1樓：儔僥由儐
首先，將雞肉啦，鴨肉啦，豬肚子啦，豬骨啦，放入沸水燙一會兒，沒有血水了，再將它們洗淨放進3000克左右的水中，將鍋裡的水燒沸，將浮在湯表面的泡沫去掉，放入蔥姜酒，隨後改小火，保持湯麵微開，翻著碎小水泡。還有，清湯火鍋底料怎麼做，做的好，火候一定要把握準。火侯過大會煮成白色奶湯，火侯過小則鮮香味不濃。
吃的時候，備上味碟，碟中加麻油、蒜泥、鹽、味精等。先葷後素，隨意燙食。這是普通清湯火鍋的做法，還有一種比較精製的清湯火鍋湯料，這種湯料一般用來燙海鮮什麼的。
那麼這種清湯火鍋底料怎麼做呢？就是將普通清湯用紗布過濾。
2樓：情感分析老師小勇
這個火鍋底料還是可以的，我認為很好吃的，其實這個還是要看個人口味的啊，不一定每個人都喜歡。
3樓：小冰粉
火鍋底料應該是蠻好吃的，因為看到是重慶的，重慶的火鍋的話，應該是都是不錯的。
4樓：
香是香，火鍋能香的關鍵在於煮進去的菜的搭配與品質啦
5樓：匿名使用者
這個火鍋底料好吃嗎？我吃過我覺得還是很不錯的。
6樓：
這個火鍋底料好吃嗎？這個火鍋底料挺好吃的，熱辣辣的，也有甜的魚
7樓：
這火鍋質量非常好，我用過這個完全可以購買。
8樓：
看你**這個火鍋底料是挺好的，質量也非常好，味道也是很好的。
9樓：
這火鍋吃火鍋底料吃起來還可以。
10樓：
火鍋底料不錯，很好吃的，我吃過。
11樓：蝴蝶伴花香
我沒吃過這個火鍋底料，但是你可以嘗試一下，看看是不是你喜歡的味道？
12樓：包玉韻
我覺得如果吃火鍋底料的話，還是吃比較正宗的重慶的比較好吃。如果能吃辣的話，可以適量多放一些，不能吃辣就放一點點就可以了。
13樓：慕桖甜恬
要看個人的喜好的，我個人覺得這種火鍋底料比較好吃。
什麼火鍋底料好吃
14樓：
大紅袍、橋頭、小肥羊
15樓：老衲娛樂觀察
1、紅九九火鍋底料
這個牌子的是賣的是重慶正宗火鍋底料，它的配方是屬於非常地道的重慶味道，麻辣鮮香。口味稍微有點重。但不膩嘴，比較香。
可以用來做菜。這款底料非常百搭，就算不用它來吃火鍋，用來炒菜或者煮麵也是非常美味的。
2、橋頭火鍋底料
橋頭是重慶老火鍋品牌，它的特點就是很辣很麻很香，是很多重慶人首選的火鍋底料，味道偏鹹一些。橋頭油不膩嘴。辣味相比其他的適中一些。
感覺更偏香辣一些吧。吃不了太辣的可以選擇這一款。
3、德莊牌火鍋底料4、秋霞牌火鍋底料
也是重慶很出名的牌子，味道比較辣，適合久煮。湯的顏色比較紅亮，氣味也很香，麻辣爽口，家庭自助火鍋首選。火鍋底料種類豐富：
無渣火鍋底料、荔枝味火鍋底料、海鮮火鍋底料、香牛油火鍋底料等，並以其油而不膩、辣而不燥、麻味綿長的特點深受歡迎，適合不同的口味。
5、小肥羊火鍋底料
逛超市的時候，總會看到這個牌子的火鍋底料，喜歡吃清湯的小夥伴不二之選，濃濃的湯底，這個火鍋底料非常適合用來涮羊肉，羊肉的羶味明顯就會弱很多，而且還會越吃越香。
選擇火鍋底料的注意事項
1、火鍋底料在進行挑選的時候，不能僅僅因為顏色好看就放下心來，因為那種色彩過於鮮豔的湯底，往往會新增辣椒精、火鍋紅等新增劑。
2、選擇火鍋底料除了選擇大品牌，其產品本身的味道和口感是要考慮的重要方面。畢竟正宗美味的火鍋底料才能受市場歡迎。
16樓：吃喝冒險王
其實我已經有了答案！我就不告訴你是哪款
17樓：匿名使用者
火鍋底料好吃有德莊、名揚、橋頭、紅99、大紅袍、蜀九香、胖子火鍋。比較推薦的有德莊、名揚、橋頭、蜀九香。
德莊大名鼎鼎的德莊簡直是重慶的招牌。德莊的兩個包裝都不錯。味道偏辣。
料包是分開的。下鍋很濃的牛油味道。過把癮那個包裝的德莊特別辣特別嗆。
吃得你鼻涕都出來。難怪叫過把癮。
