1樓：北海數碼站
很多家裡有小朋友的，都是必須在家常備一些小零食的。然而很多家長朋友都認為外面的零食是不乾淨衛生的，所以很多家庭都願意在家自制一些小點心，讓孩子們解解饞。人們最常作的小點心主要有水晶紫薯卷、千層香酥餅、蔬菜麻餅等等。
下面，就來介紹簡單方面的小點心的做法大全。
一、家庭必備點心之水晶紫薯卷
首先準備300克紅薯澱粉、20克細砂糖，加入適量清水揉成光滑的麵糰，備用。取一個新鮮的紫薯，去皮切成小塊，隔水蒸熟，用勺子壓碎。將揉好的麵糰擀薄，切成長方形，將壓碎的紫薯平鋪在麵餅上，用保鮮膜裹好，壓實，切成約4釐米的長度，放入蒸格隔水蒸10分鐘，美味的水晶紫薯卷完成！
二、家庭必備點心之千層香酥餅
準備300克麵粉，放入一個雞蛋、5克酵母粉，加入適量溫水和麵，揉至表面光滑，蓋上保鮮膜醒發40分鐘。準備一個大碗，碗中加入適量肉餡、蔥末、蒜末、鹽、雞精、生抽、陳醋、香油、辣椒醬調勻，做成餡。將發酵好的麵糰撮成長條，捲起來，再擀開，反覆幾次，然後擀成圓形，加入適量的餡，均勻鋪在麵餅上，用刀從圓心處向外劃幾刀，摺疊起來，製成圓形。
電餅鐺刷油，開二檔，煎3分鐘煎至金黃，翻面再煎另一面，煎至金黃酥脆，美味完成！
三、家庭必備點心之蔬菜麻餅
準備一把新鮮的菠菜，洗乾淨，取菠菜葉放入榨汁機中榨取，取300克麵粉，加入5克酵母，取適量菠菜汁和麵，揉好後醒發40分鐘。麵粉發好後，復揉排氣，切成小劑子，擀成圓餅狀，裹上適量芝麻，鍋中燒油，油溫七成熱放入小餅，小火慢炸至兩面金黃，出鍋即可食用。
四、家庭必備點心之蛋黃包
準備四個鹹鴨蛋黃，隔水蒸10分鐘，取出放入碗中，用勺子壓碎，備用。準備250克麵粉，7克酵母粉，用適量溫水和麵，揉至表面光滑，用保鮮膜蓋住醒發50分鐘，待面發好後，將麵糰排氣，切成均勻的小劑子，包入適量壓碎的蛋黃，收口包好。鍋中燒水，待水開後將蛋黃包放入蒸鍋大火蒸10分鐘，出鍋稍稍放涼，就可以食用了！
五、家庭必備點心之百果糕
準備葡萄乾、紅豆、大紅棗或者一些其他自己愛吃的果乾等，洗乾淨，太大的改刀切小。取300克麵粉，加入5克酵母，一個雞蛋，用打蛋器充分打發，再加入準備好的果乾，混合均勻。取一個方形模具，底部鋪上一張油紙，倒入麵糊，烤箱預熱，180度烤15分鐘，取出放涼，切成小塊，就可以享用啦！
2樓：仉玉軒
驢打滾1.準備食材，糯米粉、紅豆沙、熟黃豆粉。2.
盆中加入適量的糯米粉，再加入白砂糖（看個人口味），加入適量的溫開水，邊倒水邊攪拌，攪拌到糯米粉沒有乾粉顆粒後，下手開始揉麵，把糯米粉揉成一個光滑軟硬適中的麵糰。3.準備一個盤子，底部抹一層油，將剛才揉好的麵糰放入盤中，按壓下去把麵糰壓平，儘量壓的薄一些，這樣也可以減少蒸的時間。
4.鍋中加入適量的清水，冷水把面片放入鍋中隔水蒸，大火燒開後再蒸20分鐘左右即可取出。5.
砧板上鋪上大量的黃豆粉，然後把蒸熟的麵糰趁熱放在黃豆粉上，用擀麵杖把麵糰擀的薄一些，形狀看個人，擀薄之後在上面均勻的鋪上紅豆沙，鋪好之後從下面捲起來，切成小段，裝入盤中，最後再撒上黃豆粉即可，軟糯香甜。
珍珠蛋撻
1.準備食材，蛋撻皮、牛奶、雞蛋、珍珠。2.
鍋中加入適量的清水，大火煮開後把珍珠丟入鍋中，轉中火繼續煮20分鐘左右，時間到了關火把珍珠放在鍋裡繼續燜15分鐘左右，時間到了開蓋看珍珠是否已經完全透明，如果還有白心就再燜5分鐘，全透明後撈出瀝乾備用。3.鍋中加入適量的清水，倒入紅糖，小火煮至紅糖融化後倒入珍珠，煮至上色入味後關火備用。
4.小碗中加入一顆雞蛋，加入適量的純牛奶快速攪散靜置半小時左右備用。5.
蛋撻皮中加入剛才煮好的珍珠，倒入剛才調好的蛋撻液，全部處理好放入烤箱中烤制25分鐘左右，烤製表面金黃微焦即可，取出後在每個蛋撻上面再倒上一勺珍珠即可，軟糯q彈太美味了。
核桃酥1.準備食材，低筋麵粉、澱粉、雞蛋、核桃。2.
核桃夾碎後取出核桃仁，切成小丁備用。3.小盆中加入適量的低筋麵粉、澱粉、小蘇打、泡打粉充分的攪拌均勻備用。
4.小碗中加入適量的食用油、白糖、一顆蛋黃、核桃仁、食鹽，攪拌均勻後倒入剛才的麵粉盆中，一起攪拌均勻直到麵粉把油全部吸進去，最後揉捏成軟硬適中的麵糰。5.
取出合適的大小（看個人喜好），揉捏成圓球后壓扁，上面撒上黑芝麻，全部處理好備用。5.核桃酥全部放入烤箱中開始烤制，時間20分鐘左右，取出香味四溢，酥到沒朋友！
以上就是今天要跟大家分享的關於3種美味糕點的做法，馬上要過節了，這些糕點不管是拿出來招待客人還是自己家做著吃，都是非常合適的哦，不管是大人還是小孩都無法抗拒美味的糕點，而且做法超級詳細簡單，不信你學不會。喜歡的朋友趕快試試吧！
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