1樓：匿名使用者
家庭自制炸雞腿方法！！！！
（一）原料/調料：大雞腿5只(約1公斤)蛋黃2個炸粉材料：太白粉2杯麵粉、澱粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙鹽1~2小匙泡打粉1/2小匙醬油1大匙糖1小匙
（二）製作流程
(1)將雞腿洗淨醃好，放置2小時。
(2)將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。
(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一放入油鍋中，用小火炸，要翻動，約5~8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。
(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用。)
（三）小祕訣
炸雞腿最怕碰到表面酥脆而裡面仍半生不熟，因此炸前不妨在雞腿上劃兩三刀，以便熱油深入裡層，達到表裡一致的熟度
2樓：風來四面臥當中
自制炸雞腿
雞腿洗淨瀝乾，表面劃上幾刀，抹鹽、胡椒粉、糖、洋蔥、姜蒜醃製待用15分鐘以上。
拿個盤子裡面灑入澱粉。鍋入油大火燒旺，雞腿到盤子裡滾一圈，入油鍋略炸出脆皮，轉中小火慢炸15分鐘左右至雞腿熟即可。
3樓：我有辣條怕過誰
炸雞腿很簡單，重要的是作料。你可以選擇已經醃製過的或者新鮮的雞腿。第一步，和麵，把麵粉稀釋到一定程度，可以粘附在雞腿上，然後把雞腿放到盆子裡面，讓雞腿被面包裹住，這樣食材備好了。
第二步，鍋裡倒進油，不要太多也不要太少，能夠淹沒雞腿差不多了，等油沸騰之後，把雞腿放裡面，當然要注意安全，然後用夾器翻滾他們，保證受烤均勻，等到雞腿黃酥酥的，差不多就可以了，這個時間大概也就是幾大分鐘
第三步，配佐料，什麼胡椒粉、辣椒醬等等，看自己的了希望採納，對你有幫助
4樓：魯姐美食
炸雞腿怎麼做才好吃？把雞腿扎眼倒入奧爾良調料，少許料酒生抽去腥，攪拌均勻，鍋中放入蔥姜把雞腿倒入上鍋中即可。
5樓：超超
來回裹幾次粉下鍋炸至金黃
6樓：農家樂美食記
雞腿上劃上幾刀，放鍋裡焯下水，裝入碗中，放點鹽、生抽、蠔油，拌勻醃製十多分鐘，準備點麵粉加一個雞蛋，把雞腿粘一點麵粉液，再粘一層面包糠，放鍋裡炸熟就可以了。
7樓：初味派
炸雞腿好吃又很容易製做，在家就能輕鬆完成享受美味。
8樓：武見三
這個一句話也說不清楚，小吃技術網方悅 他們有完整的教學光碟的。
炸雞腿怎麼做的？
9樓：超超
來回裹幾次粉下鍋炸至金黃
10樓：梅子美食廚房
炸雞腿怎麼做？雞腿加入奧爾良調料，生抽蠔油，攪拌均勻蘸上雞蛋液麵包糠，下鍋煎至雙面金黃撈出，然後撒上孜然粉。
11樓：我家有菜
炸雞腿怎麼做？給雞腿插孔入味 ，倒入料酒老抽 ，白糖奧爾良調料 ，醃製10分鐘，用錫紙包好雞腿下油鍋炸，撕開錫紙就可以吃了。
12樓：初味派
炸雞腿好吃又很容易製做，在家就能輕鬆完成享受美味。
13樓：匿名使用者
雞腿上劃上幾刀，放鍋裡焯下水，裝入碗中，放點鹽、生抽、蠔油，拌勻醃製十多分鐘，準備點麵粉加一個雞蛋，把雞腿粘一點麵粉液，再粘一層面包糠，放鍋裡炸熟就可以了。
炸雞腿怎麼做？需要什麼配方？
14樓：初味派
炸雞腿好吃又很容易製做，在家就能輕鬆完成享受美味。
15樓：那個閃電
主料：雞腿500g
調料：食鹽適量、姜適量、調和油適量、生粉適量、雞蛋1個、麵包糠適量、麵粉適量
步驟：1、雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，（方便醃入味）放鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上
2、適量的麵包糠
3、雞蛋打在碗裡攪成蛋液
4、把雞腿放在麵粉裡裹一下
5、鍋裡放油，燒至八成熱
6、把雞腿放在蛋液裡滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液7、再放到麵包糠上滾一下，沾上面包糠
8、入鍋炸
9、直至變成金黃色，浮起來即可起鍋
10、裝盤
油炸雞腿怎麼做，炸雞腿怎麼做？
原料 超級香辣醃料15克 超級炸粉60克 雞腿500克 水 冰水或涼水 50克。醃製比例 料 水 肉 3 10 100。做法 1 洗腿 當然是雞腿了 準備醃料，粉以及冰水 千萬不要是熱水，不要把雞肉給燙壞了，哈哈 2 將醃料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到醃料裡，為了更好的入味，在這裡跪求大家最好把...
油炸雞腿怎麼做炸雞腿怎麼做？需要什麼配方？
食材 雞腿，鹽，生粉，姜，油，麵包糠，麵粉，雞蛋。1 雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，方便醃入味 放鹽和生粉，姜抓 2 適量的麵包糠 3 雞蛋打在碗裡攪成蛋液 4 把雞腿放在麵粉裡裹一下 5 鍋裡放油，燒至八成熱 6 把雞腿放在蛋液裡滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液7 再放到麵包糠上滾一...
炸雞腿怎麼做好吃又簡單，如何做炸雞腿簡單做法
香脆辣雞腿詳細做法的做法。超級香辣醃料15克 超級炸粉60克 醃製比例 料 水 肉 3 10 100 1.洗腿 當然是雞腿了 準備醃料，粉以及冰水 千萬不要是熱水，不要把雞肉給燙壞了，哈哈 2.將醃料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到醃料裡，為了更好的入味，在這裡跪求大家最好把醃製好的雞腿放入冰箱冷藏...