無鹽黃油和白黃油是一樣的嗎,無鹽黃油和人工黃油一樣的嗎?

2022-01-10 06:18:11 字數 5055 閱讀 7628

1樓:天亮就開窗

有一種花,以臉盤為花圃;以心靈為沃土;以五官為花瓣;以善良為綠葉,以真誠為花蕊,這種花百園中難尋,他只開在人們的臉上,那就是微笑。

記得在我一年級的時候,爸爸帶我去溜冰場滑冰。那天,溜冰場上的人特別多,我不太會滑。爸爸在教我,我也在認真地學著。

我感覺太費力了,嗓子有點幹,想喝點水。爸爸說:「那你在這兒玩兒,爸爸去給你買飲料。

」爸爸出了溜冰場,我還在滑著。我感到會滑了,就得意洋洋的。於是,我彎起腰來,半蹲下來,左腳邁開,右腳收住。

「轟!」我的腦袋「嗡」的一下,摔在地上,眼前黑乎乎的,好像什麼都看不見,星星在頭上「閃爍」著。忽然,我看到了一個十來歲的男孩子,正在傻乎乎的看著我,他愣住了,一臉的茫然,目光中帶著歉意,嘴裡還嘀咕著:

「對不起,對不起!」接著,把我慢慢的扶起來。我雖然撞倒了,但心裡還是暖暖的。

然後我對他微微一笑。他明白了我的心思,知道我原諒了他。他也會心的笑了。

我知道了,微笑就是一張通行證,你走到**,都會暢通無阻。

《笑》走向夢想的道路不會是平坦的……這麼一路走來,是多麼的坎坷,多麼不容易。可否想過,為什麼途中的暴風雨吹不倒我們的心,還是如此堅持地走下去?是微笑…途中每個燦爛的微笑攙扶著每顆心堅強地走下去……

每一個微笑代表一個希望,每個希望帶著一份光芒,點亮心靈每個暗淡的角落。人生就是如此,要經歷失敗,要經歷挫折。當面對這種種不愉快時,面對著鏡子微笑,就會覺得跌入谷底的信心又會湧上心頭,給自己繼續奮鬥的勇氣!

每個早晨,對自己微笑,對愛你的人微笑,對你愛的人微笑,就會覺得自己充滿著朝氣,做事更有勁兒,這樣的人生才有意義;這樣的生命才值得努力去奮鬥!

微笑不一定要開心的時候。嘗試用微笑去面對每一個挫折,嘗試用微笑去迎接每一個挑戰。這樣,人生才會更多姿多彩。一個微笑能喚醒所有低頭的細胞,一個微笑更可以點燃生命中的曙光!

記得微笑的樣子,把那哭喪的臉從自己生活中抹去…人生是那麼無常,緊握在你手裡的風箏也可能會斷線飛去…不要灰心,不要哭泣,也許你很快就能拉起另一個風箏,再次在空中翱翔,這一切都會實現,只要你放得開傷心悲痛,站起來對它揮手微笑!

人生大部分時候都在等待。在等待開往下個站的巴士,在等待屬於自己的天空,在等待機會、曙光……何不在等待的當兒,微一微笑,下一站也許會更精彩!讓過去隨風飄走,讓微笑承擔你的悲痛,這樣生命會是美好的!

微笑,更可以推動他人前進的決心。微微笑吧!讓所有人已落淚的細胞再度活起來, 繼續歌頌生存下來的每一秒鐘!

讓我們保持微笑…給自己多點依靠,我們須保持微笑,為寒冷的心批上外套,繼續走下去。直到走到路的盡頭,也要微笑著閉上雙眼!

2樓:金牛沒事走兩步

大致來說,無鹽黃油多作為原材料使用,有鹽黃油多作為調味料使用。

黃油是烘焙最基礎的原料,一般我們說到黃油,指的都是動物黃油。黃油是用牛奶加工出來的,把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品,營養豐富但含脂量很高。

另外也有一種植物黃油(又稱為麥淇淋margarin),其主要成分是氫化植物油,還有部分動物脂肪或者香精。人造黃油功能與黃油類似,可以用來替代黃油。不過就與家庭烘焙而言,還是推薦使用動物黃油。

