1樓：冉兒
常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？
2樓：匿名使用者
黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
1、蛋白質
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質含量高達45%以上。其中優質蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，因此也贏得了「豆中之王」的美譽。與蛋白質豐富的肉類相比，黑豆不但毫無遜色，反而要更加勝出一籌，其蛋白質含量相當於肉類（豬肉、雞肉）的2倍，是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被譽為「植物蛋白肉」。
2、脂肪酸
研究發現，每100克黑豆中含粗脂肪高達12克以上。檢測發現其中含有至少19種脂肪酸，而且不飽和脂肪酸含量竟然高達80%，其中亞油酸含量就佔了約55. 08%。
亞油酸作為不飽和脂肪酸的一種，是人體中十分重要的必須脂肪酸，對膽固醇代謝具有至關重要的調節作用，只有當膽固醇與亞油酸結合時才能在體內轉運而進行正常代謝。而當亞油酸缺乏時，膽固醇將與飽和脂肪酸結合併在人體內沉積，導致動脈硬化的發生。因此，亞油酸又有「血管清道夫」的美譽。
3、黑豆灰分
灰分是食品的六大營養素之一，人體需要的各種無機鹽均來自於食品的灰分，因此，灰分含量的多少可以從一個方面反映食品營養價值。不同食物的灰分組成和含量相差很大, 因此灰分是指示食品中無機成分總量的一項指標。黑豆中灰分含量為4.
47%，明顯高於其他豆類。進一步分析黑豆灰分的成分，可以發現多種礦物質及微量元素，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等，而且含量都比較高。
4、維生素
維生素對人體健康的重要性，估計大家都能說出一些來，單就從字面上就能猜測出這個詞語的大概意思了，維生素——維持生命的元素。黑豆中富含多種維生素，尤其是維生素e在每百克黑豆中的含高達17.36微克。
維生素e（vitamin e）是一種脂溶性維生素，是最主要的抗氧化劑之一，發揮著重要的抗氧化保護機體細胞免受自由基的毒害的作用。
5、異黃酮
異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在於豆科植物中，所以又經常被稱為大豆異黃酮，由於其是從植物中提取，與女性雌激素結構相似，所以異黃酮又有「植物雌激素」之稱。早有研究證實，黃豆的異黃酮含量極為豐富，有實驗發現，黑豆的異黃酮含量比黃豆還要多。
6、皁苷
皁苷，是一種存在於植物細胞內結構複雜的化合物，同時也是一種具有重要藥用價值的植物活性成分。黑豆皁苷對遺傳物質dna損傷具有保護作用。在清除活性氧方面，皁苷同樣有良好作用，其中的機制可能是皁苷終止了自由基的連鎖反應，抑制生物膜上多不飽合脂肪酸的過氧化作用，清除脂質過氧化產物，穩定細胞膜、抑制細胞膜系統內鈣離子水平的異常升高，最終達到保護生物膜及亞細胞結構的完整性的作用。
7、多糖類物質
黑豆多糖是清除人體自由基的功臣之一。研究發現，黑豆多糖屬於非還原性、非澱粉性多糖，具有顯著的清除人體自由基的作用，尤其是對超氧陰離子自由基的清除作用非常強大。此外，還有研究發現，黑豆中的多糖成分還可以促進骨髓組織的生長，具有刺激造血功能的再生的作用。
