醃製好的叉燒肉不用烤箱怎麼做法,叉燒肉最簡單怎麼做,我家沒有烤箱

2022-01-14 18:21:46 字數 4760 閱讀 2650

1樓:表素芹睢媼

兩種做法:

叉燒肉用料

豬前臀尖(梅肉)

1塊(約700g)

叉燒醬8湯匙(120g)

蒜茸1湯匙(15g)

料酒1湯匙(15ml)

老抽2茶匙(10ml)

白砂糖1湯匙(15g)

做法1.

將整塊豬前臀尖(梅肉)切約成4cm寬、2cm厚、10cm長的肉條。

2.在一隻大碗中放入叉燒醬,調入蒜茸、料酒、白砂糖和老抽,拌成稀稠適度的醃料醬汁。

3.將醬汁均勻地塗抹在每根肉條上,務必使各個部位都吃到佐料。將塗抹好的肉條放進保險盒蓋嚴,密封放入冰箱的冷藏室,醃製2天。

4.烤箱溫度設定為200攝氏度,上下火力,預熱3分鐘。

5.將醃好後的肉條並排碼在烤架上,中間應留有間隙,便於受熱均勻。烤架下面用一隻等大的烤盤盛接滴下來的油脂和醬汁(為了便於清理,還可以襯一層錫紙)。

6.將擺好肉的烤架和接汁用的烤盤放入烤箱中,烤箱溫度仍然設定為200攝氏度,上下火力,烤20分鐘。

7.20分鐘後將烤架烤盤取出,用之前剩餘醬汁(或烤盤接到的醬汁)將肉條逐條再刷一遍,並翻面。將烤箱溫度升至240攝氏度,繼續烤20分鐘即可。

小貼士1.

叉燒醬在大超市和菜市場的調味品區可以買到,一定注意品牌和品質。

2.待叉燒肉自然冷卻後就能切片食用了。

廣式叉燒肉

用料裡脊肉

250g

紹酒100ml

叉燒醬大蒜

半個做法

1、將大蒜去皮剁成蒜泥,裡脊肉用刀背拍鬆後加入蒜泥、紹酒及叉燒醬醃製12小時。

2、將醃製好的肉放入墊有錫箔紙的烤盤內,肉上均勻塗抹一層叉燒醬。

3、將烤箱用200℃的溫度預熱5分鐘,然後將醃製好的肉放入烤箱,以上下烤烘烤25分鐘左右取出翻面,然後用刷子抹上一層叉燒醬繼續烤10分鐘後取出,晾涼後切片即可。

2樓:完顏奕琛春衣

梅肉(前腿肉)2公斤。配料:

糖500克、鹽

100克、高梁酒

200克、紅蔥頭

100克、陳皮

50克、醬油

100克、甜麵醬

100克、雞蛋

2顆、麥芽糖

250克、食用色素黃色5號

1克。[編輯本段]製作方法方法一

1.梅肉切成大片條狀。

2.醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麵醬。

3.醃漬時拌入2粒蛋及已調好的色素拌勻,在室溫下醃40分。

叉燒肉最簡單怎麼做,我家沒有烤箱

3樓:匿名使用者

買梅頭肉,這個部位的瘦肉會夾一點脂肪,很嫩。也可以買五花肉,肥瘦相間,烤出來的瘦肉不會柴,叫肥叉燒。大塊的肉要切兩釐米左右的條條比較好。

用李錦記烤肉醬(或李錦記叉燒醬或海鮮醬),挖幾大勺抹在肉條上,可以再加一點薑絲和酒及糖,滴幾滴老抽一起醃(顏色和味道會更好些),裝碗中,保鮮膜包好,放冰箱裡醃三天。不要照叉燒醬瓶上寫的時間,醃得不夠,色香味都差很多。

烤箱200攝氏度,烤20-30分鐘左右,我覺得烤乾一點會比較香,今天烤了三十五分鐘左右。中間有拿出來刷一次醬汁。烤的時候烤箱夠大的最好用“s”掛鉤掛起來,沒有的話用烤架,儘量不要使肉條泡在油汁裡。

微波爐也可以用,時間得看烤多少肉了,應該在十分鐘左右,烤箱和微波爐都沒有?用平底不沾鍋煎熟或直接下油鍋裡炸熟就好了。稍放涼,切片裝碟開吃!

