1樓：sky淺夏羽萱
可以吃的
原料：牛肉、茄子、蔥姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、蛋清、澱粉、油、鹽、醬油等調味料。
做法：1、茄子切成小塊，撒適量鹽醃製十分鐘，把醃出的黑水倒掉，用清水洗乾淨；
2、牛肉切成和茄子差不多大小的塊，用料酒、半個蛋清和適量澱粉掛漿~~（這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~）；
3、鍋裡倒油，燒熱後，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色後撈出控油（想**的請過一遍熱水）；
4、鍋裡留適量油，將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩了；
5、將鍋裡多餘的油倒乾淨，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和蔥薑末煸炒入味；
6、把炸好的茄子一起到進去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一點鹽和雞粉調味即可（豆瓣很鹹了，少加鹽）。
注意：1、上漿很重要，避免牛肉直接加熱，所以做出的牛肉比較嫩~~不會像橡膠一樣難咬。
2、想**的童鞋可以把炸過的茄子用熱水汆一下（大部分的油都出去了~~）。
3、郫縣豆瓣也是很重要的調味料~~加了它，你立刻就會覺得自己的這個菜菜有了川式風味。
牛肉能和茄子一起吃嗎
2樓：小王子精選**
可以的，可以做成牛肉燒茄子。
準備材料：熟牛肉 500g、茄子 250g、食鹽 適量、醬油 適量、味精 適量、調和油 適量、元貞糖 適量。
一、第一步將茄子切好用清水洗淨備用瀝乾水，如下圖所示。
二、然後鍋裡放入油，點火將油燒至5成熱，如下圖所示。
三、接著將切塊的茄子倒入鍋內翻炒2-3分鐘，如下圖所示。
四、然後放入適量的醬油、鹽和水大火燒開，如下圖所示。
五、倒入熟牛肉翻炒下，換小火慢燒5-8分鐘，加入適量的糖。
六、茄子稍爛後放適量的味精調味，多翻炒幾下，如下圖所示。
七、翻炒均勻後即可出鍋裝盤，這樣牛肉燒茄子就做好了。
3樓：
沒問題！家常菜裡面就有茄子炒牛肉
食物原料
編輯主料
茄子250克，牛肉150克，青、紅辣椒50克，蒜頭、生薑少許，蔥少許
調味料味精少許，上湯一小碗，沙茶醬適量，辣椒醬適量，老抽、米酒、麻油適量，胡椒粉少許，水澱粉少許
製作方法
編輯1、茄子切厚片，牛肉切薄片後加少量生抽、味精、生粉、水醃製好待用，青、紅辣椒切片，蒜頭、生薑切末，蔥切段
2、燒鍋下油，放入茄子煎至兩面成淺金黃色，調味出鍋濾去餘油
3、燒鍋下油，放入蒜、薑末、青、紅辣椒片、米酒爆香，加入醃好的牛肉片、上湯及上述調味料快炒至變色，再放入茄子炒勻，加入水澱粉勾芡，出鍋前再加入蔥段。
食品特點
編輯葷素搭配，美味可口
營養價值
編輯茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物 3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。 此外，還含有維3．抗衰老茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
4樓：微
牛肉和茄子能在一起吃：
牛肉和茄子的家常菜有：茄子燒牛肉
茄子燒牛肉的做法：
食材主料：牛肉，茄子
輔料：油，鹽，大蒜，雞蛋清，豆瓣醬，姜，糖，料酒，生抽，蔥以及澱粉
步驟：1.將茄子洗淨，切成小塊，並用一小勺鹽，醃製十分鐘，然後用清水洗淨
2.將牛肉洗淨，切成小塊，並用料酒，適量的澱粉以及半個蛋清攪拌均勻
3.鍋中放油，燒熱後將茄子倒入鍋中並加入少許鹽，將茄子中的水分煎出來，然後關火盛出
4.鍋內放適量的油，油熱後將牛肉放入並翻炒，再放入切好的蔥姜及豆瓣醬
5.將油炸後的茄子放入鍋中，和牛肉一起翻炒，並依次加入適量的糖，生抽，及蒜末，翻炒均勻關火即可食用
茄子的營養：含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
牛肉的營養：
