1樓：匿名使用者
抹黃油或是牛油...
一層疊一層...
類似牛角麵包...
2樓：匿名使用者
你去買現成的嘛，進口食品店都有，要不**上也有
3樓：匿名使用者
買啊。。。有賣的，便宜得很。。
4樓：辰溪我最帥
很簡單，每擀一次抹一次香油，然後對摺，再擀開再抹香油，再擀開再抹香油，想要多少層就擀多少次，祝你成功
如何做千層麵(lasagna)好吃？如題 謝謝了
5樓：我就是依依
作為吃貨的我，吃過的美食多種多樣，其中給我印象最深的就是千層麵，義大利的千層麵是義大利人的最愛，一份充滿家庭氣息的義大利千層麵，能讓義大利人熱淚盈眶，就像我們對水餃的鐘愛一樣，從我第一次吃千層麵開始，我就有做一份正宗義大利麵的慾望，那麼怎麼做的千層麵最好吃呢？接下來我就介紹一下。
做千層麵最重要的就是肉醬料，肉醬料的口味直接決定了我們吃千層麵的味道，做千層麵首先要準備好食材，洋蔥胡蘿蔔等切成小丁放在盤子裡備用，西紅柿去皮之後再切丁，牛肉餡用一小勺紅酒，和加一小勺黑胡椒，再加上一小勺鹽，醃製半個小時。在熬製肉醬的時候，不能著急，每一步都要做到一定的火候，經過一兩個小時的熬製之後，最後肉醬就會成型，在肉醬快做好的時候，加入點香菜，能夠起到提鮮的作用，有時候還會加上一點芹菜杆，那種鮮香美的完美融合，會讓你回味無窮。
因為我們的麵皮是事先買好的，所以在用的時候最好先用水侵泡一下，因為這樣經過沏泡的麵皮，煮的時候更容易煮，泡的時候不能時間太長，五六分鐘就行，如果煮的太軟了，再經過烤的步驟，面就沒有嚼頭，就不好吃了，在清泡麵皮的時候，水裡最好加點鹽，這樣能給麵皮起到調味的作用。
最後一步就是烤，把麵皮鋪在烤盤的上面，然後在鋪上一層肉醬，撒上一層乳酪，或者是乾酪，這樣一層一層的疊起來，在最頂層放入更多的乾酪，放進烤箱，30分鐘左右就熟了，記住烤好之後不要馬上切，因為會燙手哦，涼下來的千層麵味道更美。
我的一個朋友是義大利人，曾經是一個廚師，我做的這個千層麵，他的評價是非常棒，非常美味，我媽媽也非常喜歡吃，筋道的麵皮，肉醬香來雜複雜，絕對的美味。
6樓：蓋皛顧釗
前言千層麵是美國家庭比較常見的主食。可以一次多做一點
留下來第二天的leftover也炒雞美味。適合做第二天的午餐什麼的；這個食譜步驟比較繁瑣
時間也比較長，但絕對不是你在國內一般餐廳可以吃到的味道
；我每次做這個
我先生恨不得連盤子都吃掉；
材料主料：義大利甜香腸150g、牛肉末115g、洋蔥25g、大蒜1瓣、番茄碎一罐400g、蕃茄膏80g、番茄沙司5茶匙、水40ml、白糖8g、羅勒葉0.4g、小茴香0.
3g、義大利香草0.5g、鹽6g（放肉醬裡面的）、黑胡椒0.6g、新鮮香芹葉3g；
輔料：卡夫芝士20g、鹽1g、馬蘇裡拉芝士115g、西芹葉子3g、ricotta
芝士150g、雞蛋1個、千層麵4片
千層麵lasagna
1配齊所有需要的食材。**中忘記拍芝士和新鮮西芹葉子了；
2鍋里加入橄欖油
燒熱（如果你的燉鍋是不粘鍋的話這一步可以省略
，橄欖油主要是防止食物粘鍋）
3加入牛肉末
義大利甜香腸
洋蔥末和蒜末（由於這邊買不到正宗的義大利甜香腸
這個是我自己homemade
的所以沒有腸衣）
4將肉類翻炒直至變色
大約3-5分鐘左右。中小火；
5肉末炒到變色後
按照配料表依次加入配料（除了千層麵
芝士雞蛋
一部分鹽
和一部分西芹葉子不加入）
6將肉末攪拌均勻
蓋上蓋子最小火煮一個小時；中途要經常攪拌防止粘鍋；
7煮肉醬的同時
，將剩餘的西芹葉子和ricotta
以及雞蛋一起攪拌均勻。放一旁備用；
8在肉醬快煮好的時候
，將千層麵放在加了鹽的開水裡煮10分鐘（不同品牌的面時間不同）然後撈起迅速放入冰水
；等面料完全涼透撈起放一邊晾乾
，待用；
9我用的是9*13寸的烤盤
剛好適合千層麵尺寸。將總量1/4的肉醬均勻的鋪在盤子底部；
10上面蓋上一張千層麵。11
