大麥炒麵的製作方法

2021-07-30 23:27:31 字數 863 閱讀 8336

1樓:撿心事的兔子

準備材料:大麥麵粉250克、白糖50克

製作步驟:

1、鍋洗乾淨燒熱,小火,放大麥麵粉幹炒(也可以把大麥炒熟了再磨粉,這裡是直接買的生大麥粉),用鏟子不斷翻炒,防止糊鍋。

2、慢慢的,底部麵粉開始變色,用鏟子上下翻拌均勻,等所有大麥粉顏色微微焦黃就好了。

3、炒熟的大麥粉跟生大麥粉比較下,顏色要深黃一些。

5、盛出放涼。

6、碗裡放一些炒麥粉,先倒少量涼開水拌勻,再倒一些開水攪拌。直接倒開水容易結塊不好拌勻的。

7、香噴噴的炒大麥粉泡好了。

8、放涼後裝瓶子裡密封儲存,一次不要炒太多,時間長了味道就不好了。

2樓:冠夢竹

大麥炒麵的製作方法,將大麥麵粉在鐵鍋內用文火炒熟(切勿炒焦),每天兩湯匙,適當加些白糖和香油,用開水衝成一小碗糊狀大麥炒麵服下,每日一次,空腹服下即可。

大麥含有澱粉、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、b族維生素和尿素等成分,營養較豐富,保健價值頗高。

大麥性涼味甘,功能為健脾和胃,促進消化,除熱止渴,寬腸利水,解毒斂瘡,主治脾胃虛弱、食積飽滿、腹脹胸悶、煩熱口渴、小便不利等,亦可治洩瀉。

歷代本草對大麥的保健功效是充分肯定的。如《唐本草》記載:“大麥面平胃,止渴,消食,療脹。

”《食性本草》:“大麥補虛勞,壯血脈,益顏色,實五臟,化穀食。久食令人肥白,滑肌膚。

為面時,勝小麥,無燥熱。”《本草綱目》:“(大麥)寬胸下氣,涼血,消積進食。

”大麥炒麵治老年便祕一法,其具體治法雖然未見於文獻記載,但據藥理分析,此方能調和脾胃,促進消化,故對**大便燥結及老年性便祕有一定幫助。

3樓:

炒大麥面還用放油炒嗎

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