1樓：小廚神美食
老師，我有紅油，我想吃豬耳朵！
2樓：生活領域縱橫家
回答用料
豬耳朵 1個
蒜 半個
生抽 適量
料酒 適量
新鮮的指天椒 3-5個（隨便你們，多辣都可以）不是幹辣椒！
蔥 一根
香菜 愛放不放
簡單粗暴好好吃的炒豬耳朵的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將豬耳朵，洗乾淨，刮乾淨毛（看著怪恐怖的耳朵）步驟 2
將洗好的豬耳朵，放入鍋中，加冷水，加入料酒，水煮開後再煮一分鐘。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
煮好的豬耳朵撈出來，過冷水，切片
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將肥的豬耳朵挑出來放過鍋中，炸油。不用額外放油了。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
炸出油之後放入蒜炒香後再放入指天椒，再放入切好的豬耳朵步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入豬耳朵翻炒一下，放入醬油適量繼續翻炒
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
接著放適量水，蓋上鍋蓋，大火轉中火燜煮到湯汁收汁。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
最後放入香菜和蔥翻一下，關火
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
最後出鍋，簡單粗暴的又好吃的豬耳朵就完成啦。
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豬耳朵怎麼炒才脆？而且好吃
3樓：官長水
辣炒豬耳是一道絕佳的下酒菜，做法也非常簡單。
辣炒豬耳一：豬耳朵、蒜、姜、乾紅辣椒、花椒、白芝麻、蔥、鹽、糖、老抽、料酒各適量。豬耳朵清理乾淨後加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。
煮好之後切成條，備用。蔥切段、姜蒜切片。鍋裡放油，爆香蔥薑蒜、花椒。
接著加入幹辣椒爆香。放切好的豬耳朵。放醬油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色。
炒至收汁，出鍋前放入白芝麻即可。
辣炒豬耳二：香滷豬耳朵一個，小紅椒若干，香菜4根，姜蒜少量。先把豬耳朵均勻的切成細條狀，如果是在超市買的，可以讓超市的售賣員幫你切，省事。
小紅椒切成碎丁，姜切條，蒜切片，香菜洗淨切碎待用。往炒鍋里加入適量食用油，大火燒至七成熱，把切好的豬耳朵和姜條一起下鍋翻炒爆香。
然後把紅椒丁和蒜片下鍋一起翻炒，一定要不停翻炒，防止粘鍋。加入一湯匙料酒和少量生抽，繼續翻炒。等到辣椒炒香之後，加入適量的鹽和切好的香菜，炒勻，然後加入一湯匙清水小燜，香辣好吃的豬耳朵就可以起鍋了。
辣炒豬耳三：油熱後用蔥薑蒜熗鍋，放入熟豬耳朵，注意用中火，不然容易糊。少許生抽和清水，不用放鹽，因豬耳朵是鹹的，紅辣椒（可用辣豆瓣代替）入鍋，加雞精，翻炒幾下即可出鍋。
4樓：來自索溪峪無私的徐盛
所謂爆炒咯，一定要下醬油才香喔
爆炒豬耳朵的正宗做法，爆炒豬耳朵怎樣做才好吃的做法
5樓：匿名使用者
爆炒豬耳朵的做法步驟11.準備一個買回的豬耳朵爆炒豬耳朵的做法步驟22.刮毛、洗乾淨並切好爆炒豬耳朵的做法步驟33.
燒開一鍋水，把切好的豬耳朵倒下去，煮十分鐘爆炒豬耳朵的做法步驟44.撈起來並晾乾水份爆炒豬耳朵的做法步驟55.下油和姜蒜爆香鍋爆炒豬耳朵的做法步驟66.
倒入豬耳朵，翻炒到出油，一邊炒一邊加入適量的鹽
爆炒豬耳朵的做法步驟77.炒至片刻後加少許的醬油上色，裝盤即可
怎麼炒豬耳朵好吃 5大豬耳朵做法大推薦
6樓：側身西望長嘆息
一：蒜薹炒豬耳朵
材料熟豬耳朵一個，蒜薹一小把，鹽，蔥，姜，蒜，生抽
做法1.蒜薹切斷，豬耳朵切絲，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片
2.炒鍋內倒油，加蔥薑蒜爆香
3.加入蒜薹炒，炒到七成熟時放鹽、生抽
4.加入豬耳朵絲翻炒即可
二：小炒滷豬耳朵
材料主料：豬耳朵
滷料：八角，花椒，鹽，糖，生抽，老抽，料酒，桂皮
做法1、豬耳朵洗淨，放滾鍋裡過水：
2、過水後放高壓鍋裡滷。滷料有八角、花椒、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜歡豬兒朵有嚼頭，在高壓鍋剛上汽就關了，息氣後幾分鐘盛出來：
3、把豬耳朵切成條：準備好大蒜，青椒，洋蔥和姜：
4、鍋中放油，放入大蒜、青椒、洋蔥和姜爆炒，加鹽和黑胡椒：
5、再放入切好的滷豬耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盤。