然後加入之前拌好的riccotta
芝士和雞蛋的糊。
12再加上1/3
的馬蘇裡拉芝士。上一步的芝士糊也只加1/3；
13再加入一部分肉醬在上面；
14再撒上一層卡夫芝士；
另外還有一部分肉醬芝士
和3張千層麵按照這個順序依次操作；記得留一張千層麵
和1/3
馬蘇裡拉芝士最後放在最頂上；
15最後一張千層麵要放在最頂上的；
16加上最後的馬蘇裡拉芝士；
17蓋上蓋子
；放入190度的烤箱
（抱歉之前忘記說預熱烤箱190度）；中下層烤25分鐘。然後揭掉蓋子再考25分鐘（用錫紙蓋上也可以
只是我的盤子比較淺
封上錫紙容易和芝士粘在一起）
18考好出爐啦！
義大利千層麵怎麼做如何做好吃
7樓：那一秒變沉默
食材明細
高筋麵粉
100克
雞蛋50克
番茄一個200克
茄子150克
青瓜80克
蘑菇80克
香菇80克
西芹80克
四季豆80克
洋蔥100克
彩椒10克
西芹葉10克
大蒜15克鹽7克
砂糖3克
黑胡椒粉
2克黑胡椒碎
少許橄欖油
15克自制義大利肉醬
100克
鹹鮮口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度
義大利千層麵的做法步驟
義大利千層麵的做法步驟：1 1麵粉里加入雞蛋和鹽合成硬麵團兒。
義大利千層麵的做法步驟：2 2然後鬆弛20分鐘備用。
義大利千層麵的做法步驟：3 3炒鍋上火注入橄欖油。
義大利千層麵的做法步驟：4 4油熱煸香蒜末。
義大利千層麵的做法步驟：5 5蒜末煸香後放入番茄丁、西芹碎、洋蔥碎。
義大利千層麵的做法步驟：6 6大火繼續煸炒3分鐘。
義大利千層麵的做法步驟：7 7煸炒3分鐘後，蔬菜碎改小火熬製30分鐘、然後用鹽胡椒粉調味，最後撒上少許乳酪粉再煸炒5分鐘此蔬菜醬便製作完成，出鍋備用。
義大利千層麵的做法步驟：8 8炒勺繼續上火注入少許橄欖油，下入茄子片煸炒。
義大利千層麵的做法步驟：9 9把茄子片煸蔫，捎帶黃色便可出鍋備用。
義大利千層麵的做法步驟：10 10用鍋中的底油煸炒蘑菇片、四季豆絲和小青瓜片，。
義大利千層麵的做法步驟：11 11煸蔫後出鍋備用。
義大利千層麵的做法步驟：12 12用擀麵杖擀開。
義大利千層麵的做法步驟：13 13面片擀成大約1毫米厚便可。
義大利千層麵的做法步驟：14 14然後用滾輪刀裁成10釐米見方的面片。
義大利千層麵的做法步驟：15 15取一張面片放到烤盤中，舀上一勺自制的醬料鋪平。
義大利千層麵的做法步驟：16 16在醬料上再鋪一層青瓜片、茄子片、蘑菇片和扁豆絲。
義大利千層麵的做法步驟：17 17在鋪好蔬菜的上面再放少許自制醬料，上面蓋一片面皮。
義大利千層麵的做法步驟：18 18在麵皮上再鋪醬料和蔬菜和麵皮，這樣反覆碼放7-8曾即可。
義大利千層麵的做法步驟：19 19在最上一層的面片上撒上乾酪粉和馬蘇裡拉乳酪。
義大利千層麵的做法步驟：20 20烤爐上下火180度，把烤盤置入烤爐中烘烤大約30分鐘，然後取出烤盤再撒上少許馬蘇裡拉乳酪和彩椒絲，繼續再烘烤10分鐘便可出爐。
義大利千層麵的做法步驟：21 21出爐後用啟模鏟把千層麵鏟至餐盤中，在千層麵的邊沿放上適量的意麵肉醬，再稍事點綴便可上桌招待客人。此面製作到此全部完成。
8樓：情感導師賽文
步驟 1
【白醬】傳統的奶油白醬，是用黃油炒熟麵粉，再新增淡奶油製成的。我選用的北歐小妞的做法，奶味十足，而且低脂健康
步驟 2
西餐中，特別是各種義大利麵中，奶油白醬是必不可少的。 傳統的奶油白醬，是用黃油炒熟麵粉，再新增淡奶油製成的。從網上，大家可以找到成百上千的方子，我就不累述了。
在北歐的家庭廚房經常用到的白醬做法：只用牛奶和麵粉，不新增黃油和奶油。如此一來，熱量當然低了很多很多，在口味幾乎沒有損失的情況下，也當然更健康。
a.不要**，先在平底鍋中加入適量麵粉，加入涼牛奶，攪拌均勻。 b.