名揚名揚這款火鍋底料看著就特別的爽。滿滿的辣椒和香葉在一塊牛油上。味道麻辣。牛油特別厚。如果人少。半包就夠了。
橋頭橋頭也是重慶火鍋的名牌。味道偏鹹一些。橋頭油不膩嘴。辣味相比其他的適中一些。感覺更偏香辣一些吧。吃不了太辣的寶寶可以選擇這一款。
紅99紅九重慶火鍋底料，這款火鍋底料應用非常廣泛，可以用來做火鍋底料，也可以用來炒菜，備受消費者們的喜愛。紅九九在市場上的調味品產品中非常的暢銷，經常會出現缺貨的現象，愛吃的消費者可以多囤一些，在想吃的時候可以隨時解饞。
大紅袍大紅袍火鍋底料，口味主要有麻辣牛油、孜然香辣和山珍清湯這三種口為，每一款火鍋底料在市場上的消費都非常高，備受消費者們的歡迎與喜愛。大紅袍火鍋底料**實惠，份量足，消費者可以根據自己的口味去進行購買。大紅袍火鍋底料會讓你吃一次就愛不釋手的。
蜀九香蜀九香牛油火鍋底料，這款火鍋底料比較適合喜歡吃辣的朋友，辣勁十足，非常受消費者們的喜愛與好評。蜀九香牛油火鍋底料，選用的都是上好的配料，在市場上的售價比較高，一般一包250g的底料在市場上的售價要在70元左右，**聽起來有點貴，吃起來的話會讓你感覺到物超所值的。
胖子火鍋
這個是挺嗆的辣椒味。越煮越辣。越煮越濃的那種。適合特別喜歡吃辣的寶寶。味道與重慶當地口感相似。這款估計不愛吃辣的得吃得流淚…真的太辣了。
秋霞這款是比較便宜味道又適中的一款。上大學偷偷在宿舍煮火鍋吃的首選。麻辣味一般。口味也不重。價效比特別高。
18樓：阿旺讀書
好吃的火鍋底料有紅99、小肥羊、麻辣空間、小龍坎、大龍燚、海底撈等。
1、紅99
這是接觸最早的重慶火鍋底料，各大超市都有銷售，味道比較正宗，麻辣味也夠足，但是屬於油多湯底淡的型別，久煮也不會變得更濃。
2、小肥羊
把店鋪擴張到國外的知名火鍋連鎖企業，底料也很容易買到。平時想吃清湯牛肉為主的火鍋時會第一時間想到它。湯底比較濃郁，適合涮羊肉、蘸芝麻醬的方法吃火鍋。
3、麻辣空間
麻辣空間最近在各大超市都可以看到，買過一次嘗試了一下，味道還可以，適合不太能吃辣的朋友。喜歡重口味的朋友可能會覺得稍微淡了一點。但是，要強烈推薦一下它的麻辣香鍋底料，很好吃，而且也很方便。
4、小龍坎
5、大龍燚
與小龍坎並駕齊驅的火鍋連鎖店，也是以麻辣為主，非常適合朋友聚會、家人聚餐人多時享用，跟熱辣的氣氛非常搭。但是這兩款目前我在超市沒有看到過，建議可以從網上買。
6、海底撈
19樓：
1、紅99，這是一個老牌子的火鍋底料，有20多年的歷史，在各大超市都有售賣，牛油顏色很正，質感舒服，一聞就是重慶火鍋的味道，除了香辣外，還有點醬香，因此有人用它代替豆瓣醬來炒菜，炒出來的菜香辣鹹香，十分入味。
2、大紅袍是市場佔有率最高，十大火鍋底料之一的品牌，味道還可以，顏色也不錯，不知道吃什麼的時候，大紅袍會是個不錯的選擇。
3、橋頭，據說是四川人自己吃的火鍋底料，名聲大的很，是重慶老火鍋的代表，麻度和辣度適中，牛油味十足，用油和蒜爆炒之後更香，用它做麻辣香鍋也好吃到爆，不信的可以試一試。
4、小肥羊，這是一家把店鋪開到國外的火鍋連鎖企業，它家的火鍋底料也十分受歡迎，市面上很容易買到，不愛吃辣的朋友們可以選擇這個牌子，湯底濃郁，適合清湯涮羊肉牛肉的吃法。
5、海底撈是這幾年最為火爆的火鍋品牌，如果覺得門店**有點高，或是不想等位的時候，可以買它家的底料，在家自制火鍋，一定要試試海底撈最火的番茄鍋底，味道濃郁，平時作為西紅柿醬放在炒菜中也非常合適。
以上是味道不錯的幾家底料，我個人比較喜歡小肥羊。
20樓：洪七公吃串串