8、黑豆色素
黑豆色素是黑豆重要的生物活性物質之一，以黑豆皮為原料提製出的天然色素稱為「黑豆紅色素」，簡稱「黑豆紅」。黑豆紅色素可以降低脂質過氧化反應終產物丙二醛（mda）含量，同時提高超氧化物歧化酶（sod）、過氧化氫酶（cat）和谷胱甘肽過氧化物酶（gsh-px）的含量，這就意味著黑豆紅色素具有明顯的抗氧化作用。
3樓：匿名使用者
豆類營養豐富，黑豆對頭髮好，可以減少白髮。
常吃黑豆，身體會收穫哪些好處，但哪種人不宜多吃？
4樓：*****說
常吃黑豆可以補充蛋白質及補鈣等好處。現在的人們越來越重視身體的健康，經常會通過各種各樣的飲食調理來增強免疫功能，同時補充身體需要的營養物質。黑豆作為常見的一種豆類食物，其營養價值也比較高，適當進食可以補充裡面的的蛋白質，不飽和脂肪酸，礦物質，微量元素等。
雖然黑豆的營養價值高，但是並非所有人都適合進食，部分人進食之後反而會出現不良症狀。
一，常吃黑豆，身體會收穫哪些好處？1，補充蛋白質。
平時生活中適當進食一些黑豆，可以有效補充人體需用的蛋白質。蛋白質作為人類活動的重要物質基礎，如果缺乏蛋白質，身體抵抗力就會下降，甚至出現一些疾病。因此，平時如果想要補充身體需要的蛋白質，不妨適當進食一些黑豆。
2，補充鈣質。
一般情況下，在發育過程中需要補充足夠的鈣質，鈣質是滿足身體發育需求，促進骨骼健康的營養元素。如果身體缺乏鈣質，人就容易出現骨質疏鬆，骨質增生症，牙齒鬆動等情況，均對健康不利。如果平時缺乏鈣質，可以適當進食一些黑豆，裡面同樣含有人體需用的鈣元素，能滿足機體營養的需求。
有上述內容我們可以看出，黑豆營養豐富，適當進食可以收穫補充蛋白質，補充鈣質等好處。但是，黑豆並非人人都適合食用的，例如對黑豆過敏的人，腸胃功能下降的人，應該避免食用。
二，到底有哪些人不適合進食黑豆？1，對黑豆過敏的人。
據瞭解，生活中有部位人對黑豆這種食物過敏，因為黑豆中含有較多的植物蛋白，對植物蛋白容易產生過敏反應的人最好不要進食，否則進食之後身體出現過敏反應，往往會有**瘙癢，**出現紅疹，丘疹的情況。為了防止過敏反應帶來身體損傷，如果察覺到自己對黑豆這種食物過敏，需要避免進食。
2，腸胃道功能下降的人。
黑豆作為常見的豆類食物，雖然富含營養物質，但是本身比較難以消化。在發現自己有胃脹氣，胃痛，腹瀉等情況出現時，最好不要進食黑豆了。如果此時還進食黑豆，容易因為消化不良的出現胃脹氣加重，腹瀉等情況。
因此，在腸胃道功能紊亂的時候，應該選擇其他清淡，容易消化的食物進食，避免進食黑豆。
3，痛風病人不宜食用。
痛風病人不能吃，因為豆類含嘌呤高，會造成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關節上造成痛風。痛風病人吃了會造成痛風加重，而且溼氣重的人也不能吃，會加重溼氣。
5樓：大叔
其實黑豆這個食品非常有益於身體健康，不但男人可以吃女人也可以，黑豆對我們身體最大的好處就是可以滋陰養顏，排毒養腎。對於男人來說黑豆是最有營養的一種食品，所以我們作為男人當感到力不從心的時候，就應該對自己的身體有所領悟，這需要保養，正所謂藥補不如食補，所以有時候我們可以從這些食物上獲得我們身體當中所需要的營養。
多吃一些黑豆，也能夠有效的使我們身體變得強壯。平時可以用黑豆做粥，也可以直接性用黑豆打成豆漿都是可以的，而且黑豆對於那些高血壓人群也有一定的好處，可以多吃一些，並且黑豆還有降低膽固醇的功效，但由於每個人的體質各不相同，在有一些排斥症狀下，還是需要在醫生的叮囑和建議下來吃。