+三：酸菜炒豬耳
材料豬耳朵，酸菜，蒜頭，清水，白糖
做法1、先將酸菜洗乾淨切好，再放水裡泡一段時間。
2、然後撈起來擠幹水份放鍋裡烘乾備用。
3、再起鑊放油放蒜頭爆香，倒入烘好的酸菜炒一會，加入清水和白糖煮熟後盛起。
4、再起鑊放豬耳朵爆香，將酸菜放入略炒一下，放鹽調味勾芡即可。
四：青椒炒豬耳
材料豬耳200克，八角2顆，桂皮一塊，蔥15克+10克，姜15克+10克，青椒兩個，生抽1茶匙（15ml)，白糖1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（15ml)，老抽1/2茶匙（3ml），鹽5克
做法1.豬耳洗淨，蔥洗淨打成結，薑切片
2.倒入高壓鍋中，加少許鹽，八角，桂皮，水開後再煮15分鐘
3.取出豬耳切成絲，青椒也切成絲
4.鍋中倒油，油熱後，倒入蔥薑絲
5.倒入豬耳絲，加入生抽，老抽，料酒
6.翻炒均勻後，加入青椒絲，白糖，起鍋時倒入鹽即可。
五：鮮筍炒豬耳
菜譜簡介 市場上有做熟的豬耳朵賣，方便買回去涼拌。涼拌吃多了俺得想想換個口味，拿來炒竹筍吧。豬耳肥肉多，油多炒筍正好，那才香。
材料汆熟的豬耳朵250克，竹筍1包，紅椒1個，鹽適量，料酒適量，姜適量，蒜適量，雞精適量
做法1.竹筍切好汆熟，紅椒切絲。
2.豬耳切片。
3.起油鍋，爆香姜蒜，將竹筍下鍋煸炒2分鐘。
4.加入切好的耳片、辣椒絲炒香，下料酒，鹽，雞精調味。
5.上菜了。
豬耳朵怎麼炒的最好吃
7樓：生活領域縱橫家
回答用料
豬耳朵 1個
蒜 半個
生抽 適量
料酒 適量
新鮮的指天椒 3-5個（隨便你們，多辣都可以）不是幹辣椒！
蔥 一根
香菜 愛放不放
簡單粗暴好好吃的炒豬耳朵的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將豬耳朵，洗乾淨，刮乾淨毛（看著怪恐怖的耳朵）步驟 2
將洗好的豬耳朵，放入鍋中，加冷水，加入料酒，水煮開後再煮一分鐘。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
煮好的豬耳朵撈出來，過冷水，切片
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將肥的豬耳朵挑出來放過鍋中，炸油。不用額外放油了。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
炸出油之後放入蒜炒香後再放入指天椒，再放入切好的豬耳朵步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入豬耳朵翻炒一下，放入醬油適量繼續翻炒
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
接著放適量水，蓋上鍋蓋，大火轉中火燜煮到湯汁收汁。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
最後放入香菜和蔥翻一下，關火
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
最後出鍋，簡單粗暴的又好吃的豬耳朵就完成啦。
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8樓：匿名使用者
豬耳朵用火燒，焯水，冰糖加水炒搪色，燉煮，加入生抽蠔油老抽，精鹽雞粉即可。
豬耳朵怎麼做好吃，爆炒豬耳朵的家常做法
9樓：晚風就是俺
爆炒豬耳朵的做法步驟
1. 準備材料。虎皮尖椒切圈，豬耳朵。
2. 蒜頭爆香，下虎皮尖椒小炒。
3. 下豬耳朵小炒。
4. 調味:鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，爆炒一會。
5. 完成。
炒豬耳朵怎麼做好吃，生炒豬耳朵的做法，炒豬耳朵怎麼做好吃
青泡椒一份 滷豬耳朵一份 豆豉適量 蒜粒適量 調味料 醬油，蠔油，豆瓣醬 步驟一 青泡椒先用洗米水浸泡五分鐘，然後冼淨切細備用。步驟二 豆豉和蒜粒切小備用。步驟三 熱鍋放油，把蒜粒，豆豉，豆瓣醬放入鍋內炒香。步驟四 配料炒香後把豬耳倒入鍋裡繼續炒香，這個時候倒點醬油和蠔油一起炒。步驟五 放青泡椒，沿...
豬耳朵怎麼炒好吃
食材 滷豬耳250g 青椒3個 紅椒2個 蒜少許，蔥少許。做法 1.熟的滷豬耳朵250克，切條 2.將青紅椒切小段，蔥蒜切末備用 3.鍋內油熱後下蒜炒香，接著下豬耳翻炒，炒制豬耳微焦，出油即可 4.然後倒入切好的青紅椒段炒1分鐘，加少許生抽調味，注意生抽要少放些，因為豬耳是滷過的有鹹味，再撒上熟芝麻...
青椒炒豬舌頭的做法，青椒炒豬舌頭怎麼做法
豬舌頭切柳葉片，洗乾淨用料酒，鹽醃製十分鐘。燒開水焯水一分鐘撈出晾乾備用，蒜姜切絲，青椒切菱形，下油鍋爆香姜蒜炒青椒，炒致斷生，加入豬舌頭快速爆炒，炒制三分鐘後開始調料 鹽，糖，蠔油，生抽，雞精適量，習慣辣的加入香辣醬，一起爆炒二分鐘出鍋。家常版的青椒豬舌頭就完成了。下面給大家介紹以下青椒炒豬舌的做...