1樓：晏學東
1．新鮮的茶樹菇在烹調前用清水沖洗乾淨並瀝乾水分，可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。
2．幹品先用清水快速將茶樹菇沖洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右，烹調時將茶樹菇和浸泡水一併放入肉類湯中煲湯，也可炒燴、涼拌及涮食。
茶樹菇又名柱狀田頭菇，俗名楊樹菇、柳蘑、柳松茸(日本、中國臺灣)、茶薪菇、柳菌、柳環菌(貴州)、柱狀環鏽傘等，屬於擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、田頭菇屬，是一種具有較高營養價值的珍稀食用菌。茶樹菇是一種集營養、保健於一身的食療兩用珍稀食用菌，具有高蛋白、低脂肪、無汙染、無藥害等特點。
個人意見下火鍋和與肉類一起煲湯最好吃。與臘肉同炒也不錯，別有風味。
2樓：引n子
茶樹菇燉雞美味無比,山野鮮香發揮得淋漓盡致。
3樓：一獎功成萬骨枯
家裡燒最簡單又好吃的是和排骨 蹄髈 之類煲湯 不過茶樹菇至少要煲1個多小時才好吃 所以你最好先將茶樹菇先煲 我說的是乾的 新鮮的感覺不好吃
4樓：**中的小豬
煲湯，茶樹菇煲排骨湯，雞湯
5樓：匿名使用者
乾煸，，個人認為茶樹菇很難吃，吃金針菇吧，怎麼做都好吃
6樓：
煲湯，炒，都不好吃，，換別的吃吃
7樓：
幹茶樹菇煲湯，推薦南昌瓦罐湯，贊。。。。。。
8樓：琴玉巧能嫻
我家裡經常吃，樓主你可以試試。
買些老豆腐，五花肉，當然還有你的茶樹菇。
把上面材料全部切丁，鍋裡進油（稍多），至沸，放入蔥花快速煸炒至香倒入肉丁（肉丁最好有肥的，會比較香）快速煸炒（
火一定要大），大約20秒後倒入茶樹菇丁和老豆腐，然後用麻婆豆腐的調料調味，繼續快炒，然後勾芡。出鍋
口味很棒！
9樓：麥樹枝馮庚
茶樹菇燒肉，茶樹菇燒雞，乾煸茶樹菇，鐵板茶樹菇，還能拍乾粉炸吃椒鹽，吃香辣，
還能拍粉後炸，再用蛋黃局的吃
呵呵。我是廚師，希望對你有幫助
茶樹菇炒香腸的做法，茶樹菇炒香腸怎麼做好吃，茶樹菇
10樓：最愛幻雪寶兒
主料新鮮茶樹菇
1盒香腸
1根輔料油適量
鹽適量步驟1.把新鮮茶樹菇切去老根，摘開洗淨瀝乾2.香腸切成薄片
3.大火燒開油鍋，油無需太多，因為香腸也會出油4.倒入茶樹菇快速翻炒以便均勻的吸油
5.然後倒入香腸，放少許鹽
6.快速翻炒鍋內食材
7.等到七八成熟的時候加入少量水悶一會，便於蘑菇軟化和香腸熟透8.ok，一份色香味俱全的茶樹菇炒香腸就出鍋了
新鮮茶樹菇怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
燒茶樹菇
材料新鮮茶樹菇、臘肉、小米椒、豆豉、花椒、鹽、白糖、醬油、麻油、蔥花。
做法1、新鮮茶樹菇去根折段洗淨後，放開水鍋裡焯水後撈出瀝乾水份；
2、蒸過的臘肉切薄片，小米椒切斜刀；
