1樓：
這是兩種不同的調味料， 不相沖突， 可以一起吃。
蠔油：蠔油是以牡蠣為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。
醬油：醬油分為釀造醬油和配製醬油。
所謂釀造醬油、所謂配製醬油，其不同名稱有不同的含義。釀造醬油是指以大豆或脫脂大豆、小麥或麩皮為原料，經微生物發酵製成的具有特殊色、香、味的液體調味品。
2樓：hao大森
是蠔油不是耗油
蠔油：蠔油是以牡蠣為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。
醬油：主要由大豆、澱粉、小麥、食鹽經過制曲、發酵等程式配製而成，鹹鮮味，氣味醇香。
很多人以為蠔油是油脂的一種，其實蠔油跟醬油一樣都不是油脂，而是一種調味料。廣東稱牡蠣為蠔，蠔油是用蠔(牡蠣)熬製而成的調味料。
蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。
蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。根據調味的不同，蠔油又可分為淡味蠔油和鹹味蠔油兩種。
和醬油的區別
北方人多用醬油，而南方沿海人多用蠔油，以至於不少北方人來到南方後以為這裡同一種東西的兩種稱謂，其實不然。簡單的講，二者的製作原料不同。
蠔油：蠔油是以牡蠣為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。
醬油：醬油分為釀造醬油和配製醬油。
所謂釀造醬油、所謂配製醬油，其不同名稱有不同的含義。釀造醬油是指以大豆和/或脫脂大豆、小麥和/或麩皮為原料，經微生物發酵製成的具有特殊色、香、味的液體調味品。
而配製醬油是指以釀造醬油為主體，與酸水解植物蛋白調味液、食品新增劑等配製而成的液體調味品。「釀造醬油」不存在氯丙醇問題，只有「配製醬油」中才可能含有氯丙醇。
3樓：萌新小主
蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。
蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。
醬油又稱醬汁，豉汁等，主要由大豆、澱粉、小麥、食鹽經過制曲、發酵等程式配製而成，鹹鮮味，氣味醇香。醬油用於烹飪各種菜餚，製作罐頭、醬菜等，是人們生活中不可缺少的調料。醬油一般有老抽和生抽兩種：
老抽較鹹，主要用於提色；生抽主要用於增鮮。
而相比之下醬油的鹹味就更重了，而且鮮味和耗油是完全不同的。 生抽就是醬油的一種，醬油分為生抽和老抽，生抽顏色和味道比較淡，適合涼拌和炒菜，老抽顏色和味道都比較濃，適合燒菜和上色。
一、耗油
蠔油不是油質，而是在加工蠔豉時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料。
蠔即蠔豉，又名牡礪。屬貝殼動物，形如淡菜。牡蠣廣東稱蠔，福建稱蠣。
浙江稱蠣黃，北方稱海蠣子，蠣肉鮮美，營養豐富。可鮮食，加工乾製即成蠣豉，還可制罐頭、蠔油、蠔粉等。我國北方沿海及廣東均有生產，有人工養殖和天然生長兩種。
北方生產的個頭小，廣東生產的個頭人。生產季節一般在十二月到來年三月份左右。
蠔油是一種傳統的調味品，利用牡蠣加工時煮汁經濃縮而成，含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽等多種成分。色澤鮮明有光澤，體態細膩均勻，粘稠度適中，入口香滑、味鮮，營養豐富。
含有18種以上的氨基酸，其中9種是人體新陳代謝所必需的氨基酸，氨基乙磺酸是蠔油的特有成份；還含有有機酸、醇酯等有機物；蠔油中含有哺乳動物所必需的微量元素，如鋅、碘、鉻等，其中鋅和碘與生長髮育相關，鉻是人體正常的糖耐量因子。
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。
二、醬油
醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了。而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。
中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地。
烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，並可使其色澤更加好看，從而增進食慾。優質醬油呈紅褐色或棕色，鮮豔、有光澤，滋味鮮美，鹹甜適口，味醇厚柔和，可改善口感，百變調味。
醬油不僅可用於食品的烹飪，還可用於水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷，並能止癢消腫，去適量的醬油抹於患處，很快就能痊癒。
4樓：暖暖炊煙裊裊
耗油是車輛的一種指標，蠔油是提煉牡蠣脂肪所製成的油。
【詞語】： 耗油
【拼音】：hào yóu
【解釋】： 油耗是車輛的一種指標，功況油耗是格式化統計的一種規範，車輛在經濟車速之內行駛速度越慢，百公里油耗越多，超過經濟速度是相反的，如果把發動機轉速控制在相同的安全轉速之內，不管車輛行駛速度快慢，每小時的耗油量是相同的，在高速公路和工程運輸計算油耗時，不適合用前兩種規範，用每小時油耗計算比較準確。每小時油耗計算公式：
百公里油耗/100*極限*0。8（極限速度是最高安全速度）。
【詞語】： 蠔油
【拼音】： háo yóu
【解釋】： 提煉牡蠣脂肪所製成的油。
5樓：羅洛克
有的。更正一下，蠔油是蟲字旁的蠔，不是耗油，耗油是消耗的快或多。
1.蠔油：
