1樓：今夕何夕是朝夕
用料肉末200g
雞蛋4個
香蔥4～6根
鹽少許食用油少許
將做法儲存到手機
步驟 1
1.把香蔥清洗乾淨，切成小小的⭕️。放到一碗裡備用。
步驟 2
2.把豬肉末放到1⃣️碗裡，加入少許鹽、少許食用油，用筷子攪拌均勻。放著入味15分鐘。
步驟 3
3.把第1步驟裡的香蔥倒到裝肉末的碗裡。然後把4個雞蛋一起打進去。用筷子順著同1⃣️方向攪拌均勻
步驟 4
4.平底鍋裡放少許食用油，小火加熱。 等到油溫有7～8成熱時，用勺子把攪拌好的蛋液1⃣️勺1⃣️勺的放進鍋裡。
用小火慢慢煎，「記得要偶爾翻翻面噢！」等到2面都煎的金**黃的就可以出鍋裝盤了！！
小貼士1.在蛋液里加入香蔥，吃起來會比較香的噢。我每次做的時候都會加挺多香蔥的，煎的時候滿廚房都是香味勒！！
2.就是煎的時候火不要太大了，容易燒焦的。用中火或者小火慢慢煎，蛋液裡面的肉末也保證會熟，顏色也會比較漂亮哈。
3.如果覺得口感太單調，也可以加入蝦仁，或者紅蘿蔔之類的。
4.在把雞蛋放進肉末的時候，為了確保雞蛋不會壞掉之類的情況，可以先把雞蛋打到1⃣️小碗裡，沒問題在倒進肉末的碗裡噢。
2樓：
材料雞蛋4只，打勻，牛肉末（或豬肉末）250克，蔥2根，去白切蔥花，鹽2湯匙，生粉1湯匙，糖1湯匙，芝麻油1湯匙，生抽2湯匙，蒜2塊，切片，油適量
肉末香蔥煎蛋的做法
1.用鹽、生粉、糖、芝麻油和生抽醃一下牛肉末，約15分鐘。雞蛋打勻。
2.大火下油，放蒜片下去爆香，放牛肉末炒香，9成熟的時候，下蛋液，轉中火慢煎，煎熟一面，再翻一面，待雞蛋熟了之後，就可以上碟。接著撒蔥花裝飾。
香蔥肉末煎雞蛋的做法，香蔥肉末煎雞蛋怎麼做
3樓：成都博潤白癜風研究院
用料雞蛋 5只
五花肉 300克
香蔥 若干
香蔥肉末煎雞蛋的做法
猛火開鍋，大鐵鍋爆香肉末，猛火翻炒3分鐘。炒的油脂都出來，邊邊有點焦香就可以盛起了。
土雞蛋入碗，將爆香的豬肉和倒入雞蛋中，加入精鹽和雞粉，攪拌成蛋漿。
加入切好的香蔥，繼續攪拌吧！記得不用加油，因為五花肉自帶油脂，爆香後足夠了。
攪拌均勻後，成這樣。準備下鍋。
不粘鍋加入少量花生油，中慢火將油煎7成熟。倒入三勺子雞蛋蔥花肉沫。（記得不要一下全倒進去，因為蛋沫太多會造成翻的時候很困難。）
中慢火煎2-3分鐘，等雞蛋成型後，用鏟子將它翻過來。（不用考慮怕五花肉沫不熟，剛才我們已經爆香了）
煎好的蛋上碟，重複上述步驟，加入三勺蛋漿肉末蔥花。很快就可以看到雞蛋金黃色的一面了！點綴著翠綠的青蔥和噴香的肉沫！
所有蛋包肉煎好後，按口味加入適量醬油，出碟！可以開動了！
香蔥可以換乘九重塔，香椿，韭菜，香艾等等。但肉一定要用五花肉，瘦肉太柴沒油脂，肥肉太膩，都不好吃。個人口味自由搭配
香蔥肉碎煎蛋的家常做法大全怎麼做好吃視
4樓：匿名使用者
主料香蔥2棵 雞蛋2個
肉末30g 油適量
生抽醬油適量 十三香是來那個
澱粉適量 鹽適量
香蔥肉碎煎蛋的做法步驟
1. 材料合影~
2. 小蔥洗淨切碎備用。
3. 雞蛋放鹽調味，打入碗中備用。