但是黑豆這個東西雖然好，有一些人群還是不能夠吃的，比如說易腹瀉人群。也就是腸胃不太好的人，最好少吃黑豆，因為這種豆類非常容易產生腹瀉，還有一種人群，那就是腎部有疾病的人。雖然黑豆這個東西本身有補腎的功效，但是腎部有疾病者千萬不要吃黑豆，會讓病情更加嚴重。
黑豆當中還有一定的嘌呤物質，如果經常吃不利於我們身體當中藥排出，很容易造成尿酸在身體當中堆積時間長了也會加重病情，所以痛風患者也不要吃黑豆這種東西。年輕人一定要愛護好自己的身體，因為我們身上的很多病症都是年輕時不注意所積累的。不要覺得自己身體好，當你年紀越來越大，這些病症全都會找上門來。
6樓：朝陽群眾
經常吃黑豆的話，對脫髮生髮應該是有些用處的，還有就是對大腦發育也很有幫助的，但是吃多了的話是容易拉肚子的。
中醫認為，腎主要是生髮的，主要是說如果我們的腎很好的話，那麼頭髮肯定也不會差。但是黑豆是可以滋陰補腎的，然後是可以提高我們腎臟排毒與代謝的功能。當我們的腎臟健康了，那麼我們的體內就可以分泌出更多的激素，這樣就更有可利於頭髮的生長。
同時，黑豆裡面含有人體所需要的維生素b與維生素e，這些物質可以起到美顏的作用，女性是可以可以經常吃的，它是可以越吃越年輕的，而且黑豆裡面所含有的微量元素是很多的，以及蛋黃素，對我們大腦的幫助是很大的。
我們大家都知道，痛風是因為嘌呤含量高才會引起的。而一般豆類的東西，都是含量很高的，黑豆也是這樣。我們若是吃了太多黑豆，可能會造成尿酸代謝的障礙，於是尿酸在我們的骨關節沉積就會造成痛風。
雖然黑豆在一定程度上具有補腎的作用，但是若是存在腎病，那麼最好也不要吃黑豆。因為黑豆是非常不好吸收的，腎病患者如果吃多了黑豆的話，是會對腎造成嚴重的負擔的，所以說，腎功能不是很好的人還是少吃黑豆。
黑豆是比較適合體虛的人吃的，尤其是體熱冒虛汗的人更適合吃。但是，孩子們最好是少吃。所以說，多吃黑豆對身體有好處，但是，我們也要知道它的一些食用禁忌，否則可能會適得其反，造成對我們身體的傷害。
7樓：哎呀呀羞澀了
黑豆的作用其實非常多，能夠軟化血管補充腎氣，還能夠美容養顏，但是黑豆卻並不能讓痛風患者，有腎病的患者和腸胃不好的人多吃，吃多了對身體會有影響的。
我們都知道黑豆中含有豐富的蛋白質和脂肪成分，可以說是一座營養物質的寶庫，並且由於黑豆內含有的不飽和脂肪酸，這些營養成分我們也是非常容易吸收的。黑豆由於含有異黃酮和卵磷脂，所以能降低膽固醇，對於心腦血管疾病有很好的預防作用。並且黑豆內含有維生素e和氧化自由基，所以多吃的話可以讓我們的**變得更細嫩光滑，還能夠補血，改善女生的貧血問題。
黑豆還有一個重要的作用，那便是可以疏通經絡，是健脾益氣的 一大利器，但是卻只在健康人的基礎上，如果腎臟本身就有毛病的人就不熱，適合吃黑豆了，因為腎臟有毛病的人吃黑豆的話，倒還會增加腎臟的負擔，十分不利於腎臟病情的好轉。
除此之外，因為黑豆中有一定的嘌呤物質，所以會導致我們身體當中尿酸的堆積，對痛風患者來說會加重他的病情。並且由於黑豆中的纖維物質是非常豐富的，所以如果便祕的人吃了的話會促進腸胃蠕動，促進排便，但是如果腸胃不好，容易腹瀉的人吃了的話就會引起腹脹腹瀉。
其實總體來看，黑豆還是非常有營養價值，值得大家去吃，但是需要注意的是，痛風病人等千萬不要多吃，否則本來是想好好保護身體，卻因為多吃讓身體更加嚴重就不好了。
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