1樓：喵喵喵
毒性很大 曾經因為誤事工業用鹽全家都死掉的案例
醃肉之所以呈紅色 就是亞硝酸鈉的作用 但是科學研究表明 攝入少量亞硝酸鹽對人體第有一定益處的 也就是說 常吃少量醃肉對人體是有好處的 但不可過量 對身體很有害
2樓：類天體流星龍
工業用鹽，有毒，食用會引起組織缺氧性損害，有致癌性
3樓：月慕十年
是工業鹽，看上去和鹽差不多，醃製類食品多含亞硝酸鹽，少食不會致死。開水存放過久也會產生亞硝酸鹽，對人體有害處。
4樓：匿名使用者
工業用鹽，粗鹽高溫下也易生成，癌症誘發原因之一。也就是少吃醃製食品的原因，尤其是高溫油漬的。
5樓：abc馬晟
是工業用鹽 有毒 有許多誤食死亡的案例
6樓：韋軍豪
有毒，對人體有害，工業用鹽。
7樓：頂峰微營銷張萱
這是工業鹽，毒性特別大，不少人因因吃了這樣的鹽而死。吃得少就沒什麼事，它與食用鹽的顏色味道差不多。
亞硝酸鈉對人身體有害嗎？
8樓：左手半夏
過量的亞硝酸鈉會致癌。亞硝酸鈉在烹調和消化過程中會和食物中的胺反應，產生致癌物質亞硝胺類化合物。傳統食品中也存在亞硝胺，例如醃肉和鹹魚幹。
亞硝酸鈉暴露於空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。接觸有機物易燃燒**。
由於其具有鹹味且價錢便宜，常在非法食品製作時用作食鹽的不合理替代品，因為亞硝酸鈉有毒，含有工業鹽的食品對人體危害很大，有致癌性。
擴充套件資料用途：用於織物染色的媒染劑；絲綢、亞麻的漂白劑，金屬熱處理劑；鋼材緩蝕劑；氰化物中毒的解毒劑，實驗室分析試劑，也用於制亞硝酸鉀，偶氮染料等，在肉類製品加工中用作髮色劑、防微生物劑，防腐劑，但是由於其致癌性，不允許超標。
9樓：匿名使用者
一、亞硝酸鈉作用
亞硝酸鈉是一種食品新增劑，主要作用：
一是起護色作用,保持食品鮮豔的色澤,使食品顏色不至於變深變淺。用於醃製肉食類食品。
二是可以抑制肉毒芽孢桿菌，並且可以防止鮮肉在空氣中被逐步氧化成灰褐色的變性肌紅蛋白，而使肉製品保持鮮紅色。
二、亞硝酸鹽危害
亞硝鹽類的新增會使肉製品中亞硝酸鹽殘留進入人體，與蛋白質的氨基酸、磷脂等有機物質在一定環境和條件下產生的胺類反應生成亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用，會給消費者的健康帶來危害。在食品中加入少量亞硝酸鈉作為防腐劑和增色劑，不但能防腐，還能使肉的色澤鮮豔。
但亞硝酸鈉是一種潛在的致癌物質，過量或長期食用對人的身體會造成危害，甚至會致癌。
不過，只要食品中亞硝酸鹽的新增量符合國家標準的規定，又不是經常過量食用，就是安全的，不必擔心。
10樓：中國農業出版社
急性中毒：
亞硝酸鹽為強氧化劑，進入人體後，可使血液中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使血紅蛋白失去攜氧能力，致使組織缺氧，並對周圍血管有擴張作用。急性亞硝酸鹽中毒多見於當作食鹽誤服。中毒的主要特點是由於組織缺氧引起的紫紺現象，如口脣、舌尖、指尖青紫；重者眼結膜、面部及全身**青紫，頭暈頭疼、乏力、心跳加速、嗜睡或煩躁、呼吸困難、噁心嘔吐、腹痛腹瀉；嚴重者昏迷、驚厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。
一般人體攝入0.3～0.5克的亞硝酸鹽可引起中毒，超過3克則可致死。
亞硝酸鹽的致癌性及致畸性：
亞硝酸鹽的危害還不只是使人中毒，它還有致癌作用。亞硝酸鹽可以與食物或胃中的仲胺類物質作用轉化為亞硝胺。
亞硝胺具有強烈的致癌作用，可引發食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。因此，我們應多吃一些大蒜、綠茶以及富含維生素c的食物，這些食物都可以防止胃中亞硝胺的形成或抑制亞硝胺的致癌突變作用。
另外，亞硝酸鹽能夠透過胎盤進入胎兒體內，6個月以內的嬰兒對亞硝酸鹽特別敏感。研究表明，5歲以下兒童發生腦癌的相對危險度增高與母體經食物攝入亞硝酸鹽量有關。此外，亞硝酸鹽還可通過乳汁進入嬰兒體內，造成嬰兒機體組織缺氧，**、黏膜出現青紫斑。
11樓：祕景明罕綢