口味的話其實還是因人而異的，不過我想說的是，現在人們對於美食的健康安全越來越重視，尤其是疫情之後更不用提了，現在成都這邊比較興起的純菜籽油鍋底倒是不錯，拿我們來說，一方面給食客更多的菜品選擇，另一方面也要確保口味口感的醇正，同時還要注重體驗感受，不給食客太多的油煙味道，而且吃完不易上火，巴適。
21樓：李莞朋順
仁者見仁智者見智、每個人的口味都不同，你可以問下你的鄰居或者親戚。我能給你說的就是個人覺得還很不錯的大紅袍。正宗的四川火鍋底料。好吃的很。
22樓：形同陌路
麻辣小龍蝦的鍋底比較好吃
23樓：seo優化
德莊六婆大紅袍，
不及橋頭口感好，
皇城老媽不入調，
蜀九香來**高，
絕味貌似海底撈，
那是因為吃的少，
麻辣空間周君記，
味道上佳清油底。
哈哈，開玩笑，不過以上的品牌都可以去嘗試下，畢竟口碑銷量在哪。這個東西嘛，個人口味不同，可能我覺得好吃的你不一定喜歡，吃貨還怕嘗試嗎？
24樓：
大紅袍是市場佔有率最高，十大火鍋底料之一的品牌，
25樓：匿名使用者
大龍燚，小龍坎，海底撈，德莊，六婆
大龍燚，小龍坎，海底撈，德莊，六婆
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什麼火鍋底料好吃？求推薦。
26樓：匿名使用者
火鍋底料好吃有德莊、名揚、橋頭、紅99、大紅袍、蜀九香、胖子火鍋。比較推薦的有德莊、名揚、橋頭、蜀九香。
德莊大名鼎鼎的德莊簡直是重慶的招牌。德莊的兩個包裝都不錯。味道偏辣。
料包是分開的。下鍋很濃的牛油味道。過把癮那個包裝的德莊特別辣特別嗆。
吃得你鼻涕都出來。難怪叫過把癮。
名揚名揚這款火鍋底料看著就特別的爽。滿滿的辣椒和香葉在一塊牛油上。味道麻辣。牛油特別厚。如果人少。半包就夠了。
橋頭橋頭也是重慶火鍋的名牌。味道偏鹹一些。橋頭油不膩嘴。辣味相比其他的適中一些。感覺更偏香辣一些吧。吃不了太辣的寶寶可以選擇這一款。
紅99紅九重慶火鍋底料，這款火鍋底料應用非常廣泛，可以用來做火鍋底料，也可以用來炒菜，備受消費者們的喜愛。紅九九在市場上的調味品產品中非常的暢銷，經常會出現缺貨的現象，愛吃的消費者可以多囤一些，在想吃的時候可以隨時解饞。
大紅袍大紅袍火鍋底料，口味主要有麻辣牛油、孜然香辣和山珍清湯這三種口為，每一款火鍋底料在市場上的消費都非常高，備受消費者們的歡迎與喜愛。大紅袍火鍋底料**實惠，份量足，消費者可以根據自己的口味去進行購買。大紅袍火鍋底料會讓你吃一次就愛不釋手的。
蜀九香蜀九香牛油火鍋底料，這款火鍋底料比較適合喜歡吃辣的朋友，辣勁十足，非常受消費者們的喜愛與好評。蜀九香牛油火鍋底料，選用的都是上好的配料，在市場上的售價比較高，一般一包250g的底料在市場上的售價要在70元左右，**聽起來有點貴，吃起來的話會讓你感覺到物超所值的。
胖子火鍋
這個是挺嗆的辣椒味。越煮越辣。越煮越濃的那種。適合特別喜歡吃辣的寶寶。味道與重慶當地口感相似。這款估計不愛吃辣的得吃得流淚…真的太辣了。
秋霞這款是比較便宜味道又適中的一款。上大學偷偷在宿舍煮火鍋吃的首選。麻辣味一般。口味也不重。價效比特別高。
橋頭火鍋底料好吃嗎，什麼火鍋底料好吃？求推薦。
橋頭火鍋底料一般般吧，味道不是很好，我個人是這麼認為的，可能不符合我的口味。橋頭火鍋非常好吃，但有些人根據個人口味，有的不喜歡吃這個橋頭火鍋，反正我還是認為這個橋頭火鍋挺好吃的，你可以去買一點來嘗一嘗。什麼火鍋底料好吃？求推薦。火鍋底料好吃有德莊 名揚 橋頭 紅99 大紅袍 蜀九香 胖子火鍋。比較推...
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