1樓：度鍍
可以的~我還可以教給你做法~ 通常的苦瓜炒雞蛋往往是先分開炒,雞蛋炒好後.將和炒半熟的苦瓜混炒..最後放料.
出鍋...這樣做的口味相信大家都嘗過了.. 看看我的特殊炒法...
苦瓜兩根,選擇青嫩的..雞蛋兩至三個... 首先.
將苦瓜掏瓤洗淨,切片.切法可以如常斜切,也可先切成段再將切好的段切成片..這樣..
苦瓜切出來每條形狀大致相同.要講究一些的朋友可以採取這種切法. 第二,將雞蛋打入碗中.
打碎,,,在打雞蛋的同時.加入少許水.以二湯匙為好,同時放入少半匙鹽...
將蛋打碎打勻..加水的目的是雞蛋在炒的過程中.不容易炒老.
能保持很嫩的口感. 第三..**..
在鍋中放入油.再放入切好的姜未蒜未.稍微加熱後.
即可倒入切好的苦瓜條..大火翻炒...炒的時候.
一定要大火..藉著瓜條洗後的水大火翻炒.同時.
放入食鹽一匙..大火翻炒一分鐘後..將鍋裡的苦瓜鋪平整均勻.
此時火要調小....將打好的雞蛋均勻的鋪在苦瓜上...呵呵...
一定要均勻... 第四..此時繼續保持小火...
等雞蛋的苦瓜底面微黃,之後.再用鍋鏟將整個苦瓜雞蛋大餅翻過來.繼續.
炕...此時可以根據具體情況加少許食油... 第五.
等翻過的雞蛋炕微黃後..即可.開大火..
將雞蛋和苦瓜混炒.混合均勻..即可起鍋.
技巧...炕雞蛋的時候要把握好火候..一定要用小火...
2樓：莊弘亮
完全可以。 夏季裡，很多人都愛上火,所以我在這裡向大家介紹一道冷盤:苦瓜炒雞蛋.
是一道去火,讓你清涼的好菜: 做法是: 先把苦瓜切成絲,然後灑上一點鹽,拌勻,放10分鐘.
雞蛋打在碗裡,攪勻. 切蔥絲,上鍋炒,放油,放蔥花,放雞蛋,翻炒,放苦瓜絲,翻炒, 裝碗. **********== 原料：
苦瓜、雞蛋。配料：油，蒜頭，姜，食鹽。
做法：把苦瓜切成均勻的薄片，撒上食鹽，攪均勻，放置15分鐘，以使其去掉部分水份和苦澀味道。把雞蛋去殼後加入姜碎、食鹽、少許油，攪均勻。
準備功夫做好了，開鑊炒菜———把蒜頭切碎後放油中翻炒幾下，把苦瓜倒進鍋裡(當然，倒之前把盤裡的水全部倒掉)，鑊鏟壓住蒜頭、蓋上蓋子，讓苦瓜吸收蒜頭的香味了，一會兒再翻炒。苦瓜炒熟後，在鍋裡鋪開，最後將雞蛋均勻倒進鍋裡，翻炒至熟。 私家祕笈：
姜要切得儘可能碎，既可以加香，又可以減少涼瓜的寒涼之性。
3樓：為思念而牽掛他課
為思念而牽掛他：苦瓜炒雞蛋，記住這些小妙招，苦瓜可以不苦
4樓：農家樂美食記
把苦瓜瓤刮掉，切成薄片，放入碗中用鹽醃一下，這樣吃起來不那麼苦，打幾個雞蛋，倒一點生粉拌勻，先把雞蛋炒熟，再和苦瓜一起炒，調下味即可出鍋。
5樓：小梅嘚獨白
苦瓜炒雞蛋正確做法，苦瓜微苦，雞蛋滑嫩，很多人都愛吃的一道菜
6樓：手機使用者
苦瓜炒雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 苦瓜炒雞蛋的製作材料： 主料：
1.雞蛋,兩個,在大碗裡攪勻；2.苦瓜,一根,洗淨後切成碎粒；3.
鹽,油少許。 教您苦瓜炒雞蛋怎麼做，如何做苦瓜炒雞蛋才好吃1.將切好的苦瓜碎粒倒進攪好的雞蛋裡，放入少許鹽，拌勻； 2.
將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，快速翻炒幾分鐘，直到聞到香味。起鍋前嚐嚐鹹淡，不夠加適量鹽。 3.
盛盤起鍋。
為什麼苦瓜不可以炒雞蛋？
7樓：匿名使用者
因為有害。苦瓜其中的草酸，和雞蛋裡面的鈣結合，形**體難於吸收的草酸鈣。草酸鈣不但人體難吸收，還容易在腎裡面沉積，形成結石。
8樓：匿名使用者
可以啊，苦瓜一般涼拌最好吃了
9樓：匿名使用者
苦瓜炒雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
苦瓜炒雞蛋的製作材料：主料：1.
