早上吃雞蛋到底好不好,早上吃雞蛋好嗎?

2022-05-22 13:41:32 字數 4990 閱讀 8800

1樓:旅探舊

一般雞蛋含有豐富的營養,適合給予長身體的兒童吃,有利於健康發育及智力的發育,可以使用,不用擔心,注意煮熟,以免出現感染,同時最好配合一些含糖的食物一起使用。

早晨吃雞蛋的好處多

雞蛋更耐餓。雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量,讓你肚子飽的時間更長。

雞蛋幫助**。研究證明,早餐吃雞蛋的人,比吃餅的人更容易減輕體重。

雞蛋是蛋白質的絕佳**。雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白質。

雞蛋價效比高。與其他富含蛋白質的食材相比,比如培根、牛肉,就算是**不便宜的土雞蛋,價效比也要高得多。

一隻雞蛋不會讓你的膽固醇升高。雞蛋的確有一定量的膽固醇,但是,雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數量控制在每天一隻,並不會因此增加患心臟病的危險。

雞蛋有益大腦發育和記憶力。蛋黃中豐富的膽鹼成分,能促進大腦發育,有益大腦功能。同時,膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。

雞蛋保護視力。蛋黃中的兩種抗氧化物質,葉黃素和玉米黃素,能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。

吃雞蛋別犯8個錯

用碗或灶臺邊緣敲破雞蛋。選擇乾淨的灶臺臺面等平面(而非碗邊)敲破雞蛋,可以防止碎蛋殼落入碗中,造成汙染,同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費。

沸水煮雞蛋。儘量不要將雞蛋放入沸水中煮,否則不但造成蛋殼破裂,蛋液流出,而且容易燙傷手指。正確的做法是,雞蛋冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮3分鐘,停火後再浸泡5分鐘。

這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。

等熟雞蛋自然冷卻後剝殼。這樣剝殼不但費時費力,還容易讓蛋白留在蛋殼上,造成浪費。省時省力又不浪費的做法是,煮好的雞蛋撈出來後馬上放入冷水,感覺不燙手時,儘快剝殼。

大火炒雞蛋。大火快炒很容易將雞蛋炒糊,並且導致其口感發硬。炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒,這樣炒出的雞蛋就不會老,口感也更柔滑。

煎蛋餅前使勁攪蛋液。使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣,如果攪時加點水或奶油,煎出的蛋餅不容易糊鍋,還鬆軟可口。

煮荷包蛋時加鹽。煮荷包蛋時,只需在熱水(不燒開)中加少許醋(而非食鹽)。煮3~4分鐘後,即可將雞蛋撈出,這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。

使用鐵鍋。用不粘鍋做雞蛋菜餚比用不鏽鋼鍋或鐵鍋更好。原因很簡單,雞蛋一旦粘鍋就容易變糊。

用雞蛋做菜時,最後才放調料。對炒雞蛋和煎蛋餅而言,攪蛋液時或快入鍋前,就該加入鹽和胡椒等調料,確保調味均勻。

飲食禁忌

禁忌一:雞蛋與白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。

禁忌二:雞蛋與豆漿同食

早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿裡煮,也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分,單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。

2樓:萌人廚房

1.早上吃雞蛋到底好不好?一天吃幾個雞蛋最好?

3樓:

早上吃雞蛋到底好不好?建議每天最好吃一個

早上吃雞蛋好嗎?

4樓:萌人廚房

1.早上吃雞蛋到底好不好?一天吃幾個雞蛋最好?

5樓:胡辣湯味的妹子

每天早上吃一個雞蛋,對身體到底好不好?看完終於知道了!

6樓:小王老師**解答

早上吃雞蛋很好,含有豐富的膽固醇,可以有效地讓身體當中提高營養成分,而且雞蛋是屬於一種既含有蛋白質,又含有膽固醇的食物。

一日之計在於晨,早餐則是保證一天活力的基礎,雞蛋,可以說是早餐中絕對不能少的食物,同時又富含極高的營養價值,最重要的是好吃,烹飪起來簡單方便。

雞蛋在營養學界一直被譽為"全營養食品"一個雞蛋裡面,含有大約7克左右的蛋白質,雞蛋含有人體所需的全部氨基酸,另外,蛋黃含有豐富的卵磷脂,這是神經系統中非常重要的營養元素,這些對人體都起著至關重要的作用。卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽鹼,促進大腦發育,改善記憶力,預防老年痴呆。

雞蛋是蛋白質的絕佳**。雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白質。只雞蛋不會讓你的膽固醇升高。

雞蛋的確有一定量的膽固醇,但是,雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數量控制在每天一隻,並不會因此增加患心臟病的危險。

7樓:火樹銀花不寐城

早上吃雞蛋很好。它補充身體的蛋白質,有助於**,提高記憶力等作用。很多人之所以對雞蛋充滿恐懼感,其實是畏懼其中的膽固醇。

一個普通大小的雞蛋,大約含有200毫克膽固醇,佔了每日推薦攝入量的三分之二。人們普遍認為,吃進去越多的膽固醇,那麼血液中的膽固醇含量肯定得升高;血液中膽固醇高的話,得冠心病的機率肯定也得上升——一言以蔽之,吃雞蛋容易得冠心病。被扣上同樣帽子的,還有魷魚,比如網上熱傳的「一口魷魚等於六十口肥肉」。

