1樓：請叫我蘑菇娘娘
韭菜盒子應該怎麼做？快來get吧~
2樓：靜兒愛吃
這才是真正韭菜盒子，我感覺必須做成大餃子形才能叫韭菜
3樓：靜靜很愛美
發麵韭菜盒子的教程，軒軟鮮香，餡料十足
4樓：魯姐美食
韭菜盒子怎麼做？200克麵粉加鹽，水300克攪拌均勻，放在煎餅衝上 餅皮就出來了，準備炒好的雞蛋蝦皮韭菜胡椒粉，攪拌均勻就可以包了。
5樓：廚娘小寧
韭菜盒子新做法，不用挨個包，不用拌餡
6樓：醇味坊
就跟做韭菜餃子差不多，包法不同，然後平底鍋煎熟就可以了
7樓：林夕的微笑
食材用料
木耳100克相剋食物
韭菜200克相剋食物
中筋麵粉300克
油適量鹽適量
海米63克相剋食物
雞蛋3個相剋食物
韭菜盒子的做法
1.麵粉加水和成麵湯，放30分鐘，溫度不要最高在10到15度之間最好2.海米 木耳提前泡發好備用，一定要洗乾淨3.海米 木耳分別切碎，不能太碎～～～～～～～4.放到較大的容器裡
5.韭菜洗好切末，最好在其他步驟之前洗好放起來，晾乾為好6.滑炒雞蛋搗碎，個人喜歡老一點的雞蛋，所以根據個人口號炒7.加入容器裡，
8.韭菜也放入，攪拌均勻～～～～～～～～～9.加入適量鹽攪拌均勻，根據個人口感，放入適量的鹽，冬天適合鹹一點～～
10.取出麵糰放到面板上揉一會分成四份，取一份擀成圓餅，放入餡11.然後對摺介面捏緊，在捏出花邊，依次做完四個12.
電餅檔預熱30秒，摸少許油，放入菜盒子煎制13.煎製表面微黃起渣即可，香噴噴的韭菜盒子做好了，切不可用手拿，表面溫度過高
用手機看這道菜做法
小貼士韭菜一定選擇細一點的，葉子選擇寬一點肉多的，雞蛋最好用草雞蛋
8樓：育兒教育張老師
韭菜盒子怎麼做？把韭菜剁碎，鍋中起油倒入雞蛋翻炒，加入鹽生抽胡椒粉，老抽攪拌均勻，包至即可。
怎樣做韭菜盒子
9樓：疏幻旅又青
你好，韭菜盒子的做法如下：
韭菜盒子表皮金黃酥脆，外型美觀、口感清香。在膠東地區（煙臺.青島）也稱「哈餅鋤板」、鍋貼，是一種以麵粉，韭菜或者生豬肉為主要原料加工製作而成的食品小吃...()
韭菜盒子：
原料：韭菜120g
。輔料：油適量，鹽2g，蝦皮3g，麵粉200g，粉絲40g，十三香少許，雞蛋2個，熱水適量，涼水適量，香油適量。
做法：1、將蝦皮沖洗乾淨；雞蛋2個加少許鹽攪勻；韭菜清洗乾淨後切末；粉絲用水泡軟後切碎，長度和韭菜長度差不多。（韭菜盒子裡放粉絲可以吸引菜中的水份，避免出湯）
2、平底鍋倒入適量油燒熱，再倒入打散的蛋液，並用鍋鏟不停攪拌翻炒，最後炒熟後就是雞蛋碎了。
3、鍋內加入適量的油，把蝦皮煎香出鍋。（煎過的蝦皮吃起來香味才會更濃）
4、麵粉放入一容器內，先倒入沸水，用筷子將麵粉與沸水攪拌成絮狀，再加入冷水用手揉搓成麵糰,醒面20分鐘後就可以用了。
5、將雞蛋碎，蝦皮，粉絲，韭菜末全部放在一起，再加入少許的香油，鹽，十三香攪拌均勻。
6、麵糰餳發20分鐘後，揉勻揪成小劑子，擀成圓形的麵皮，放上餡料包成半月形的形狀。
7、不沾鍋加少許油加熱後，把包好的韭菜盒子放入，中小火，將兩面都煎黃即可出鍋了。
小貼士：
1.為了保持韭菜本身的味道，只需加底料，不必放太多其他調料。
2.和麵的時候不必那麼嚴格的參照我這個比例,只要加沸水和冷水能和成麵糰就可以.
