1樓：成都博潤白癜風研究院
食材主料
蝦仁200g
青豆100g輔料油
適量鹽適量水澱粉
適量生薑片
適量料酒
適量步驟
1.準備生薑片和水澱粉
2.蝦仁和青豆解凍
3.蝦仁先去除蝦線放入碗中加入適量鹽用手輕輕的抓勻，然後用流動水洗淨4.然後用鹽，料酒，生粉，生薑片抓勻醃製2小時5.
鍋內水燒開後下入青豆加入適量鹽焯水後撈起浸在冷水中6.熱鍋溫油加入生薑片爆香
7.倒入蝦仁炒至全部變色撈起
8.鍋內倒入底油下入青豆加入鹽煸炒均勻
9.加入開水大火燒開
10.把蝦仁回鍋大火燒開
11.加入水澱粉勾芡後熄火出鍋
12.上桌
小貼士1，蝦仁用鹽抓洗能去除蝦仁表面的粘液2，醃製過後的蝦仁吃口更鮮嫩
3，青豆焯水時候加入適量鹽能保持青豆顏色不變4，蝦仁是發物，過敏體質和痛風不宜食用
2樓：哎呀沃去
1.準備生薑片和水澱粉
2.蝦仁和青豆解凍
3.蝦仁先去除蝦線放入碗中加入適量鹽用手輕輕的抓勻，然後用流動水洗淨4.然後用鹽，料酒，生粉，生薑片抓勻醃製2小時5.
鍋內水燒開後下入青豆加入適量鹽焯水後撈起浸在冷水中6.熱鍋溫油加入生薑片爆香
7.倒入蝦仁炒至全部變色撈起
8.鍋內倒入底油下入青豆加入鹽煸炒均勻
9.加入開水大火燒開
10.把蝦仁回鍋大火燒開
11.加入水澱粉勾芡後熄火出鍋
12.上桌
小貼士1，蝦仁用鹽抓洗能去除蝦仁表面的粘液2，醃製過後的蝦仁吃口更鮮嫩
3，青豆焯水時候加入適量鹽能保持青豆顏色不變4，蝦仁是發物，過敏體質和痛風不宜食用
3樓：陳其喜
青豆蝦仁
〖主料〗蝦仁 青豆
〖做法〗速凍蝦仁解凍，揀去泥腸洗淨；當然速凍蝦仁的口感和味道都不及新鮮大蝦現剝的蝦仁好，用新鮮蝦仁肯定效果更好；
2。蝦仁中加入料酒醃漬片刻，可以滴幾滴油進去；
3。油鍋燒熱，放入薑片爆香，倒入青豆大火快速翻炒；
4.然後倒入蝦仁，加鹽糖，加蓋燜片刻；最後水澱粉勾薄芡即可出鍋。
〖注〗炒蝦仁速度一定要快，時間稍長蝦仁就容易變老。
青豆蝦仁的做法，青豆蝦仁怎麼做好吃，青豆蝦仁
4樓：豬仔紅色
主料蝦仁
200g
青豆100g輔料油
適量鹽適量水澱粉
適量生薑片
適量料酒
適量步驟
1.準備生薑片和水澱粉
2.蝦仁和青豆解凍
3.蝦仁先去除蝦線放入碗中加入適量鹽用手輕輕的抓勻，然後用流動水洗淨4.然後用鹽，料酒，生粉，生薑片抓勻醃製2小時5.
