1樓：匿名使用者
高筋麵粉 450g
色拉油 40g
鹽 5g
牛奶 190g根據情況酌量
酵母 8g
雞蛋 1個
細砂糖 110g
除色拉油外的所有用料混合。
攪拌至沒有乾麵即可。
雞蛋預留少許刷表面。
把面放入冰箱冷藏20-30分鐘。
（1）揉麵團略微粘手，其實不是揉是抻長或摔打成長條，然後中間抹油，摺疊，繼續前面的步驟。麵糰漸漸的會有種奇異的綿軟，這時候差不多就能出膜
（2）色拉油不同於黃油，剛加入比較滑，但為了飲食的健康，多揉一會兒也不算什麼。把麵糰放容器發酵至原來的兩倍大。
看到有的朋友發麵不成功我都很心痛，發麵是根本的根本。
發酵至原來的兩倍大。
用筷子在中間插個洞，既不塌陷也不回縮就表明已發酵好把麵糰分成需要的大小，揉好
進行第二次醒發
麵糰發至原來的兩倍大，
開始刷上蛋液，
或也可刷糖水，蜂蜜，但做法不同。
我刷的是蛋液
然後均勻灑上芝麻
一部分包入餡料
（蘋果切小塊加少許水小火炒綿軟再加糖和澱粉炒至粘稠即可）烤箱預熱150度，放中層，上下火烘烤15--20分鐘，轉180度千萬別走開很快就上色了。
注意：別烤過了，根據自己烤箱適當調節溫度。
2樓：匿名使用者
剛出鍋孩子就吃了兩個，老人小孩都愛吃
超軟麵包的做法步驟圖，超軟麵包怎麼做好吃
牛奶小麵包的做法，超軟牛奶小麵包怎麼做好
3樓：畸形的豬
食材明細高粉160克
牛奶110克
黃油20克
酵母粉4克
白糖20克
鹽2克牛奶小麵包的做法步驟
1黃油、牛奶放入耐熱小碗中後，放入微波爐 (600w) 加熱1分20秒。
2用打蛋器攪拌均勻。
3(用手指試下溫度,溫熱的情況下)倒入大點的發麵用盆裡，加入酵母粉後，攪拌均勻。
4加入白糖和鹽，攪拌均勻。
5加入高粉攪拌後，用手揉成麵糰(感覺沾手的話，可以加點乾麵粉)
6用噴壺梢微噴幾下，蒙上保鮮膜，放入烤箱中35度發酵約50分鐘左右。
7把發酵好的麵粉，取出放到面板上，用手輕輕揉撮，擠出麵糰裡的氣泡------
8用刀均勻的切成8份。
9用手揉搓成圓形。
10放到烤盤上，用噴壺噴幾下，蒙上保鮮膜後，常溫放置10分鐘。取下保鮮膜後，放入烤箱35度，發酵25-30分鐘，(烤盤上放2個裝入溫熱水的杯子)。200度烤8分鐘後，再160度烤8分鐘。
11烤好的麵包。
怎麼做超鬆軟手撕麵包才好吃 超鬆軟手撕麵包的做法
4樓：匿名使用者
食材明細
主料淡奶油35克
黃油8克
高筋粉260克
低筋粉150克
酵母5克
雞蛋1個
牛奶140克
糖40克
奶粉15克
輔料鹽4克
奶香口味
烤工藝數小時耗時
普通難度
超鬆軟手撕麵包的做法步驟
1除黃油外，將所有的材料混合，手工和成麵糰後放入麵包機，再加入軟化的黃油，啟動麵包機揉麵程式，設定25到30分鐘(手工和麵時，只要和成光滑麵糰就可以放入麵包機了)
225分鐘揉麵結束，此時的麵糰能拉出稍厚一點的膜即可，不需要什麼手套膜，整形放入容器蓋上保鮮膜室溫進行基礎發酵
3發酵至2倍大，手指插入不回縮，表示發酵成功4麵糰置揉麵墊上輕揉排氣，分成3等份，蓋保鮮膜靜置10分鐘5將其中一面團擀成長條狀，從右向左捲起
6依次卷好放入模具中，蓋保鮮膜進行2次發酵(天熱，我是室溫發酵)7發至8，9分滿後，在麵糰表層刷上蛋液(目的，讓麵包顏色好看)8放入預熱好的烤箱下層，上下火160度40分鐘即可9拉開面包拉絲明顯
10內部組織細膩柔軟，手撕吃，那叫一個棒!
