1樓：匿名使用者
做起來了太麻煩了，沒必要，推薦給你鍋斯拉方便火鍋。
2樓：ii怪獸別跑
方法/步驟
1老湯做法：
豬棒骨、牛棒骨洗淨後敲碎。老薑拍散（不用去外皮）。
2大蔥剝淨切大段。
3將豬棒骨、牛棒骨、雞爪分別放入沸水鍋中汆燙2分鐘（目的是去除血水和雜質），撈出後再反覆沖洗淨。
4在冷水鍋中放入所有的用料（冷水要是固體材料的4-5倍）。
5先用大火燒開並不時撇去浮沫，然後改小火慢煲3小時，最後濾出湯汁待用。
6底湯做法：
薑切片。大蔥切小段。郫縣豆瓣醬剁得更細碎。固體牛油切成小塊。
7大火加熱炒鍋中的油，放入牛油小塊，改小火至牛油完全融化。
8先把幹辣椒、花椒、大料放入油中，用小火慢慢炸出香味，再放入大蒜、薑片和大蔥段爆香。
9把郫縣豆瓣醬放入，用小火翻炒2分鐘，然後將備好的老湯倒入，改大火燒開。
10放入冰糖、醪糟汁、三奈、桂皮、小茴、草果、香葉、香茅葉和公丁香，轉入小火熬製30分鐘，最後調入鹽。
11此時即可將涮料分別入鍋中涮食。
3樓：匿名使用者
老湯做法：
豬棒骨、牛棒骨洗淨後敲碎。老薑拍散（不用去外皮）。
2大蔥剝淨切大段。
3將豬棒骨、牛棒骨、雞爪分別放入沸水鍋中汆燙2分鐘（目的是去除血水和雜質），撈出後再反覆沖洗淨。
4在冷水鍋中放入所有的用料（冷水要是固體材料的4-5倍）。
5先用大火燒開並不時撇去浮沫，然後改小火慢煲3小時，最後濾出湯汁待用。
四川火鍋底料怎麼做的，火鍋底料怎麼做？
製作的話每個火鍋品牌肯定是不一樣，都會有自己獨特的熬製方法。不過四川火鍋一般會選擇清油，外加花椒 辣椒等幾十種香料配製而成，工序很複雜，這也是四川火鍋多年來經久不衰的原因之一。火鍋底料怎麼做？補充 直接撒！bai 如果du口味淡，湯內可加輔zhi料dao 火鍋底料 重慶三五牌,用1袋150克或你自己...
四川火鍋的特點是什麼
四川火鍋香飄萬里,應該說是改革開放以來的飲食文化盛事。如今即便是在大西北格爾木,世界屋脊 拉薩,北極村漠河,甚至北美 西歐 東瀛,都可見到四川火鍋的蹤跡。四川本地的火鍋店之多,令每一個來川的外地人歎為觀止。大街小巷,處處爐火熊熊,湯羹沸沸,霧濛濛的空氣裡也飄散著火鍋香。譽滿山城的火鍋館,既有列為名小...
四川特色火鍋加盟費是多少錢，四川火鍋加盟一般多少費用
加盟費一般指品牌使用費，頂多幾萬塊錢。您好，朝天門火鍋為您解答 以下回答，手寫原創 首先，投資多少費用，需要看兩個點，一個是你在 開，還有一個就是你打算開多大的面積。第一個點 城市是影響費用極大的一個要點，比如你開同樣一個大小的，200平米的店鋪，完全相同的店，在北上廣，跟在二三線城市開，費用完全不...