1.富含肌氨酸，對增長肌肉、增強力量特別有效。
2.含維生素b12，促進支鏈氨基酸的新陳代謝，為人體提供能量。
3.含鐵，是人體必需的礦物質。
4.含丙胺酸，供給肌肉所需的能量。
5.含維生素，增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成。
5樓：w__漣漪
可以的，吃荷香飯的時候我經常是茄子拼牛肉，很好吃呢
6樓：洺淵
可以的，茄子燒牛肉就挺好吃的
茄子燉土豆和牛肉能一起吃嗎
7樓：陽光點的燦爛點
茄子燉土豆和牛肉可以一起吃。做法如下：
準備材料：牛肉粒300克、蔥花適量、土豆塊適量、茄子適量、清水適量、老抽3克、鹽3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升
1、茄子洗淨，土豆去皮洗淨。
2、準備好自己燉的牛肉。
3、土豆茄子切塊。
4、蔥姜切碎備用。
5、炒鍋倒入少許油，油熱下入蔥姜爆香。
6、放入土豆塊，倒入料酒、生抽、老抽、糖、胡椒，加少許水稍燉一會。
7、加入茄子塊，翻炒至茄子變軟。
8、加入牛肉，翻炒片刻。
9、臨出鍋前，撒少許鹽和雞精調味即可。
8樓：球球
茄子燉土豆和牛肉能一起吃。下面介紹一下茄子土豆燒牛肉的做法。
材料：茄子1根，土豆1個，醬牛肉300g
步驟：1、茄子洗淨，土豆去皮洗淨
2、準備好自己燉的牛肉
3、土豆和茄子切塊，蔥姜切碎備用
4、炒鍋倒入少許油，油熱下入蔥姜爆香
5、放入土豆塊，倒入料酒、生抽、老抽、糖、胡椒，加少許水稍燉一會6、加入茄子塊，翻炒至茄子變軟
7、加入牛肉，翻炒片刻，臨出鍋前，撒少許鹽和雞精調味即可
9樓：匿名使用者
土豆和牛肉說是有點問題，但不重要，一起吃覺得好吃也行
10樓：匿名使用者
土豆和牛肉能，至於茄子，沒吃過，
11樓：匿名使用者
無法想象那是什麼味道.
12樓：匿名使用者
之前看過，牛肉與土豆是不易搭配的。至於茄子也差不多
茄子，牛肉能同時吃嗎
13樓：生活小江南
可以吃的
原料：牛肉、茄子、蔥姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、蛋清、澱粉、油、鹽、醬油等調味料。
做法：1、茄子切成小塊，撒適量鹽醃製十分鐘，把醃出的黑水倒掉，用清水洗乾淨；
2、牛肉切成和茄子差不多大小的塊，用料酒、半個蛋清和適量澱粉掛漿~~（這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~）；
3、鍋裡倒油，燒熱後，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色後撈出控油（想**的請過一遍熱水）；
4、鍋裡留適量油，將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩了；
5、將鍋裡多餘的油倒乾淨，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和蔥薑末煸炒入味；
6、把炸好的茄子一起到進去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一點鹽和雞粉調味即可（豆瓣很鹹了，少加鹽）。
牛肉柿子能一起吃嗎?
14樓：微光裡的塵埃
不建議柿子和牛肉同食。
柿子味甘，性寒，而牛肉味甘，性溫，兩者在性味上並不衝突，但牛肉含有豐富的蛋白質，若是吃完牛肉後馬上吃含有高鞣酸的柿子，蛋白質和鞣酸會在體內發生反應，生成一種不溶於水的鞣酸蛋白，這種物質難以被人體消化，食用後可引起身體不適症狀，建議將兩者分開時間段食用。
柿子和牛肉隔多久吃比較好
1、吃完柿子隔1—2小時吃牛肉。
2、吃完牛肉隔3小時左右再吃柿子。
柿子是水果類，一般水果都比較容易消化，加上柿子的成分主要為果膠、有機酸、維生素c、胡蘿蔔素、碘元素等，通常吃完柿子，大約1—2小時後就被身體消化了，而牛肉屬於蛋白質、脂肪豐富的肉類食物，這類食物在體內的分解代謝速度比較緩慢，一般來說，3個小時左右的時間，基本上可以完全消化，因此，待牛肉或柿子消化完後，再來食用其中一種食物是比較合理的。
柿子和牛肉一起吃了怎麼辦
1、無不適