吃法也很多,直接吃,加點青椒、蒜薹炒,或者拌麵,叉燒粉,都好吃!

4樓:匿名使用者

配料:蛋(2~3個),狗菜黃/蔥,各種調味料~~,飯1.將雞蛋打碎,放入調味料,蔥,再攪拌2.

將叉燒肉切成一粒粒,然後放在一邊3.然後將切好的叉燒肉放入窩裡炒熱,盛起4.再放入少許油`鹽,將飯炒熱後,放入炒好的叉燒肉,最後再放雞蛋。

注意:做第3部是為了叉燒肉更加入味另外最後放蛋是為了不好讓蛋太熟,太熟的話飯就會變得太硬和影響視覺~

5樓:匿名使用者

主料:豬裡脊肉

配料:李錦記叉燒醬

做法:1.取不粘鍋一隻,放入裡脊肉及1/4瓶叉燒醬,閹制約兩小時,每半小時翻一下肉,注意不要加水.

2.直接在醃肉用的不粘鍋中加少量水,大火燒,中途需不停攪拌,翻轉肉塊,汁快燒乾時再加水,反覆3次後在汁粘稠時倒少許出來備用,然後將汁完全收幹,肉表面微糊即可出鍋.

6樓:匿名使用者

材料:豬肉、李錦記叉燒醬、生粉(少許)、糖(少許)、油

做法:1,把豬肉切成大約1.5-2cm 厚的許多片大片,然後用刀背在豬肉的兩面細剁各一遍,把豬肉剁軟,以便入味;

2,用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面塗均勻,醃片刻;

3,然後用調羹舀出叉燒醬,厚厚地塗抹在豬肉片的兩面,記住,要厚厚的。用量大約是1lb 的豬肉配5 湯匙左右的叉燒

醬,反正要達到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果;

4,蒙上保鮮紙,放進冰箱裡醃過夜(一般我們是下午調味,醃到第二天近中午才拿出來);

5,燒熱油鍋,大火熱鍋時放下豬肉塊用油煎,待肉與鍋接觸的那面轉了顏色後立刻翻轉煎另一面,看到轉色了,就調回小

火,慢慢煎熟,注意火候,不可太頻繁地翻也儘量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿豬肉塊時,美味的簡易叉燒就做好了!

心得:1,挑選豬肉中叫“夾心肉”的部分,這部分的肉以瘦肉為主,中間略夾一些肥的脂肪層,肉質特別好味(但如有硬筋,要

剔去),而且燒的過程中脂肪層融了,令叉燒內略油脂,口感更香美;

2,千萬不要按照李錦記叉燒醬瓶子上貼的說明書指示的份量及醃製時間去做叉燒,按他們指示的作出的叉燒味道不好,而

且淡;下的叉燒醬份量要足,醃的時間要夠長!而且說明書上雖然說是烤,但是變烤為煎更健康,不容易上火,味道也一

樣好!^_^

3,先大火熱鍋兩面煎醃好的肉,可以令肉的表面在短時間內熟了薄薄的一層,封住裡面沒有熟的肉的肉汁,然後再轉小火

慢煎,這樣弄出來的叉燒裡面很鮮,而且軟,不會太乾硬的。

4,用刀背拍鬆,利於入味;但糖和生粉絕不能多下;

沒有烤箱怎麼做叉燒肉?要具體的

7樓:

不用烤箱的叉燒肉的做法步驟

1. 把肉用叉子插滿孔,全面抹上鹽、味精,再插一遍,然後倒入叉燒醬再反覆插

2. 然後放冰箱裡一天,拿出來用油煎至熟透(注意如果用五花肉油不要放太多),熟透後將醬汁收盡就可以關火起鍋

3. 放涼後切好裝盤就可以開動拉

望採納,謝謝!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

8樓:迷茫中的大孩子

碳唄。燒烤嘛…!……

9樓:百度網友

那鐵絲把肉穿起來,放在火上烤

做叉燒肉最簡單的方法

10樓:匿名使用者

主料叉燒醬200克

砂糖50克

麵粉50克

梅頭(前腿肉)1.5公斤

簡易版叉燒肉的做法步驟

李錦記叉燒醬,糖,麵粉

1.5公斤的梅頭(豬前腿肉)

先把肉切成均勻的大片條狀

用刀背拍鬆肉條的正反面

在拍好的肉條上均勻的撒上薄薄的一層糖

然後再輕輕的拍上一層面粉,肉的反面重複上面的步驟把裹上了糖和麵粉的肉放到盆裡醃30分鐘

然後把半罐叉燒醬倒到盆裡,讓肉條均勻的裹上醬料,放入冰箱隔夜把醃好的肉放到鋪了錫紙的烤盤上,烤箱160攝氏度,選擇燒烤類,烤1小時,烤到30分鐘的時候要翻面

出爐了!看起來霧濛濛的,其實是蒸汽

剛剛烤出來的肉,外酥裡嫩,美味多汁

11樓:百度網友

準備食材:梅花肉350克,生抽15克,紅糖15克,食鹽2克,腐乳汁20克,叉燒醬20克,生薑,大蒜。

做法:1,準備好買回來的梅花肉放入盆中加入一勺麵粉抓搓黏稠再用清水清洗乾淨。

2,清洗乾淨瀝乾水分,加入食鹽,生抽,紅糖,紅腐乳汁,叉燒醬,生薑,大蔥抓搓一分鐘。

3,抓拌均勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3個小時。醃製的時間越長越入味。

4,準備好電飯煲擦乾淨,放入醃製好的豬肉,料汁也一起倒入進去。蓋上蓋子煮20分鐘,時間到翻面再煮20分鐘,湯汁收幹即可出鍋。

5,出鍋後切成小片,非常簡單好吃又下飯的叉燒肉就做好了,看著就流口水!

喜歡叉燒肉的家人們記得收藏哦!不需要特殊的技巧,一個電飯煲就搞定。

12樓:珈藍修敏

座艙燒錄最簡單的方法就是把肉放在你號這把這個帶個麵粉之類的製作成,再做成叉燒路。

13樓:百度網友

做叉燒肉最簡單的做法是將上好的五花肉。簡單的油,油炸一下。然後將叉燒肉直接上鍋清蒸30分鐘即可。

14樓:勤奮的曼曼

最簡單的方法就是你去超市裡買一包叉燒肉的醬,然後把肉燒好之後倒上醬就行了。

15樓:瘦猴廚房

【叉燒肉】

【所需食材】:豬梅花肉,生薑,蔥,叉燒醬,蜂蜜,生抽,老抽,純花生醬。

【做法步驟】:

1、將豬梅花肉洗淨,切成小一點的塊狀。

2、取一大碗,倒入叉燒醬、生抽、老抽、蜂蜜、花生醬、料酒,調成一個醃料汁。

3、把切好的豬梅花肉放入醃料碗裡,加蔥姜拌勻,要把肉蘸滿醃料。

4、天氣如果比較熱,可以放到冰箱裡面儲存,將梅花肉浸在醃料裡醃製至少2小時。

5、烤盤裡鋪上一層錫箔紙,放入醃好的豬梅花肉,入烤箱中上下火200度烤20分鐘。

6、取出烤盤,把叉燒肉翻面,刷上一層醃料,再次放入烤箱烤20~30分鐘。

7、直到烤到豬肉熟透,表面成自己喜歡的顏色為止。