將電爐開至中檔火力，邊加熱，邊用「老虎爪」不停攪拌， 直到牛奶沸騰，並且變得粘稠。
步驟 3
【肉醬】 ①平底鍋，不放油，大火燒熱，下入肉餡，翻炒變色後，繼續炒幾分鐘，使水分散失些
步驟 4
②加入西紅柿碎，翻炒至西紅柿軟爛成泥 ③加入洋蔥碎、歐芹碎、辣椒麵、鹽調味。翻炒均勻即可
步驟 5
【烤制】 ①先在烤盤中，薄薄地刷上一層油，然後，鋪上一層lasagne面片，鋪上適量肉醬，再鋪上一層乳酪 ②然後，再鋪上一次面片，鋪上肉醬，再鋪上一層乳酪 ③鋪好兩層面片、肉醬和乳酪後，將一半的量的白醬緩緩地倒在烤盤中。這樣做，是為了讓白醬充分地被面片吸收。然後依此類推 ④最後，將剩下的白醬緩緩倒在烤盤中。
白醬的量要保證能沒過最頂層的乳酪或者至少與頂層乳酪持平,當然也不能太多 ⑤烤箱預熱到175攝氏度後，將烤盤放入烤箱中層，烤約45到55分鐘即可
9樓：匿名使用者
用料 (白醬)
麵粉 15g
牛奶 750g
牛肉餡 500g
西紅柿 4個（小個）
洋蔥 半個
義大利千層麵的做法 (白醬&肉醬)
【白醬】傳統的奶油白醬，是用黃油炒熟麵粉，再新增淡奶油製成的。我選用的北歐小妞的做法，奶味十足，而且低脂健康
西餐中，特別是各種義大利麵中，奶油白醬是必不可少的。
傳統的奶油白醬，是用黃油炒熟麵粉，再新增淡奶油製成的。從網上，大家可以找到成百上千的方子，我就不累述了。
在北歐的家庭廚房經常用到的白醬做法：只用牛奶和麵粉，不新增黃油和奶油。如此一來，熱量當然低了很多很多，在口味幾乎沒有損失的情況下，也當然更健康。
a.不要**，先在平底鍋中加入適量麵粉，加入涼牛奶，攪拌均勻。
b.將電爐開至中檔火力，邊加熱，邊用「老虎爪」不停攪拌，
直到牛奶沸騰，並且變得粘稠。
【肉醬】
①平底鍋，不放油，大火燒熱，下入肉餡，翻炒變色後，繼續炒幾分鐘，使水分散失些
②加入西紅柿碎，翻炒至西紅柿軟爛成泥
③加入洋蔥碎、歐芹碎、辣椒麵、鹽調味。翻炒均勻即可
【烤制】
①先在烤盤中，薄薄地刷上一層油，然後，鋪上一層lasagne面片，鋪上適量肉醬，再鋪上一層乳酪
②然後，再鋪上一次面片，鋪上肉醬，再鋪上一層乳酪
③鋪好兩層面片、肉醬和乳酪後，將一半的量的白醬緩緩地倒在烤盤中。這樣做，是為了讓白醬充分地被面片吸收。然後依此類推
④最後，將剩下的白醬緩緩倒在烤盤中。白醬的量要保證能沒過最頂層的乳酪或者至少與頂層乳酪持平,當然也不能太多
⑤烤箱預熱到175攝氏度後，將烤盤放入烤箱中層，烤約45到55分鐘即可
小貼士1.這款義大利千層麵非常好吃，奶味十足。但是吃多了，還是有些膩，我想以後再做時，可以在肉醬里加入一些胡蘿蔔或芹菜，也許口感會更好。
2.做肉醬時，雖然我買的是最瘦的牛肉餡，但是在翻炒成熟後，還有煸出了很多油，倒出來大概有60多ml。
3.為了減少熱量我只是在最下面和最上面鋪了二層乳酪。
4.這個量基本是4人份。反正我和lg只吃了一半。
5.義大利千層麵的麵皮，是在家樂福買的。和北歐小妞用的一樣呢。
千層麵包的做法步驟圖，千層麵包怎麼做好吃
用料麵糰材料 高筋麵粉copy 250g 黃油 10g 酵母 3g 白砂糖 40g 牛奶 110g 全蛋液 40g 鹽 2g 裝飾黃油 10g 全蛋液 適量 千層麵包的做法 把除黃油以為的麵糰材料倒入一個盆裡，逆時針將麵糰揉勻，加入黃油將麵糰揉至光滑 麵糰揉好後放置發酵2小時以上，用手指按下去不回彈...
榴蓮千層怎麼做，榴蓮千層怎麼做才好吃
1.配料表 蛋糕大小根據你家平底不粘鍋大小來定，我的大概就是22釐米 蛋糕皮 牛奶360克 雞蛋1.5個 低筋麵粉120克 糖粉30克 黃油22克，製作10片皮 榴蓮餡 動物性淡奶油700克 糖粉60克 榴蓮1個，重約6斤的，果肉扒出來 裝飾 芒果1個 藍莓 餅乾棒6盒，為了美觀選的芒果味道和抹茶味...
千層餅怎麼做，千層餅怎麼做才鬆軟？
千層餅又叫瓤子餅，是一道非常出名的麵點小吃，這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟後，外黃裡暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。千層餅 1.首先拿出小盆，倒入中筋麵粉500克，加入酵母5克,泡打粉3克，然後加入...