一些腸胃消化功能較強的人群，如少量食用柿子和牛肉通常不會有什麼不適症狀，此時只需停止繼續食用牛肉或柿子，然後稍作休息即可。
2、輕微不適
對於一些腸胃消化不適很好的人群，吃完柿子和牛肉後，可能伴有輕微的腹脹、腹痛等不適的建議吃些山楂順氣止痛、化食消積，可以用鮮山楂20枚，水煮食果肉，並飲其汁，對於腹脹效果特別好，另外還可以用雙手按摩腹部，促進消化，緩解不適。
3、較為嚴重的
如吃多了柿子和牛肉，特別不舒服，腹痛、腹脹等較為嚴重，遲遲不見好轉的，建議及時就醫診斷**。
牛肉還不能和什麼一起吃
1、栗子
因為栗子中含有的維生素c可能會與牛肉中含有的多種微量元素髮生反應，降低栗子的營養價值。並且如果是將栗子和牛肉同吃不容易被消化。
2、白酒
牛肉性溫，而白酒也屬於大溫的食物，如果是喝白酒的同時食用牛肉很容易引起身體內熱不適。
3、橄欖
這是因為牛肉富含蛋白質，與橄欖中的鞣酸結合，會形成不易消化的物質，引起胃腸不適。
4、紅糖
我們都知道牛肉中含有豐富的蛋白質和多種人體必需氨基酸，能夠有效提高身體的免疫力，改善身體微迴圈。而紅糖卻含有多種能夠影響人體吸收蛋白質的有機酸和營養物質，兩者同食，會影響蛋白質的吸收，另外還可能因為紅糖與牛肉發生不良生化反應引起不適。
5、田螺
牛肉性溫，是滋補食物，而田螺是屬於大寒的食物，兩者同時食用，一熱一寒容易引發腸胃不適。另外田螺與牛肉一同食用還可能引起消化不良。
15樓：這個咚天不太冷
柿子和牛肉不能一起吃。柿子性寒並含有許多鞣酸，而牛肉中含有大量的蛋白質，蛋白質遇到鞣酸會發生凝結。會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。
柿子不能與什麼同吃：
1、螃蟹
柿子不能和螃蟹同吃，兩者都屬於寒性食物，同吃會導致腹瀉，甚至還會中毒。
2、高蛋白食物，如鵝肉、雞蛋等
柿子不能與鵝肉、雞蛋等共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。
3、紅薯
柿子不能和紅薯同吃，兩者同吃容易得結石。
4、醋柿子不能和醋同吃，吃柿子的前後也不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中，嚴重的會出現胃結石現象。
5、白酒
柿子不能和白酒同吃，喝白酒吃柿子會導致胸悶。
最好不要一起食用，柿子性寒並含有許多鞣酸，蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結。少量食用問題不大，畢竟肉類蛋白質含量高。
柿子不太成熟時含有大量的鞣酸，大量進食後，可在胃裡與牛肉或其他食物的蛋白質結合，形成一種類似結石的物質，引起胃脹難受。因此，柿子應等熟透後再吃，這時的鞣酸含量就大為降低了。另外，吃高蛋白食物時，注意不要同時食用柿子。
16樓：半夢半醒
牛肉和柿子是可以一起吃的，經常會看到外國人做那種牛肉燉柿子。再加上一些土豆，然後燒出來的牛肉特別的嫩，然後土豆也特別的面，總之就是口感特別的好。
牛肉能和海帶一起吃嗎，牛肉和海帶能一起吃嗎
可以一起吃，還有專門的一道菜，叫做牛肉燉海帶，1 海帶屬菌藻類食品，除含有豐富的鈣以外，還含有褐藻膠酸，甘露醇 碘。吃一些海帶對預防甲狀腺腫和維持甲狀腺功能大有益處。2 牛肉能為大腦提供豐富的動物蛋白 磷 鈣等，具有健腦益智的作用 可以，舉例如下 牛肉燉海帶 材料 牛肉50克，水發海帶80 克，蔥 ...
牛肉能和豆角一起吃嗎，豆角和牛肉能一起吃嗎
美食食譜，舌尖上的美味，農家家常菜，牛肉炒豆角，正宗做法，烹飪技巧，客家傳統美食，地方特色小吃，牛肉加1把豆角，這樣吃最過癮，牛肉嫩滑豆角翠綠好吃，鮮香味美 牛肉能和豆角一起吃。牛肉炒豆角是一道風味美食，主要食材有牛肉 豆角等。牛肉炒豆角有豐富的蛋白質，想補血的人可以多食用。牛肉中富含大量的鐵，多食...
蜂蜜能和牛肉一起吃嗎，蜂蜜和牛肉能一起吃嗎
蜂蜜和牛肉是可以一起吃的。但是需要注意的是牛肉微熱，蜂蜜則是潤腸胃的，在蜂蜜與牛肉一同食用的話，可能會引起腹瀉。最好是，吃牛肉則八小時後喝蜂蜜。或者是喝蜂蜜八小時後吃牛肉。蜂蜜儘量不要和牛肉同食，牛肉蜂蜜同吃易腹瀉。牛肉微熱，而蜂蜜則是潤腸胃的，在蜂蜜與牛肉一同食用的話，則立刻會引起腹瀉。所以，如果...