切段，放入雞湯內煮開5分鐘，撈去蔥、姜。連菜帶湯倒入碗內，將雞頭、脖、爪撈出即可。
特點：具有紅、綠、棕、白多種色彩，味道鮮香可口
直到那香濃的湯味在廚房裡肆意蔓延，才發現原來用最簡單的方法也能做出如此美味的雞湯，當然不能不把這麼好的美食推薦給你，香菇雞腿湯。
花生土雞湯怎麼做好吃，香菇花生土雞湯的家常做法
1.準備好黑花生 大棗 枸杞 蔥等配料 香菇花生土雞湯的做法步驟22.雞肉剁大塊，先煮開去除水分。鍋燒熱，將去了水分的雞肉放鍋中小火煸炒。香菇花生土雞湯的做法步驟33.炒好的雞肉放入砂鍋中，加入適量的水，加入薑片和蔥褲。香菇花生土雞湯的做法步驟44.大火煮開後，加入洗淨的幹香菇，和黑花生一同熬煮 香...
雞湯麵雞湯怎麼做好吃，雞湯麵怎麼做好吃
雞湯麵做法和步驟 1將土雞清洗乾淨，剪去雞尖放入湯煲中 2將小蔥 薑片和紅棗洗淨 往湯煲中倒入沒過土雞的涼水。3蓋上蓋子，將水煮沸，撇去浮沫 蓋上蓋子，轉小火慢煲2小時以上。4中間不要開蓋，要一次加足水量 最後在煲好雞湯後放鹽，轉大火繼續煲10分鐘後關火。5將雞油撇出，在小砂鍋中倒入適量的雞湯 待煮...
雞湯怎麼做，雞湯怎麼做好喝
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你 氣血 的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是一個電飯煲 朋友！從菜場買一隻殺好的老母雞，回來打理乾淨之後，斬成雞塊用煨罐煨，先不要放鹽，就放一點生薑，強火燒開，把鍋頭的血沫撇去文火慢煨，半小時左右，看雞塊的成熟程度，而後放入蔥，適度的鹽，如有鹹貨 如鹹鴨 鵝 切一小塊放入其...