製作泡菜時密封的主要目的是A防止營養物質的流失B防止其它細菌的進入C防止空氣進

2022-06-14 15:26:52 字數 1428 閱讀 4196

1樓:手機使用者

c試題分析:因為製作泡菜是通過乳酸菌發酵的,而乳酸菌進行的是無氧呼吸,只有在無氧條件下乳酸菌才能大量繁殖,所以製作泡菜的壇口要密封,防止空氣進入.故選c

製作泡菜時密封的主要目的是(  )a.防止營養物質的流失b.防止其他細菌的進入c.防止空氣進入d.防止

2樓:小費

這是因為製作泡菜是通過乳酸菌發酵的,而乳酸菌進行的是無氧呼吸,只有在無氧條件下乳酸菌才能大量繁殖,所以製作泡菜的壇口要密封,防止空氣進入.故選c

製作泡菜時壇口必須密封,主要是為了(  )a.防止其他菌進入b.保證無氧環境c.防止灰塵掉入d.使多種

3樓:百度使用者

製作泡菜時要用到乳酸菌,乳酸菌是一種厭氧菌,在無氧的條件下,乳酸菌發酵產生乳酸,使得菜呈現一種特殊的風味,因此製作泡菜的罈子必須密封,主要是為了讓乳酸菌在缺氧的環境下發酵,b正確.

故選:b.

在製作泡菜時,常常將泡菜壇口密封,其原因是(  )a.防止細菌進入b.防止酸味抗撒c.防止氧氣進入d.

4樓:血影愛羽

這是因為製作泡菜是通過乳酸菌發酵的,而乳酸菌進行的是無氧呼吸,只有在無氧條件下乳酸菌才能大量繁殖,所以製作泡菜的壇口要密封,防止空氣進入.

故選:c

下列關於泡菜製作過程的敘述錯誤的是(  )a.製作泡菜時,密封的目的是防止其它雜菌進入b.製作泡菜時

5樓:j綀

a、製作泡菜是通過乳酸菌發酵的,而乳酸菌進行的是無氧呼吸,只有在無氧條件下乳酸菌才能大量繁殖,所以製作泡菜的壇口要密封,防止空氣進入,a錯誤;

b、發酵完成後需加鹽醃製,可以抑制微生物生長,b正確;

c、乳酸菌進行的是無氧呼吸產生乳酸,乳酸能阻止有害菌的生產,c正確;

d、製作泡菜是通過乳酸菌發酵的,d正確.

故選:a

製作泡菜的罈子必須密封,主要是為了(  )a.隔絕空氣,防止雜菌進入並繁殖b.利於乳酸菌在缺氧的環境

6樓:百度使用者

製作泡菜時要用到乳酸菌,乳酸菌是一種厭氧菌,在無氧的條件下,乳酸菌發酵產生乳酸,使得菜呈現一種特殊的風味,因此製作泡菜的罈子必須密封,主要是為了讓乳酸菌在缺氧的環境下發酵.可見b符合題意.

故選:b

製作泡菜時,泡菜罐必須密封,其原因是(  )a.防止產生的乳酸揮發b.防止水分的蒸發c.在有氧條件下

7樓:阿瑟媼

這是因為製作泡菜是通過乳酸菌發酵的,而乳酸菌進行的是無氧呼吸,在有氧條件下乳酸菌發酵被抑制,只有在無氧條件下乳酸菌才能大量繁殖,所以製作泡菜的壇口要密封,防止空氣進入.

故選:c

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