白玉鱸魚片 鮮美少刺,細嫩滑口

2021-09-17 04:22:32 字數 483 閱讀 7950

食物原料:

鱸魚1條,雞蛋1個(取蛋清),山藥片,荷蘭豆各50克。植物油、料酒,鹽、水澱粉。蔥薑汁各適量。

製作方法:

1、鱸魚洗淨,去骨刺和皮,切薄片,用鹽,雞蛋清、水澱粉均勻上漿;荷蘭豆洗淨,切段。

2、油鍋燒熱,下魚片炒熟;餘油燒熱,將山藥片、荷蘭豆炒熟。

3、鍋留餘油放入蔥薑汁,加料酒煮沸後,下炒熟的魚片、山藥片,荷蘭豆,中火翻炒2分鐘,用水澱粉勾芡,加鹽調味即可。

食譜類別:

2歲寶寶食譜

營養經:

鱸魚肉鮮美少刺,細嫩滑口,適合1.5歲以上嬰幼兒食用。鱸魚的蛋白質和不飽和脂肪充足,維生素和礦物質豐富,具有健脾開胃,滋補肝腎,止咳化痰的特效。山 藥健脾、潤肺;生梨滋陰益肺,生津解渴;荷蘭豆為鮮豆食品,營養充分。此款菜餚營養全面,既潤肺又潤喉,是理想的預防「秋燥」的特效菜。