1樓：最後天使毀滅
先在炒鍋內加熱豆油並爆香蒜頭，然後將大部分熱好的豆油蒜頭盛出，留下一點油鍋底，再將洗淨的麻葉下鍋加鹽爆炒，會有少量水滲出。用鍋鏟將麻葉撥到鍋邊擠幹，將水瀝出，然後再將原先盛出的豆油蒜瓣倒入鍋內，
並加入普寧豆醬翻炒，苦澀但回味無窮越吃越愛吃的麻葉很快便可以出鍋啦：）
麻葉面的煮法
這種做法是福建省福州市臺江區義州這個地方特別的煮法,很好吃的哦~~
在解放前義州地區就有這種吃法了。
材料：麻葉，切面（有帶鹼的那種），蜆子或花蛤，瘦肉和蝦米
佐料：鹽，味精，蒜頭
作用：清熱解毒，通便祛痘
煮法：一、先把蜆子或花蛤煮湯，去殼，備用。
二、把麻葉洗淨，揉滑
三、起油鍋，把蒜頭放入油鍋內，把瘦肉和蝦米放入油鍋，然後把麻葉放入油鍋翻炒，
放入用蜆子或花蛤煮的清湯，煮開後，放入帶鹼的切面，煮熟後，放入鹽和味精即可。
2樓：我只愛吃麵包
1.盆內加酵面250克、糖稀1.9千克、適量的溫水調成糊，放入食鹼和精鹽調勻，把3750克麵粉倒入，加適量的水和成軟麵糰。
2.剩餘的麵粉、糖稀加適量的溫水和成軟麵糰（俗稱"浪子") ，放在案板上擀成厚約3釐米的長方塊。
3.麵糰也擀成與"浪子"相同的形狀，將"浪子"壓置在面上，壓緊，再刷上油，略餳。
4.餳好的麻葉面切成長10釐米、寬7釐米的塊，兩塊相疊壓扁，用手指從中間挖個小洞，把一頭從孔中翻套過來，放入熱油鍋內，炸至浮起來成4個頭脹起的大頭麻葉，再炸至金黃色時撈出，趁熱吃最有特色。
大頭麻葉的製作要領：
麵糰要揉勻至光滑餳透，油炸時油溫不宜太高。
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