鮑魚粥如何製作,如何做鮑魚粥?

2022-03-22 20:24:09 字數 5829 閱讀 9152

1樓:騎著蝸牛當房車

第一種做法,準備食材鮑魚、生薑片、大蔥、雞肉、金針菇、芹菜、香菇和小米,準備一些醃料,比如味精胡椒粉和香油等等。把鮑魚清洗乾淨之後,放入到清水之中浸泡一段時間,如果著急的話,最好是提前一天浸泡著,就更加的方便第二天的使用了,也會浸泡的比較乾淨一些,然後加入少量的材料。然後加入水分之後,使用大火煮沸,把鮑魚加入進去,煮沸之後就可以改成小火來進行熬煮了。

等到熬煮大概兩個小時,鮑魚就已經完全的軟化了,可以關掉火之後,繼續的浸泡一會,然後把跑魚拿出來,切成小薄片來備用。

然後把所有的材料清洗乾淨,把雞肉切成片,把金針菇切成小段狀,然後把香菇切片精彩切成碎末備用。把大米清洗乾淨之後,加入適量的水分,倒入到鍋中,然後首先使用大火來煮沸,之後調整成小火進行熬煮一會。這個時候,就可以加入雞肉和鮑魚片了,繼續的煮沸大概三十分鐘左右,再把金針菇和芹菜加入進去,使用調料進行攪拌之後,關掉大火使用小火來慢燉,大概一個小時就做好了。

這樣做出來的鮑魚香菇雞片粥非常的有營養,同時也非常的美味,可以讓你享受到不一樣的口感。

第二種做法就是準備鮑魚乾、生薑、小蔥和大米等等。把鮑魚乾提前的使用溫水來浸泡著,可能時間比較的長,需要二十多個小時的時間浸泡,然後清洗乾淨,把表面的灰土去掉。然後把鮑魚乾切碎,切碎成玉米粒大小,把生薑使用菜刀拍碎,然後把大米清洗乾淨備用。

把米倒入到鍋中,然後加入少量的高湯,蓋上蓋子之後,使用大火煮沸大概十分鐘,等到裡面差不多冒氣的時候,就可以開啟鍋蓋,然後把切碎的鮑魚和生薑片倒入其中,這個時候需要使用小火來慢慢的熬,等到小米粒舒之後,關掉大火,開啟蓋子繼續的燜煮十五分鐘就可以了,然後再使用大火,把米粒煮開到粘稠狀態。等到粥完全的煮好之後,就可以加入食鹽和香蔥了,就可以吃了。注意做的時候,火候和水分要控制好,如果火候太大了,就會導致粥非常的粘稠,甚至還可能會導致出現粘鍋和糊鍋的情況,水也會很少。

所以水和火候需要相配合,才能做出非常合適的粥。

2樓:褪去一身桀驁

鮑魚 1/2個、薑片 3片、蔥 2支、雞肉 4兩、金針菇 2兩、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯

醃料:鹽 1/4大匙、柴魚味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙

製作方法

(1)將鮑魚洗淨,放入清水中浸泡

約1天后(可置於冷藏),再加入材料

(2)同煮,沸騰後改小火熬煮約2~3小時,待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天,最後取出鮑魚切薄片備用。

(3)洗淨,雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。

(4)將米洗淨加入4杯水,先以大火煮沸後改小火熬煮,此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘,再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。

粳米225g、鮑魚400g

輔料編輯

芝麻油13g、水適量、清醬適量、鹽適量

製作步驟編輯

1、糯米淘洗乾淨, 浸泡在水裡2小時左右, 用篩子瀝去水分10分鐘左右。(275g).

鮑魚用刷子清洗乾淨,再用湯匙挖出鮑魚肉後剜去內臟, 切成0.3cm左右長的片 (150g)。

2、鍋加熱抹上芝麻油, 放入粳米後,中火炒1分鐘左右,加入鮑魚再炒2分鐘左右。

3、倒入水後, 用大火煮6分鐘左右, 煮到沸騰時轉中火併蓋上蓋子, 時而攪動續煮30分鐘左右。

4、煮到粘稠狀時,再用清醬與鹽調味, 再煮一陣子。

3樓:生活小曾老師

回答用料:鮑魚、薑片、蒜片、蔥、香菜、水

做法:1、將鮑魚洗淨,切粒。

2、大米泡半小時以上,瀝乾。

3、油鍋爆香薑片和蒜片下鮑魚粒炒至白色,下大米一起炒香。

4、將炒好的鮑魚米加入水,大火煮開。開後立刻關火,全部倒入電飯煲內,關上蓋子閥門,開啟保溫檔。

5、第二天早上開蓋加鹽和香菜或者蔥花就可以喝到美味的鮑魚粥了。

親,以上觀點僅代表個人看法哈

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4樓:匿名使用者

最近一直下雨,俗話說,一場秋雨一場寒,粥要喝起來咯,暖身又滋補。幸好,有了養生壺,熬粥也不用擔心溢鍋咯,滋補的活兒,就交給它吧。

用料大米 130克

薑絲 少許

鮑魚 4只

鹽 少許

水 950克

料酒 少許

芝麻油 少許

香蔥 少許

做法步驟

1、鮑魚切薄片,加薑絲和料酒醃10分鐘;