亞硝酸鈉（nano2）是一種無色或淺黃色的晶體，有鹹味，外觀類似於食鹽（nacl）。亞硝酸鈉用於印染、漂白等行業，它還廣泛用作防鏽劑，是建築業常用的一種混凝土摻加劑。在攪拌混凝土時，加入適量的氯化鈉、氯化鈣及亞硝酸鈉等，可以促進混凝土凝固，提高強度，也可以用於北方冬季施工時，混凝土防凍。
亞硝酸鈉有毒。人如果食用含有亞硝酸鈉的食物，亞硝酸鈉進入血液後，把亞鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使血液失去攜氧功能，而造成組織缺氧。表現症狀為口脣、指甲、**發紫，頭暈、嘔吐、腹瀉等，嚴重的可以使人因缺氧而死亡。
由於亞硝酸鈉外觀類似食鹽，因此要嚴防把它誤當食鹽食用。
腐爛的蔬菜等也含有亞硝酸鈉等亞硝酸鹽類，不能食用。
除上述的急性中毒以外，亞硝酸鹽類還對人有致癌作用，應加以注意。
我一個朋友亞硝酸鈉中毒？這是怎麼回事啊？會有什麼後果
亞硝酸鈉是什麼？可以食用嗎？
12樓：匿名使用者
亞硝酸鈉（nano2）是一種無色或淺黃色的晶體，有鹹味，外觀類似於食鹽（nacl）。亞硝酸鈉用於印染、漂白等行業，它還廣泛用作防鏽劑，是建築業常用的一種混凝土摻加劑。在攪拌混凝土時，加入適量的氯化鈉、氯化鈣及亞硝酸鈉等，可以促進混凝土凝固，提高強度，也可以用於北方冬季施工時，混凝土防凍。
亞硝酸鈉有毒。人如果食用含有亞硝酸鈉的食物，亞硝酸鈉進入血液後，把亞鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使血液失去攜氧功能，而造成組織缺氧。表現症狀為口脣、指甲、**發紫，頭暈、嘔吐、腹瀉等，嚴重的可以使人因缺氧而死亡。
由於亞硝酸鈉外觀類似食鹽，因此要嚴防把它誤當食鹽食用。
腐爛的蔬菜等也含有亞硝酸鈉等亞硝酸鹽類，不能食用。
除上述的急性中毒以外，亞硝酸鹽類還對人有致癌作用，應加以注意。
13樓：匿名使用者
不可以，那是化工原料，很多滷菜用那來碼肉來提色，但的確吃多了不好。
14樓：匿名使用者
致癌物質，不能食用！
亞硝酸鈉對人體有什麼危害？
15樓：中國農業出版社
急性中毒：
亞硝酸鹽為強氧化劑，進入人體後，可使血液中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使血紅蛋白失去攜氧能力，致使組織缺氧，並對周圍血管有擴張作用。急性亞硝酸鹽中毒多見於當作食鹽誤服。中毒的主要特點是由於組織缺氧引起的紫紺現象，如口脣、舌尖、指尖青紫；重者眼結膜、面部及全身**青紫，頭暈頭疼、乏力、心跳加速、嗜睡或煩躁、呼吸困難、噁心嘔吐、腹痛腹瀉；嚴重者昏迷、驚厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。
一般人體攝入0.3～0.5克的亞硝酸鹽可引起中毒，超過3克則可致死。
亞硝酸鹽的致癌性及致畸性：
亞硝酸鹽的危害還不只是使人中毒，它還有致癌作用。亞硝酸鹽可以與食物或胃中的仲胺類物質作用轉化為亞硝胺。
亞硝胺具有強烈的致癌作用，可引發食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。因此，我們應多吃一些大蒜、綠茶以及富含維生素c的食物，這些食物都可以防止胃中亞硝胺的形成或抑制亞硝胺的致癌突變作用。
另外，亞硝酸鹽能夠透過胎盤進入胎兒體內，6個月以內的嬰兒對亞硝酸鹽特別敏感。研究表明，5歲以下兒童發生腦癌的相對危險度增高與母體經食物攝入亞硝酸鹽量有關。此外，亞硝酸鹽還可通過乳汁進入嬰兒體內，造成嬰兒機體組織缺氧，**、黏膜出現青紫斑。
16樓：匿名使用者
由於其具有鹹味且價錢便宜，常在非法食品製作時用作食鹽的不合理替代品，因為亞硝酸鈉有毒，含有工業鹽的食品對人體危害很大。
17樓：匿名使用者
能使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白,有點類似co中毒，破壞身體結構，過多食用會得癌症的。
18樓：天心之青果之戀
亞硝酸鈉是工業用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽對人體有害，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運輸氧的能力而引起組織缺氧性損害。亞硝酸鹽不僅是致癌物質，而且攝入0.
