菜花和西蘭花二者最明顯的區別就是顏色了，西蘭花(綠菜花)和白菜花都是十字花科甘藍類蔬菜。一個潔白如玉，一個碧綠如翠，是甘藍家族的一雙「姊妹花」。
西蘭花中維生素c含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍。西蘭花含有較豐富的胡蘿蔔素，是白菜花的30多倍。西蘭花中的葉酸含量是白菜花的2倍。另外，每百克西蘭花所含的水分略少於白菜花，蛋白質、碳水化合物的含量都略高於白菜花。
西蘭花中的蘿蔔硫素含量要高於菜花，此種物質有很強的抗癌防癌功效，另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養來說，還是西蘭花更好一些。
吃法上，西蘭花色澤碧綠，尤其焯後顏色更鮮豔，特別適合涼拌和清炒。白菜花則更適合炒食，還可制泡菜。但相較於白菜花，西蘭花不耐貯藏，容易變黃和花蕾開放，不僅營養損失，也喪失了食用品質。因此，西蘭花最好在購買後兩三天內食用，而白菜花則存放時間可長一些。
單一的食物，即使營養成分再齊全，也不能滿足人類每天的生理需要。膳食講究平衡飲食，合理搭配，種類齊全，才能攝取較全面地營養，才能收穫一個健康(健康食品)的身體。所以，關於菜花與西藍花都不必考究太多，更重要的是形成一個比較好的膳食習慣。
膳食金字塔，是我們每日膳食的一面鏡子 但從營養學的角度來說，食物是不能區分好壞的。
一斤西蘭花和一斤肥肉有什麼區別，西蘭花 與花菜有什麼區別
他們的不同之處就是體積不一樣，質量是一樣的。西蘭花一斤有多重 大概有幾個 二個，一斤就是一斤重呀，一般單顆西蘭花都有半斤以上 西蘭花 與花菜有什麼區別 西蘭bai花和花菜 或菜du 花 沒有本質上的區別。西蘭zhi花和菜花都屬於十dao字花科甘藍類蔬版菜。要說不同主要是這權幾點 1 顏色 可以很直 ...
吃西蘭花有什麼好處和壞處，吃西蘭花有什麼好處啊
營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為 蔬菜皇冠 抗氧化，抗衰老，抗癌。有人把西蘭花叫做 天賜的良藥 和 窮人的 這是因為常吃西蘭花有爽喉 開音 潤肺 止咳 的功效，長期食用還可以減少 及等癌症的發病機率。西蘭花對 殺死導致胃癌的幽門螺旋菌 具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防...
甘蘭和西蘭花對胃有什麼好處，紫甘藍和西蘭花（綠菜花）怎麼拌（冷盤）才好吃？
一 紫甘藍和西蘭花的胃的作用 首先確定的是紫甘藍和西蘭花對胃沒有什麼作用。二 紫甘藍的功效 1 紫甘藍又稱紅甘藍 赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科 蕓薹屬甘藍種中的一個變種，由於外葉和葉球呈紫紅色，結球甘藍中的一個型別。故稱為紫甘藍。也叫紫圓白菜，葉片紫紅 葉面有蠟粉 葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富...