2、大米洗淨,泡水20分鐘;

3、把大米放入蘇泊爾養生壺;

4、加入水;

5、選擇【米粥】功能;

6、時間是1.5個小時

7、倒計時15分鐘時,加入鮑魚。吃的時候加少許鹽、香蔥

如何做鮑魚粥?

5樓:格調

鮑魚放到鍋中燙一下;鮑魚去殼切丁,胡蘿蔔切丁,生菜切丁,姜切絲,蔥切碎;米淘洗乾淨大火燒開改小火熬煮,粥變得黏稠放入胡蘿蔔大概住煮5分鐘,煮好放入鮑魚丁煮3分鐘,放入蔥花和薑絲還有鹽,最後放入生菜碎煮片刻即可。

主料:鮑魚3只、大米50g、小米70g

輔料:水適量、鹽適量、生菜適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、姜適量1、準備好食材

2、鮑魚放到鍋中燙一下

3、鮑魚去殼切丁,胡蘿蔔切丁,生菜切丁,姜切絲,蔥切碎4、米淘洗乾淨浸泡片刻

5、開始煮粥大火燒開改小火熬煮

6、粥變得黏稠放入胡蘿蔔大概住煮5分鐘

7、胡蘿蔔煮好放入鮑魚丁煮3分鐘即可

8、放入蔥花和薑絲還有鹽

9、最後放入生菜碎煮片刻即可

10、煮好即可食用

注意事項:1、鮑魚用水燙一下才好脫殼 。

2、鮑魚煮片刻即可不要煮的時間過長。

3、還可以放一其他的青菜來搭配。

6樓:生活小曾老師

回答用料:鮑魚、薑片、蒜片、蔥、香菜、水

做法:1、將鮑魚洗淨,切粒。

2、大米泡半小時以上,瀝乾。

3、油鍋爆香薑片和蒜片下鮑魚粒炒至白色,下大米一起炒香。

4、將炒好的鮑魚米加入水,大火煮開。開後立刻關火,全部倒入電飯煲內,關上蓋子閥門,開啟保溫檔。

5、第二天早上開蓋加鹽和香菜或者蔥花就可以喝到美味的鮑魚粥了。

親,以上觀點僅代表個人看法哈

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7樓:遇見食撩

生蠔上過蒸,鍋中放油,蒜末小米辣,蔥,蠔油,炒至金黃後放入生蠔蒸熟。

鮑魚粥怎麼做?

8樓:緣來是我

主料:鮑魚1只,大米50克,高湯200克,蝦米5克,鵪鶉蛋6個,蝦2只

輔料:姜5克,蔥10克,小白菜1顆

做法:1、鮑魚1只切條,薑絲,蔥花,小白菜切碎2、鍋中倒入大米,加入清水,大火煮沸轉小火熬20分鐘3、加入高湯,薑絲,蝦米,料酒,鹽,鵪鶉蛋,攪拌均勻4、加入蝦,鮑魚,攪拌均勻,小火煮2分鐘

5、倒入小白菜,蔥花,攪拌均勻即可

9樓:

1、將鮑魚清理腸肚,用乾淨牙刷刷洗淨泥沙,切成細丁備用,蔥花和香菜切碎備用。

2、電壓力鍋內放入適量大米煮成粥。

3、電壓力鍋內放入鮑魚丁繼續開蓋煮,邊煮邊攪拌。

4、約2分鐘鮑魚丁熟了即可關火。

5、碗內加鹽蔥花和香菜,撒入胡椒粉,滴入香油,攪拌均勻。

6、成品。

鮑魚肉含有非常豐富的球蛋白。由於是常年生長在深海之中,具有滋陰補養功效。中醫則認為它是一種補而不燥的海產,吃後不上火,沒有牙痛、流鼻血等***,多吃也無妨。

此外鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。因而達到防癌抗癌的功效。

10樓:喜歡美食喜歡做

我用的菲仕樂2.5l壓力鍋做的,方法請見:鮑魚去掉內臟、將灰色部分沖洗乾淨、切十字花刀後焯水撈出;香菇切片、姜切絲、小蔥切末。

米和水的比例是1:5左右、放入鮑魚、香菇、姜,開鍋上壓6分鐘關火。開啟蓋後放鹽和蔥碎,煮出來的味道鮮美好吃。

11樓:何焱宇傑龍

鮑魚粥的做法主料

活鮑魚2只

大米20g

輔料蔥花

2g香菜

2g食鹽

2g胡椒粉

1g香油

2g步驟

1.將鮑魚清理腸肚,用乾淨牙刷刷洗淨泥沙,切成細丁備用,蔥花和香菜切碎備用

2.電壓力鍋內放入適量大米煮成粥

3.電壓力鍋內放入鮑魚丁繼續開蓋煮,邊煮邊攪拌4.約2分鐘鮑魚丁熟了即可關火

5.碗內加鹽蔥花和香菜,撒入胡椒粉,滴入香油,攪拌均勻

鮑魚粥怎麼做

12樓:樑毅的娛樂日誌

食材準備:鮑魚 6只、鮮蝦 250g、香菇 200g、芹菜 一顆、生薑 25g、香菜 2顆鹽、胡椒、雞精、料酒 少許、梗米 150g。

1、米洗淨泡好,水多米少;

2、姜切末,放泡米的鍋裡,滴入適量無味食用油,大火煮開轉小火把米熬開;

3、鮑魚處理好切絲,用黃酒抓醃備用;

4、鮮蝦剝成蝦仁,切丁黃酒抓醃備用;

5、香菇切薄片備用;

6、香菜切丁備用;

7、煮開的粥裡依次加入香菇、鮑魚、芹菜丁、蝦仁,蝦仁變色後放入鹽、雞精、胡椒粉,裝碗撒香菜末裝飾即可。

13樓:生活小曾老師

回答用料:鮑魚、薑片、蒜片、蔥、香菜、水

做法:1、將鮑魚洗淨,切粒。

2、大米泡半小時以上,瀝乾。

3、油鍋爆香薑片和蒜片下鮑魚粒炒至白色,下大米一起炒香。

4、將炒好的鮑魚米加入水,大火煮開。開後立刻關火,全部倒入電飯煲內,關上蓋子閥門,開啟保溫檔。

5、第二天早上開蓋加鹽和香菜或者蔥花就可以喝到美味的鮑魚粥了。

親,以上觀點僅代表個人看法哈

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14樓:佔高雅

先把鮑魚浸泡1天,在蔥油一下,粥熬到最稀,然後再放進去熬

鮑魚粥的製作方法

15樓:生活小曾老師

回答用料:鮑魚、薑片、蒜片、蔥、香菜、水

做法:1、將鮑魚洗淨,切粒。

2、大米泡半小時以上,瀝乾。

3、油鍋爆香薑片和蒜片下鮑魚粒炒至白色,下大米一起炒香。

4、將炒好的鮑魚米加入水,大火煮開。開後立刻關火,全部倒入電飯煲內,關上蓋子閥門,開啟保溫檔。

5、第二天早上開蓋加鹽和香菜或者蔥花就可以喝到美味的鮑魚粥了。

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16樓:一生

原料:鮑魚乾

佐料:鹽,生薑,香蔥

做法:1、小鮑魚乾,要泡發24小時以上,之後清洗乾淨2、切成米粒大小的碎粒,生薑用到拍撒

3、粘米大約3兩左右吧,淘洗乾淨

4、高湯一大碗

5、米放入砂鍋中,倒入高湯,蓋上蓋子大火煮開6、開鍋後倒入鮑魚和生薑,改成小火慢煮,看到米粒舒展後關火蓋上蓋子悶15分鐘,然後再**煮到米粒開花粘稠。

粥煮好後調入鹽,撒上香蔥即可食用。

鮑魚粥怎麼做呢

17樓:遇見食撩

生蠔上過蒸,鍋中放油,蒜末小米辣,蔥,蠔油,炒至金黃後放入生蠔蒸熟。

18樓:生活小曾老師

回答用料:鮑魚、薑片、蒜片、蔥、香菜、水

做法:1、將鮑魚洗淨,切粒。

2、大米泡半小時以上,瀝乾。

3、油鍋爆香薑片和蒜片下鮑魚粒炒至白色,下大米一起炒香。

4、將炒好的鮑魚米加入水,大火煮開。開後立刻關火,全部倒入電飯煲內,關上蓋子閥門,開啟保溫檔。

5、第二天早上開蓋加鹽和香菜或者蔥花就可以喝到美味的鮑魚粥了。

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如何做鮑魚湯,鮑魚怎樣做湯

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