鍋內水燒開後下入青豆加入適量鹽焯水後撈起浸在冷水中6.熱鍋溫油加入生薑片爆香
7.倒入蝦仁炒至全部變色撈起
8.鍋內倒入底油下入青豆加入鹽煸炒均勻
9.加入開水大火燒開
10.把蝦仁回鍋大火燒開
11.加入水澱粉勾芡後熄火出鍋
12.上桌
小貼士1，蝦仁用鹽抓洗能去除蝦仁表面的粘液2，醃製過後的蝦仁吃口更鮮嫩
3，青豆焯水時候加入適量鹽能保持青豆顏色不變4，蝦仁是發物，過敏體質和痛風不宜食用
5樓：苦苦的掙扎
材料材料：基圍蝦(350克)、青豌豆(半碗)、雞蛋(1個)、紅菜椒(1只)
調料：油(5湯匙)、料酒(1/3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)
做法1、基圍蝦洗淨，放入冰水中泡幾分鐘，撈起瀝乾水，剝去蝦殼。
2、打1個雞蛋，取出蛋清倒入蝦仁裡，加1/5湯匙鹽、1湯匙生粉攪勻。紅辣椒洗淨，剖開後去掉籽，切成丁狀。
3、燒開半鍋水，加1湯匙鹽，倒入青豆大火煮5分鐘，撈起青豆瀝乾水。
4、鍋內加2湯匙油燒熱，倒入蝦仁炒30秒，直至蝦仁顏色微紅，然後撈起待用。
5、再注入3湯匙油燒熱，青豆、菜椒丁下鍋大火翻炒2分鐘，倒入蝦仁，加1/3湯匙料酒再炒1分鐘。
6、最後，加1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽炒幾下，讓青豆蝦仁入味，即可起鍋。
小訣竅1、由於蝦仁放了生粉醃製，下油鍋後很容易粘鍋，灑適量水入鍋兼快速翻炒可避免粘鍋。
2、青豆、黃豆和黑豆都是著名的**食品，不過青豆澱粉含量很高，mm們吃太多會容易長胖哦！
6樓：哎呀沃去
1.準備生薑片和水澱粉
2.蝦仁和青豆解凍
3.蝦仁先去除蝦線放入碗中加入適量鹽用手輕輕的抓勻，然後用流動水洗淨4.然後用鹽，料酒，生粉，生薑片抓勻醃製2小時5.
鍋內水燒開後下入青豆加入適量鹽焯水後撈起浸在冷水中6.熱鍋溫油加入生薑片爆香
7.倒入蝦仁炒至全部變色撈起
8.鍋內倒入底油下入青豆加入鹽煸炒均勻
9.加入開水大火燒開
10.把蝦仁回鍋大火燒開
11.加入水澱粉勾芡後熄火出鍋
12.上桌
小貼士1，蝦仁用鹽抓洗能去除蝦仁表面的粘液2，醃製過後的蝦仁吃口更鮮嫩
3，青豆焯水時候加入適量鹽能保持青豆顏色不變4，蝦仁是發物，過敏體質和痛風不宜食用
蝦仁炒青豆怎麼做好吃，蝦仁炒青豆的家常做法
7樓：城沛白
青豆炒素蝦仁詳細製作步驟 1. 將鮮剝下的青豆仁用滾水略煮，撈出瀝去水；2. 油下鍋燒滾，放入青豆仁、蝦仁、蔥、姜；3.
以鹽、味精、白糖和少許湯汁調味；4. 兜翻炒幾下，即成清香、味美、顏色又好看的翡翠蝦仁。
青豆炒蝦仁的家常做法
8樓：捲毛
青豆炒蝦仁
做法1 蝦仁準備好，胡蘿蔔切丁，
2 青豆熱水焯熟
3 最後放胡蘿蔔焯一會，撈出備用
4 蒜爆香
5 炒蝦仁到變色
6 放青豆胡蘿蔔，放鹽和蠔油，翻炒均勻。
青蝦仁的營養價值
青蝦仁的蛋白質含量很高，比魚類、蛋類高出十幾倍，而且蝦類含有甘氨酸，其含量越高，蝦的甜味就越高。
青蝦仁中膽固醇含量較高，同時含有豐富的牛磺酸，能降低人體血清膽固醇；蝦還富含鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
清炒蝦仁
用料南美青蝦仁、青豆、胡蘿蔔、雞蛋蛋白、生粉、姜、鹽。
做法1、青蝦仁加蛋清、生粉和鹽抓勻上漿醃製一下。
2、鍋內加水，水開後加胡蘿蔔丁和青豆，焯水撈出待用。
3、炒鍋中放油，加薑末爆香，加入之前醃製好的蝦仁翻炒。