4. 肉碎加入適量生抽和十三香攪拌均勻，在放入一點澱粉再攪拌均勻。
（這樣處理完相對肉質會嫩些。）
5. 熱鍋放入冷油。
6. 呼叫小火，放入攪拌均勻的肉碎炒熟。攤開！
7. 均勻的倒入雞蛋液（怕手慢可以先把火關掉）。
8. 蛋液凝固前撒上香蔥碎。
蓋蓋，小火到蛋液凝固即可~
9. 可以作為廚房新手的練手菜~
有肉香，有蔥香的煎蛋餅~
好吃，顏值也頗高。
肉末煎蛋的做法步驟圖，肉末煎蛋怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
肉沫煎蛋的做法
備齊食材
鍋裡倒少許油，先煎雞蛋
煎好盛盤（選的盤子小了，
不然正好一個圓）
鍋裡倒少許油下肉沫炒至肉色變
下蔥薑蒜末爆香
下香菇丁木耳丁
加一勺豆瓣醬，少許糖鹽提味，喜歡酸的再倒幾滴香醋，最後水澱粉勾芡最後把炒好的肉沫倒在煎蛋上即可，撒一些蔥滴幾滴香油，美味出鍋了
香蔥煎蛋的做法，香蔥煎蛋怎麼做好吃，香蔥煎蛋的家常
6樓：支洮貴悅媛
用料主料
雞蛋8個
小蔥3棵
調料食鹽
適量米醋
2ml調和油
適量十三香
2g香蔥煎蛋的做法
1.準備香蔥3棵，雞蛋8個
2.雞蛋打在一個盆裡
3.香蔥切碎
4.把香蔥放裝雞蛋的盆裡
5.放點十三香
6.再加少許鹽，滴幾滴米醋
7.把雞蛋充分攪勻
8.鍋上火燒熱放適量油，油熱後把攪好的雞蛋液倒入鍋裡9.把蛋液輕輕攪動
10.小火慢慢晃動鍋，看蛋液凝固
11.大翻勺再煎另一面，也可用兩把鏟子把雞蛋餅翻過來12.看雞蛋已熟即可裝盤
怎麼做香蔥煎蛋
7樓：樑毅的娛樂日誌
食材準備：雞蛋3個、蔥50克、鹽適量，（大蔥小蔥都可以，小蔥更嫩一點）
步驟——
1、把雞蛋打到大碗裡；
2、把蔥切細小的段，儘量均勻；
3、平底鍋熱油把蔥炒香，不要炒久，一分鐘差不多；
4、將炒好的蔥帶油一起倒到蛋碗裡，加鹽攪拌均勻。這樣蛋會出蔥油香，味道更豐富；
5、平底鍋再抹少量油，把蛋液倒入開中火煎；
6、煎到兩面金黃，鏟塊，裝盤。
8樓：帝都小女子
主料：雞蛋8個，小蔥3棵
調料：食鹽適量，米醋2ml，調和油適量，十三香2g做法：1.準備香蔥3棵，雞蛋8個
2.雞蛋打在一個盆裡
3.香蔥切碎
4.把香蔥放裝雞蛋的盆裡
5.放點十三香
6.再加少許鹽，滴幾滴米醋
7.把雞蛋充分攪勻
8.鍋上火燒熱放適量油，油熱後把攪好的雞蛋液倒入鍋裡9.把蛋液輕輕攪動
10.小火慢慢晃動鍋，看蛋液凝固
11.大翻勺再煎另一面，也可用兩把鏟子把雞蛋餅翻過來12.看雞蛋已熟即可裝盤
9樓：月見之銀二
當然是小蔥好啊。大蔥比較適合捲餅，主要是甜，但是香味少一點。一般蔥都是越細越香的。
小香蔥切碎拌入打好的蛋裡面，加鹽攪打至鬆散。鍋裡油燒熱倒進去就好啦，等一面煎黃了再翻一面，然後戳碎就可以了。怕麻煩的話倒進去就攪碎也行，是比較嫩的口感。
兩種都很好吃的~
10樓：匿名使用者
做法就是樓上說的做法，但是切記煎蛋時油溫不能高。油溫一高蛋就廢了。
11樓：別緻旳緈諨
大蔥是炒菜用的，小蔥是當菜要出鍋時，灑進去，有一種清香味道而且看上去菜品更有食慾和美感
