1樓：小新人
評價一個食物是否有營養，不是因為它有葷有素搭配就是有營養，漢堡裡有葷有素，但是它高糖高熱量油炸食品，長期食用是對身體沒有好處的。漢堡一直被認為是垃圾食品，是有原因的。首先油炸食品吃多了就會導致人身體肥胖，脂肪過多。
長時間涉及高熱量高糖分的食品會導致人身體血管堵塞，癌症高發。所以漢堡的營養價值是非常低的。
很多人都吃過漢堡，知道漢堡裡是有兩個麵包，披著中間夾一個炸雞排而構成的。首先我們先不說麵包的問題，就對於炸雞排來講，它是經過高溫熱油炸而成。對於我們正常人的身體來講，它的熱量已經超過本身身體能承受的一倍之多。
高熱量的食物是會對身體造成很大的危害的。經常服用油炸的食品是會產生致癌物。
都說漢堡有葷有素，搭配合理，但其實一片小小的生菜又能有多大的營養成分呢？青菜可以算是漢堡當中唯一一個低熱量的成分的東西。但是卻僅僅只有一小片而已，所以不宜抵抗這麼多熱量的東西。
麵包炸雞，還有沙拉醬，全部都是高熱量的東西，僅僅一片蔬菜又能抵禦什麼呢？
所以如果人經常長時間的服用漢堡這種高熱量的東西。除了會增加我們自己的肥胖的概率，脂肪變得越來越厚。最後導致我們身體毒素不能夠排除，久而久之，患病的概率就會十分的高發。
再加上現在的年輕人很少有戶外運動的習慣，久坐辦公室那麼毒素更不易排出。所以千萬不要為了一時的滿足感。經常吃這樣高熱量的食品是對自己身體的不負責任。
2樓：我森蝶啊
雖然漢堡裡面有葷有素，但是有營養的綠色蔬菜成分太少，主要是不健康的油炸食品。
3樓：羊毛卷兒
漢堡屬於高熱量的食品，裡面的肉，都是油炸的，總之每一樣吃多了都對身體不好
4樓：茶吧去
因為漢堡裡的『』葷『』都是油炸的垃圾食品，
5樓：匿名使用者
因為很多都是屬於油炸食品，油炸食品的熱量是很大的會導致人的身體發胖。
6樓：一隻黃咩咩
因為那是屬於油炸食品，不僅熱量高，而且含糖量也高。
7樓：稱俏
因為漢堡裡有油炸食品，油炸食品就是不健康的，所以要儘量少吃
8樓：
漢堡裡面的蔬菜和肉一應俱全，但是是油炸食品的做法，而且是快餐
9樓：可可可
漢堡屬於油炸類食品，還是儘量少吃，會讓人發胖，脂肪太高了。
漢堡裡有葷有素，為什麼還被認為是不健康的？
10樓：向無名者致敬
不是所有的漢堡不健康，而是我們在麥當勞、kfc吃的漢堡不夠健康。
其主要原因是缺乏新鮮食材，特別是蔬菜數量過少，肉類量多，加上醬料導致個人攝入過量的油脂、鹽分及糖分。
通常漢堡的材料成分遠遠達不到人體一餐均衡營養攝入的標準。
漢堡裡的肉類是工廠加工的油炸性食品，新增太多防腐劑之類的，而漢堡裡面油煎的碎牛肉餅脂肪含量太高，所以吃多了不健康。
另外，在購買漢堡的同時還會買炸雞和可樂之類的，很多**都是這樣搭配，搭配起來就變得非常不健康。
11樓：靄十三小鋪
漢堡任然有很致命的弱點，那就是它的食材比例十分不恰當。
兩片面包胚裡就只有1~2片生菜或者番茄，而我們平時蔬菜的攝入量是每天至少1斤，僅僅這一頓就完全是拖後腿拖出了翔啊。
另外，其中的肉餅較大，大概這一頓就有個40~50g左右了，而且多數時候都採用油炸和煎烤的方式，這就增加了更多的油脂量、熱量，可能吃下一大塊肉餅熱量就槓槓的了，而且油炸和燒烤的方式也並不利於健康，若溫度控制不好，也有可能生成少量致癌物質。
再來看看裡面的乳酪片和調味料，大多數時候是用蛋黃醬或者番茄醬，其中的油脂和糖類物質其實並不見少，熱量也不低。
最後是兩片面包胚，一片面包估計很適宜，兩塊麵包的量主食稍微偏多。
所以，這樣的搭配真是一群豬隊友般。
12樓：刀鋒果粒橙
漢堡為稱之為垃圾食品的一個重要原因就是油炸，漢堡中的肉餅一般都是油炸過的，因為漢堡的肉餅是碎肉做成，本身就含有很多肥肉，再加上油炸脂肪含量會非常高。