超鬆軟的老式麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：墨乂西門無雪
用料主料高粉 210g
主料白糖 100g
主料低粉 90g
主料奶粉 24g
主料鹽 5.5g
主料水 54g
主料黃油 72g
主料蛋 90g
酵頭高粉 210g
酵頭白糖 24g
酵頭低粉 90g
酵頭水 140克溫水+100克冷水
酵頭即發乾酵母 6g
調料黃油 適量
調料白芝麻 適量
調料水 適量
超鬆軟的老式麵包的做法
將酵頭中酵母加入140g溫水中30度左右靜置10分鐘，其它酵頭材料含100g冷水混合，然後將酵母水倒入冷水混合物中，酵頭放溫暖處發至膨脹後回落，內部呈蜂窩狀，約1個小時
酵頭混合好等待發酵的同時，將主麵糰中的材料（除黃油以外）放入麵包機桶內，混合，攪拌，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室內，直到酵頭髮酵好！
將發酵好的酵頭與主麵糰中除黃油以外的所有原料放在一起，開啟麵包機和麵程式，揉2個程式26分鐘後，麵筋擴充套件，表面光滑；
加入軟化黃油，再次啟動和麵程式揉3個程式39分鐘，揉至擴充套件階段，出手套摸，放溫暖處發1個小時左右至約2.5倍大，用手搓一下不回彈
將麵糰取出，平均分割成8份，將麵糰搓成條狀，然後搓長對摺
將麵糰兩頭相接，左手固定住對摺的地方，右手向內搓
將相接的部分塞進圓圈裡，排入烤盤，放溫暖溼潤處進行最後發酵，偶在烤箱裡放一碗熱開水關上烤箱門即可進行二發，不用開發酵功能，大概35分鐘就可以發好
發酵結束，開始預熱200℃烤箱，然後於麵包面刷一層冷水保溼，烤出來的麵包皮不會硬哦，然後撒白芝麻裝飾，最後放烤箱中下層，上下火，轉180度烤30分鐘
出爐後立即趁熱刷融化的黃油
超軟手揉紅豆麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料高筋麵粉270克 奶粉12克
細砂糖40克 水145克
雞蛋20克 紅豆餡適量
食鹽1/2小勺
黃油25克 烤箱中下層，上下火165度，30分鐘左右快速乾酵母1又1/2小勺
超軟手揉紅豆麵包的做法
備好原料
將除黃油以外的其他材料混合在一起
請開啟女漢子模式揉麵吧，其實揉麵也是有手法的，我是參考君之的揉麵（像洗衣服一樣手法），一般半個小時才能出膜，過程很辛苦，大家記得要堅持哦
當把麵糰揉到表面光滑，筋度好，就是撕扯開有隱隱約約的膜的時候加入黃油，一樣手法揉至出膜即可
將麵糰分成9等分的小糰子，壓扁備用
用包包子的手法一圈圈的將紅豆餡包起來。介面處放在下面烤盤放入油紙，將紅豆麵團放在烤盤上室溫發酵至兩倍大在發酵好的紅豆包上刷一層蛋液，放入預熱好的烤箱，進行烘焙
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主料高筋麵粉100克低筋麵粉50克蛋清18克孝母4克蛋黃1個酸奶80黃油12克 輔料鹽1克白糖30克 步驟繡球小麵包的做法步驟11.準備好的材料，將蛋白，酸奶攪拌一下，粉類混合過篩倒入蛋白混合物，黃油切小塊待用 繡球小麵包的做法步驟22.將麵包料揉至能拉出粗膜，放進黃油，繡球小麵包的做法步驟33.繼...
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用料麵包粉抄520g 天然襲吉士粉4.5g 雞蛋一個 酵母粉5g 植物油30g 白糖60g 溫水250毫升 早餐小麵包的做法，早餐小麵包怎麼做好吃，早餐 早餐小麵包的做法 1.除黃油外，其他材料全放入麵包機桶。2.啟動麵包機揉麵程式15分鐘後放入15克切碎的黃油。繼續揉麵25分鐘。3.揉麵共40分鐘...
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用料高筋面bai粉250克 du雞蛋一個 白糖15克 蜂蜜10克 椰汁zhi140 150克左右 酵母3克 鹽3克黃油20克 餡料椰蓉30克 栗子蓉15克 馬斯卡波尼奶dao酪30克 預熱200度後送入烤箱必須覆蓋錫紙用蒸汽烤將做法儲存到手機 我用的是凱伍德510廚師機除鹽和黃油外進行揉麵到擴充套件...