雞蛋,兩個,在大碗裡攪勻；2.苦瓜,一根,洗淨後切成碎粒；3.鹽,油少許。
教您苦瓜炒雞蛋怎麼做，如何做苦瓜炒雞蛋才好吃1.將切好的苦瓜碎粒倒進攪好的雞蛋裡，放入少許鹽，拌勻； 2.將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，快速翻炒幾分鐘，直到聞到香味。
起鍋前嚐嚐鹹淡，不夠加適量鹽。3.盛盤起鍋。
10樓：匿名使用者
可很多人都是用苦瓜炒蛋啊
苦瓜可以炒雞蛋嗎？
11樓：科技微技巧
食材：苦瓜2條,雞蛋4個,鹽5克，油適量30克做法：1、苦瓜泡水10分鐘，洗淨備用。2、4個雞蛋打入小盆備用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
6、倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋裡的雞蛋沿著鍋旁轉一圈。
7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
苦瓜，別名涼瓜。是瓜類蔬菜中含維生素c最高的一種，在蔬菜中僅次於辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦。
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。苦瓜還具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
12樓：
告訴你，患糖尿病的人經常吃這道菜是最佳的.
夏季裡，很多人都愛上火,所以我在這裡向大家介紹一道冷盤:苦瓜炒雞蛋.
是一道去火,讓你清涼的好菜:
做法是:
先把苦瓜切成絲,然後灑上一點鹽,拌勻,放10分鐘.
雞蛋打在碗裡,攪勻.
切蔥絲,上鍋炒,放油,放蔥花,放雞蛋,翻炒,放苦瓜絲,翻炒,裝碗.
13樓：百事不懂得
不是經常吃是可以的,是一道不錯的菜.
抄苦瓜也是要講究方法的,方法不對就不好吃了.記住了在把苦瓜切好後一定要放點鹽淹一下,五分鐘左右,用清水沖洗一下就可以了.
再下來就是炒了,火一定要猛,先把油熱一下再下苦瓜,炒至七成熟時再下蛋(千萬別分開炒),這樣炒出來的菜和蛋是連一起的,很有口感.另外苦瓜清炒也是一道很不錯的菜哦.
這個方法是我酒樓的一位朋友教的,一般人我不告訴他.
14樓：藍血鄉笛
苦瓜可以炒雞蛋，不僅有營養，而且味道也很好的，放心，不會有毒的。
15樓：欠仍遙
當然可以啊，而且苦瓜炒雞蛋還很好吃的。
16樓：匿名使用者
當然可以了
而且用苦瓜炒雞蛋可以降低苦瓜的苦味
17樓：匿名使用者
苦瓜雞蛋，沒試過~黃瓜雞蛋倒是挺多的
18樓：匿名使用者
二樓的朋友講得不錯，太好，一會兒試試！
19樓：
可以，我很愛吃呢~~
苦瓜為什麼不能炒雞蛋
20樓：祝金生前辛
你好，可以炒雞蛋。 苦瓜炒雞蛋
原料：1、雞蛋，兩個，在大碗裡攪勻；
2、苦瓜，一根，洗淨後切成碎粒；
3、鹽，油少許。
做法：1、將切好的苦瓜碎粒倒進攪好的雞蛋裡，放入少許鹽，拌勻；
2、將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，快速翻炒幾分鐘，直到聞到香味。起鍋前嚐嚐鹹淡，不夠加適量鹽。
3、盛盤起鍋。
苦瓜炒蛋到底能吃嗎？
21樓：忘不了你深邃的眼眸
苦瓜炒蛋能吃。
主料：苦瓜2根、雞蛋3個
輔料：食鹽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、植物油2湯匙、花椒10粒、水適量
苦瓜炒蛋的做法：
1.苦瓜對半剖開，去掉白瓤，洗淨後，切成苦瓜片。
2.3個雞蛋磕進碗裡，調入食鹽。
3.調入料酒和溫水，將蛋液攪打均勻。
4.鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油，油鍋燒熱後，轉小火，將蛋液倒入鍋裡。
5.蛋液炒好後，搗散後，盛出。
6.炒鍋再倒入植物油燒熱後，放入花椒煸香。
7.放入苦瓜片大火翻炒。
8.調入生抽。
9.放入雞蛋塊翻炒。
10.食材都炒熟後，調入食鹽。
11.翻炒均勻，關火。
12.出鍋，裝盤。
22樓：匿名使用者
沒有,苦瓜挺好的,請看下列分析
【科屬】為葫蘆科植物苦瓜的果 實。
【別名】 涼瓜、癩瓜、錦荔枝。
【性味歸經】性寒，味苦；入 心、肝經。
【切效主治】清熱祛暑，明目解毒，利尿涼 血，主治熱病煩渴，中暑丹毒，目赤癰腫，痢 疾，少尿等病症。
【營養成分】每 100克含蛋白質 1．2克，脂肪 0．1克，碳水化合物3克，鉀343毫克，鈉1．8毫 克，磷36毫克，胡蘿蔔素0．08毫克，尼克酸0．8 毫克，硫胺素o。01毫克，抗壞血酸125毫克。此 外，還含有粗纖維、苦瓜素、苦瓜甙等物質。
【食療作用】
