1樓：
他們應該用的是牛的大腿的肉吧，是這個部位的。
2樓：幽逗豆
應該是採用牛身上比較好的部位製作出來的牛肉吧。
3樓：拱靜曼
我覺得使用牛的牛脊背上的肉來做的，比較筋道。
4樓：
那是用牛肉大腿上面的肉做成的吧，這個地方的肉還是非常的鮮嫩的。
5樓：wybzd哈哈哈
風吹牛肉的話，說不定用的是他的後腿肉比較好吃
6樓：一個酸的檸檬
風吹牛肉我覺得實在有身上中間那一部分做的。
7樓：
將切好的牛肉放入洋蔥、生薑、黑胡椒粉、胡椒粉、散裝粉、少許白糖、孜然粉、胡椒粉、料酒、牛肉粉、醬油和醬油中。所有的調料都是根據我自己的口味加的。沒有特別的配方。
把調味好的牛肉放進冰箱冷藏一晚。
第二天，用竹竿把好牛肉穿上。拿出一串滴答湯，風乾一天。我們找不到地方把它掛在家裡，只好這樣風乾。
這是第二天的烤肉串。你可以透過縫隙看到我的巢！把叉子拿出來準備烤箱。
烤箱是家用電器贈送的禮物。它太小，太破舊了。
烤箱裡沒有溫度，我只能摸摸。第一個烤箱已經在對面烤了五分鐘了，我覺得爐火正合適！它是烤的！
這一偉大成就終於取得了。把它撕開看看裡面！真好吃！
牛肉身體的每一部分都是精髓，每一部分都可以用來吹風。它可以作為牛肉乾、超市、菜市場購買新鮮牛肉、帶回家的水洗、帶鹽、味精、胡椒粉、胡椒粉、大蒜、生薑、料酒、辣椒粉、芝麻油，用這些醃製半小時。等到牛肉被吸收成淺顏色，然後把牛肉切成長的，然後在牛肉的頂部打一個洞。
用結實的繩子綁起來，掛在陽臺的陰涼處，看不見陽光，只有在陰涼處，有風或沒有風，這就是風吹肉的精髓。
用牛筋做。牛肉切成小塊，用胡椒、姜、蔥、海天醬油、鹽、味精醃製6天。然後放入鍋中煮熟，放在火上，放入幹胡椒段炒熟，放入牛肉、鹽和味精，收汁放在盤中。
8樓：風蜂蜜柚子茶
風吹牛肉是用牛肉的腿部的肉來製作的，挺好吃的
9樓：瓶蓋缺塞兒
其實對於這樣的製作來說，它是採用了牛肉的一些精髓。
10樓：萌萌不知道
可能是牛身上的後座肉吧，這裡的肉也是很勁道的。
11樓：匿名使用者
我覺得應該是留牛裡脊肉吧，因為那個肉非常好吃。
風吹牛肉是用牛的哪部分肉做的？怎麼做呢？
12樓：老闆理個髮吧
牛肉身上每部分都是精華之髓，每部分都可以用來風吹，可以當成牛肉乾， 超市，菜市買新鮮牛肉，拿回家清水洗淨，拿鹽，味精，胡椒粉，花椒粉，大蒜，生薑，料酒，辣椒粉， 香油，用這些醃製半個小時。等到牛肉吸收到變成淡淡的顏色，然後把牛肉劃成一長快，然後把牛肉頂尖部分弄個洞。用結實的繩子綁起來，掛在陽臺陰涼處，不能見太陽，只能陰涼處， 有風無風都可以， 這是風吹肉最精髓的一種，
13樓：
將切好的牛肉放入洋蔥、生薑、黑胡椒粉、胡椒粉、散裝粉、少許白糖、孜然粉、胡椒粉、料酒、牛肉粉、醬油和醬油中。所有的調料都是根據我自己的口味加的。沒有特別的配方。
把調味好的牛肉放進冰箱冷藏一晚。
第二天，用竹竿把好牛肉穿上。拿出一串滴答湯，風乾一天。我們找不到地方把它掛在家裡，只好這樣風乾。
這是第二天的烤肉串。你可以透過縫隙看到我的巢！把叉子拿出來準備烤箱。
烤箱是家用電器贈送的禮物。它太小，太破舊了。
烤箱裡沒有溫度，我只能摸摸。第一個烤箱已經在對面烤了五分鐘了，我覺得爐火正合適！它是烤的！
這一偉大成就終於取得了。把它撕開看看裡面！真好吃！
牛肉身體的每一部分都是精髓，每一部分都可以用來吹風。它可以作為牛肉乾、超市、菜市場購買新鮮牛肉、帶回家的水洗、帶鹽、味精、胡椒粉、胡椒粉、大蒜、生薑、料酒、辣椒粉、芝麻油，用這些醃製半小時。等到牛肉被吸收成淺顏色，然後把牛肉切成長的，然後在牛肉的頂部打一個洞。
用結實的繩子綁起來，掛在陽臺的陰涼處，看不見陽光，只有在陰涼處，有風或沒有風，這就是風吹肉的精髓。
用牛筋做。牛肉切成小塊，用胡椒、姜、蔥、海天醬油、鹽、味精醃製6天。然後放入鍋中煮熟，放在火上，放入幹胡椒段炒熟，放入牛肉、鹽和味精，收汁放在盤中。
14樓：析騫堯
應該是用牛腱子肉做吧，把牛肉切成小塊，放入花椒、生薑、香蔥、海天生抽、鹽、味精後醃製6天；然後放入鍋內煮熟，炒鍋置火上，放幹椒節炒香，下牛肉，放入鹽、味精，收汁裝盤即可。是湖南的一道很好的下酒菜。想學的建議可以去長沙新東方烹飪學校。
風吹牛肉是用牛的哪部分肉做的？
15樓：匿名使用者
風乾牛肉最好選用牛腱子肉才行，牛大腿肉都是瘦肉，風乾才有韌性
16樓：匿名使用者
1.牛肉（後腿牛肉）剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪晒在簸箕上，放在通風地方，2至3小時即乾燥。
2.炒鍋置於火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入幹牛肉泡炸3分鐘(油溫要過高)，撈出瀝油。
3.鹽、醋、糖放在小碗中調化，炸後的肉用手輕輕砸了成2至3釐米小塊，回入鍋中，烹淋上糖醋汁，顛鍋均勻淋入芝麻油，即可裝盤上桌。
風乾牛肉的製作要訣：
1.風乾肉一次可制數斤,但要晾乾後才能收藏儲存.
2.炸制時求酥不要焦,掌握好火候.
3.味型還可以調成汁水蘸食
17樓：匿名使用者
應該是用牛腱子肉做吧，把牛肉切成小塊，放入花椒、生薑、香蔥、海天生抽、鹽、味精後醃製6天；然後放入鍋內煮熟，炒鍋置火上，放幹椒節炒香，下牛肉，放入鹽、味精，收汁裝盤即可。是湖南的一道很好的下酒菜。想學的建議可以去長沙新東方烹飪學校。
風吹牛肉的做法大全
18樓：落日餘暉鯢錦上
牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。**可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少。年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末。肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。
19樓：匿名使用者
風吹牛肉簡單的住家做法
主料：牛肉800克
輔料：鮮大蒜葉35克，小紅椒5克
製作方法：
1、把牛肉解大塊狀加入適量鹽、味粉、五香粉、生抽、料酒、蔥姜淹制12個小時左右後加清水煮熟，撈出掛在通風處吹2-3天左右，然後用郴州仰天湖天然香米熏製。
2、食用時將牛肉切成薄的小片加入大蒜和辣椒調味快炒即成。
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