大多數漢堡坯是由精白麵粉烤制而成，精白麵粉雖然口感討喜，但在加工過程中流失了 b 族維生素和重要的微量元素，如鉻 98%、錳 86%、鎂 85%、鋅 78%、鐵 76%、鈣 60%等。
另外，精麵粉屬於簡單碳水化合物，進入消化系統中後會導致體內血糖濃度在短時間內飆升，人體分泌大量胰島素，抑制血糖水平。但不久後，血糖水平又會迅速下降，胰島素濃度也隨之急劇**。
不同的沙拉醬構成不同，但大多組成部分都是植物油、雞蛋黃和釀造醋，加上各種調味料和香味料，說白了就是脂肪。
油炸肉類主要提供脂肪(大多是飽和脂肪)和蛋白質，部分漢堡裡還會有芝士，美味營養但脂肪含量超高。
13樓：匿名使用者
確實是這樣的。漢堡坯：
大多數漢堡坯是由精白麵粉烤制而成。精白麵粉雖然口感討喜，但在加工過程中流失了b族維生素和許多重要的微量元素，如鉻98%、錳86%、鎂85%、鋅78%、鐵76%、銅68%、鈣60%……
另外，精麵粉屬於簡單碳水化合物，進入消化系統中後會導致體內血糖濃度在短時間內飆升，人體分泌大量胰島素，抑制血糖水平。但不用多久，血糖水平又會迅速下降，胰島素濃度也隨之急劇**，長此以來，身體可能會逐漸失去對胰島素作出正確反應的能力，直到引起胰島素分泌不足、甚至停止分泌。
然後糖尿病就找到你啦！
沙拉醬、和油炸的肉類：
不同的沙拉醬構成不同，但大多組成部分都是植物油、雞蛋黃和釀造醋，加上各種調味料和香味料，說白了就是脂肪。而油炸肉類則主要提供脂肪（多為飽和脂肪）和蛋白質。更別提有的漢堡裡會有芝士這種美味營養但脂肪含量超高的東西了。
總之就是飽和脂肪太多。
少量蔬菜：
新鮮乾淨的生菜葉子、洋蔥、西紅柿、黃瓜片等是沒有任何問題的。不僅提供纖維素、維生素、微量元素還能給你飽腹感，問題是它們在漢堡中佔得比重太！少！了！
綜上，漢堡的缺點有四個：
1、簡單碳水化合物，升血糖速度太快；
2、脂肪過多；
3、蔬菜太少；
4、漢堡的總體熱量並不低，對於需要控制熱量的人士少吃為妙
14樓：遺忘記憶
一個漢堡中雖然含有面食、青菜以及肉，看起來營養價值較為均衡，但漢堡通常是在麵包中加入一大片肉，並象徵性地放一點蔬菜，是典型的肉多菜少的食物，食用後會為身體攝入大量的能量，長時間食用可出現多種因身體肥胖導致的疾病。
在最新版的《中國居民膳食指南》中，有一個「中國居民平衡膳食餐盤」，通過比例的方式，在不考慮烹飪用油鹽的前提下，為居民提供了一個較為健康的飲食原則。
餐盤主要分為四部分，分別是谷薯類、動物性食品和富含蛋白質的大豆、蔬菜以及水果，在餐盤的旁邊還有一杯牛奶。
餐盤的四部分中，蔬菜和穀物所佔的比例是最大的，水果次之，而提供蛋白質的動物性食品和大豆最少。按照食物的重量來看，應分別佔到每日膳食總量的34%-36%、26%-28%、20%-25%以及13%-17%。
漢堡中的葷素比例，與膳食指南上推薦的比例完全相反，因此不可以算為健康的食物。而且漢堡中的蔬菜主要是生菜、番茄、黃瓜等，均屬於淺色蔬菜，長期食用會造成營養攝入不均，無法正常維持人體免疫力，導致預防慢性疾病等方面效果較差。
15樓：惲天心
一般來說，漢堡是由漢堡胚、沙拉醬、炸過的肉餅、少量蔬菜組成。
漢堡胚：長期食用或導致胰島素分泌混亂。
大多數漢堡由精白麵粉烤制而成，口感討喜，但在加工過程中會流失許多重要微量元素及b族維生素。
另外，精白麵粉屬於簡單碳水化合物，進入消化系統後會導致血糖濃度短時間內飆升，這時候人體就會分泌大量胰島素抑制血糖；但不用多久，血糖又會迅速下降，胰島素濃度隨之**。長此一來，身體可能會逐漸失去對胰島素正確反應的能力。然後，低血糖、糖尿病就找上門了。
沙拉醬、油炸的肉類：導致飽和脂肪攝入過多。
沙拉醬有許多種，但大部分的成分都是植物油、雞蛋黃、釀造醋，加上各種調味料、香味料，說白了就是脂肪。