3、鍋裡放油，放入臘肉炒香炒到透明，肥肉部份成窩狀（炒的時候把全肥的部份先下鍋稍煸）；
4、下姜蒜末，加2大勺豆豉醬炒香，再放入辣椒，少許花椒炒香；
5、倒入瀝乾水分的茶樹菇，調入鹽，白糖，醬油煸炒至茶樹菇水份要幹不幹的時候，撒上蔥花，淋少許麻油起鍋即可。
茶樹菇炒肉片
材料瘦肉一小塊，香菜半棵，滷汁兩匙，茶樹菇七兩，醬油三匙，鹽一匙
做法1.瘦肉切片後用滷汁醃了半小時。
2.茶樹菇洗淨去跟，香菜切段。
3.鍋內放油加熱後放入醃好的肉爆炒片刻，再放入茶樹菇，差不多熟時加入鹽、醬油炒勻即可出鍋，鍋底還剩些油爆香香菜放在茶樹菇上就好了。
茶樹菇燒豆腐
材料豆腐，茶樹菇，口蘑，青椒，紅椒，蠔油，鹽，薑片，清水
做法1.豆腐切片；青紅椒切菱形片；口蘑洗淨切片；茶樹菇洗淨備用。
2.鍋中倒油燒熱，先爆香薑片，再放入豆腐片煎至兩面金黃，然後把豆腐稍微推到鍋邊，接著放入茶樹菇，口蘑炒香後，再與豆腐一起拌炒均勻。
3.加入蠔油及適量水，一起炒勻後用小火慢慢燒至入味，大約5分鐘，再放入少許鹽調味，最後放入青紅椒片拌炒幾下就可以盛出了。
幹茶樹菇怎麼做才好吃
怎樣做茶樹菇好吃
12樓：溫暖情感心語
茶樹菇都是煲湯比較好喝，就是合計一起做雞湯，真的是特別美味的，茶樹菇一定要把根部去掉，然後雞收拾乾淨之後我們就，可以放到高壓鍋裡，再放上茶樹菇，這樣做是比較好的
13樓：長新很搞笑
原來茶樹菇是這樣做的
幹茶樹菇怎麼吃好吃
14樓：北京牧佗獸藥
一.幹鍋茶樹菇
食材明細
幹茶樹菇適量
五花肉片適量
郫縣豆瓣醬適量
乾紅辣椒適量
花椒適量
熟芝麻適量
料酒適量
蔥薑蒜適量
白糖適量
鮮醬油適量
鹽適量微辣口味
炒工藝半小時耗時
普通難度
做法步驟
幹茶樹菇泡軟，剪去老根後清洗乾淨。
把茶樹菇下開水鍋中焯水。
撈出備用。
蔥薑蒜改刀備用。
熱鍋涼油，下入五花肉片小火煸出油。
把肉片撥到一邊，下入幹辣椒段和花椒小火煸出香味。
把火調大，下入蔥薑蒜炒出香味。
下入郫縣豆瓣醬，轉小火炒出紅油。
再轉大火，烹料酒去腥，然後加入鮮醬油，鹽（酌情放）、白糖定好味。
下入茶樹鍋翻炒均勻，加少許熱水，不要多，稍燜一會兒。
出鍋前撒上熟芝麻。
盛入幹鍋內即可。
二、茶樹菇燉雞
食材明細
雞肉100克
幹茶樹菇30克
枸杞30顆
桂圓肉20顆
紅棗4個
蔥2根姜1塊
原味口味
燉工藝數小時耗時
普通難度
做法步驟
食材展示：雞肉100克 幹茶樹菇30克 枸杞30顆 桂圓肉20顆 紅棗4個 蔥2根 姜1塊
首先茶樹菇用清水洗乾淨後在溫水中泡10分鐘。
紅棗洗乾淨去核備用。
薑切片，蔥切段。
將雞，蔥段，一部分薑片放入鍋中汆燙一下。
茶樹菇泡好後去尾後備用。
煮雞肉的水開出泡即可撈出雞肉。
將所有材料放入燉盅內，倒入水後，開水中燉。
蓋好蓋後燉1個半小時即可。
燉好啦~~~開啟燉盅，超香的~~嘗一口很濃郁的雞湯味！！好喝！！大家在家也可以自己試試啊~~~~
小竅門燉的時間要夠!