有鹽黃油(salted butter)與無鹽黃油(unsalted butter)的區別,就在於有鹽黃油含有大約1.5%的鹽分,相應的乳脂含量少一些,水分含量基本一樣。

有鹽黃油主要用於直接塗抹麵包,作為成品食材使用。做為餅乾、蛋糕的原料時推薦使用無鹽黃油。不過,由於有鹽黃油的含鹽量很低,用有鹽黃油代替無鹽黃油做餅幹什麼的,口味上也不會有很大的差別。

在配方中使用正確的黃油看似小事,實則它能令烘焙食品有很大的不同。

q:如果配方中沒有說使用無鹽黃油還是有鹽黃油,那麼應該用哪一種?

a: 烘焙師和大廚們通常選擇無鹽黃油,因為無鹽黃油沒有鹽份,所以更容易控制烘焙食品的含鹽含量。大多數的配方都含有黃油,尤其是烘焙食品和甜點,它們都是使用無鹽黃油作配料。

所以,在烘焙中若無特別指明要有鹽黃油,那麼基本上都是指無鹽黃油。

q:如果用的是有鹽黃油,那麼需要調整配方中鹽的分量嗎?

a: 有些情況是有些情況不是。每個生廠商的有鹽黃油中的含鹽量都不一樣,所以說不準確需要減少多少鹽的分量。

不過,這裡有個大致的比兌原則,效果不錯:每二分之一杯有鹽黃油就要減四分之一的食鹽。

q:什麼時候選擇有鹽黃油而不是無鹽黃油?

a:當你用有鹽黃油當作調味料時使用——有時候很奇怪,無論你吃什麼都想抹上醬料,如番茄醬或芥末,有鹽黃油也是同樣的道理。例如,你喜歡用有鹽黃油塗抹在溫熱的麵包上、馬芬蛋糕或烤熟的老玉米上。

味道確實很不錯,而且你無需再加任何額外的食鹽了。

3樓:林林林林

黃油(butter)是用牛奶加工出來的,把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品,營養豐富但含脂量很高,所以不要過分食用。

公元前5世紀,匈奴人就已經因為以牧業為主,奶製品各種製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱為黃油,就是中國人稱為奶油的奶中煉製食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。

無鹽黃油和人工黃油一樣的嗎?

4樓:冰霜劍歌v達爾

不一樣,

黃油是烘焙最基礎的原料,一般我們說到黃油,指的都是動物黃油。黃油是用牛奶加工出來的,把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品,營養豐富但含脂量很高。

另外也有一種植物黃油(又稱為麥淇淋margarin),其主要成分是氫化植物油,還有部分動物脂肪或者香精。人造黃油功能與黃油類似,可以用來替代黃油。不過就與家庭烘焙而言,還是推薦使用動物黃油。

有鹽黃油(salted butter)與無鹽黃油(unsalted butter)的區別,就在於有鹽黃油含有大約1.5%的鹽分,相應的乳脂含量少一些,水分含量基本一樣。

有鹽黃油主要用於直接塗抹麵包,作為成品食材使用。做為餅乾、蛋糕的原料時推薦使用無鹽黃油。不過,由於有鹽黃油的含鹽量很低,用有鹽黃油代替無鹽黃油做餅幹什麼的,口味上也不會有很大的差別。

人造黃油是指一些餐桌上用的塗抹油脂和一些用於起酥的油脂。由於**便宜,在某些地方逐漸代替了黃油。在歐美,人造黃油大都採用經過氫化或結晶化的植物油作原料,氫化或結晶化的目的是使植物油具備適當的塗抹結構。

植物油中亦可摻入少量動物脂肪。油脂的選用和摻和以市場**情況和**而定。同黃油一樣,人造黃油的油脂含量不得低於80%。

由於天然油脂的油脂含量幾乎是100%,所以要加入水(通常採用牛奶或鮮奶油),形成符合要求的水油乳濁物,其物理特性與黃油基本相同。大豆油和棉籽油經精煉和部分氫化後便能達到理想的稠度,所以廣泛用來生產人造黃油。

無鹽黃油和有鹽黃油各用在哪些方面

5樓:小嫣老師

黃油從製作工藝來分,可以分為 生黃油(從生牛奶直接製作),超細黃油(只能採用巴氏消毒過的未經冷藏牛奶或奶油),細質黃油(採用部分冷凍過的牛奶)。在口味上,還可以分為原味,半鹽和加鹽的黃油。

烘焙配方中的黃油一般預設為是無鹽黃油。無鹽黃油保持了淡味的黃油原味,更適合於烹飪、烘焙。有鹽黃油與無鹽黃油的區別就在於含有大約1.

