家常湯麵的做法,家常湯麵怎麼做好吃,家常湯麵

2022-03-08 15:26:32 字數 3323 閱讀 7753

1樓:默唸之殤

材料西紅柿,雞蛋,油,蔥花,開水,鹽,味精少量

做法1.西紅柿去皮切小塊備用,皮不要扔。

2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用,雞蛋餅不要煎太長時間,不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。

3.鍋內放油,放入蔥花爆香,將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁,炒的時候用鏟子壓一下西紅柿,儘量讓它們多出來些湯汁。

4.根據食用量放入開水,繼續燒開。

5.水大開後下面。

6.麵條差不多熟了,放入雞蛋碎。

7.出鍋前放入鹽和少量味精,滴三五滴香油即可。

小訣竅1.雞蛋一定要先是煎過的;

2.西紅柿的皮和瓤分開最好,這樣子西紅柿的湯汁才能完全出來,才能讓熱湯更好吃;

3.熱油一定要放些大蔥蔥花爆香,出鍋後要滴上幾滴香油。(東北人特別愛吃大蔥,所以很多飯菜都要加上大蔥,卻是能夠讓菜餚很有滋味的,而且大蔥本身就對身體尤其是感冒人群很有好處哦,香油就更加必不可少咯~)

2樓:靜兒愛吃

我這麼熱的天氣來一碗湯麵,開胃爽口!

湯麵的做法大全,家常湯麵怎麼做好吃

3樓:林夕的微笑

食材用料:

雞蛋[圖]雞蛋一個相剋食物

幹掛麵80克

小青菜五棵

蝦皮[圖]蝦皮一小撮相剋食物

豬油[圖]豬油適量

鹽適量雞精適量

生抽兩勺

香蔥[圖]香蔥一根相剋食物

菜譜做法:

湯麵的做法**11.小青菜和蔥洗淨

湯麵的做法**22.蝦皮洗淨,蔥切碎

湯麵的做法**33.鍋中放入豬油,燒熱(油燒的比平時炒菜稍熱)湯麵的做法**44.打入雞蛋,煎至凝固

湯麵的做法**55.翻面煎另一面,煎至蛋白凝固湯麵的做法**66.倒入水

湯麵的做法**77.水開放入 麵條並調入鹽和生抽湯麵的做法**88.麵條煮至八分熟放入小青菜燙上幾秒鐘湯麵的做法**99.最後撒入蔥花,蝦皮,雞精和胡椒粉,岀鍋

4樓:靜兒愛吃

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5樓:人比黃花瘦

食材 -

龍鬚麵 65克

西紅柿 1個

大蔥綠葉 3根

肉茄子湯 小半碗

鹽雞精香油 適量

- 步驟 -

1.水開下入麵條,煮兩分鐘後加入大蔥葉(主要葉稍微有點老,需要多煮會),煮一分鐘加入西紅柿再煮一分鐘關火。煮麵用小火。

2.然後加入鹽,太太樂雞精,香油,加入現成的肉茄子和菜湯,就好了。

- 小貼士 -

可以根據自己的喜好新增東西。

家常湯麵有哪些 如何做好吃的

6樓:豆豉做美食

好吃的麵條並不麻煩,教你一種家常的做法,一次我能吃3大碗。今天介紹一種麵條家常做法,好吃又過癮!

7樓:哇我愛吃飯

1、蛋蛋鮮湯麵

材料:雞蛋1個,黃瓜半根,香菇2朵,蔥,寶寶面(細面),雞湯

做法:1、黃瓜洗淨去皮切小片,香菇洗淨去蒂切絲

2、蔥切成末,加入雞蛋中,將雞蛋打散,加少量鹽

3、攤雞蛋:炒鍋倒油,油熱將雞蛋液倒入,將雞蛋攤成金黃色,用鏟子將攤好的雞蛋切成小塊

4、煮鍋放入雞湯,湯開,加入切好的黃瓜片、香菇絲和攤好的雞蛋塊,按寶寶的食量放入寶寶面,煮熟,加入少量鹽,出鍋

2、蝦肉菠菜面

材料:

麵條,熟雞肝末,新鮮蝦肉,菠菜末,雞蛋,植物油,適量高湯

做法:1、將蝦肉擠幹水分後切碎,加少量蛋清,芡粉混合後備用

2、起油鍋,加入蔥和薑片煎香後撈出,放入蝦肉煸炒至熟,放入開水燙過的菠菜煸炒片刻

3、將煮熟的雞肝用刀剁成碎末

4、將麵條放入開水鍋內,麵條軟熟後撈入另一小鍋內

5、加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開,小火再燉片刻

6、把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內,煮熟後加適量食鹽即成

3、紅燒牛肉麵

材料:牛肉500克,麵條500克,小白菜250克,水10杯,蔥4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,麻油少許。

做法:1、牛肉洗淨切塊,氽燙去血水

2、起油鍋,炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉,加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,用中火煮約1小時

3、水燒開,煮熟麵條撈出,再燙熟小白菜

4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯,加入麵條、青菜、牛肉即可

4、雞脯肉熱湯麵

材料:雞脯肉按人量新增、蒜苗少許、香菜2根、鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉、醬油

做法:1、將雞脯肉切成條狀,蒜苗香菜洗淨後切碎

2、將雞肉用鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉拌了抓勻,備用

3、熱鍋倒油,油熱至3、4成後,放入雞脯肉,滑炒,放入一點醬油,待變色後即可關火

4、燒鍋水,鍋開後下面

5、面滾開三次後,撈出,調入一點鹽、舀入熱麵湯,將炒好的雞肉放在面上,再撒上香菜和蒜苗,淋點香油,即可

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8樓:忘事已久

主料小麥麵粉

500g輔料油

適量鹽適量鹼面

適量肉臊子

適量黑木耳

適量黃花菜

適量雞蛋

2個大蔥

適量香菜

適量步驟

1.麵粉。

2.做湯的材料。

3.提前做好的肉臊子。

4.面加大少量的鹼面用溫水和成團,靜置30分鐘後,再揉成光滑的團後靜置。

5.麵糰醒好後,擀開。

6.擀好的面切好待用。

7.在等待醒面的過程中,將香菜切末、蔥切碎。(漂湯時用)8.豆腐切小丁。

9.木耳撕小塊,黃花菜切小段。

10.將雞蛋攤成薄餅後切成菱形塊。(漂湯時用)11.鍋內油多,燒熱後將豆腐丁下鍋,多翻炒會。

12.放肉臊子,多炒會。

13.放西紅柿丁炒,在放鹽、醬油、五香粉等調料,及木耳、黃花菜,等燉出西紅柿汁後,加水再燉,要燉的時間長些,我的要燉了20多分鐘。

14.加燒開的水,做湯,湯一直開小火燉著。

15.另起一鍋下面。

16.下好的面撈入放涼開水的盆中。

17.控水。

18.入碗。

19.將漂菜放入湯鍋中,澆面。

20.蒜片、青椒絲用醋鹽調好,配麵條吃。

9樓:靜兒愛吃

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