1樓：du知道君
山楂1斤，純淨水1斤，白糖4兩，果膠酶1克，葡萄酒酵母5克2 1.山楂去核 2.搗爛或者加水攪拌成山楂漿 3.
山楂漿加1斤水，4兩白糖，煮開 4.冷卻至60度左右加入果膠酶，攪拌均勻。 5.
完全冷卻後加入葡萄酒酵母攪拌均勻，裝瓶 6.保持溫度18-25度發酵5-7天。 7.
用虹吸或者紗布濾渣留酒分裝進普通酒瓶，密feng瓶口。 8.15-20度恆溫蘊藏30天就可以喝了，蘊藏時間越不適宜過短也不適宜過長。
時間短，酒的口感不醇和。時間長果香變淡。蘊藏1個月-半年內為適宜。
家庭製作山楂酒怎麼做
2樓：別吃太飽
只要把它清洗乾淨，切碎之後，用高度烈酒浸泡一個月左右就可以。
3樓：城念之
01把山楂清洗乾淨，把山楂頭尾挖掉。
02把冰糖倒進容器中，容器我選用的是能放5升的容器。
03鍋裡水燒開，加入山楂下鍋煮一分鐘，表面裂口即可撈出。
04然後把抄山楂的水倒入容器中和冰糖融合，等冰糖溶化，水變涼，山楂也要等待變涼。
05等水和山楂都涼了，將山楂倒入容器中，放到避光的地方23天就可以喝啦。十多天的是酸甜的，一個月以上就醉了。
山楂酒的製作方法是怎樣的？
4樓：漫閱科技
山楂酒材料：山楂、桂圓肉各250克，紅棗、紅糖各30克。
操作：研碎，加米酒1千克，浸10天后服。每服1小杯，1日2次。
功效：**肉食積滯，脘腹脹悶。
青皮核桃酒：材料：青皮核桃300克。
操作：洗淨，打碎，裝入瓶內，加入白酒500克，密封曝晒20天。待酒與核桃均呈黑色，過濾，加入單糖漿135毫升。每服10毫升，1日2次，或痛時即服。
功效：對胃、十二指腸潰瘍及胃炎的疼痛有明顯的止痛作用。
如何自制山楂酒? 山楂酒的製作工藝
5樓：**
主要食材：白砂糖400克左右 紗布 大口瓶
1、山楂洗乾淨，有蟲、有傷的挑出扔掉。
2、 將山楂去核、去柄、去蒂。
3、大口瓶洗乾淨，不沾油;將準備好的山楂放入大口瓶子中，搗爛搗碎，裝70%瓶即可，因為需要有足夠空間讓他發酵。
4、加一些白糖後拌勻;
5、在上面淋上一層白酒(其實也可不放白酒，放了有酒味一些);
6、蓋上蓋子，放置在有溫暖的地方，溫度不要太高了，秋天在室溫下適宜發酵;
7、每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬鬆，有汁液分泌，有氣泡產生，糖份轉化為酒液和二氧化碳;
8、經過1至2個月(溫度低時間可能會更長)，已經發酵而成山楂酒了。
9、用紗布絞榨，去渣過濾，山楂酒就出來啦。
注意：釀好的山楂酒在室溫下仍能繼續發酵(可加糖助發酵)，酒液日益澄澈。
如何自制山楂酒?大家可以根據以上的步驟，一步一步的動手自制起來。還是比較簡單快捷的。為此大家不妨好好的瞭解起來!
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