一個雞蛋裡面,含有大約7克左右的蛋白質,雞蛋含有人體所需的全部八種必須氨基酸,對於人類而言,雞蛋的蛋白質型別和氨基酸構成都非常完美,僅次於母乳。另外,蛋黃含有豐富的卵磷脂,這是神經系統中非常重要的營養元素。再考慮**的因素,雞蛋簡直是這個星球上物美價廉的食物了。

通過這些研究我們可以發現,「吃雞蛋導致高膽固醇血癥」基本是站不住腳的。美國心臟協會認為,對於想降低血膽固醇水平的人來說,首先要做的應該是——嚴格控制的總脂肪攝入和飽和脂肪攝入。飽和脂肪攝入太多,才是高膽固醇血癥最主要的飲食原因。

8樓:歧源源

雞蛋的營養價值非常高,超過一切目前世人所發現和使用的烹飪原料,其蛋白質所含必需氨基酸的種類、數量、比例,最接近人體,最容易被人體吸收和利用。必須適當食用,人體所需蛋白質每天數量為一個左右。生雞蛋還有一股腥味,能抑制中樞神經,使人食慾減退,有時還能使人嘔吐。

雞蛋的營養價值非常高,超過一切目前世人所發現和使用的烹飪原料,其蛋白質hen所含必需氨基酸的種類、數量、比例,最接近人體,最容易被人體吸收和利用。雞蛋黃中含有較多的膽固醇,每百克可高達510毫克,因此,不少人,特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心,怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。

科學家們研究發現,雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,並使之保持懸浮狀態,從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此,科學家們認為,對膽固醇正常的老年人,每天吃2個雞蛋,其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克,不會造成血管硬化。

但也不應多吃,吃得太多,不利胃腸的消化,造成浪費,還會增加肝、腎負擔。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。

雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克,但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵,與卵磷脂結合存在,利用率僅為3%;蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素a、b也很豐富。

雞蛋性味甘、平,無毒,歸經入心、肺、脾、胃、腎,為養心安神、滋陰補血的養生佳品,日常食之可益腎健腦、潤喉清音、養胎安胎,促進小兒生長髮育。生雞蛋在溫度2~5℃的情況下,雞蛋的保質期是40天,而冬季室內常溫下為15天,夏季室內常溫下為10天,現如今飼料飼養雞生的蛋遠沒有土雞蛋的營養價值高。

9樓:小白庚子

早上吃雞蛋對身體好。

在營養學界,雞蛋一直有「全營養食品」的美稱。雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的,吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。雞蛋中含有珍貴的卵磷脂,可以幫助脂類代謝,有助於降低血脂。

選擇早上吃一個雞蛋,補充人體所需的各種微量元素。雞。因為雞蛋裡面的高蛋白的物質是有很多的,如果吃太多的話,會導致新陳代謝的物質增多。

慢慢的就會對於自己的腎臟功能造成損害,最好每天吃一個雞蛋就可以了,這樣就能夠充足的滿足身體對於營養物質的需求。

快節奏的生活總是講究快,早晨我們也一樣,一個雞蛋一塊麵包就解決。但是我們常說吃雞蛋不能馬上喝水,不然會造成拉肚子,其實這是錯誤的。由於雞蛋黃很難被消化,如果我們在吃的時候能喝點水,是能稀釋蛋黃有利於促進蛋黃消化。

吃雞蛋才是靠譜的方法。早晨起來空腹吃雞蛋,這個也是可以的,吃雞蛋是一個非常好的習慣,特別是吃早餐,這個不僅有利於能夠衝充飢,而且有利於營養物質的吸收。最好先吃點麵包、米粥、饅頭等充飢,然後進食蛋白質,這樣有利於氨基酸吸收利用不會浪費,不宜空腹吃雞蛋,由於一夜下來很餓,蛋白質會被直接分解成糖類供給身體所需的能量,不利於蛋白質的吸收。

10樓:胡楊小豹子

早上吃雞蛋很好,每天早上一個雞蛋,不僅能提高記憶力,還能保護視力,幫助**。但有些人對雞蛋心有疑慮,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃個雞蛋,可是有諸多好處。

在營養學界,雞蛋一直有"全營養食品"的美稱,雜誌甚至為雞蛋戴上了"世界上最營養早餐"的殊榮。

在營養學界,雞蛋一直有"全營養食品"的美稱。近年來,國內外營養學家和醫學家的研究發現,每天吃1個雞蛋,可以給你帶來"從頭到腳"的健康。

蛋黃中的兩種抗氧化物質--葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋,對用眼過度的電腦族也大有益處。

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,增強機體的代謝功能和免疫功能。

11樓:沐沐

很好。1.雞蛋更耐餓。雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量,讓你肚子飽的時間更長。

2.雞蛋幫助**。研究證明,早餐吃雞蛋的人,比吃餅的人更容易減輕體重。

3.雞蛋是蛋白質的絕佳**。雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白質。

4.雞蛋價效比高。與其他富含蛋白質的食材相比,比如培根、牛肉,就算是**不便宜的土雞蛋,價效比也要高得多。

5.一隻雞蛋不會讓你的膽固醇升高。雞蛋的確有一定量的膽固醇,但是,雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數量控制在每天一隻,並不會因此增加患心臟病的危險。

6.雞蛋有益大腦發育和記憶力。蛋黃中豐富的膽鹼成分,能促進大腦發育,有益大腦功能。同時,膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。

7.雞蛋保護視力。蛋黃中的兩種抗氧化物質,葉黃素和玉米黃素,能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。

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