4、加青豆和胡蘿蔔丁翻炒，加適量的鹽，炒勻，起鍋。
9樓：your大頭兵
今天為大家分享一道湖南名菜「青豆炒蝦仁」的做法，成菜青白鮮豔，滑嫩鮮美。蝦肉營養豐富，肉質鬆軟，易消化，及美味又營養。豌豆中含有較為豐富的膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素等營養成分，能促進大腸蠕動，增強機體免疫功能。
下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友也來學習一下吧。
【青豆炒蝦仁】
1.首先我們準備鮮蝦仁200克放入盆中，加入少許食鹽抓捏一會給蝦仁入底味，打入半個蛋清繼續抓勻，讓蛋清均勻包裹在蝦仁上面增加嫩滑的口感，再放入一小撮澱粉拌勻鎖住蝦仁中的水分。
準備一個小碗，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許提鮮，再淋入一點水澱粉搖勻，另外準備青豆200克備用。
2.下面我們把食材滑煮一下，鍋內燒水，水燒開以後放入青豆，淋入一點植物油鎖住裡面的營養，汆煮1分鐘左右，青豆斷生以後放入蝦仁繼續煮20秒鐘，蝦仁變紅以後倒出來用清水沖洗乾淨，控水備用，蝦仁不能久煮，鮮味容易流失吃著不夠嫩。
3.鍋內加入適量的蔥油，油溫5成熱時把控過水分的蝦仁、青豆，和剛剛準備好的料汁一起倒入鍋中，開大火顛鍋翻炒，食材入味以後即可裝盤上桌。
技術要點：
1.蝦仁提前上漿，吃起來更加嫩滑。
2.蝦仁汆煮的時間不要超過20秒鐘，以免失去嫩滑的口感。
蝦仁炒青豆的做法，蝦仁炒青豆怎麼做好吃，蝦仁
10樓：匿名使用者
1.準備生薑片和水澱粉
2.蝦仁和青豆解凍
3.蝦仁先去除蝦線放入碗中加入適量鹽用手輕輕的抓勻，然後用流動水洗淨4.然後用鹽，料酒，生粉，生薑片抓勻醃製2小時5.
鍋內水燒開後下入青豆加入適量鹽焯水後撈起浸在冷水中6.熱鍋溫油加入生薑片爆香
7.倒入蝦仁炒至全部變色撈起
8.鍋內倒入底油下入青豆加入鹽煸炒均勻
9.加入開水大火燒開
10.把蝦仁回鍋大火燒開
11.加入水澱粉勾芡後熄火出鍋
12.上桌
11樓：韓曉雅冉
蝦清洗乾淨後用兩手各捏住頭部和尾部(腹向上，背向下)往上一擠，蝦肉脫殼而出，即成蝦仁
青豆和蝦可以一起吃嗎 青豆炒蝦仁的做法
青豆燒肉怎麼做好吃，青豆燒肉的家常做法
主料五花肉100克青豆200克紅椒1個大蔥1根輔料油適量鹽適量豆瓣醬適量十三香少許水澱粉適量 步驟青豆燒肉的做法步驟11.準備好食材 青豆燒肉的做法步驟22.肉切丁，將拍破切粒 紅椒切小塊蔥斜切節青豆燒肉的做法步驟33.鍋裡燒油下薑末爆香青豆燒肉的做法步驟44.放入花椒炒香 青豆燒肉的做法步驟55....
蝦仁炒生菜的做法，蝦仁炒生菜怎麼做好吃，蝦仁
用料主料 生菜100克 蝦50克輔料油 1湯匙鹽 0.5湯匙 玉米澱粉 0.5湯匙 料酒0.5湯匙 生抽1湯匙 大蒜2粒 蝦仁炒生菜的做法 1.蝦剝出蝦仁後洗淨。2.在蝦仁內加入適量料酒，澱粉，生抽攪拌一下。3.生菜洗淨。4.把生菜切碎一點。5.鍋中熱壓板爆香姜蒜。6.把蝦仁倒入翻炒。7.炒至蝦仁變...
做法，絲瓜炒青豆怎麼做好吃，絲瓜炒青豆的家常做法
主料 青豆 50克 絲瓜 150克 木耳 幹 10克 調料 植物油 15克 鹽 2克 澱粉 玉米 10克 類別 夏季養生調理 清熱解毒調理 祛痰調理摺疊編輯本段製作工藝 1.先將絲瓜刨皮，洗淨切條備用 2.黑木耳泡洗乾淨 3.起油鍋燒至五成熱，放入青豆瓣 絲瓜炒熟出鍋 4.另起鍋放水，待水開後放入黑...