3.因為餡料本身基本都是熟的了，只要稍微烙一下就能吃了，煎的太久會影響韭菜自然的清香。
10樓：醇味坊
就跟做韭菜餃子差不多，包法不同，然後平底鍋煎熟就可以了
11樓：魯姐美食
韭菜盒子怎麼做？200克麵粉加鹽，水300克攪拌均勻，放在煎餅衝上 餅皮就出來了，準備炒好的雞蛋蝦皮韭菜胡椒粉，攪拌均勻就可以包了。
12樓：廚娘小寧
韭菜盒子新做法，不用挨個包，不用拌餡
13樓：耿鈮
家常韭菜盒子的做法，一盤不夠吃
14樓：靜兒愛吃
韭菜盒子這麼做還是挺好吃的！
15樓：靜靜很愛美
發麵韭菜盒子的教程，軒軟鮮香，餡料十足
16樓：東北小廚來哥
餃子皮刷油，韭菜雞蛋餡加上精鹽十三香豆油蠔油包上。
17樓：育兒教育張老師
韭菜盒子怎麼做？韭菜剁碎，鍋中起油打入雞蛋翻炒，倒入韭菜，鹽胡椒粉，雞精，生抽老抽翻炒均勻。
18樓：請叫我蘑菇娘娘
韭菜盒子應該怎麼做？快來get吧~
我是怎樣做韭菜盒子的？
19樓：路過的
這幾天就想吃點韭菜盒子。於是就買了相關的食材。在家裡自己做著吃。
週末全家總動員。我和女兒負責和麵做韭菜盒子。爸爸負責煎韭菜盒子。
一起動手做的美食，大家吃得也很香，和開心。接下來就說一說具體流程吧
首先和麵的時候，要用燙手的水和麵。這樣撈出來韭菜盒子面不會那麼硬。具體多少面多少水，就要在和麵的過程中自己去掌握。
我是四碗麵，一碗半水就夠了。面最好是軟一點好。活好面後，放一會再包
韭菜餡做法。雞蛋和韭菜的量取決於自己的口味。我是喜歡韭菜多一點點的。
窮是頭一天晚上就把韭菜切成小小的。空一晚上，水分都蒸發了。然後雞蛋放在鍋裡煎一下。
然後和韭菜攪拌在一起
韭菜和雞蛋攪拌在一起。然後放一些輔料。醬油，耗油，食用油，鹽。
根據自己的喜好新增。我沒放味素，家裡有寶寶一般做菜也是不放的。我覺得，韭菜盒子的餡，是最好做的。
面和餡都做好了，接下來就開始包了
面擀成麵餅，至於具體擀多大。就看你嘍。我都是做的比手掌大一些。
然後放上餡。我都會放很多餡的。這樣吃起來很爽。
把放好餡的麵皮對上。捏緊。這樣一個盒子就完成了
最後就是下鍋煎了。韭菜盒子主要是在這個步驟的。要小活慢慢的不能急。
這次我爸爸負責煎韭菜盒子。火有點大了。看起來有點胡。
但是也不影響。油鍋要充分熱起來，然後放入韭菜盒子，火調到最小。這樣做出來的韭菜盒子顏色會更漂亮。
其實做什麼吃的，只要家裡全員參加，都會是美食。吃的也會更香
20樓：醇味坊
就跟做韭菜餃子差不多，包法不同，然後平底鍋煎熟就可以了
21樓：魯姐美食
韭菜盒子怎麼做？200克麵粉加鹽，水300克攪拌均勻，放在煎餅衝上 餅皮就出來了，準備炒好的雞蛋蝦皮韭菜胡椒粉，攪拌均勻就可以包了。
22樓：廚娘小寧
韭菜盒子新做法，不用挨個包，不用拌餡
23樓：靜靜很愛美
發麵韭菜盒子的教程，軒軟鮮香，餡料十足
24樓：賈軍美食
餃子皮做特別方便省事
25樓：東北小廚來哥
餃子皮刷油，韭菜雞蛋餡加上精鹽十三香豆油蠔油包上。
26樓：育兒教育張老師
韭菜盒子怎麼做？韭菜剁碎，鍋中起油打入雞蛋翻炒，倒入韭菜，鹽胡椒粉，雞精，生抽老抽翻炒均勻。
27樓：栗子日食記
懶人版韭菜盒子，一口一個太好吃了！
怎樣做韭菜盒子裡的麵粉？
28樓：
中筋麵粉1.5cup 中筋麵粉1.5cup ，泡打粉(baking powder)1茶匙，拌勻，溫水3/4cup(超過30度酵母是會被燙死滴)，糖1大匙，快速發酵粉(yeast)1茶匙，麵粉1匙，攪拌均勻，靜置10分鐘。
2.邊加邊攪拌均勻，然後再加入剩下的1料(這樣面更容易和勻)。
3.揉麵時麵糰粘手的話，往手上塗點玉米油，不要再加乾麵粉。蓋上保鮮膜，放在暖和的地方保溫，等到麵糰發至原來的兩倍大，用手指按一下沒有馬上彈起來就是面發好了(45分鐘左右)。
我將和好的麵糰成了「心」型，可發好後就變形了。
4.將發好的麵糰等分成6份，用保鮮膜蓋住保溼待用。
餘下步驟：
將雞蛋打散，調入少許水、鹽、糖(利於蓬鬆)攪勻，炒鍋點火燒熱注油，下雞蛋液用筷子攪散成碎蛋花狀後起鍋攤涼備用;韭菜直刀切末，油條切碎末，與雞蛋碎混合，包之前加入調味料：鹽、胡椒粉、蠔油、蒸魚豉油、純香麻油，所有材料拌勻備用;3案臺上撒上手粉，將麵糰搓成長條狀，切成均勻大小的小劑，按扁成小橢圓形;用擀麵仗將小劑擀成圓形面片，將調味好的韭菜雞蛋餡包入，餡要多放，餡料飽滿的韭菜合子才夠好吃
【製作小貼士】
韭菜餡不出水更好吃的3個小竅門：1.切韭菜時，直刀切。
儘量一刀切斷避免刀具在菜葉上反覆拉扯，可以有效地控制出水問題;2.韭菜餡不出水更香酥的祕密**：油條碎。
加點油條碎進去，餡料更乾爽，口感更酥香。3.調味料在包生胚之前調入餡味，也是有控制韭菜餡出水的好方法。
怎樣燙麵做韭菜盒子
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