1．促進飲食，消炎退熱苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質 奎寧，有利尿活血，消炎退熱，清心明目的功 效。
2．防癌抗癌苦瓜蛋白質成分及大量維生素 c能 提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細 胞的作用；苦瓜汁含有類似奎寧的蛋白成分，能 加強巨噬細胞的吞噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和 白血病有效；苦瓜種籽中提煉出的胰蛋白酶抑制 劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止 惡性腫瘤生長。
3．降低血糖苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類 似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖 尿病患者的理想食品。
【保健食譜】
1．苦瓜拌芹菜 苦瓜、芹菜各150克，芝麻醬、 蒜泥各適量。先將苦瓜去皮、瓤，切成細絲，用 開水燙一下，再用涼開水過一遍，瀝掉水分，然 後將芹菜、苦瓜同拌，加入作料調勻即可。本菜 餚具有涼肝降壓的功效，適用於肝陽上亢之高血 壓患者食用。
2．苦瓜茶 苦瓜1個，綠茶適量。將苦瓜上端切 開，挖去瓤，裝入綠茶，把瓜掛於通風處陰於； 將陰乾的苦瓜，取下洗淨，連同茶切碎，混勻， 每取10克放入杯中，以沸水衝沏飲用。此茶具有 清熱解暑，利尿除煩之功效，適用於中暑發熱， 口渴煩躁等病症。
3．苦瓜汁 鮮苦瓜500克。先將苦瓜洗淨切片， 入鍋中加水250毫升，煮10分鐘左右，瓜熟即可， 食瓜飲汁。本汁具有清熱明目的功效，適用於肝 火上炎，目赤疼痛者飲之。
4．苦瓜泥汁 生苦瓜三條，白糖60克。先將苦 瓜洗淨，搗爛如泥，加入白糖拌勻，2小時後將水 汁擠出，一次性涼飲。此汁具有清熱利溼，通竅 之功效，適用於溼熱上擾而引起的耳聾，耳脹 痛，舌紅苔黃，小便短赤等病症。
【注意事項】苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食 用。
23樓：安娜在蘇州
控制數量！苦瓜炒蛋和蕎麥饅頭糖尿病人能吃嗎？能吃多少？來看安娜的測驗結果。
24樓：匿名使用者
呵呵。不有聽說什麼的。沒有問題。
飯店也有這個菜的。吃個東西你不要特別在呼可以吃或者不可以吃。這樣反而不好，你覺得自己想怎麼吃就怎麼吃就可以了，心情好就可以了，擔心這個擔心那個那人還不要活了，
25樓：匿名使用者
不會，怎麼會得病呢，沒有科學道理啊！苦瓜炒蛋這道菜吃了多年了，只聽說能去火，沒聽說過吃了這個會得病的。
苦瓜炒雞蛋有什麼好處呀？
26樓：熱愛影視者
苦瓜炒雞蛋吃有明目的功效，如果發現有視力下降，視力模糊的現象都可以多吃點苦瓜炒雞蛋吃。苦瓜炒雞蛋也可以得到很高的鈣物質，因為雞蛋的鈣含量是非常高的，能夠起到強身健體的功效。而苦瓜有清熱解毒的效果，如果有溼疹或者是痤瘡的話建議多吃點苦瓜。
苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。
雌雄同株。雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生。
苦瓜炒雞蛋怎麼做？怎樣製作苦瓜炒雞蛋
苦瓜炒雞蛋要想做的好吃可以試試這樣做 1 將苦瓜洗淨對半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。2 把苦瓜放入碗中，加入鹽並抓勻。3 把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過涼水。4 把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。5 鍋中倒入油，放入雞蛋液，炒熟盛出備用。6 鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入雞蛋繼續翻炒，放入鹽...
菠菜炒雞蛋有毒嗎，苦瓜炒雞蛋有毒嗎
有些蔬菜含有影響人體健康的物質，是需要設法排除的一類 毒素 比如菠菜 竹筍 青蒜 洋蔥 茭白 毛豆等，都含有較多的草酸。草酸除味澀影響口味外，更重要的是它可與食物中的鈣離子結合，形成不溶性的草酸鈣，使食物中的鈣不能被人體吸收利用。同時，草酸鹽還阻礙食物中鐵的吸收，長期吃含草酸高的蔬菜，除引起缺鈣 貧...
苦瓜炒雞蛋,苦瓜用不用吊水
苦瓜炒雞蛋嗯，苦瓜當然不用吊水了，你可以把它切成塊兒，直接在鍋裡炒，還是很有營養的，味道也很好。苦瓜炒雞蛋，苦瓜用不用吊水？苦瓜是不用吊水的，把雞蛋炒好，倒出再炒苦瓜吵翻雲稱再倒入雞蛋翻幾個個出鍋就行，不用撩吊水。苦瓜炒雞蛋的話，苦瓜是不用吊水的，你直接用苦瓜炒雞蛋就可以了。不需要的呢，苦瓜炒雞蛋的...