三、茶樹菇炒臘肉
食材明細
臘肉200克
幹茶樹菇75克
蔥適量姜適量
幹辣椒2顆
料酒適量
微辣口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
做法步驟
準備材料。
幹茶樹菇用涼水泡軟。
肥瘦相間的臘肉切片備用 。
鍋中加水焯燙臘肉。
泡好的茶樹菇洗淨切成寸段。
蔥、姜切末。
鍋中放一點油小火爆香蔥、姜。
下入臘肉煸炒，煸出油，放入幹辣椒略微翻炒。
倒入茶樹菇，翻炒均勻後，加入少許泡茶樹菇的水、料酒略燒，汁收幹即可。
小竅門1 茶樹菇吸水，炒的時候小心糊鍋。
2 購買臘肉時要選外表乾爽，沒有異味或酸味，肉色鮮明的。如果瘦肉部分呈現黑色，肥肉呈現深黃色，表示已經超過保質期，不宜購買。
3 臘肉最好焯一下水，可以去油也乾淨。
四、茶樹菇燒肉
食材明細
幹茶樹菇適量
五花肉適量
豆瓣醬適量
老乾媽豆豉辣椒醬適量
大蒜子適量
小米椒適量
鹽適量十三香粉適量
白糖適量
雞精適量
蒜苗適量
微辣口味
燒工藝十分鐘耗時
簡單難度
做法步驟
幹茶樹菇適量，用水泡發，洗淨後擠幹水份，將茶樹菇老根部份剪去不要，再切成合適長短的段。
鍋燒熱，下入茶樹菇，小火炕幹水份後撈出備用。
五花肉適量，切成肉片備用。鍋燒熱，去適量的油，光鍋後下入五花肉，小火煸炒，煸出五花肉的油份，將五花肉煸香。
煸香後下入豆瓣醬和老乾媽豆豉辣椒醬一起煸香，再加入適量的大蒜子和小米椒，轉大火一起爆香。
爆香後再下入茶樹菇一起炒香。炒香後加入適量高湯和鹽，大火燒開轉小火燜煮40分鐘。40分鐘後，轉大火收汁。湯汁合適時，加入適量的十三香粉、白糖、雞精和蒜苗，翻炒均勻，美味即成。
15樓：匿名使用者
茶樹菇炒肉的做法
食材清洗乾淨，瀝乾水分。
1.茶樹菇切段，差不多小拇指長度即可
2.五花肉切薄片加澱粉、水、老抽、料酒攪拌均勻醃製十五分鐘左右3.蒜瓣切片，大蔥切馬耳朵片，姜切絲
4.青蒜苗斜切小段，杭椒斜切小段，小米辣切段以上食材全部整理完畢，開始**了。
熱鍋起油，五花肉下鍋，肉變色成型後再稍微煎一會兒，讓油脂多出來一些，顏色微黃將肉撈出備用，留底油在鍋中。
鍋中再少加一些油，爆香蔥薑蒜以及小米辣，出香味後倒入瀝乾水分的茶樹菇，茶樹菇微軟後再加入五花肉翻炒。翻炒均勻後加入杭椒翻炒。
杭椒翻炒均勻後加入蠔油、生抽和鹽調味，再加一丟丟的老抽調色。
最後倒入切好的青蒜苗翻炒半分鐘到一分鐘即可關火。
茶樹菇燒雞翅怎麼做好吃，茶樹菇燜雞翅怎麼做好吃，茶樹菇燜雞翅的家
用料茶樹菇 雞翅中料酒 醬油蔥薑蒜 茶樹菇燒雞翅的做法 雞翅洗淨,擦乾 茶樹菇泡開,切去幹硬底部熱鍋涼油,滑入雞翅,至兩面金黃,噴入料酒,少量醬油,加入茶樹菇,蔥薑蒜,翻炒均勻後加入沒過的水,大火燒開轉小火燉20分鐘左右,調味,大火收汁即可 茶樹菇燒雞翅的做法 茶樹菇燒雞翅的做法 11.幹茶樹菇泡發...
茶樹菇的做法，茶樹菇怎麼做
你好，茶樹菇是一種食藥同用，具有抗癌 抗衰老 降血壓 降血脂 健腦 等功效的純天然食用菌。1 將茶樹菇剪去根蒂，用清水沖洗乾淨。2 鍋內放入清水燒開，加入少許鹽 幾滴油，將茶樹菇放入焯水，然後撈出瀝乾水分備用。3 將蒜切片備用。4 炒鍋內倒入油，油溫燒至7成熱時放入蒜片，炒出香味後，將茶樹菇放入翻炒...
茶樹菇最好的品種，茶樹菇最好的品種？？
茶樹菇有褐色品種，有白色品種，各地的消費習慣不同，應該根據當地市場的需求選擇品種。福建古田的古茶2號，表現不錯。的茶樹菇是最好的 你問的是產地嗎？雲貴川三省的菌類很好 大部分是野生的。你是說材料嗎？還是說菜品？如果菜品的話，可以去開飯喇上搜一下茶樹菇類的菜，看看大家的說法，一般都說好吃的話，一定差不...