所需的原材料：雞腿，木耳，青菜，大米。
所需的輔料：鹽，料酒，香油，清水適量。
所需的廚具：高壓鍋。
雞肉青菜粥的具體操作流程：
1、雞腿清洗乾淨, 去除骨頭,後 切成一塊塊的小丁。
2、鍋中燒水, 下雞肉丁後焯出血沫, 倒掉髒水, 將雞腿肉丁再次清洗乾淨。
3、木耳泡發並清洗乾淨後, 切碎。
4、青菜葉用手撕碎並將大米淘洗乾淨.
5、將雞肉丁, 木耳和大米一塊兒放進高壓鍋中, 倒入適量水, 並加入兩滴菜油, 假如適量鹽, 少許料酒, 蓋上鍋蓋後, 大火燒至高壓上汽後轉小火壓十分鐘。
6、關火，等高壓鍋排氣以後, 開啟鍋蓋,。**, 放入青菜葉, 攪拌均勻, 加熱30秒即可出鍋，可假如少許香油增香。
雞肉青菜粥的食用價值：
1、雞肉蛋白質的含量比例較高，型別多，並且吸收率高，非常容易被身子吸收利用，有提高體力、健壯身子的功效。
2、雞肉富含對身子成長髮肓有關鍵功效的磷脂類，是我們中國人飲食結構中脂肪和磷脂的關鍵**之一。
3、雞肉對缺乏營養、畏冷、疲乏疲憊、月經失調、貧血、孱弱等有非常好的食補功效。
4、葉菜類蔬菜，尤其是深色系、綠葉菜，如菠菜、韭菜、芹菜等食用價值最高。關鍵富含維他命c、維他命b和胡蘿蔔素，並富含較多的葉酸及膽鹼，無機鹽的佔比較豐富，尤其是鐵和鎂的佔比較高。
小提示：
1、假如認為雞腿剔骨有難度，可以去大型超市買現成的。
2、青菜可以用應季蔬菜替代。
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