2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。
19樓：吉祥虎
亞硝酸鈉，對人身體有害嗎？
20樓：臨淵垂釣
亞硝酸鈉（nano₂），是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。
由於其具有鹹味且價錢便宜，常在非法食品製作時用作食鹽的不合理替代品，因為亞硝酸鈉有毒，含有工業鹽的食品對人體危害很大，有致癌性。
我聽說有些食品當中有食品新增劑「亞硝酸鈉」，請問吃了會中毒嗎？
21樓：隆誠技術
正常來說不會的。一種食品新增劑。
亞硝酸鈉（nano2），俗稱亞硝酸鹽，是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。
亞硝酸鈉被廣泛用於醃肉
世界食品衛生科學委員會2023年釋出的人體安全攝入亞硝酸鈉的標準為0～0.1㎎/㎏體重；若換算成亞硝酸鹽，其標準為0～4.2㎎/60千克體重，按此標準使用和食用，對人體不會造成危害。
亞硝酸鈉有毒，過量食入的毒***是麻痺血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見**粘膜明顯紫紺。嚴重者血壓下降，昏迷、死亡。
另外亞硝酸鈉在人體內也會生成致癌物質。新醃製的泡菜中也含有亞硝酸鈉(所以泡菜最好在淹制後的15天以後食用,當中的亞硝酸鹽含量會逐漸降低)。
22樓：應該怎麼開始
當然不會，是一種食品新增劑。。正常使用的食品新增劑就不會，如果是工業用的就會。現在好多奸商用工業用的亞硝酸
23樓：天掉下來當被蓋
亞硝酸鈉有毒，含有工業鹽的食品對人體危害很大，有致癌性
亞硝酸鈉對身體有什麼影響，亞硝酸鈉對人身體有害嗎？
身體吸收後有致癌作用 亞硝酸鈉對人身體有害嗎？過量的亞硝酸鈉會致癌。亞硝酸鈉在烹調和消化過程中會和食物中的胺反應，產生致癌物質亞硝胺類化合物。傳統食品中也存在亞硝胺，例如醃肉和鹹魚幹。亞硝酸鈉暴露於空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320 以上則分解，生成氧氣 氧化氮和氧化鈉。接觸有機物易燃燒 ...
亞硝酸鈉有防鏽的作用沒有，亞硝酸鈉為什麼具有防鏽作用
下午好，有一定的防鏽能力，但是最好不要使用因為亞硝酸鈉中的n既有氧化性也有還原性，它並不是一種良好的抗氧化劑，與配方里其他成份復配不良的話，還有可能會加速金屬表面成鏽，請酌情參考。回答你好，很高興為你解答。你可以這樣的哦。1.將半成品和成品每天用亞硝酸鈉水溶液沖洗一次，對軸承圈套半成品採用淋噴式防鏽...
亞硝酸鈉對面板有什麼危害，亞硝酸鈉對人身體有害嗎？
亞硝酸鈉有毒，亞硝酸鈉並不是致癌物質，致癌的是亞硝酸鈉在一定條件下生成的亞硝胺。屬於胺類，為白色或微黃色斜方晶體,易溶於水，你的手發黃是長期接觸後浸潤的結果。只有攝入一定量的亞硝酸鈉才會中毒，中毒效果比較明顯。接觸沒什麼大的危害，但是你由於工作長期接觸，時間長久肯定是不利的，注意每次接觸的時間不要太...