而油炸肉類主要提供蛋白質和脂肪（多為飽和脂肪）。有的漢堡裡還含有芝士，美味營養但脂肪含量超高。
少量蔬菜：沒有任何問題，但比重不足。
新鮮乾淨的生菜、洋蔥、西紅柿、黃瓜片等，不僅提供纖維素、維生素、微量元素，還能提供飽腹感，但問題是，它們所佔的比重太少。
所以，雖然漢堡有肉有碳水有蔬菜，但是比例嚴重不均衡，只吃這個肯定營養失衡。
但如果你能在吃了漢堡之後，在一天的其他時候自行攝取足夠的蛋白質、蔬菜、雜糧以及豆類等，達到營養均衡的標準，它對你來說就不是垃圾食品。
總之，沒有絕對垃圾的食品，只有垃圾的吃法，即飲食失衡。
明明有葷有素，為什麼漢堡被認為是「垃圾食品」？
16樓：**
漢堡作為洋快餐的一種，在傳入之初是被授予極高待遇的。那個時候能吃肯德基、麥當勞彷彿會高人一等，漸漸地，隨著人們健康意識的提高才被列入「垃圾食品」的範疇。可這時候問題又來了，明明漢堡中有葷有素，看起來好像搭配也很均衡，為什麼還被認為是不健康的？
**來自網路
營養健康的食物，怎麼定義的？
評價一種食物是否營養健康，我們關注的是它所含熱量，危害健康的成分有多少，營養素種類是否齊全，比例是否合適，含量多少。比如，對於燒烤類食物，體積小，營養素非常單一（脂肪佔大多數），但熱量卻超過相同體積食物的幾倍，同時燒烤還有致癌物（如雜環胺類、多環芳烴），這種食物營養價值很低，屬於不健康食物。
**來自網路
為什麼大眾的概念裡，漢堡是不健康的？
首先，一起分析一下漢堡的組成成分。
麵包殼：就是漢堡外層的兩個麵包切片，主要營養素為碳水化合物。大部分外殼為白麵包，其中碳水化合物的組成主要是澱粉，營養素組成很單一，而且精細的澱粉含量較多。
炸雞排：高熱量，低營養素密度，經常吃體內還會累積致癌物的油炸食品之一。同樣體積的雞排，油炸過的所含熱量比未油炸的增加一倍。
高熱量帶來的危害，遠大於雞排本身含有的蛋白質、維生素b族等營養成分帶來的益處。
生菜：唯一一樣低熱量的成分。
沙拉醬：極高熱量食物（725kcal/100g），營養成分又很單一，脂肪含量較多，少量的蛋白質和碳水化合物。其他維生素和礦物質的含量基本為0。
綜上分析，整個漢堡貌似變成高熱量、低營養素密度的集合體。雖然組合起來也基本含有七大營養素，但除了脂肪、碳水化合物和少量蛋白質外，其他維生素、礦物質、膳食纖維微乎其微，根本不能滿足一餐營養素的需要。同時熱量高，容易造成體內脂肪堆積，除了滿足口感，對身體弊大於利。
**來自網路
如何搭配，才能讓漢堡吃起來更健康？
這樣一分析，對愛吃漢堡的小夥伴是莫大的殘忍。其實不是不讓大家吃，是怎麼吃更健康？換句話說，應該如何搭配漢堡，可以吃起來既美味又健康？你完全可以diy，簡單方便。
麵包殼：選擇全麥麵包切片。全麥麵包中不僅是澱粉，還有膳食纖維、礦物質、維生素、蛋白質，配比比較均衡。
夾層肉：可以超市買現成的牛肉，最好口感清淡一點。牛肉普及型強，熱量和膽固醇相對於油炸食品較低，而且蛋白質質量高，鐵、鋅、硒等礦物質也利於吸收。
蔬菜：西紅柿切片，生菜（儘量選綠葉的），其他可切片蔬菜也可以。補充維生素c、鉀、鎂等營養素。
酸奶：可完全替代沙拉醬，當做調味醬。易於吸收，優質蛋白，口感好，熱量比沙拉醬低很多。
飲品：牛奶、豆漿、檸檬水都可以。
結論：經常聽人講，沒有不健康的食物，只有不健康的搭配。雖然這句話有點偏激，畢竟有些食物本身就自帶「毒性」的。但對漢堡**來講，營養素單
一、熱量高、脂肪含量多、低膳食纖維、低營養密度，看似均衡，實則幾乎是食物最不健康做法的聚集。當然，我們可以像文中建議的那樣，選對食物，合理搭配，讓漢堡更美味！
（專家：王慧星，國家高階營養師、營養講師，科普中國微平臺原創首發）
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