1樓：小徑路人甲
會掉色的。黑枸杞泡水發生變色主要是和它所含有的花青素有關，花青素是一種水溶性色素，可以隨著環境的酸鹼性而變幻不同的顏色，因此，黑枸杞在不同的水中泡出來是不一樣的顏色，在酸性水中是紫色系（如礦泉），在鹼性水中是藍色系(如自來水)。
青海是黑枸杞的主產地，格爾木是黑枸杞之鄉，這裡海拔較高，空氣純淨，日照時間長，所以含有的花青素及其它營養最高，最負盛名的有九葉藍黑枸杞，通過人工採摘，雖然數量少，但品質高，屬於高階滋補養生品。
它的主要功效主要有益氣補腎、護肝明目、抗癌抗衰老、美容養顏等功效。黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，可防止**皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康 的細胞免於被癌細 胞侵蝕。
2樓：宮主與木蘭
黑枸杞不管用涼水泡、溫水泡、開水泡都會掉色，這是因為黑枸杞中含有花青素，花青素是一種水溶性色素，所以黑枸杞泡水會有顏色的變化。
隨著黑枸杞**的高漲，仿冒品和劣質品也越來越多，黑枸杞泡水會在水中拉絲，在酸性中是偏紫色的，在鹼性中呈藍色。如果黑枸杞泡水的顏色不正常，很有可能是仿冒偽劣品，這種情況就不要繼續飲用該黑枸杞泡水了。
拓展資料：
1.黑枸杞清肝明目的療效大家早已知道，因為它含有豐富的胡蘿蔔素，維他命a、b1、b2、c，鈣、鐵等，是健康眼睛的必需營養。
2.野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素c、b1、 b2等各種營養成分。與紅枸杞相比，其維生素、礦物質等營養成分含量更豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用,保健價值遠遠高於普通紅枸杞，被譽為「軟**」。
3樓：原花青素之王
黑枸杞放入水中，三秒內會拉絲，應該就是你所說的掉線，過一段時間，黑枸杞就會變為白色或者黃褐色。
你所發**是白刺果，不是黑枸杞。
黑枸杞泡水的顏色，一般和水的ph值有關，也就是水的酸鹼度有關係，和溫度也有一定關係。
弱鹼性水中：藍色 （大多數自來水是弱鹼性，少數自來水是中性）
中 性水中：紫色 （康師傅一元一瓶那種水，有些地方賣兩元，有些牌子礦泉水是弱鹼性）
弱酸性水中：紫紅色 （中性水中倒入白醋，或者放幾片檸檬也行）
常溫弱鹼性水中放入黑枸杞，顯藍色；高溫弱鹼性水中放入黑枸杞，顏色會變為藍綠色，泡一段時間，會出現黃褐色。
出現黃褐色的原因，有可能是水溫太高，有可能是黑枸杞放太長時間，過期了。如果是低於30度的水中放入黑枸杞，還泡出黃褐色，應該是黑枸杞放太長時間。
測試黑枸杞真假，測試黑枸杞品質，一般要用常溫水。常溫水中放入黑枸杞，拉絲濃度越高，拉絲時間越長，品質越好。常溫水中放入黑枸杞，如果只向四周擴散，不拉絲，必定是染色黑枸杞..............
有其他知識性問題，大家可以去黑枸杞貼吧**。
4樓：
黑枸杞用清水洗會或多或少的掉一點點紫色，屬於正常，但是絕對不要用色素染過，那樣一洗就會掉的，黑枸杞與紅枸杞的功效作用是一樣的，具有滋補肝腎，益精明目作用。
5樓：匿名使用者
不會，除非染色的，一般都是黑枸杞天然的水溶性色素經水泡之後溶出來的。黑枸杞分大、中、小果 價錢是700到1300元不等。買黑枸杞我選擇悅享本草的青海大果黑枸杞。
黑枸杞的採摘比較困難，黑枸杞產量稀少、珍稀珍貴;再加上野生黑枸杞營養豐富，富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素等100多種人體必需的營養元素，被譽為「滋補軟**」，而且還是目前自然界花青素含量最高的植被。根據檢測，黑枸杞的營養價值和藥用價值都遠遠的高於普通的紅枸杞，如此高的評價也註定了野生黑枸杞的**要遠比紅枸杞高很多。
6樓：迎著風追蝴蝶的妖妖小妖
會。那是天然的水溶性色素經水泡之後溶出來的。但也要謹防人工染色。
黑枸杞的漿果呈球形，皮薄，皮熟後紫黑色，果實裡面含豐富的紫紅色素，極易溶於水，屬天然的水溶性花色甙黃酮類。幹黑枸杞呈深黑色，易碎，內含5-12粒果籽，像辣椒籽，黑枸杞泡水顏色很深，黑果枸杞含糖量低，水微微甜，甚至感覺不到甜，如果幹果泡水甜味甚重，則該黑枸杞經過冰糖水處理過。
黑枸杞泡水喝有什麼好處黑枸杞泡水喝有哪些養生功效呢？
本草綱目 中說黑 枸.杞能夠 久服堅筋骨,輕身不老,耐寒暑。62616964757a686964616fe58685e5aeb931333366303165.補精氣不足,養。顏,肌膚變白,明目安神,令人長壽.黑 枸.杞一年四季都可以服用。黑 枸.杞是近年來發現的一種滋.補養生佳品，為我國西部特有的沙...
黑枸杞怎樣泡水喝最好，黑枸杞怎麼泡水喝最好
黑枸杞可以直接嚼食，也可以用來泡酒 常見的食用方法是冷水或者溫水沖泡，溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50 70度水溫 100ml的水需要1g黑枸杞，頂級優宜堂黑枸杞要15 20粒左右，要是水多，杯子大，那您就按比例多放些。黑枸杞泡水不可以用開水泡，也不可以用冷水泡，要用25 45度的溫水泡。用...
枸杞泡水為什麼嚐起來甜甜的，黑枸杞泡水是什麼味道，甜的還是酸的？
因為枸杞含枸杞多糖的成分，這種成分糖尿病人也可以使用，有護肝明目功效 1枸杞 枸杞子中含胡蘿蔔素3 39毫克 硫胺素o 23毫克 核黃素0 33毫克 菸酸 1 7毫克 抗壞血酸3毫克 尚分離出 谷甾醇 亞油酸 玉蜀黍黃素 zeaxanlhin 甜菜鹼 betaine 和一種硫胺素抑制物。果皮含酸漿果...