很多人以為蠔油是油脂的一種，其實蠔油跟醬油一樣都不是油脂，而是一種調味料。廣東稱牡蠣為蠔，蠔油是用蠔(牡蠣)熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。
蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。根據調味的不同，蠔油又可分為淡味蠔油和鹹味蠔油兩種。
2.醬油：
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。
醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了。而中國古代漢族勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。
而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶。中國醬油之製造，早期是一種家事藝術與祕密，其釀造多由某個師傅把持，其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。
謝謝，望採納。
6樓：南柯一夢
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廣東稱牡蠣為蠔，蠔油是用蠔(牡蠣)熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。
除了都是調味料 全是區別
7樓：塵封c記憶
蠔油是在加工蠔豉時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料。除了有鹹味，更多的是鹹味。
而相比之下醬油的鹹味就更重了，而且鮮味和耗油是完全不同的。
生抽就是醬油的一種，醬油分為生抽和老抽，生抽顏色和味道比較淡，適合涼拌和炒菜，老抽顏色和味道都比較濃，適合燒菜和上色。
8樓：迷你素兒
蠔油蠔油不是油質，而是在加工蠔豉時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料。
蠔即蠔豉，又名牡礪。屬貝殼動物，形如淡菜。牡蠣廣東稱蠔，福建稱蠣。
浙江稱蠣黃，北方稱海蠣子，蠣肉鮮美，營養豐富。可鮮食，加工乾製即成蠣豉，還可制罐頭、蠔油、蠔粉等。我國北方沿海及廣東均有生產，有人工養殖和天然生長兩種。
北方生產的個頭小，廣東生產的個頭人。生產季節一般在十二月到來年三月份左右。
營養成分 (食用部分100克的含量計) 北方牡蠣：水分80克 蛋白質11.3克 脂肪2.
3克 碳水化合物4.3克 鈣118毫克 磷178毫克 鐵3.5毫克 維生素a133國際單位 硫胺素0.
11毫克 核黃素0.19毫克 尼古酸1.6毫克
福建牡蠣：水分80克 蛋白質4.8克 脂肪2.
8克 碳水化合物10.7克 鈣165毫克 磷11毫克 鐵1.0毫克 維生素a1500國際單位 核黃素0.
19毫克。
食用方法及保管:在燉肉、燉雞及紅燒雞、鴨、魚等食物時，加入蠔油佐味，更加鮮美可口。由於它們蛋白質中含有人體必需的纈氨酸、亮氨酸、賴氨酸等氨基酸，營養價值也高。
醬油又稱醬汁，豉汁等，主要由大豆、澱粉、小麥、食鹽經過制曲、發酵等程式配製而成，鹹鮮味，氣味醇香。醬油用於烹飪各種菜餚，製作罐頭、醬菜等，是人們生活中不可缺少的調料。醬油一般有老抽和生抽兩種：
老抽較鹹，主要用於提色；生抽主要用於增鮮。
營養功效：
有烹調時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，並使其色澤更加好看，從而增進食慾。醬油具有解熱除煩、調味開胃的功效。醬油含有異黃醇，這種特殊物質可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率。
新加坡食物研究所發現，醬油能產生一種天然的抗氧化成分。它有助於養活自由基對人體的損害，其功效比常見的維生素c和e等抗氧化劑大十幾倍。用少量醬油所達到的抑制自由基的效果，與一杯紅葡萄酒相當。
食而有道：烹飪時酌量加入，每次10~30毫升。服用**血管疾病、胃腸道疾病的藥物時應禁止食用醬油烹製的菜餚，以免引起噁心、嘔吐等***。
在烹飪綠色蔬菜時不必放醬油，因為醬油會使這些蔬菜的色澤變得黑褐暗淡，並失去了蔬菜原有的清香。
精選妙藏：優質醬油大都呈鮮豔的深紅褐色，不混濁，無沉澱，無黴花浮膜，醬香濃郁，味鮮，鹹淡適中，無異味。醬油應置於陰涼乾燥處儲存，儘量養活與空氣的接觸。保質期一般不低於6個月。
壽司專用醬油與普通醬油有什麼區別
一 起源不同 1 普通醬油 是中國傳統的調味品。由醬演變而來，中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。2 壽司醬油 是指現在日本使用的醬...
醬油和醋有什麼區別，生抽與老抽有什麼區別，到底是醬油還是醋？
一個是醬油，一個是醋，一個是兩個字，一個是一個字 哈哈哈，其實，醬油是鹹的，醋是酸的，顏色也不一樣 聞一聞就能區別了啊！醬油多為豆類發酵製作的 含有蛋白質等 其中加入了香料，鹽等調味品 醋是先釀成酒再發酵成醋的 現在很多醋是直接用酒精發酵的，比如白醋 雖然同為發酵出來的國粹，但是二者釀造過程完全不同...
和有什麼區別和有什麼區別？日語
和 的區別為 指代不同 用法不同 側重點不同。一 指代不同 1 有。2 所有。二 用法不同 1 基本意思是 有 指物質上的所有 身心上的具有或構成上的含有。引申可作 享有 容許 招致 等解。基本的 意味 有 物質上 心身上 有 構成上 含有 指 享有 許容 招來 解 2 基本意思是 佔有，擁有 指人...