5%的鹽分,相應的乳脂含量少一些,水分含量基本一樣。蛋糕推薦使用無鹽黃油。

有鹽黃油味道微鹹,具有獨特風味,更適合用於塗抹麵包、製作三明治和漢堡。無鹽黃油保持了淡味的黃油原味,更適合烹飪、烘焙。

6樓:水妹兒家家

大致來說,無鹽黃油多作為原材料使用,有鹽黃油多作為調味料使用。

黃油是烘焙最基礎的原料,一般我們說到黃油,指的都是動物黃油。黃油是用牛奶加工出來的,把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品,營養豐富但含脂量很高。

另外也有一種植物黃油(又稱為麥淇淋margarin),其主要成分是氫化植物油,還有部分動物脂肪或者香精。人造黃油功能與黃油類似,可以用來替代黃油。不過就與家庭烘焙而言,還是推薦使用動物黃油。

有鹽黃油(salted butter)與無鹽黃油(unsalted butter)的區別,就在於有鹽黃油含有大約1.5%的鹽分,相應的乳脂含量少一些,水分含量基本一樣。

有鹽黃油主要用於直接塗抹麵包,作為成品食材使用。做為餅乾、蛋糕的原料時推薦使用無鹽黃油。不過,由於有鹽黃油的含鹽量很低,用有鹽黃油代替無鹽黃油做餅幹什麼的,口味上也不會有很大的差別。

在配方中使用正確的黃油看似小事,實則它能令烘焙食品有很大的不同。

q:如果配方中沒有說使用無鹽黃油還是有鹽黃油,那麼應該用哪一種?

a: 烘焙師和大廚們通常選擇無鹽黃油,因為無鹽黃油沒有鹽份,所以更容易控制烘焙食品的含鹽含量。大多數的配方都含有黃油,尤其是烘焙食品和甜點,它們都是使用無鹽黃油作配料。

所以,在烘焙中若無特別指明要有鹽黃油,那麼基本上都是指無鹽黃油。

q:如果用的是有鹽黃油,那麼需要調整配方中鹽的分量嗎?

a: 有些情況是有些情況不是。每個生廠商的有鹽黃油中的含鹽量都不一樣,所以說不準確需要減少多少鹽的分量。

不過,這裡有個大致的比兌原則,效果不錯:每二分之一杯有鹽黃油就要減四分之一的食鹽。

q:什麼時候選擇有鹽黃油而不是無鹽黃油?

a:當你用有鹽黃油當作調味料時使用——有時候很奇怪,無論你吃什麼都想抹上醬料,如番茄醬或芥末,有鹽黃油也是同樣的道理。例如,你喜歡用有鹽黃油塗抹在溫熱的麵包上、馬芬蛋糕或烤熟的老玉米上。

味道確實很不錯,而且你無需再加任何額外的食鹽了。

7樓:安徽新東方烹飪學校

無鹽黃油常用來做烘焙原料用有鹽黃油可以直接塗抹麵包用

8樓:夜夜笙歌

無鹽天然黃油:適合用於做蛋糕的裝飾奶油,以及還原奶及其他乳製品。亦可用於冰淇淋,烘焙製品,糖果類產品。含鹽天然黃油:適用於烘焙製品,糖果類產品。

有鹽黃油:做三明治。

9樓:

**有無鹽黃油啊(不含鹽)急急急

無鹽黃油和有鹽黃油各用在哪些方面

10樓:0愛笑的

含鹽黃油:味道微鹹,具有獨特風味,更適合用於塗抹麵包、製作三明治和漢堡。如要用於烹飪,可以適當減少食物中的用鹽量。

無鹽黃油:保持了淡味的黃油原味,更適合烹飪、烘焙。如果要控制飲食中的食鹽攝入量或者口味清淡,不妨也直接用無鹽黃油塗抹麵包。

黃油有有鹽和無鹽之分,它們的區別在於有鹽黃油含有大約1.5%的鹽分,相應的乳脂含量少一些,水分含量基本一樣。

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