香蔥煎蛋的做法大全
12樓：微言悚聽
1根大蔥、4顆雞蛋，教你蔥花煎蛋的做法，雞蛋鬆軟可口、蔥香濃郁
雞蛋是我們生活中最常見的一種食材，雞蛋營養豐富、**便宜、而且做出來的菜餚味道鮮美可口，所以深受人們的親睞，現在雞蛋幾乎是每個家庭必備的食材。
雞蛋的做法也是五花八門，煎、煮、蒸、炸，個個做法幾乎無所不能。記得小時候，奶奶經常會給我們做蔥花煎蛋吃，打上幾顆雞蛋，切上一根大蔥，攤成一張雞蛋大餅，上桌以後淋少許陳醋，用筷子撥著吃，濃郁的蛋香味包裹著大蔥的香味，瞬間就會被光碟，那味道現在想想都流口水了。
長大以後，對於「蔥花煎蛋」這道菜的喜愛程度依舊不減，感覺這樣做成的雞蛋餅比炒碎的雞蛋要好吃得多，不知道大家有沒有這種感覺。自己在家也嘗試做過很多次蔥花煎蛋，之前也有過很多次失敗的經歷，做這道菜最大的難題就是雞蛋餅不容易成型，特別容易散。經過n次的嘗試，小編總結出了幾個做「蔥花煎蛋」的小技巧，掌握了這幾個技巧，包你做出口感鬆軟可口的蔥花煎蛋，而且一次成型哦。
【蔥花煎蛋】
食材：大蔥一根、雞蛋四顆、鹽適量、水澱粉適量。
做法步驟：
1、首先把大蔥切成如圖的蔥花放在碗中、加入適量食用鹽備用。
2、碗里加入5克玉米澱粉，再加入20克清水攪拌均勻製成澱粉水備用。
3、把四個雞蛋打入放有蔥花的碗中，用筷子充分攪散，然後再加入澱粉水再次攪拌均勻。（在蛋液中加入適量的水澱粉，雞蛋餅會特別容易成型，而且吃起來口感也會特別嫩。）
4、坐鍋點火，先把鐵鍋燒熱後再加入適量食用油，轉動一下鐵鍋，讓鍋壁完全沾上食用油。
5、油熱後倒入一半的蛋液，用勺子快速炒散，把蛋液炒至凝固後轉為中小火。
6、接著再把碗中剩餘的蛋液全部倒入鍋中，用勺子把蛋液在鍋中攤平，儘量攤得整齊一點。（煎雞蛋餅的時候，雞蛋液千萬不要一次就下入鍋中，要分兩次下入，這也是雞蛋餅成型的關鍵。）
7、下入剩餘的蛋液後，要中小火慢煎，不時地轉動鍋體，火一定不能大，否則雞蛋很容易被煎糊。
8、把蛋液煎至表面定型後翻面繼續煎另一面，煎至底部也定型後沿著鍋邊淋入少許陳醋，轉動幾下鐵鍋，讓醋酸味揮發，留下醋香味。
9、把雞蛋餅煎至兩面金黃色、可以聞到濃濃的蔥香味後就可以出鍋裝盤了。（用大蔥做煎蛋，煎得老一點比較好吃，如果用小蔥的話煎嫩一點比較好。）
最後總結幾點經驗：
1、蛋液中加入適量水澱粉，雞蛋餅不容易散，更容易成型。
2、煎雞蛋的時候蛋液不要一次倒入鍋中，要分兩次倒入。
3、臨出鍋時淋少許陳醋是增香提味的關鍵。
13樓：打下大蝦的大俠
主料雞蛋8個
小蔥3棵
輔料調和油適量
食鹽適量
十三香2g
米醋2ml
步驟1準備香蔥3棵，雞蛋8個
步驟2雞蛋打在一個盆裡
步驟3香蔥切碎
步驟4把香蔥放裝雞蛋的盆裡
步驟5放點十三香
步驟6再加少許鹽，滴幾滴米醋
步驟7把雞蛋充分攪勻
步驟8鍋上火燒熱放適量油，油熱後把攪好的雞蛋液倒入鍋裡步驟9把蛋液輕輕攪動
步驟10
小火慢慢晃動鍋，看蛋液凝固
步驟11
大翻勺再煎另一面，也可用兩把鏟子把雞蛋餅翻過來步驟12
