材料：
麵條80g，紫甘藍5g，胡蘿蔔5g，鹽適量，醬油適量，陳醋適量，雞粉適量，鹽適量。
做法：
1.東西準備好
2.麵條用清水煮熟，多煮一會
3.倒油
4.油溫上來了放入紫甘藍和胡蘿蔔
5.放入麵條開炒
6.放入材料
7.炒均勻即可
材料：
鮮切面100g、瘦豬肉50g、包菜葉2片、胡蘿蔔20g、大蒜1瓣、生抽10ml、澱粉5g、鹽少許
做法：
1. 豬肉洗淨切成細絲，用澱粉和少許生抽醃製一下，包菜和胡蘿蔔洗淨切絲、大蒜切碎;
2.鍋中注入足量清水，大火燒開後放入麵條，煮至熟透後撈出，用少許油拌勻防止麵條粘連;
3. 炒鍋中倒入適量油，油溫後下肉絲滑炒熟後盛出，鍋留底油，下蒜末炒香後放入胡蘿蔔絲和包菜絲炒軟，然後放入麵條、肉絲翻炒，加少許生抽和鹽調味後即可出鍋。
材料：
面100克，胡蘿蔔一小塊，蒜薹兩根，肉絲少許，香菇一個，鵪鶉蛋2個，洋蔥一小塊
做法：
1、將原料都準備好切好，面和好，要放鹽硬一些
2、精瘦肉切絲撒上澱粉備用
3、醒好的面，擀麵，切的稍微細一點
4、將面抖開準備煮麵
5、開水放些鹽，下面，水開就撈出到冷水碗裡備用
6、熱鍋冷油，將肉下入鍋中翻炒，加皮牙子，蒜薹，胡蘿蔔，香菇，翻炒，加老抽生抽鹽，倒入撈出的面，翻炒一分鐘即可出鍋
7、把鵪鶉蛋放入煮麵的水中幾分鐘撈出剝皮，切開，放在炒麵上ok
材料：
麵條2兩，鵪鶉蛋四個，生菜三片葉子，綠豆芽二兩，肉絲二兩，蠔油10ml，醬油10ml
做法：
1. 先把水燒開，滴幾滴食用油，放進麵條。放油的目的是防止麵條粘連。燒到八成熟，撈出。
2. 撈出，用冷開水衝一下，滴幾滴油拌拌，用筷子抖一抖。這樣做的面絕對不會粘在一起了。
3. 趁煮麵的時候，摘豆芽，洗乾淨，去掉兩頭。
4. 洗幾片生菜葉子。
5. 把肉絲提前用料酒和醬油醃一下，炒熟。把豆芽也抄熟。
6. 起油鍋，炒麵，然後放進炒好的肉絲和豆芽，接著炒一下。
7. 準備一個小碗，倒生抽、老抽醬油、少量蠔油，拌勻，倒入麵條上色。出鍋即可。
8. 裝盤，上面的小鳥是鵪鶉蛋，提前煮熟，用小刀劃開口子，插入兩片切成三角形的胡蘿蔔，點綴兩粒黑芝麻做眼睛。完工!
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