1樓：盧食盧
大部分都是先炒的雞蛋，然後再炒西紅柿，最後加蔥段。
西紅柿炒雞蛋，要想炒好，其實是件很難的事情，為什麼這麼說？
關鍵就在於這裡，「好看又好吃」！ 一般西紅柿做的好吃的做法就是，將西紅柿熬成濃汁，雖難西紅柿炒雞蛋的口感不錯，非常好吃，但是西紅柿熬成濃汁後確實談不上好看，而且長時間的熬煮，西紅柿中的番茄紅素由於長時間的高溫也流水了。
另外一種就是好看的做法，西紅柿切塊後炒制的時間短，保留了西紅柿的形狀，營養也留住了，但是在鍋中炒制的時間短，不入味口感不好，也就是我們常說的不好吃。
西紅柿炒雞蛋做的好看又好吃，難道就沒有辦法嗎？有，不過做起來會有點麻煩，大家往下看！ 又好看又好吃，我將這道西紅柿炒雞蛋叫做改良版的大小番茄炒雞蛋。
具體做法如下： 首先是食材購買，我們需要在菜場購買西紅柿以外，還需要購買小一點的聖女果若干，需要的食材如下： 原料：
大番茄2個、小番茄6個、雞蛋3個 調料：食用油、白糖、鹽、香蔥、陳醋、番茄醬 下面我們開始給大傢俱體說說做法： 1、將3個雞蛋打入碗中，放入適量的食鹽，並加入少量的陳醋去腥，然後加入一勺清水，將碗中的雞蛋蛋液攪打均勻
2、將大番茄放入開水中浸泡，西紅柿浸泡前在頂部切十字花刀，大約浸泡5分鐘左右，這樣能非常便捷的給西紅柿去皮。然後將去皮的西紅柿切成小塊。
3、將聖女果切塊，放入盤中待用 。
4、將鍋加熱到冒一點菸後加入食用油，晃動一下鍋，讓鍋的四周都能沾到油。放入蛋液，輕輕轉動鍋讓蛋液流向四周，這時我們可以轉小火，雞蛋凝結後弄碎出鍋備用。
5、熱鍋冷油後放入番茄丁中小火入鍋翻炒，用勺子碾壓將鍋中的番茄塊擠壓成番茄汁，當番茄汁變得濃稠時加入一勺白糖調味，放入大約一勺的番茄醬，增加其番茄濃汁的酸味，最後放入大約2勺的水澱粉，讓番茄濃汁變得濃稠。
6、這時將番茄濃汁熬好後，我們就可以放入剛剛切好的聖女果，放入鍋中，翻炒幾下後，就可以放入我們剛剛炒好的雞蛋入鍋了 最後，放入食鹽調味，翻炒均勻後撒上蔥花就可以出鍋裝盤了。
2樓：律政先鋒達人
先炒雞蛋，我們先將雞蛋炒至5分熟，這個時候的雞蛋滑嫩，不會很老，然後起鍋燒油加入西紅柿爆炒之後再加入雞蛋翻炒，然後加入適量的調味料即可
3樓：小依嘻嘻哈哈
先炒番茄，炒到番茄變軟爛，下點醋，鹽，味精，然後把雞蛋打下去，翻炒均勻裝盤即可
西紅柿炒雞蛋是先炒雞蛋還是炒西紅柿
主料大番茄適量 小番茄適量 雞蛋適量 輔料食用油適量 白糖適量 鹽適量 料酒適量 生薑適量 香蔥適量 西紅柿炒雞蛋的做法步驟 1.把大番茄放入容器裡 倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水裡翻滾一會 這樣可以輕鬆去掉番茄的外皮 2.把番茄切成細丁 熱鍋冷油後放入番茄丁中小火邊炒邊用勺子碾壓 3.當番茄汁變...
西紅柿炒雞蛋先放什麼翱，西紅柿炒雞蛋先放什麼啊？
當然是先放油了 主料 雞蛋4個，西紅柿150克 調料 豬油5湯匙，鹽 糖各適量，水澱粉2湯匙。1 將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮 去蒂，切片待用。2 將雞蛋打入碗中，加鹽 水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。3 炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，剷出待用。4 留餘油燒熱...
炒西紅柿怎麼炒啊，怎麼炒西紅柿炒雞蛋
原料 西紅柿 雞蛋 鹽 大蒜 小蔥花 玉米油。做法步驟 第1步 雞蛋攪拌均勻，西紅柿切塊，蔥花切小段，大蒜切粒。第2步 鍋燒熱，倒入玉米油，倒入雞蛋炒均勻。第3步 將雞蛋倒入碗裡。第4步 倒入玉米油，倒入大蒜，炒香。第5步 大火將西紅柿倒入鍋裡，翻炒。第6步 倒入雞蛋煸炒。第7步 調入適量鹽，在調入...