看雞蛋已熟即可裝盤
14樓：小李談心
需要的食材：麵粉120克，雞蛋2個，小蔥花，熟醬，熟白芝麻，植物油，鹽少許
需要的廚電：電餅鐺
以上食材是兩大張捲餅的量
詳細做法：
第一步，麵粉入一盆，放少許鹽拌勻入底味，再加水攪成可以流動的麵糊，放入冰箱冷藏靜置一夜。這一步，做早餐的話最好睡前就做好準備，一個是縮短早餐的製作時間，再一個是經過了一夜的靜置，麵糊更細膩滋潤，成品口感好，筋道。當然了，也可以直接攪好直接用
第二步，電餅鐺底盤刷少許植物油，用飯勺舀麵糊到電餅鐺，薄點鋪平，合上上蓋，上下火烙半分鐘左右，開啟蓋子，此時的狀態是餅面凝固，立刻磕入1個雞蛋，蛋黃壓碎，把雞蛋鋪平
蘇泊爾電餅鐺家用煎烤機雙面加熱烙餅鍋煎餅機電餅檔不粘鍋薄餅機
¥139
領券減30
**月銷372
購買第三步，快速撒上小蔥花、白芝麻，蓋上蓋子接著烙制。（如果不想刷醬吃，這一步需要再撒少許鹽，要不味道不夠）
第四步，3-4分鐘後，蛋液凝固，餅熟透就可以了
第五步，把香噴噴的雞蛋餅剷出，如果不想進入下一步，這樣就可以吃了，或捲起或直接切塊食用
第六步，雞蛋餅鏟到菜板上，在沒有蔥花那一面刷熟醬
第七步，捲起來，切段，這樣就可以了
香噴噴的蔥花捲餅，大人孩子都喜愛哦！快手早餐餅，攪麵糊就能做，省時省事，蛋香蔥香醬香，好吃有營養。
香噴噴的早餐餅做好了，關於製作要點寶媽再嘮叨幾句，總結一下：
一，麵糊不要太稠，攤不開的話餅就會很厚，不好吃。
二，上面我說到了刷餅要用熟醬，因為炒熟的醬才更香，前邊我寫過醬香餅的做法，可以用那個刷餅的醬，沒有的話這樣做：蔥花熗鍋，放2勺大醬拌勻燒開即可，一次可以多做點，放幾天都不壞，隨用隨取很方便。
三，如果還嫌麻煩，那就刷蒜蓉辣醬或老乾媽，更有一番滋味
怎麼做香蔥煎蛋
做法的步驟如下 準備材料 雞蛋2個，蔥1根，鹽10g，油10ml，番茄醬10g。蔥切蔥花 雞蛋打勻放適量鹽，多打一會兒，要打至有泡沫。平底鍋中放少許油 油不用太多 將蔥花下鍋炒香。翻炒就行，如果要很濃的蔥油味，那就只能特地熬些蔥油。將炒好的蔥花連油倒入打好的雞蛋液中拌勻，放置一會兒。平底鍋中均勻的刷...
蒸肉末茄子的做法步驟圖，蒸肉末茄子怎麼做
蒸肉末茄子的做bai法步驟 1.把茄子du切成條狀，用zhi水泡著以免變dao色2.將蒜醬辣椒切末待用回 3.把肉末和辣椒蒜醬依次順答序油爆炒，加入鹽雞精生抽和白酒。熬成醬4.把醬鋪茄子上去蒸，如果嫌麻煩可以事先把茄子煮熟，直接鋪醬 用料主料茄子 紫皮，長 兩個豬肉餡適量 肉末蒸茄子的做法 1.茄子...
肉末白菜怎麼做，白菜肉末卷的做法步驟圖，白菜肉末卷怎麼做
簡介 肉末白菜好吃做起來又很簡單，所以很受歡迎。食材主料 白菜200g，胡蘿蔔50g，豬肉末100g 輔料 油兩勺，鹽一勺，生粉5克，蔥兩根，生抽一勺步驟 準備好食材 白菜 胡蘿蔔 肉末和蔥調味料 鹽 生抽和生粉肉末里加入半勺生抽和適量的生粉，攪拌均勻，醃製10分鐘醃製肉末的過程中，將胡蘿蔔去皮，切...